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abendkarte
Di–Sa: 18:00–22:30
zen kaiseki |
膳 会席
menü
kushiyaki shokadō zen | 串焼き松花堂膳
shokadō box mit
sashimi (2 sorten)
tenpura
kushiyaki spieße
agedashidōfu
misosuppe, reis, eingelegtes gemüse
€ 34,90
sushi sashimi zen | 寿司刺身膳
sashimi
sushi (nigiri und maki)
tenpura
miso suppe
€ 39,90
shōjin kaiseki | 精進会席
vegetarisches menü in gangfolge
gomadōfu
salat
konnyaku sashimi
gemüsegericht
tōfugericht
gemüse tenpura
misosuppe, reis, eingelegtes gemüse
anmitsu
€ 42,90
sushi kaiseki | 寿司会席
zensai / vorspeise
sashimi
nimono / gekochtes gericht
yakimono / gebratenes gericht
tenpura
sushi (6 nigiri)
suimono / klare suppe
€ 56,90
kisetsu no o-susume kaiseki | 季節のお勧め会席
kaiseki der saison
wan / suppe
zensai / vorspeise
sashimi
nimono / gekochtes gericht
yakimono / gebratenes gericht
agemono / gebackenes gericht
o-shokuji / hauptgericht
dessert
€ 65,00
o-makase tokusen kaiseki | 調理長おまかせ特撰会席
chefdegustations kaiseki
zatsuki / amuse-bouche
wan / suppe
zensai / vorspeise
sashimi
nimono / gekochtes gericht
yakimono / gebratenes gericht
agemono / gebackenes gericht
o-shokuji / hauptgericht
dessert
ab € 75,00
(bei besonderen wünschen bitten wir um vorreservierung)
（特別な調理長おまかせ特選会席に付きましてはご予約をお願いいたします）
nabe kaiseki | 鍋会席
japanisches eintopfgericht,
wird am tisch im tontopf gegart
(ab zwei personen, auf vorbestellung)
（二名様以上、
ご予約が必要です）
zensai / vorspeise
sashimi
nabemono / eintopf
reis oder nudeln
€ 54,90 pro person
nabemono / eintopf
reis oder nudeln
€ 34,90 pro person
sake begleitung
vier sorten
4 x glas 50ml
aufpreis € 22,90
kisetsu no o-susume |
季節のお勧め
empfehlungen der saison
kalte gerichte
iwashi nanbanzuke | 鰯の南蛮漬け
frittierte sardinen mit gemüse
in reisessig mariniert
€ 7,90
kisetsu no carpaccio | 季節の カルパッチョ
carpaccio vom rohen fisch der saison
€ 15,90
umi no venus | 海のビーナス
„venus des meeres“
roher seeigel mit kaviar
und seeigelsauce
€ 39,90
warme gerichte
aki no kinoko no nibitashi | 秋のきのこの煮浸し
pilze der saison mit lachskaviar
und geriebenem rettich
€ 6,90
kaki furai goma tartar sauce |
牡蠣フライ胡麻タルタルソース
panierte austern mit sesam tartar sauce, krautsalat
3 stück
€ 11,90
umi no sachi no tōjimushi | 海の幸の東寺蒸し
tasche aus yubateig,
gefüllt mit jakobsmuschel, tintenfisch und garnele,
garniert seeigel, seeigelsauce und yuzupfeffer
€ 9,90
kani no shinbikiage | 蟹の新引き揚げ
snow-crab in reiskeks-panier gebacken,
serviert mit zitrone und chilisalz
€ 11,90
ippinryōri | 逸品料理
kleine gerichte
kisetsu no zensai no moriawase |
季節の前菜の盛り合わせ
vorspeisen variation
€ 15,90
edamame | 枝豆
soyabohnen in schale gekocht, gesalzen
€ 5,90
hōrensō no ohitashi | 法蓮草のおひたし
in dashi kurz gebrühter spinat
kalt serviert
€4,90
kōnomono no moriawase | 香の物盛り合わせ
variation aus eingelegtem gemüse
€ 7,90
hakusai no tsukemono | 白菜漬物
hausgemachte tsukemono aus chinakohl
€ 4,90
wafū sarada (veg.) | 和風サラダ
wakame, gurke, tomate, blattsalat,
weißer rettich, hausdressing
€ 6,90
gomadōfu (veg.) | 胡麻豆腐
tōfu aus sesam und kuzustärke
mit wasabi und soyasauce
€ 3,90
kani no tosazukake | 蟹の土佐酢掛け
krabbenfleisch,
gurken in reisessig mariniert
€ 8,90
yamakake maguro | 山かけ鮪
in soyasauce-marinade eingelegter thunfisch,
garniert mit geriebener yamswurzel
€ 7,90
ika sōmen unizoe | 烏賊そうめん雲丹添え
dünn geschnittene streifen aus
rohem tintenfisch, garniert mit seeigel
€ 8,90
sushi & sashimi |
寿司　刺身
sashimi moriawase groß | 刺身盛り合わせ（大）
verschiedene sorten fisch, roh, dünn geschnitten
€ 32,90
sashimi moriawase klein | 刺身盛り合わせ（小）
verschiedene sorten fisch, roh, dünn geschnitten
€ 17,90
tokusen sashimi | 特選刺身
je 8 Stück
lachs | 鮭
€ 16,90
thunfisch | 鮪
€ 20,90
goldbrasse | 鯛
€ 21,90
schneckenhornmuschel | 螺
€ 24,90
nigirizushi moriawase groß | 握り寿司（大）
nigirizushi
mit lachs, thunfisch,
tintenfisch, fisch der saison
12 stück
€ 24,90
nigirizushi moriawase klein | 握り寿司（小）
nigirizushi
mit lachs, thunfisch,
tintenfisch, fisch der saison
8 stück
€ 17,90
california maki | カリフォルニア巻き
avocado, garnelen,
krabbenmayonnaise, lachskaviar, nori
5 stück
€ 10,90
vegie maki | ベジ巻き
verschiedenes, eingelegtes gemüse,
avocado, schnittlauch, nori
6 stück
€ 10,90
softshellcrab maki | ソフトシェルクラブ巻き
softshellkrabbentenpura, krabbenmayonnaise
schnittlauch, sojabohnenblatt
5 stück
€ 14,90
maki moriawase | 巻き盛り合わせ
auswahl verschiedener futomaki
und hosomaki auf empfehlung des küchenchefs
8 stück
€ 13,90
kaisen don | 海鮮丼
große reisschüssel mit
auswahl verschiedener sashimi
€ 24,90
shake ikura don | 鮭いくら丼
lachsflocken und ikurarogen auf reisschüssel
€ 19,90
mini kaisen don | ミニ海鮮丼
kleine reisschüssel mit
auswahl verschiedener sashimi
€ 13,90
mini zuketekka don | ミニずけ鉄火丼
kleine reisschüssel mit thunfischsashimi,
mariniert in soyasauce
€ 11,90
nimono | 煮物
gekochtes und gedämpftes
agedashidōfu | 揚げ出し豆腐
gebackener tofu mit sauce aus mirin,
soyasauce, ingwer, jungzwiebel, weißer rettich
€ 5,90
kani no tōjimushi | 蟹の東寺蒸し
tasche aus yubateig,
gefüllt mit krabbenfleisch und gemüse der saison,
tenpurasauce und karashi
€ 8,90
gyūniku no nikomi | 牛肉の煮込み
rindfleisch geschmort mit japanischen
schwarzwurzeln, karotten und zwiebeln
€ 7,90
unagi to dashiyakitamago no kuramushi |
鰻と出し焼き玉子の 鞍 蒸し
gedämpfter, marinierter aal auf dashiomelette,
serviert mit pilzsauce und japanischem senf
€ 7,90
kushiyaki | 串焼き
je zwei spieße, serviert mit sauce oder salz | 2串
tsukune | つくね
spieße mit hühnerfleischbällchen
€ 5,90
gyū | 牛
rinderspieße
€ 9,90
buta negima | 豚ネギマ
spieße mit schweinefleisch und
jungzwiebel
€ 4,90
tori negima | 鶏ネギマ
spieße mit hühnerfleisch von der keule
und zwiebel
€ 4,90
hotate bacon | ホタテベーコン
spieße mit jakobsmuscheln, in bacon gerollt
€ 9,90
kushiyaki moriawase | 串焼き盛り合わせ
zusammenstellung viererlei spieße
€ 12,90
nikuryōri | 肉料理
fleischgerichte
saikoro steak | 牛サイコロステーキ
in würfel geschnittenes rindersteak auf japanische art zubereitet,
mit geriebenem rettich, in der heißen Pfanne serviert
€ 14,90
tori karaage | 鶏から揚げ
frittierte hühnerstücke,
garniert mit blattsalat und zitrone
€ 5,90
wakatori no teriyaki | 若鶏の照り焼き
hühnerfleisch gebraten, teriyaki marinade
€ 9,90
buta kakuni | 豚角煮
in soyasauce und mirin geschmortes
schweinefleisch mit japansichem senf serviert
€ 9,90
yakimono | 焼き物
gegrilltes
shake yūanyaki | 鮭幽庵焼き
lachs in mirin-soya-yuzu marinade
€ 6,90
ginmutsu saikyōyaki | 銀むつ西京焼き
butterfisch in miso marinade
€ 8,90
tai no kasumisozuke | 鯛の粕味噌漬け
goldbrasse eingelegt in sakekasu-paste
€ 11,90
tsuna steak | 鮪ステーキ
thunfisch steak
€ 7,90
tōfu steak | 豆腐ステーキ
tōfu steak in tenkasu gebacken
mit soyasprossen in der heißen Pfanne serviert
€ 9,90
ebi no oriental sauce | 海老のオリエンタルソース
gegrillte garnelen mit
feiner orientalisch-japanischer sauce
€ 19,90
hotate unisauce | 帆立雲丹ソース
gebratene jakobsmuscheln
mit seeigelsauce
€ 19,90
agemono | 揚げ物
gebackenes
tenpura moriawase | 天ぷら盛り合わせ
weißfisch, garnelen,
gemüse, in tenpurateig gebacken
€ 14,90
ebitenpura | 海老天ぷら
riesengarnelen , in tenpurateig gebacken
€ 15,90
yasai tenpura moriawase (veg.) | 野菜天ぷら盛り合わせ
gemüsevariation, in tenpurateig gebacken
€ 8,90
softshellcrab tenpura | ソフトシェルクラブ天ぷら
softshellkrabbe im ganzen
in tenpurateig gebacken
€ 19,90
menrui & gohan | 麵物 ご飯
nudeln & reis
tenpura soba | 天ぷら蕎麦
buchweizennudeln in heißer suppe,
mit gemischtem tenpura
€ 14,90
tenzaru soba | 天ざる蕎麦
buchweizennudeln kalt, auf bambussieb,
mit gemischter tenpura und sobatare
€ 14,90
tenpura kamaage udon | 天ぷら釜揚げうどん
weizenmehlnudeln in speziellem gefäß,
mit heißer sauce zum eintunken
und gemischtem tenpura
€ 14,90
tenjū | 天重
gemischtes tenpura auf reis
mit tenjū-sauce
€ 14,90
mini tendon | ミニ天丼
kleines gemischtes tenpura auf reis
mit tenjū-sauce
€ 9,90
unajū | 鰻重
marinierter, gegrillter aal
auf reis serviert
€ 24,90
gohan | ご飯
reis
€ 2,90
gohan set | ご飯、香の物、味噌椀
reis , eingelegtes gemüse, miso suppe
€ 5,90
miso suppe | 味噌椀
€ 2,90
suimono suppe | 吸い物
klare suppe
€ 3,90