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DL
シリーズ
電子式鮮度保持冷蔵庫
鮮度くん 高湿タイプ
HC-PF
高湿氷温：−3℃∼6℃
厨
房
用
冷
凍
・
冷
蔵
庫
電子式鮮度保持冷蔵庫鮮度くん−高湿タイプ
●
鮮度くんと高湿氷温庫がドッキング、究極の高鮮度保持が可能になりました。
電
子
式
鮮
度
保
持
冷
蔵
庫
鮮
度
く
ん
高
湿
タ
イ
プ
クリア 内装 マイ
コート ステン コン
湿度：85％以上
幅
9 S1
抗菌
750 mm
221HC-PF-1＜1φ＞ 受
W750×D800×H1905mm
100V・1φ 50/60Hz
●外形寸法
：
鮮度管理に対するこだわりが超一流のお客様に
HFC
161kg
●製品質量
：
●電源
：
食材に電子エネルギーを与えながら、ノンラップ保存も可能な湿度85％以上で高湿度保
存。品質劣化の原因である庫内温度の変化を常にチェックし、
±0.5℃の範囲（扉無開閉時）
高湿
氷温
をキープすることでシビアに鮮度を管理します。また、業界初の扉の中にも冷気が流れる
“6面壁面冷却方式”により、冷却スピードと温度分布性能がアップ。また、
“エアカーテン
機構”の採用により、扉を開いた状態での庫内温度の変化を最小限に抑えます。
奥
行
鮮度くんのメリット
8
0
0
●食材に電子エネルギーを与えることで、マイナスから0℃の温度帯での
保存が可能になります。
mm
●マイナス温度帯での制菌作用により、鶏卵調理品や弁当類の保存にも
高湿
氷温
定格内容積
408L
221HC-PF-1
9
対応。食中毒予防に効果を発揮します。
287/322
410/410
180（レシプロ）
R134a（160）
冷却時消費電力（W）
霜取時消費電力（W）
圧縮機公称出力（W）
冷媒（g）
霜取り方式
付属品
適合コンセント
●酸化を抑えるので、従来冷蔵庫に比べて食材の変色（褐変）を抑えます。
ヒータ方式
棚4枚・クリップ16個・排水部品一式
2極差込15A-125V
100
1905
（棚最上段時）
（棚最上段時）
53 338
63 351
（棚最下段時） （棚最下段時）
555
631
1533
515
74
800
●品質劣化の原因である庫内温度の変化を厳しくチェックしながら、常に
13
（ピッチ）
645
512
50
％以上をキープ。ノンラップ保存を可能にしました。
庫内排水口
210
90
1501
●従来方式の問題点であった冷えムラや風による乾燥をなくし、湿度85
577
507
470
（有効寸法）
590
750
607
高湿氷温庫のメリット
210
277
750
アース線機外約3300
電源コード機外約2500
650
：吸気
50
：排気
設定温度±0.5℃を守ります。
マグロなら刺身用の高鮮度を6日間もキープ!!
UP
食中毒予防や氷温熟成に効果的な
GRADE
低温保存が可能
■鮮度くん高湿タイプと
通常冷蔵庫のK値比較 マグロ
鮮魚を刺身で食べられる限界点を、鮮度を表す指標として用いられるK値で数値化すると、そ
の値は“20”だと言われています。マグロの場合、左のグラフが示すとおり、通常冷蔵庫では3
K値（％）
35
日間しか刺身用の鮮度を保てませんが、鮮度くん高湿タイプでは通常冷蔵庫の倍の6日間も高
鮮度保持できます。食材ロスの大幅低減が図れるだけでなく、計画仕入れを実践すれば、食材
悪 い 30
を安定した価格で仕入れることも可能です。
通常冷蔵庫
25
20
業界初
鮮度くん
高湿タイプ
鮮度
冷却スピードと温度分布性能をアップさせる
扉開閉時の庫内温度変化を抑える
6面壁面冷却方式
エアカーテン機構採用
刺身用
高鮮度
15
10
超一流の鮮度保持パワーを発揮する、究極のメカニズム。
5
1 2 3 4 5 6 7
良い
扉の中にも冷気が流れる
温度変化を最小限に抑える
0
初期値
7日目
6面壁面冷却方式
エアカーテン機構
設定温度にすばやく
扉を開いた状態でも、
到達する冷却スピー
庫内入口から噴き出
K値（鮮度の指標）とは？
ドと冷蔵庫内の温度
すエアカーテンが、
食材中のATP（アデノシン三リン酸）は、酵素反応に
分布性能をアップさ
温度変化を最小限に
よってイノシン（HxR）とヒポキサチン（Hx）に分解
食い止めます。
されていきます。K値は、食材中にイノシン（HxR）と
せることで 、食 材に
とってベストな状態
ヒポキサチン（Hx）が何％存在するのかを表す数値
を保ちます。
であり、鮮度の指標として用いられています。
※冷却時消費電力、霜取時消費電力は50/60Hzです。
31
●（ ）内は電源および
受 仕様・納期については
冷却方式の違いによる
係員にお問い合わせく
在
表示です。
ださい。
HFC HFC冷媒
抗菌 抗菌仕様
クリア クリアコート 内装 内装
コート ステンレス ステン ステンレス
マイ マイコン制御
デジ デジタル
コン デジタル温度表示 タル 温度表示
2＆2 2コンプレッサー
2クーラー
パススルー
受注対応