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如月の御献立
粋
雅
10,000 円
7,500 円
<前菜>
<前菜>
旬彩六種盛り
旬彩六種盛り
鮟肝水晶羹 養老豆腐 穴子八幡巻
鮟肝水晶羹 養老豆腐 穴子八幡巻
チーズビール寄せ 姫さざえ田楽 ドライトマト
チーズビール寄せ 姫さざえ田楽 ドライトマト
<お椀>
<お椀>
蕪すり流し
蕪すり流し
蕪 金目鯛 うぐいす菜 柚子
蕪 金目鯛 うぐいす菜 柚子
<お造り>
<お造り>
梅見立て
梅見立て
鮪 ほっき貝 しまあじ のれそれ
鮪 ほっき貝 しまあじ のれそれ
<揚物>
<焼物>
揚げとろ
和牛とろろ焼き
和牛ロース 大和芋 エリンギ ししとう
<煮物>
若竹煮
<煮物>
筍 若布 蕗 木の芽
若竹煮
筍 若布 蕗 木の芽
<油物>
くわいアラレ揚げ
<油物>
くわい ほたて 雪の下 岩塩
くわいアラレ揚げ
くわい ほたて 雪の下 岩塩
<強肴>
和牛とろろ焼き
<台の物>
和牛ロース 大和芋 エリンギ ししとう
のどぐろシャブ
のどぐろ 水菜 長葱 とろろポン酢
<食事>
<食事>
むぎとろ または とろろ茶そば
むぎとろ または とろろ茶そば
<水菓子>
<水菓子>
季節の果実
季節の果実
料理長
二見 浩