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☆レバーとポテトのケチャップ和え☆
∼レバーが苦手な人にも意外に人気∼
【材料（1 人前）】
豚レバー・・・・・25g
じゃがいも・・・・35ｇ
しょうが・・・・・適量
酒Ａ・・・・・・・ 1.5ｇ
片栗粉・・・・・・適量
揚げ油・・・・・・適量
砂糖・・・・・・・小さじ 2/3
中濃ソース・・・・大さじ 1/2
酒Ｂ・・・・・・・小さじ 1/3
トマトケチャップ・小さじ 2/3
しょう油・・・・・小さじ 1/3
味噌（赤）・・・・小さじ 1/3
水・・・・・・・・小さじ 1
【作り方】
①しょうがはみじん切り、じゃがいもは大きめのさいの目（1cm 角強）に切っ
ておく。
②豚レバーにしょうが、酒Ａ、しょう油で下味をつける。
③②にでんぷんをまぶして、揚げる。
④じゃがいもは素揚げにする。
⑤水を加熱し、砂糖、中濃ソース、酒Ｂ、トマトケチャップ、辛味噌（赤）を
加えソースを作る。
⑥揚げた豚レバーとじゃがいもを⑤で和えたら完成。
【ポイント】
○調味料はお好みに合わせて調整してください。