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「フィッシュマジック」は厚生労働省が定める食品衛生
法の基準を満たした小型でまったく新しい殺菌海水
製造装置です。
2001年に食品衛生法の一部が改正され、生鮮魚介類の洗浄・加工・飼育用水の
殺菌が義務づけられました。「フィッシュマジック」は、紫外線照射により水中の細菌
等を殺菌する方法です。加熱殺菌や薬剤殺菌などの方法と比較して海水の含有
成分に直接影響を与えないため水質に変化がありません。そのまま安心してお使
いになれます。
殺菌海水で洗ったイカは透明なまま調理前
と変わりません。塩素を含んだ水道水で洗っ
た場合、身を傷つけるほか、鮮度や旨みを
損ねます。
活魚専門店
割烹料理店
水産加工場
寿司屋
居酒屋・レストラン
鮮魚店
「フィッシュマジック」は強力な紫外線処理により、海水中に存在する細菌・ウイルスなどを
短時間で効率的に殺菌します。また、殺菌海水の安全性を高めるため高性能なカートリッ
ジフィルターを使用しています。
「フィッシュマジック」に使われている多くの部品は、腐食に強いステンレスとプラスティック
類を使用しています。海水の水質を変化させることなく、安全な殺菌海水を提供できます。
主な装備品と機能について
殺菌海水の定義について
殺菌海水とは紫外線等の処理により殺菌された海水
をいいます。少なくとも腸炎ビブリオ陰性であることが
条件です。（平成13年厚生労働省告示第212号及び
第213号より）
■ 高出力紫外線ランプ
紫外線ランプは、主波長が253.7nmであり、もっとも
強 力 な 殺 菌 作 用 が あ り ま す 。 ま た 、 12.5mW/ ･
sec/cm2/0cmの紫外線照度を持ち、連続点灯におけ
るランプ寿命は約6,000時間を誇ります。
殺菌海水の安全性を確認
殺菌効果試験
紫外線未照射
フィッシュマジック処理
3.1×103
0
2.3×102
0
大
腸
菌
■ カートリッジフィルター
３つのフィルターがあり、それぞれ目の大きさ（孔径）
が違います。大きな目でゴミなどを除去し、小さな目
は細菌類を捕捉します。
腸
炎
ビ
ブ
リ
オ
菌
赤色培地：デオキシコレート寒天培地（大腸菌群）
緑色培地：TCBS寒天培地（腸炎ビブリオ菌）
細菌を殺菌するのに必要な紫外線照射量 ※ は、細菌の種類
によって決まっています。「フィッシュマジック」は細菌の殺菌率
■ 逆洗浄機能
フィルターや配管ホース内で繁殖した細菌類を逆洗
浄することで殺菌します。１日10〜20分間水道水を
流すだけで簡単に行えます。
と紫外線照射量との関係を計算した上で、仕様を設計してま
すので安心して利用できます。
※紫外線照射量は紫外線照度と照射時間の積によって
求められます。
商品名
型番
主な装備品
処理量
電子安定器式紫外線殺菌装置 40Wタイプ×１台
プラスティック製ハウジング（500mm適合）×３個
フィッシュマジック
スタンダード
FM-S
（標準仕様）
カートリッジ式フィルター 500mmタイプ×３本
10L/min
逆洗機能、抗菌ホース（※装置内つなぎのみ）
（600L/h）
プラスティック製ホース継ぎ手、 積算計×１個
ステンレスケース
※オプション品について…海水用貯水タンク、冷却装置、水中ポンプなどがあります
フィッシュマジック使用例
■ 海水用貯水タンクを使用した例
■ 海水用生簀を使用した例
Ｐ
Ｐ
ポンプ
海水用貯水タンク
ポンプ
海水生簀
フィッシュマジック
フィッシュマジック寸法
344.3
（寸法単位：mm）
500
フィッシュマジック
フィッシュマジック装置内部
海水
フィルター
排 水
紫外線殺菌
1.200
フィッシュマジック
フィルター
精密フィルター
水道水
出水
200
殺菌処理の流れ
殺菌海水
逆洗浄の流れ
問い合わせ先
お気軽に何でも
ご相談下さい
総発売元
有限会社 光進
鳥栖営業本部
〒841-0005 佐賀県鳥栖市弥生が丘1-19
TEL 0942-85-3411 FAX 0942-48-1098