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氏
名
馬場
修
ふりがな
ばば
おさむ
職
名
教
学
歴
東京農業大学大学院農学研究科農芸化学専攻
博士後期課程中退
授
主な職歴
神奈川県立栄養短期大学助手
東京家政学院短期大学講師
東京家政学院短期大学助教授
東京家政学院短期大学教授
東京家政学院大学現代生活学部教授
学
農学修士
位
専門分野
栄養化学，ビタミン栄養
所属学会
日本農芸化学会、日本栄養・食糧学会 栄養学若手研究者の集い、
日本ビタミン学会、日本食品衛生学会
 『基礎栄養学』(共著,医歯薬出版株式会社)
 『管理栄養士国家試験完全攻略○×チェック実践 4000 問
2006』(共著,医歯薬出版株式会社)
 『基礎から学ぶ生化学』共著南江堂(2014)
 Hypolipidemic
effect
of
hydrolyzed
xyloglucan
職務上の実績
（主な研究業績
・社会活動等）
Macromolecular Symposia.120 231 ( 共 著 ,1997)Kazuhiko
Yamatoya,Mayumi Sirakawa,Kazutomi kuwano, Junko Suzuki
and Osamu Baba.
 Effect of xyloglucon with Glactose partially remove on
Lipid Metabolism. 2ed International cellulose.( 共
著,2007)Baba K.Sirakawa K.Yamatoya
 Effect of xyloglucan with the partial removealof galactose
on plasma lipid
concentratio. J.of functional
foods.(2011) inpressK.Yamatoya K.yamazaki K.Sirakawa
O.Baba