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平成 27 年 4 月 16 日
お客様各位
箱 根 千 代 田 荘
支配人 針谷 正美
食中毒事故発生に関するお詫びと営業再開のお知らせ
この度、当館におきまして食中毒事故が発生致しました。ご利用のお客様をはじめ、関係
の皆様に多大なるご迷惑をおかけしたことをあらためまして深くお詫び申し上げます。当
館は 4 月 14 日から所轄である小田原保健所より営業禁止処分を受けておりましたが、同所
の指導の下、消毒・衛生管理の徹底と必要な処置を講じました結果、4 月 15 日付で営業禁
止処分が解除され、4 月 17 日より営業を再開させていただくこととなりました。この間の
経緯及び対応策、更に今後の再発防止策と併せまして茲にお知らせ申し上げます。
記
１．経緯について
平成 27 年 3 月 31 日当館にご宿泊されました複数のお客様に、食中毒の疑いの症状が
発症していることがお客様からの連絡により判明し、直ちに小田原保健所に届出を行い
ました。これに伴い、当館の営業につきましては、4 月 8 日夜から自粛いたしました。
調査の結果、計 13 名のお客様に嘔吐・腹痛等の症状が発症し、内 4 名の方から食中毒
菌（カンピロバクター）が検出されたことにより、当館レストランにて提供した食事が
原因であると判断されました。
２．対応策について
営業再開に向けて、以下の対応策を全て実施及び開始いたしました。
1）所轄保健所の指摘事項（食材の処分、施設内の清掃及び消毒、調理器具の洗浄及
び消毒、検食の保存方法、肉類の十分な加熱、卵の温度管理）を改善いたしました。
2）全従業員が、所轄保健所の衛生講習会を受講いたしました。
３．再発防止策について
この度の事態を厳粛に受け止め、衛生管理と従業員教育体制の徹底を今一度図るととも
に、再発防止に努める所存でございます。
1） 感染予防の為の従業員教育の再徹底を図ります。
2） 感染経路となる施設・備品への消毒と衛生管理体制の徹底を図ります。
3） 毎日の従業員への健康管理と体調確認の徹底を図ります。
何卒、今後とも変わらぬご支援を賜りますよう伏してお願い申し上げます。
【本件に関するお問い合わせについて】
箱根千代田荘 お客様相談窓口
TEL 0460-82-0683 9：30～17：00（土日祝日除く）
以上