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フードフォーカス in にいがた 2014
in N I I G ATA
in NIIGATA
コンパスステージ
公開シンポジウム
フードフォーカス
in
新 潟 2014
木
土
会期 2014年10月30日□∼11月1日□
コンパスステージ
10/31［金］
食品機能性の最新研究
10月31日
2014年
日時
∼これからの食品の在り方∼
金 13：00∼17：00
参加
朱鷺メッセ 新潟コンベンションセンター 4F「国際会議場」
内容
定員
基調講演
第1部
「食の機能性研究の現在と将来」
宮澤 陽夫 氏
日本栄養・食糧学会前会長 東北大学大学院 教授 230
名
参加申込方法
国際栄養科学連合
（IUNS）
理事、
国際メイラード学会会長、
日本ビタミン学会理事、
第12回アジア栄養学会議
（2015 年 5月、パシフィコ横浜）
組織委員長。著書は、
「脂質栄養と健 康」
（建帛社、2005 年）
「
、食品の機能化学」
（アイ・ケイ コーポ
レーション、2010 年）
、など。
FAX（チラシ下 部）またははがきか
E-mail に 必 要 事 項（住 所、氏 名、参
加人数、電話番号）を明記の上、下記
の宛先へお送りください。
第2部
オランダ・フードバレー紹介のビデオ上映
申込
締切
1. Food Valley Corporate Japanese subtitling
（フードバレー財団とは）
2. Food Valley Award Nominee 2011 Beeter, Ojah
（FVアワード受賞企業 Ojah
「野菜から出来る肉」
）
3. Food Valley Award winner 2013 Pasteur Sensor Tag, NXP Semiconductors
（FV アワード受賞研究
「パスツール・センサータグ∼食品保存期間管理ツール」
）
4. Wageningen UR Greenhouse Horticulture
（オランダ植物工場）
5. restaurant of the future（1）
（未来食堂）
《上映内容は予定》
解説：与田一憲氏（食と花の世界フォーラムにいがた実行委員長）
2014年
10月20日（月）
※定員になり次第受付を終了させていただきます。
送付先・お問い合わせ
フードフォーカス in にいがた 2014
運営事務局
株式会社 アド・メディック
パネル・ディスカッション
〒950-0916
新潟県新潟市中央区米山 3 丁目 9-6
「新潟の食の商品化とブランド化」
第3部
TEL：025-245-4087
FAX：025-247-8101
E-mail：[email protected]
パネラー（50音順）
石黒 正路 氏
江川 和徳 氏
葉葺 正幸 氏
新潟薬科大学 副学長 江川技術士事務所
所長 株式会社和僑商店
（古町糀製造所）
代表取締役
主催／食と花の世界フォーラム組織委員会・新潟市
企画／公益財団法人 食の新潟国際賞財団
新潟市中央区白山浦1-425-9 白山浦庁舎
TEL：025-201-8901
FAX：025-201-8902
E-mail：[email protected]
ファシリテーター（進行役）
与田 一憲 氏（食と花の世界フォーラムにいがた実行委員長） フードフォーカスi nにい がた2 0 1 4 コンパスステージ
無料
公 開シンポジウム 参 加 申し込 み F A X用 紙
（フリガナ）
申込者氏名
住 所
参加人数
（申込者も含めた人数をご記入ください）
〒 ー
電話番号
FAX送信先
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お問い合わせ
025-247-8101
E-mailでのお申し込み
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[email protected]
フードフォーカス in にいがた 2014 運営事務局 株式会社アド・メディック TEL：025-245-4087