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２０１４年 2 月１日
『Ｒｅｓｔａｕｒａｎｔ 空 KU』 ＮＥＷ ＯＰＥＮ
伊豆の素材と、美しい自然の静寂が奏でる
天空のオーベルジュ Ｄｅｎナチュレ
営業時間：１７：３０～22：00（20：00LO）
完全予約制 ご利用日の２日前まで
電話：０５５７-８２-１７１７
住所：熱海市伊豆山１０４８－４
URL http://den-nature.com/index.html
熱海ゴルフ倶楽部様より 300ｍ先にございます
～新たに熱海に生まれた「料理」「眺望」が自慢のオーベルジュ～
海に面した熱海と風土の似ているフランス南部のプロヴァンス地方をイメージした料理法を取り入れ、食
材には地元の野菜、伊豆の山の恵み、相模・駿河湾の魚介をふんだんにもちい、季節ごとの旬の素材の
味をお楽しみ頂きます。ナチュラルをコンセプトに料理構成を行い、動物性の油を極力控え代わりにオリ
ーブオイルを用い、女性に嬉しい体に優しくヘルシーで健康的なフランス料理をお召し上がり頂けます。
Den Nature Ｄｉｎｎｅｒ
・・・・13,000 円～
冬の熱海から一口の贈り物
蝦夷鮑と伊豆原木椎茸
ブランシールしたガーリックピュレーとバジルソースと共に
伊豆の海水 戸田塩でマリネした本日の白身魚
湯河原 花柚子のドレッシングと安保柿のセミドライ
シェフが選んだ白身魚とポアロー葱の蒸し煮
シャンパン ロゼ風味
グラスフェット牛フィレ肉のロースト 山葵クラフト焼き
冬野菜とのコンソメポトフ仕立て
伊豆苺“紅ほっぺ”彩々
レモンクリームとのミルフィーユ
マリネとバニラアイスクリーム バルサミコ酢ソース
ピュアなスープ
※イメージ画像
プティフール
コーヒー
※毎月コース料理は変わります。
※お子様（１２才以下）のご利用は御遠慮いただいております。
Den Nature
ア・ラ・カルト à la carte
プライベートパーティー
海の幸のブイヤベース ナチュレスタイル
【海の幸は当日の仕入れにより変わります。お楽しみください。】
…3,200 円
伊豆鹿ロースの黒胡椒ロースト
甘い白菜のフリカッセ トリュフ風味と冬野菜
ラズベリーのコンポートとマデラワインの軽いエッセンス
…3,600 円
※季節により料理は変わります。
※イメージ画像
Private Party
6 名様～14 名様までご利用頂ける
プライベートダイニングルーム（個室）完備
ご家族やご友人とのご会食にご利用頂けます