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ＳＯＡGEENA
TM
ソアギーナ（カラギーナン）
MV ５１２
（１）はじめに：
本品は、三菱化学フーズ（株）が最新のアルコール沈殿法で製造した精製カラギーナンです。
ι-カラギーナンのカルシウムタイプであり、同タイプの標準品であるＭＶ３２０に比較してカルシウム塩
等との反応性が強いタイプです。低濃度においても高い粘性を有していますので、タレやクリーム等に
御利用いただけます。又、ゼリーの離水防止にもご利用いただけます。
（２）一般規格
項
目
乾燥減量（１０５℃×４時間）
重金属（Ｐｂとして）
ヒ　素　（Ａｓ２Ｏ３として）
粘度（1.0%, 40℃）
ｐ　Ｈ（1.0%, 40℃）
規格値
１２．０ 以下
２０ 以下
４．０以下
２０００±６００
８.５±１.０
＜粘度の温度依存性＞
１.０％粘度（ｍＰａ・ｓ）
10000
1000
100
10
1
20
30
40
50
温度（℃）
60
70
80
＜Ｃａ反応性＞
10000
１.０％粘度 ４０℃ （mPa・s）
（３）特徴
単位
％
μｇ/g
μg/g
ｍＰａ・ｓ
―
8000
6000
4000
2000
0
0.00
0.05
0.10
0.15
0.20
0.25
ＣａＣｌ２・２.Ｈ２Ｏ添加率（％）
2014.4.1
本
社：〒100-8251　東京都千代田区丸の内一丁目1番1号
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