フランス - 大榮産業株式会社 酒類部 / DAIEI SANGYO KAISHA, LTD.
2015 FRANCE Ets Dominique Hébrard Vin de Table Ets ドミニク・エブラール ヴァン・ドゥ・ターブル 元シュヴァルブランのオーナーが手掛ける上質なテーブルワインのシリーズ。 Libourne リブルヌ 元シュヴァルブランのオーナーで現在サンテミリオンの新星シャトー・トリアノンを手掛けるドミニク・エブラールのセレクションによる上質なテーブルワインのシリーズ。 WHITE WINE Cuvée Prestige, Blanc de Blancs, Vin de Table Français キュヴェ・プレスティージュ・ブラン・ドゥ・ブラン このクラスのワインとしては秀逸のテーブルワイン。 ブドウ品種：ユニ・ブラン60、コロンバール20、シャルドネ10、ソーヴィニョン・ブラン10 ラングドックのブドウを厳選して使用。 ○ソフトでしなやかな果実味を持つ白ワイン。 code 3468170071003 NV FT2100-08 750ml / 12 ¥1,400 FT1100-08 750ml / 12 ¥1,400 RED WINE Cuvée Prestige, Rouge, Vin de Table Français キュヴェ・プレスティージュ・ルージュ このクラスのワインとしては秀逸のテーブルワイン。 ブドウ品種：メルロー40、サンソー30、カリニャン30 ラングドックのブドウを厳選して使用。 ○フルーティーで飲み口のスムースな赤ワイン。 code 3468170081002 NV Les Grands Chais de France Vin de Table レ・グラン・シェ・ドゥ・フランス ヴァン・ドゥ・ターブル フランス国内外でとても大きな影響力を持つ巨大グループ。 10L用パッケージも自社ラインで組み立てるなど品質管理は徹底しており、リーズナブルで安定した品質に定評があるメーカー。 SPARKLING WINE Saint Roc Brut, Rosé サン・ロック・ブリュット・ロゼ スペインのブドウを使ってフランスで仕込みました。 果実味と切れ味を併せ持つ辛口のロゼ・スパークリング。 ブドウ品種：ボバル100 残糖度10g/ｌ。 ○輝きのあるサーモンピンク。チェリーやイチゴのような赤い果実のアロマ。ソフトな泡立ちでフルーティーな口当たり。ほのかに甘味の残る辛口。 食前酒としてはもちろん、オードブルやサラダ、フルーツとの相性抜群。 code 4933238054438 NV FT8100-02 750ml / 12 ¥1,800 10,000ml / 1パック ¥14,000 10,000ml / 1パック ¥14,000 WHITE WINE Cuvée Cruse Blanc キュヴェ・クルーズ・ブラン 丸みのある辛口。アウトドアにも最適。 ブドウ品種：コロンバール、ユニ・ブラン、フォール・ブランシュ ガール、ロワールのブドウを使用。低温で発酵管理されフレッシュさを保つ。 code 3500610057717 NV FTB10L-05 RED WINE Cuvée Cruse Rouge キュヴェ・クルーズ・ルージュ 軽くてフルーティ。どんな料理も引き立てます。 ブドウ品種：サンソー、カリニャン ラングドック・ルーションのブドウを厳選して使用。安定した品質。 code 3500610057724 NV FTR10L-05 GDV (Guillaume de Vergy) GDV （ギョーム・ドゥ・ヴェルジィ） Vin Mousseux ヴァン・ムスー 厳選したシャルドネを木樽で発酵させ造られるコストパフォーマンスに優れた辛口スパークリング。 SPARKLING WINE Vin Mousseux de qualité, Chardonnay Brut, “Le Baron” ヴァン・ムスー・ドゥ・カリテ・シャルドネ・ブリュット・“ル・バロン” 非常に爽やかで、口当たりのよい辛口スパークリング。幅広い食事やデザートと相性抜群。 ブドウ品種：シャルドネ100 製造方法 : シャルマー法 18℃以下で20日間発酵後、横置きステンレスタンクにて10℃以下20日間の2次発酵。 ドサージュ(10g/L)もタンク内で行い3ヶ月間そのままタンク内で落ち着かせます。 ○色合いは輝きのあるイエロー。木目細かい泡立ち。白い花、リンゴや柑橘系の爽やかな香りに、ヘーゼルナッツやアーモンドのニュアンスが混じる。 味わいにはアカシヤの蜜の感じが溶け込み、しなやかで上品。爽やかな酸を伴い、すっきりした余韻が残る。 code 4933238033082 NV FT4100-01 750ml / 12 ¥2,200 2015 FRANCE Pierre Sparr Successeurs Alsace アルザス ピエール・スパー・スクセサール 1680年に溯る古い一族で、上質で安定した品質のアルザスワインを代々生産。 Sigolsheim シゴルスハイム アルザスは北緯47～48度、南北110km程の細長く連なる産地で、フランスのワイン産地のほぼ北限ですが、日照も十分取れ、西側のヴォージュ山脈が雨風の盾になり フランスで最も雨の少ない地と言われています。雨量が少ない為、ハンギングタイムを長く取れ望むワインのスタイルに合わせて収穫期を決定しやすい利点があります。 さらに太古の地盤の陥没で多様な土壌がモザイク状に広がり、同じ品種でも場所により様々なタイプのワインが出来ます。 スパー家は1680年に溯る古い一族で、上質なアルザスワインの醸造を代々行ってきており、近代的醸造設備と250万リットルの発酵槽を備え、200万ボトルをストックし、 醸造の全行程がデータ管理されています。 SPARKLING WINE Crémant d’Alsace, Méthode Traditionnelle, Brut, Réserve クレマン・ダルザス・メトド・トラディショネル・ブリュット・レゼルヴ 繊細な泡立ち。しっかりとした質感を持ちつつ、 爽やかな酸味が引き立てる上品で気品のある味わい。 ブドウ品種：ピノ・ブラン45、ピノー・オーセロワ（ピノ・ブランのクローン）45、ピノ・ノワール10 ○木目細かい泡立ち。強くはっきりした白い花の香りや、ミネラル香と爽やかな酸味とのバランスが絶妙。 NV NV NV NV code 3263530021311 code 3263530021311 code 3263530021311 code 3263530041319 AS4100-01A AS4100-01AY AS4100-01AN AS4200-01A 750ml 750ml 750ml 375ml /6 /6 /6 / 12 ¥3,200 ¥3,200 ¥3,200 ¥1,900 Crémant d’Alsace, Brut, Rosé クレマン・ダルザス・ブリュット・ロゼ アルザスのピノ・ノワールの魅力に満ち溢れた豊かな味わいのロゼ。 ブドウ品種：ピノ・ノワール100 シャンパン方式で造られるロゼ。18ケ月の熟成を経て出荷される。果実味豊か。 ○イチゴやフランボワーズの心地良い香り。しっかりとしたタンニンが骨格を感じさせ、口中で柔らかさと力強さが広がる。 NV code 3263530021380 AS8100-01A 750ml / 6 ¥3,600 Marquis de Perlade, Méthode Traditionnelle, Brut, Blanc de Blancs マルキ・ドゥ・ペルラード・メトド・トラディショネル・ブリュット・ブラン・ドゥ・ブラン 北米ウエスティンホテルのハウス・スパークリングにも採用されていた、 コストパフォーマンスに富んだヴァン・ムスー。 ブドウ品種：ムロンドブルゴーニュ（ロワール）40、シャルドネ（ラングドック）20、ピノ・ブラン20、ユニ・ブラン20 シャンパーニュと同じ瓶内二次発酵で仕上げられる。 code 3263530021502 code 3263530021502 NV NV AS4100-04N AS4100-04 750ml / 12 750ml / 12 ¥2,600 ¥2,600 750ml / 12 ¥2,500 WHITE WINE Alsace One アルザス・ワン 通常のアルザスのブレンドワインと異なり、 リースリング、ミュスカ、ピノ・ブラン等の高貴品種のブレンド。 これ1本でアルザスの魅力を堪能。 ブドウ品種：リースリング40、ミュスカ40、ピノ・ブラン20 ステンレスタンク100％でシュル・リーしながら仕上げられる。 ○モダンで華やかなフレーヴァーが特徴的。 code 3263530020017 2012 AS2112-41V Pinot-Gris, Réserve ピノ・グリ・レゼルヴ 当地でトケイと呼ばれるピノノワールの突然変異種のひとつ。グリは灰色の意。 ワインにかすかにオレンジ色が混じる。まろやかな香り。 code 3263530020512 2012 2012 2013 AS2112-04 AS2212-04A AS2113-04 750ml / 12 375ml / 12 750ml / 12 ¥3,300 ¥2,000 ¥3,600 750ml / 12 ¥4,500 Pinot-Gris, Prestige ピノ・グリ・プレスティージュ 一番いい条件のブドウ畑の一番搾りを樽熟成した上級品。 複雑味とヴォリューム感が深い印象を与えてくれる。 樽熟成12ケ月（アリエー、リムｰザン、ヴォージュの樽で）。 ○少し甘みの残るまろやかな味わい。 code 3263530020536 2004 AS2104-01 Pinot-Gris, Vendange Tardive ピノ・グリ・ヴァンダンジュ・タルディヴ 遅摘みの完熟した糖度の高いピノ・グリを使用。 花の蜜のような甘くてキレイな香りと、ふくよかな酸。厚みのある甘口。 補糖は禁止。収穫後15ケ月以内に、検査を受けて承認を得る必要がある（最低105エクスレ度）。 code 4933238030142 2000 AS2000-27 500ml / 12 ¥5,500 2015 FRANCE Pinot-Gris, Selection de Grains Nobles, Déclassé en Vendange Tardive ピノ・グリ・セレクション・ドゥ・グラン・ノーブル・デクラッセ・オン・ヴァンダンジュ・タルディヴ 貴腐ブドウを一粒一粒厳選したセレクション・ドゥ・グラン・ノーブルを特別に格下げしたロット。 豊かで複雑な風味を持つ甘口。 ラベル表記はヴァンダンジュ・タルディヴ。 code 4933238030135 1998 AS2198-51 750ml / 12 ¥7,500 Tokay Pinot-Gris, Selection de Grains Nobles トケイ・ピノ・グリ・セレクション・ドゥ・グラン・ノーブル 貴腐ブドウを一粒一粒厳選した極上の甘口。 ブドウ品種：ピノグリ 貴腐ブドウを一粒一粒厳選。補糖は禁止。収穫後15ヶ月以内に検査を受けて承認を得る必要がある(最低120エクスレ度)。 ○甘い南国のフルーツ香が強く、豊かで複雑な風味。蜂蜜の濃厚な香りもする甘口。 code 4933238003948 1989 AS2189-28 750ml / 12 ¥22,000 Muscat, Réserve ミュスカ・レゼルヴ みずみずしいマスカットの香りが口いっぱいに広がり、爽やかな酸味とのバランスが絶妙。 アペリティフに。 ○ミュスカ独特の香りにシトロンの酸味を想わせる香り。花の様な風味と、木の実のスパイシーさが混じる、明るく楽しいワイン。 code 3263530020611 code 3263530020611 2011 2012 AS2111-03N AS2112-03 750ml / 12 750ml / 12 ¥3,100 ¥3,200 375ml 750ml 750ml 375ml 375ml ¥1,500 ¥2,700 ¥2,700 ¥1,600 ¥1,600 Riesling リースリング アルザスを代表する品種。輝きのあるレモンイエロー色。 清らかなすんなりとした酸味があり、若々しい。余韻もスッキリ。 code 3263530040404 code 3263530020406 code 3263530020406 code 4933238055268 code 3263530040404 2011 2012 2012 2012 2012 AS2211-15A AS2112-15V AS2112-15VN AS2212-15A AS2212-15AN / 12 / 12 / 12 / 12 / 12 Gewurztraminer ゲヴュルツトラミネール ライチやバラの花にたとえられる強い香りを持つ。ゲヴュルツはドイツ語で<香辛料>の意。 シナモンや白胡椒のニュアンスもある。 code 3263530040800 code 3263530040800 code 3263530020802 code 3263530020802 code 4933238055275 2010 2011 2012 2012 2012 AS2210-36A AS2211-36A AS2112-36V AS2112-36VN AS2212-36A 375ml 375ml 750ml 750ml 375ml / 12 ¥1,600 ¥1,900 ¥3,500 ¥3,500 ¥1,900 750ml / 12 ¥5,300 / 12 / 12 / 12 / 12 Gewurztraminer, Grand cru, Mambourg ゲヴュルツトラミネール・グラン・クリュ・マンブール 中生代ジュラ紀の土壌を持つマンブールは南向きで日照が多い。 1983年のグランクリュの規定で50の畑が名乗れるようになった。ブドウの樹齢は38年。 生産は55hl/ha（通常は80）。最低アルコール度数12％等の規定有り。 code 3263530024046 2011 AS2111-13 Gewurztraminer, Grand cru, Mambourg, Vendange Tardive ゲヴュルツトラミネール・グラン・クリュ・マンブール・ヴァンダンジュ・タルディヴ 非常にパワフル。砂糖漬けのフルーツ、蜂蜜、スパイスの魅惑的な香り。 甘さはバックグランドにすでに溶け込み、余韻はとても長い。 補糖は禁止。収穫後15ヶ月以内に検査を受けて承認を得る必要がある（最低105エクスレ度）。 code 4933238035505 2005 AS2105-17 750ml / 12 ¥8,100 Gewurztraminer, Grand cru, Mambourg, Vendange Tardive, Selection de Grains Nobles ゲヴュルツトラミネール・グランクリュ・マンブール・ヴァンダンジュ・タルディヴ・セレクション・ドゥ・グラン・ノーブル 力強いブドウの個性と、高度の残糖分が永久に続くかの様な長い余韻を提供する 贅沢なデザートワイン。 承認には最低120エクスレ度必要。 1998 AS2198-18 750ml / 12 ¥15,000 750ml / 12 ¥3,900 RED WINE Pinot Noir, Calcaire ピノ・ノワール・カルケール 12ヶ月の樽熟成を経た、しっかりした色合いと味わいのある上級品。 code 3263530020734 2010 AS1110-02 2015 FRANCE Charles Sparr Alsace シャルル・スパー アルザス 1634年から続くスパーファミリーから離れ、2009年に独立したドメーヌ。 Riquewihl リクヴィール 1634年から続くスパーファミリーから離れ、2009年に独立したドメーヌ。リクヴィール、ジゴルスハイム、トュルクハイムに畑を持つ。現在20ha所有。 南向き北向き、地質の違いなど様々なテロワールを持つことで多様なワイン造りに成功しました。2010年から有機栽培に転換、2015年からは認証も得られる予定。 樹齢の高い畑が多くピノ・ブーロの等希少品種も残されている。 WHITE WINE Alsace, Grand cru, Brand アルザス・グラン・クリュ・ブランド 平均樹齢70年以上。80％ステンレスタンク、20％樽で発酵。 ブドウ品種：ピノ・ブーロ70、ピノ・グリ20、リースリング5、ピノ・ブラン5 ブルゴーニュの良酒を思わせる果実味と厚み。 code 3770002274507 2011 AS2111-55 750ml / 12 ¥4,800 750ml / 12 ¥5,200 Gewurztraminer, Grand cru, Sporen ゲヴュルツトラミネール・グラン・クリュ・スポーレン 樹齢60年以上。アロマティック系ブドウのゲヴュルツにして、驚くべきミネラル。 code 3770002274149 2011 AS2111-56 Eric Rominger Alsace アルザス エリック・ロマンジェ 入手困難なビオの造り手。温かみのある高い品質のアルザスワインを生産。 Westhalten ヴェスタールテン 1970年から、ドメーヌとして瓶詰めを開始。現当主が86年に父から3haの畑を受け継ぎ、少しずつ買い足し、グランクリュとして名高い“Zinnkoepfle”と“Saering” （いずれもコルマールの南）を含め現在は11haを所有。ブドウは全て有機栽培（2000年よりビオ・ディナミ）です。 エティケットはこの土地の形状と海中植物とその時代の化石、恵みをもたらす日照をイメージした日時計をモチーフにデザインされています。 専門誌La Reveu du Vin de Franceで2000年に「今年の造り手」に選ばれるなど評価は高く、少量生産とあいまって入手は非常に困難なものとなっています。 WHITE WINE Sylvaner (Vin de Cépages) シルヴァネール フルーティーで通常のシルヴァネールに見られない厚味がある。 これらヴァン・ドゥ・セパージュシリーズには2004年に近所から買った畑もあり、 彼らのやり方に徐々に慣らしていく予定。80％が急斜面の畑。 code 4933238053745 2012 AS2112-42 750ml / 12 ¥2,500 Riesling (Vin de Cépages) リースリング フルーツの熟した感じが強いが、非常に上品で綺麗な酸味とのバランスが良い。 code 4933238053738 2012 AS2112-43 750ml / 12 ¥3,100 Riesling, Grand cru, Zinnkoepfle, Les Sinneles リースリング・グランクリュ・ツィンコッフレ・レ・シネル 粘土石灰質土壌から生まれた非常に香り高く、上品で温かみのあるリースリング。 谷間に位置することで風雨から守られ、暑く乾燥したミクロクリマとなる“Zinnkoepfle”は粘土石灰質土壌。 エティケットはこの土地の形状と海中植物とその時代の化石、恵みをもたらす日照をイメージした日時計をモチーフにデザイン。区画名はLes Sinneles。 ○クリーンな酸に果実味がキレイにのっており、ミネラル強く感じる。甘い砂糖菓子の香り、黄桃、酸のボリュームもある。＜参考＞2002年酸度5.40、残糖8g/l。 code 4933238054018 code 4933238034829 2009 2010 AS2109-50 AS2110-50 750ml / 12 750ml / 12 ¥5,500 ¥5,000 Gewurztraminer, Grand cru, Zinnkoepfle, Vendange Tardive ゲヴュルツトラミネール・グランクリュ・ツィンコッフレ・ヴァンダンジュ・タルディブ フレッシュな酸と甘さの絶妙なバランス。 code 4933238049885 2008 AS2008-53 500ml / 12 ¥5,300 Gewurztraminer, Grand cru, Zinnkoepfle, Selection de Grains Nobles ゲヴュルツトラミネール・グランクリュ・ツィンコッフレ・セレクション・ドゥ・グラン・ノーブル 濃厚な味わいを強いミネラル感が引き締める。 フォア・グラなど濃厚な料理に。 code 4933238049892 2007 AS2007-54 500ml / 12 ¥8,000 750ml / 12 ¥3,200 RED WINE Pinot Noir (Vin de Cépages) ピノ・ノワール ピュアでナチュラルな果実味がストレートに引き出され、アタックはなめらか。 清らかな酸味とバランスが良く仕上がっている。 code 4933238054001 2011 AS1111-04 Pinot Noir Strangenberg ピノ・ノワール・ストランジェンベルグ 心地よい樽のニュアンスとミネラル感がコート・ドゥ・ボーヌのワインを思わせる。 石灰質土壌のリューディ。樽のニュアンスも心地よい。 code 4933238049878 2009 AS1109-05 750ml / 12 ¥4,600 2015 FRANCE Joly-Champagne (RM) Champagne シャンパーニュ ジョリー・シャンパーニュ（RM） シャンパーニュの玄人の間で大絶賛されている小規模な生産者。 Troissy トロワシー 1951年シャンパーニュではまだ珍しかったメゾン元詰めを開始したパイオニアの一人。畑はシャティヨン・シュール・マルヌ、トロワシー、ヴェルヌイユの3つの村に分かれており、 合計12haを所有。品種別では1.3haにシャルドネ、1.1haにピノ・ノワール、残りはピノ・ムニエ。ピノ・ムニエが多くを占めているのが特徴です。 ブドウの平均樹齢は40年。 個人客とイギリスへの輸出で生産量の殆どが捌けてしまうためメディアには出ることはあまりない生産者です。 しかしながらシャンパーニュの酵母や研究･販売する調査機関のエノログなど、シャンパーニュの玄人の間でその品質が絶賛されています。 プレスはシャンパーニュの伝統的プレス機を使用しており、2人がかりで3時間半かけて絞ります。 SPARKLING WINE Champagne Brut シャンパーニュ・ブリュット ピノ・ムニエの魅力とソフトで素直な美味しさを楽しめる、癒し系シャンパーニュ。 ブドウ品種：ピノ・ムニエ90、シャルドネ10 ブレンドには60％は前年収穫されたブドウ、40％は前2年のワインを使用。ドサージュは8g/l。 ○優雅な香りと新鮮な果実感があり、心地良い柔らかさをを感じる。 NV code 4933238038490 750ml / 6 CH4100-32A ¥6,500 Champagne Grand Brut de Réserve シャンパーニュ・グラン・ブリュット・ドゥ・レゼルヴ 3種類のブドウの絶妙なブレンド。フレッシュ感が有り、味わいのバランスが秀逸。 幅広い食事と一緒に楽しめる。 ブドウ品種：ピノ・ムニエ50、シャルドネ30、ピノ・ノワール20 ブレンドには60％は前年収穫されたブドウ、40％は前2年のワインを使用。ドサージュはブリュットとほぼ同じで8g/l。 ○とても柔らかく、程よいボリューム感。温かみのあるシャンパーニュ。 NV code 4933238038506 750ml / 6 CH4100-33A ¥7,000 Champagne Cuvée Prestige Blanc de Noir シャンパーニュ・キュヴェ・プレスティージュ・ブラン・ドゥ・ノワール 木箱入り。ピノ・ムニエ100％で造られるヴィンテージ・シャンパーニュ。 桃など熟したフルーツ、アーモンド等の複雑な香り。味わいは柔らかく滑らか。 ブドウ品種：ピノ・ムニエ100 シャティヨン・シュール・マルヌ、トロワシー、ヴェルヌイユの3つの村の中で最良のブドウを使用。近年はトロワシーの区画のものを使用することが多い。 code 4933238054186 2009 CH4109-34 750ml / 1 Pierre Moncuit (RM) Champagne ピエール・モンキュイ（RM） シャンパーニュ ル・メニル・シュール・オジェでシャルドネ栽培に情熱を注ぎ、気品溢れるシャンパーニュを生み出すRM。 ¥12,000 Le Mesnil-sur-Oger ル・メニル・シュール・オジェ シャンパーニュの中心部､最も高品質なシャルドネ栽培に適すると言われるル・メニル・シュール・オジェに拠点を置き、19ha（内15haがメニル）のブドウ畑を所有する小規模 シャンパンメーカー。100年以上の歴史を持ち、伝統的製法を頑なに守り、ブドウ栽培から製造・販売までの工程全てを自らの手でまかなうレコルタン・マニピュラン（RM） です。伝統的地下セラーには、自らの名で初めてボトリングされた1928年をはじめ、オールドストックがヴィンテージごとに少量ずつ整然と寝かされています。 1987年、当主ピエールの娘であり、シャンパーニュ地区で唯一の女性責任者ニコル女史に継承され、1988年よりその名を冠したキュヴェ・ニコル・モンキュイがリリースされると その名はヨーロッパに広く行き渡り、Guide HachetteやLa Revue de Vin de Franceなどで高く評価されるようになりました。 SPARKLING WINE Champagne Brut, Blanc de Blancs, Cuvée Hugues de Coulmet シャンパーニュ・ブリュット・ブラン・ドゥ・ブラン・キュヴェ・ユーグ・ドゥ・クルメ ワイン専門誌で高い評価を受けるモンキュイのスタンダード品は、 ノン・ヴィンテージ・シャンパーニュながら高い次元の味わいのある逸品。 ブドウ品種：シャルドネ100 メニル以外の場所で栽培されたシャルドネを使用。 ○ドライフルーツとバニラクリームのふくよかで甘く熟成した香りがあり、木目細かい泡の刺激とのバランスが絶妙。コクのある柔らかな味わい。 code 4933238032467 code 4933238013701 NV NV CH4600-20 CH4100-20 1,500ml / 6 750ml / 12 ¥15,000 ¥7,500 Champagne Demi Sec, Blanc de Blancs, Cuvée Hugues de Coulmet シャンパーニュ・ドゥミ・セック・ブラン・ドゥ・ブラン・キュヴェ・ユーグ・ドゥ・クルメ 注目を浴びるシャンパーニュの甘口。デザート、フォアグラ、甲殻類等と。 ブドウ品種：シャルドネ100 ○甘みが繊細な果実味や穏やかな酸味と綺麗にマッチしている、エレガントな造り。 code 4933238027791 NV CH4100-26 750ml / 12 ¥7,000 Champagne Réserve Brut, Blanc de Blancs, Grand Cru, Cuvée Pierre Moncuit-Delos シャンパーニュ・レゼルヴ・ブリュット・ブラン・ドゥ・ブラン・グランクリュ・キュヴェ・ピエール・モンキュイ・ドゥロス 清々しい白い花を思わせるブーケとメニルのテロワールの典型であるミネラル感が魅力的。 ブドウ品種：シャルドネ100 ○淡い黄金色のこのキュヴェは、清々しい白い花を思わせるブーケが魅力的。爽快な柑橘系のニュアンスに メニルのテロワールの典型であるミネラル感が加わり、他の要素と芳醇で滑らかに調和している。 code 4933238029702 NV CH4100-31 750ml / 12 ¥8,000 2015 FRANCE Champagne Brut, Blanc de Blancs, Grand Cru, Cuvée Millesimée シャンパーニュ・ブリュット・ブラン・ドゥ・ブラン・グランクリュ・キュヴェ・ミレジメ 木目細かな泡。凝縮した香り。コクも豊かで、じっくりと堪能できる。 ブドウ品種：シャルドネ100 ル・メニル・シュール・オジェのグランクリュ100％から。 code 4933238041629 2004 750ml / 12 CH4104-21 ¥10,000 Champagne Brut, Blanc de Blancs, Grand Cru, Cuvée Nicole Moncuit, Vieille Vignes シャンパーニュ・ブリュット・ブラン・ドゥ・ブラン・グランクリュ・キュヴェ・ニコル・モンキュイ・ヴィエイユ・ヴィーニュ Revue de Vin誌でサロン1990年と同じく五ツ星の評価を得た最上級キュヴェ。 ブドウ品種：シャルドネ100 1935年に植えられた区画を中心に最上のシャルドネを使用。 code 4933238052212 2004 CH4104-22 750ml / 12 ¥16,000 Champagne Cuvée Brut Rosé, Grand Cru シャンパーニュ・キュヴェ・ブリュット・ロゼ・グランクリュ アンボネイ（100％グランクリュ）のピノをブレンド。 熟した赤い果実のフルーティーさと、爽やかで溌剌とした酸味の見事なバランス。 ブドウ品種：シャルドネ75、ピノ・ノワール25 code 4933238029719 NV CH8100-02 750ml / 12 ¥8,300 Jean Vesselle (RM) Champagne シャンパーニュ ジャン・ヴェッセル（RM） 信頼できる自社畑の範囲内で理想的なシャンパーニュ造りに使命をかける別格的に小規模な生産者。 Bouzy ブジィー ブジィー村にて3世紀前からシャンパーニュ造りを始めていた一族の歴史を引き継いで1930年に創設。 現在15haの広さのグランクリュを主とした自社畑で栽培されたブドウのみからシャンパーニュを生産しているシャンパーニュでは別格的に小規模な生産者。 商売を広げることよりも信頼できる自社畑の範囲内で理想的なシャンパーニュ造りに使命をかけるデルフィーヌ・ヴェッセル当主の考えは、年間約12万本に過ぎない 生産量によっても裏付けられています。 ピノノワールは粘土石灰岩、シャルドネは石灰岩土壌から。発酵はホーローとステンレス。18～20℃、10日間の発酵。 SPARKLING WINE Champagne Sec シャンパーニュ・セック ドサージュ20g/l。この伝統的なセックはソフトな味わいで、 上品なデザートと合わせるとベストだと生産者は語っている。 ブドウ品種：ピノ・ノワール80、シャルドネ20 code 4933238001319 NV CH4100-07N 750ml / 12 Champagne Extra Brut シャンパーニュ・エクストラ・ブリュット ¥6,200 CH4100-08N ふくよかな香りとスッキリとした後味。 ドサージュをほとんど行なわないシャンパーニュはシャンパーニュのひとつのトレンド。 ブドウ品種：ピノ・ノワール80、シャルドネ20 ○カリンの花の蜜の香りが印象的。ドライな口当たりでくっきりとした酸味に、雑味のないスッキリとした味わい。 code 4933238045511 code 4933238045504 code 4933238020235 code 4933238001302 code 4933238003788 NV NV NV NV NV CH4900-08 CH4700-08 CH4600-08N CH4100-08N CH4200-08N 6,000ml 3,000ml 1,500ml 750ml 375ml /1 /1 /6 / 12 / 24 Champagne Brut, Grand Cru, Prestige シャンパーニュ・ブリュット・グラン・クリュ・プレスティージュ ¥72,000 ¥38,000 ¥13,000 ¥7,000 ¥3,500 CH4103-09N ドサージュ8g/l。オールドファッション・ボトルに詰められた、ヴィンテージ・キュヴェ。 シャルドネの繊細さとピノ・ノワールのエレガンスさが高い次元で調和。 ブドウ品種：ピノ・ノワール70、シャルドネ30 code 3760236240423 code 4933238048178 1997 1999 2003 CH4697-09 CH4699-09 CH4103-09N 1,500ml / 6 1,500ml / 6 750ml / 12 Champagne Brut, Oeil de Perdrix シャンパーニュ・ブリュット・ウィユ・ドゥ・ペルドリ ¥19,000 ¥19,000 ¥9,000 CH4100-10N ドサージュ6g/l。ワイン名は山ウズラの眼の意。古典的なブラン・ドゥ・ノワール。 ほんのりピンクがかった薄いロゼ。ナチュラルで品の良い果実味を持つ。 ブドウ品種：ピノ・ノワール100 code 4933238051765 code 4933238024738 code 4933238024738 code 4933238003764 NV NV NV NV CH4900-10 CH4600-10 CH4600-10N CH4100-10N 6,000ml 1,500ml 1,500ml 750ml /1 /6 /6 / 12 ¥87,000 ¥13,000 ¥14,000 ¥7,200 2015 FRANCE Champagne Brut, Grand Cru, Cuvée “Le Petit Clos” シャンパーニュ・ブリュット・グラン・クリュ・キュヴェ・“ル・プティ・クロ” 訪問客用にメゾン敷地内の小区画のピノ・ノワールを厳選して仕込んでいた極少量の プライベート・キュヴェを特別に商品としてリリース。黄金色を帯び良く肥えたリッチな果実味、 キビキビした酸、ミネラルが高い次元で調和。希少な高次元の品質を持つシャンパーニュ。一本ごとに木箱に納められている。 ブドウ品種：ピノ・ノワール100 補糖はされず、ムルソーで1年使用された樽にて発酵・熟成。ドサージュは4g/l。ブドウから得た天然の糖分が加えられる。 code 4933238051086 code 4933238051079 code 4933238051079 1998 1999 2000 CH4698-12 CH4199-12N CH4100-12N 1,500ml / 1 750ml / 1 750ml / 1 Champagne Brut, Rosé de Saignée シャンパーニュ・ブリュット・ロゼ・ドゥ・セニエ ¥45,000 ¥20,000 ¥20,000 CH8100-07N ドサージュ9g/l。セニエで作られるロゼ。美しいサーモンピンク色。 果実味豊かで華やかな味わいが人気の秘密。 ブドウ品種：ピノ・ノワール100 code 4933238051772 code 4933238003801 code 4933238003825 code 4933238003825 code 4933238003818 code 4933238003818 NV NV NV NV NV NV CH8900-07 CH8600-07N CH8100-07 CH8100-07N CH8200-07 CH8200-07N 6,000ml 1,500ml 750ml 750ml 375ml 375ml ¥88,000 ¥15,000 ¥6,800 ¥7,500 ¥3,700 ¥3,700 /1 /6 / 12 / 12 / 24 / 24 Champagne Demi-Sec, Rosé, Friandise シャンパーニュ・ドゥミ・セック・ロゼ・フリアンディーズ CH8100-08N 新たにヴェッセルが取り組んだ甘口ロゼ。ドサージュは35g/l。 万人に愛される果実味豊かで優しい口当たりのシャンパーニュ。 ブドウ品種：ピノ・ノワール100 code 4933238031255 NV CH8100-08N 750ml / 12 ¥7,800 WHITE WINE Coteaux Champenois, Bouzy Blanc, Grand Cru コト－・シャンプノワ・ブジィ－・ブラン・グラン・クリュ 魚と甲殻類と完璧に合います。現行キュヴェは切れのよい酸味が心地よい。 ブドウ品種：ピノ・ノワール100 ピノ・ノワール１00％のブラン・ド・ノワール。ウィユ・ドゥ・ペルドリを思わせる香りと味わい。 code 4933238044200 NV CH2100-01 750ml / 12 ¥4,500 750ml / 12 750ml / 12 ¥6,300 ¥6,300 RED WINE Coteaux Champenois, Bouzy Rouge, Grand cru コトー・シャンプノワ・ブジィー・ルージュ・グラン・クリュ ルイ14世時代のヴェルサイユで重宝された、 優しく品のあるベリー系の果実味いっぱいのスティルワイン。 ブドウ品種：ピノ・ノワール100 code 4933238037295 code 3760236240614 2004 2005 CH1104-01 CH1105-01 R .& L .Legras Champagne R＆L ルグラ シャンパーニュ 欧州各国のトップクラスのホテル＆三ツ星レストランでの評価が高い、プロの御用達シャンパーニュ。 Chouilly シュイィ R＆Lルグラ社は、エペルネの南東シュイィ村に位置する小規模シャンパンハウス。Honoré LEGRAS（オノーレ・ルグラ）氏が1790年にブドウ畑を購入以来、200年以上続く 由緒あるドメーヌです。14haの自社畑と10haの契約畑を所有。充実した醸造設備と伝統的な手法によるシャルドネ種を用いた本物志向のシャンパーニュ造りで知られて います。特に欧州各国のトップクラスのホテル＆三ツ星レストランでの評価が高く、プロの御用達シャンパーニュとして定評があります。 （トゥールダルジャンやニッコウ・ド・パリのハウスシャンパーニュにもなっていました）生産の殆どが欧州での販売に当てられており、日本への輸出は僅か。 品質は安定して高く、シャルドネ種の潜在力を信じた、フレッシュさを基調にしたシャンパーニュ造りに徹しています。 SPARKLING WINE Champagne Brut, Grand Cru, Blanc de Blancs シャンパーニュ・ブリュット・グラン・クリュ・ブラン・ドゥ・ブラン シャルドネのクリーンな果実味が素直に表現されたルグラのスタンダード品。繊細でエレガント。 ブドウ品種：シャルドネ100 code 3504040120133 NV CH4100-13 750ml / 12 ¥8,000 Champagne Brut, Grand Cru, Blanc de Blancs, Présidence, Vieilles Vignes シャンパーニュ・ブリュット・グラン・クリュ・ブラン・ドゥ・ブラン・プレジデンス・ヴィエイユ・ヴィーニュ 特級区画シュイィのシャルドネ100％から造られるルグラのヴィンテージ・シャンパーニュ。 深い味わいが溌剌とした酸味と共に広がる。 ブドウ品種：シャルドネ100 code 4933238050676 2004 CH4104-14 750ml / 12 ¥10,000 2015 FRANCE Champagne Brut, Grand Cru, Blanc de Blancs, Saint-Vincent シャンパーニュ・ブリュット・グラン・クリュ・ブラン・ドゥ・ブラン・サン・ヴァンサン ラインナップの中の最高級銘柄で、グランクリュの選り抜きの古樹を使って醸造する稀少品。 熟成の旨みを伴った絶妙な味わいが楽しめる。 ブドウ品種：シャルドネ100 ルグラの守り神の名に因んだキュヴェ。7年以上のシュルリー。 code 3504040720142 code 4933238026305 code 3504040020006 1996 1996 2000 CH4696-15 CH4196-15 CH4100-15 1,500ml / 6 750ml / 12 750ml / 12 ¥40,000 ¥20,000 ¥15,000 François Richard フランソワ・リシャール Val de Loire ヴァル・ドゥ・ロワール フランスを代表する半甘口のロゼ。 Vallet ヴァレ ROSÉ WINE Rosé d’Anjou, Cuvée de l’Aïeul ロゼ・ダンジュー・キュヴェ・ドゥ・ライヨル 淡いピンク色が晴れやかな雰囲気を演出し、リゾートや休日のランチ等に最適。 ブドウ品種：グロロー ○フルーティーな香り、ほのかな甘みが心地良く爽やかな酸味とマッチ。 code 4933238000770 code 4933238000787 2012 2012 2013 VL3112-11 VL3212-11 VL3113-11 750ml / 12 375ml / 24 750ml / 12 ¥1,600 ¥1,000 ¥1,700 Albert Paquereau Val de Loire ヴァル・ドゥ・ロワール アルベール・パックロー 数々のコンクールでメダルを受賞する高品質のミュスカデを生産。 Clisson クリソン パリのコンクールで銅、クリソンのコンクールで銀、ナントのコンクールで金。安定した品質のミュスカデには定評があります。 WHITE WINE Muscadet Sèvre et Maine, Sur Lie, Domaine de l’Épinay ミュスカデ・セーヴル・エ・メーヌ・シュル・リー・ドメーヌ・ドゥ・レピネ ロワールを代表する辛口白ワイン。魚貝との相性は抜群。 ブドウ品種：ミュスカデ 厳選されたブドウを使用。2～3週間のキューヴでの発酵後、8ヶ月間シュル・リー。爽やかな辛口｡ ○クリーンな色調で青リンゴの香りや活き活きとした酸味。味わいはフルーティーさがキレイに出ている爽やかな辛口。 code 4933238000756 code 4933238000763 2012 2012 2013 2013 VL2112-10 VL2212-10 VL2113-10 VL2213-10 750ml 375ml 750ml 375ml / 12 / 24 / 12 / 24 Vignoble Lecointre Val de Loire ヴァル・ドゥ・ロワール ヴイニョーブル・ルコワントル 長期熟成が可能な甘口ワインはロワール地区の隠れた銘酒。 ¥1,800 ¥1,100 ¥1,800 ¥1,100 Champ-sur-Layon シャン・シュル・レイヨン Layon河沿いで200年以上前からずっと同じファミリーの経営で続いてきています。昔は2つに分かれていたシャトー・ラ・トマズとドメーヌ・ドゥ・ピエール・ブランシュが 同じ敷地内に隣接しており、今では同じ経営です。40haの畑を所有し、平均25～30年の樹齢。 WHITE WINE Coteaux du Layon, Rablay, Château La Tomaze コトー・デュ・レイヨン・ラブレイ・シャトー・ラ・トマズ ブドウの出来の良い年のみ仕込まれる甘口。貴腐80％。 ブドウ品種：シュナン・ブラン code 4933238052151 code 4933238057002 2011 2013 VL2111-30 VL2113-30 750ml / 12 750ml / 12 ¥3,400 ¥3,400 Coteaux du Layon, Faye, Château La Tomaze, Sélection de Grains Nobles コトー・デュ・レイヨン・フェイ・シャトー・ラ・トマズ・セレクション・ドゥ・グラン・ノーブル アプリコット、カリンやオレンジなどの黄色い果実を思わせる芳しい香り。 貴腐100％から造られる20年から25年は熟成する偉大な甘口。 ブドウ品種：シュナン・ブラン Fayeのブドウの樹齢は一番古いもので60年以上、平均30～35年程。土壌はシストでミネラルに富むワインが出来る。 code 4933238052175 2010 VL2010-31 500ml / 12 ¥5,800 2015 FRANCE ROSÉ WINE Cabernet d’Anjou, Château La Tomaze カベルネ・ダンジュー・シャトー・ラ・トマズ 赤いフルーツの果実味がチャーミングな柔らかい味わいのほのかな甘口ロゼ。中華料理との相性抜群。 ブドウ品種：カベルネ・フラン、カベルネ・ソーヴィニョン ○チェリーやラズベリーを想わせる心地良いフルーティーさがいっぱいで、ほのかな甘みが感じられる。若干スパイスの感じも混じる。 code 4933238046082 code 4933238052168 code 4933238057019 code 4933238057026 2010 2012 2013 2013 VL3210-12 VL3112-12 VL3113-12 VL3213-12 375ml 750ml 750ml 375ml / 24 ¥1,200 ¥2,000 ¥2,000 ¥1,300 750ml / 12 750ml / 12 ¥1,900 ¥2,000 / 24 / 12 / 12 RED WINE Anjou Rouge, Château La Tomaze アンジュ・ルージュ・シャトー・ラ・トマズ 構造がしっかりとしており、バランスが良い。フルーティでコクも有る。 カベルネ・フランの良さがしっかりと楽しめるワイン。 ブドウ品種：カベルネ・フラン100 タンクで熟成。 code 4933238052144 code 4933238056999 2011 2012 VL1111-12 VL1112-12 Domaine La Grange Tiphaine Touraine-Amboise Val de Loire ヴァル・ドゥ・ロワール ドメーヌ・ラ・グランジュ・ティフェイヌ トゥーレーヌ・アンボワーズ 初ヴィンテージである2002に、いきなりRVF（La Revue du Vin de France）にてロワールの注目すべき若き生産者として取り上げられた スーパー・ヴィニュロン。 アンボワーズ城から車で5分のところにあるこのドメーヌはAOCモンルイとAOCトゥーレーヌ・アンボワーズの2つのアペラシオンのワインを生産しています。 樹齢110年のコ、樹齢80年のシュナンなど、祖父と父の代に渡って大切に守られてきたヴィエイユ・ヴィーニュが数多く存在します。土を掘り返す際もヴィエイユ・ヴィーニュ 周辺はすべて手作業で行います。ロワール川とシェール川に挟まれたこの地は貴腐菌が発生しやすい環境で、甘口ワインも生産されます。 造り手である、ダミアン・デレシュノーはボルドーで醸造学を修め、オノログの資格を得て、ブルゴーニュ、アメリカや南アフリカでワイン造りに携わりました。 アメリカでは破格の月収で醸造責任者のオファーを受けるも、そこで行われるビジネス・ライクなワイン造りは自分に向かないとロワールの地に戻ってきました。 若く多才な彼は、その輝く経歴から農業学校でも教鞭をとっています。除草剤は全く使わず、ブドウは極力自然に近い環境で栽培されています。 WHITE WINE Montlouis, Blanc, Clef de Sol, Sec モンルイ・ブラン・クレ・ドゥ・ソル・セック 際立つシュナンの魅力。強い酸味、心地良いミネラル感と共に、 ハチミツ香、杏子や熟したリンゴ、パインなど果実味のヴォリューム感がいっぱい。 ブドウ品種：シュナン・ブラン 80年樹齢のシュナンから。樽の中で8ヶ月かけてアルコール発酵させ、樽にて熟成。瓶詰めまでは澱引きをしない。 code 4933238047188 2010 VL2110-28 750ml / 12 ¥3,700 RED WINE Touraine Amboise, Rouge, Clef de Sol トゥーレーヌ・アンボワーズ・ルージュ・クレ・ドゥ・ソル 代々大切に守られてきたヴィエイユ・ヴィーニュとその土壌からくる魅力を余すところなく 表現した凝縮感のあるトゥーレーヌ。 ブドウ品種：カベルネ・フラン60、コ40 コンクリート製タンクにて26℃の低温でゆっくりとアルコール発酵。樽で8ヶ月の熟成。 code 4933238039671 2007 VL1107-08 750ml / 12 ¥4,200 Château Tour Grise Saumur Val de Loire シャトー・トゥール・グリーズ ソミュール ヴァル・ドゥ・ロワール 1998年よりビオ・ディナミ農法を実践。ブドウ栽培に惜しみない労力と時間を費やし、出来たブドウには出来るだけ手を加えないのが流儀。 ブドウ造りとキノコ栽培を生業とするファミリーに生まれたフィリップ・グウルドンは1990年からブドウ造りに携わりました。ワイン造りに非常に強い魅力を感じ、父親より運営権を 譲渡された1991年からカーヴ・コペラティブとの契約を切り、自ら瓶詰め。同時にピュイ・ノートルダム地区に所有する22haの畑を徐々に有機栽培農法に移行。 （ソミュールで最も標高の高い丘に位置）1998年には100％ビオ・ディナミ（EcocerおよびBiodyvin認可）農法になりました。化学肥料を使うと年間40分/haで済む仕事が、 ビオ・ディナミでは50時間/haになるとのこと。最良の土の状態を作り出す為に惜しみない労力と時間を費やし、出来たブドウには出来るだけ手を加えないのが フィリップ・グウルドン流。醸造においても補糖は一切せず、そのためブドウは完熟ぎりぎりまで収穫を遅らせます。徹底した選果の後、醸造中一切So2を加えず瓶詰時に 若干加えるのみ。フィルターをかけずに新月の日を選んで瓶詰めします。 SPARKLING WINE Château Tour Grise, Saumur Brut, Non Dosé シャトー・トゥール・グリーズ・ソミュール・ブリュット・ノン・ドゼ 当地で唯一のノン・ドゼ。 ブドウ品種：シュナン・ブラン100 水はけの良さで知られる白亜系石灰岩質。標高60～80m。標高差のある土地の高く盛り上がっている部分で霜被害のリスクが少ない土地。アルコールポテンシャル濃度が 11.5度あるブドウを使用。ゆっくりとしたスピードでプレスし、So2無しでデブルヴァージュ後タンクにてアルコール発酵。1月にはシャンパーニュ方式で瓶内発酵を始め、18ヶ月瓶内熟成。 ○酸味はしっかりしているが、ふくよかな印象。構成のしっかりした豊かな味わいで食前、食中を通して楽しめる。 code 4933238052854 2002 VL4102-05 750ml / 6 ¥3,000 2015 FRANCE Gitton Père et Fils S.A.S. Sancerre Val de Loire ジットン・ペール・エ・フィス サンセール ヴァル・ドゥ・ロワール 土壌の多様性に注目し、それをワインに個性として反映。区画ごとの醸造をサンセールで初めて実行に移したパイオニア。 1945年にマルセル・ジットンが設立。1953年よりドメーヌで瓶詰めするようになり、現在はその息子パスカルがドメーヌを運営。サンセールに27ha、プイィに7.5ha、 コトー・デュ・ジェノワに2.5ha、コート・ドゥ・デュラに13ha、計50haを所有するまでに発展。それぞれの畑の特徴を生かしたワイン造りが信条。区画ごとの醸造を サンセールで初めて実行に移したパイオニアです。更に必要に応じ、樹齢､接ぎ木の種類、プレスによっても、熟成樽の種類を変え別々に仕込みを行っています。 すなわち土壌の多様性に注目し、それをワインに個性として反映させることに力を注いでいるのです。発酵は主に大樽。 一部ステンレスタンクで行い、樽で約1年熟成させます。サンセールのメネトレオル（Ménétréol）に醸造所を構えています。 WHITE WINE Sancerre Blanc, “Les Romains” サンセール・ブラン・“レ・ロマン” 甘さのあるフルーツ系の香り、まろやかなアタック。 ブドウ品種：ソーヴィニヨン・ブラン （ソーヴィニョン・ジョーヌ。黄色が混じる。古典的・重厚な香味を持つ。認定ブドウ品種でない為、新しい植付けは出来ない） 火打ち石Silexで下は石灰質の0.8haの畑（西向き、傾斜30％、標高260～280m）から。樹の植付けは1965､72年。発酵と9～10ヶ月の熟成は600Lの大樽。 code 4933238047126 code 4933238055305 2010 2012 VL2110-06 VL2212-06 750ml / 12 375ml / 24 ¥4,000 ¥2,200 Sancerre Blanc, “Les Belles Dames” Silex サンセール・ブラン・“レ・ベル・ダム”・シレックス 火打ち石Silexの土壌の特徴が良く出たミネラル香にハーブの香り。後味も切れの良い辛口。 ブドウ品種：ソーヴィニヨン・ブラン 火打ち石Silexからなる5haの畑（東南東向き、傾斜20～30％、標高235～265m）から。樹の植付けは1967、68、80年。 樹齢の若いものは、発酵と10～12ヶ月間の熟成をステンレスタンクで。樹齢の高いものは9～10ヶ月間、600Lの大樽で熟成。 code 4933238055879 code 4933238054155 code 4933238057873 2012 2012 2013 VL2112-01 VL2212-01 VL2213-01 750ml / 12 375ml / 24 375ml / 24 ¥3,800 ¥2,000 ¥2,200 Sancerre Blanc, “Vigne du Larrey” Monopole サンセール・ブラン・“ヴィーニュ・デュ・ラレ”・モノポール ジットンの持っている最良の畑でモノポール（単独所有畑）。甘い香りととても複雑な味わいの個性と、 長熟の可能性を感じさせるポテンシャルを持っている。パワフルでリッチ。 ブドウ品種：ソーヴィニヨン・ブラン （ソーヴィニョン・ジョーヌ。黄色が混じる。古典的・重厚な香味を持つ。認定ブドウ品種でない為、新しい植付けは出来ない） 石灰質の3.8haの畑（東向き、傾斜30～40％、標高150～185m）から。手摘のみで収穫。発酵と9～11ヶ月の熟成は600Lの大樽（新樽50％、1年樽50％）。 code 4933238052885 code 4933238055893 2007 2009 VL2107-20A VL2109-20A 750ml / 6 750ml / 6 ¥5,600 ¥6,300 Pouilly-Fumé, “Les Péchignolles” プイィ・フュメ・“レ・ペシニョール” プイィ・フュメの中でも南に位置する区画。独特の燻した様な香りと柑橘系のアロマのパレットを持ち、 活き活きとしたミネラル感。ハリがあって透明感に満ちた滑らかさをもち、魚貝類と相性抜群。 ブドウ品種：ソーヴィニヨン・ブラン 石灰質の1.4haの畑 （南西向き、傾斜5％、標高180～200m）から。樹の植付けは1970年。発酵と6～10ヶ月間の熟成はステンレスタンクで。 code 4933238055886 code 4933238055312 2012 2012 VL2112-08 VL2212-08 750ml / 12 375ml / 24 ¥4,000 ¥2,200 ROSÉ WINE Sancerre Rosé, “Les Romains” サンセール・ロゼ・“レ・ロマン” ピノ・ノワールから作られた辛口のロゼ。香りにラズベリーがいっぱいに広がる。白身魚の塩焼きと。 ブドウ品種：ピノ・ノワール100 火打ち石Silexで、下は石灰質の1.2haの畑 （西向き、傾斜30％、標高260～280m）。樹の植付けは1965年。発酵と6ヶ月の熟成はステンレスタンクで。 code 4933238050034 code 4933238057880 2009 2011 VL3109-01 VL3111-01 750ml / 12 750ml / 12 ¥3,300 ¥3,500 RED WINE Sancerre Rouge, “Les Romains” サンセール・ルージュ・“レ・ロマン” ピノ・ノワールの魅力に溢れた果実味と柔らかなタンニン、樽香がキレイに調和。 ブルゴーニュ・ファンにもお勧め出来るエレガントな赤ワイン。 ブドウ品種：ピノ・ノワール100 ロゼと同じ畑のブドウから。ステンレスタンクで2週間発酵後、18ヶ月樽熟成。 code 4933238051048 2010 VL1110-01 750ml / 12 ¥3,300 2015 FRANCE Domaine Jean Goulley & Fils ドメーヌ・ジャン・グレイ・エ・フィス Bourgogne ブルゴーニュ Chablis シャブリ シャブリにおけるビオ生産者の第一人者、フィリップ・グレイが所有するドメーヌ。2006年よりカリテ・フランスの基準に則った有機栽培へと移行。 シャブリにおけるビオ生産者の第一人者、フィリップ・グレイが所有するこのドメーヌは、相続した畑を2分した、もう一方のドメーヌ・フィリップ・グレイと全く同じ方法で 有機ブドウ栽培を行ってきました。ただ8ha大きい（合計13ha)面積におけるリスク管理の観点から、万が一何かあった時に対応できる様に、あえて認可申請は行っていません でした。その後10年を超えるビオ経験で踏ん切りがつき、2005年よりカリテ・フランスの基準に則った有機栽培へと移行しています。2009年ヴィンテージより認可ビオに。 現在、シャブリにおける認定有機栽培の生産者は2人のみですが、フィリップ・グレイはそのうちの1人です。 シャブリの中心から北西に、車で20分程行ったラ・シャペル・ヴォーペルテーニュに蔵を構えています。 WHITE WINE Chablis シャブリ 飲み疲れない滑らかでピュアなミネラル、かっちりとした酸を持つシャブリ。 程良い厚みと共に旨味が広がる。 土壌はキメリジアン。樹齢は20年。収量は55hl/ha。自然酵母使用。空気圧プレス。常温で12時間のデブルバージュ。ステンレスタンクで20～21℃にて6ヶ月熟成後瓶詰め。 code 4933238053011 code 4933238054674 code 4933238057231 2012 2012 2013 BG2112-49 BG2212-49 BG2113-49 750ml / 12 375ml / 24 750ml / 12 ¥3,600 ¥2,000 ¥3,900 Laurent Tribut ローラン・トリビュー Bourgogne ブルゴーニュ Chablis シャブリ 偉大なルネ・エ・ヴァンサン・ドーヴィッサの娘婿のドメーヌ。同じ醸造スタイルをとり高いポテンシャルを誇る。 偉大なシャブリの造り手、ルネ・エ・ヴァンサン・ドーヴィッサの娘婿のドメーヌで、ドーヴィッサの指導を受け同じ醸造スタイルをとっています。 それゆえ、現在すでに古典的なシャブリとしてのポテンシャルは高いのですが、ブドウの樹齢が高まってくる先々の非常に楽しみなドメーヌ。 1級で最も北に位置するボーロワの他、モンマン、コート・ドゥ・レシェ等、4haの畑を所有。 WHITE WINE Chablis シャブリ 果実味と酸味、ミネラルのバランスが良く取れた非常に上品なシャブリ。 発酵は最高20～22℃で。 ステンレスタンクで仕上げたものに全体の2～3％にあたる量のアリエ産の新樽熟成の物をブレンド（極力新樽は使用しない）。 code 4933238053035 code 4933238053042 code 4933238057521 code 4933238057538 2011 2011 2012 2012 BG2111-35 BG2211-35 BG2112-35 BG2212-35 750ml 375ml 750ml 375ml / 12 / 24 / 12 / 24 ¥4,300 ¥2,200 ¥4,500 ¥2,500 Chablis, Premier cru “Beauroy” シャブリ・プルミエ・クリュ・“ボーロワ” 1級で最も北に位置する日照の良い石灰質土壌、ボーロワ。 ブドウがよく熟し、口当たりはまろやかで、フィネスに富んでいる。 ○ミネラル分豊かでストレートなアタック。力強さとフィネス、そして清涼感あふれる酸味と果実味のバランスが取れた辛口。複雑な旨みとコクがある。 code 4933238053059 code 4933238053066 code 4933238057545 code 4933238057552 2011 2011 2012 2012 BG2111-52 BG2211-52 BG2112-52 BG2212-52 750ml 375ml 750ml 375ml / 24 ¥5,700 ¥2,800 ¥5,900 ¥3,200 750ml / 12 750ml / 12 ¥5,700 ¥5,900 / 12 / 24 / 12 Chablis, Premier cru “Côtes de Léchet” シャブリ・プルミエ・クリュ・“コート・ドゥ・レシェ” コート・ドゥ・レシェは１級畑の中でもトップクラスの品質のワインを生み出す区画。 以前はほぼ100％フランス国内のレストランで消費されていた。コクとキレの良さが同居する。 code 4933238053073 code 4933238057569 2011 2012 BG2111-100 BG2112-100 2015 FRANCE Vincent Dauvissat ヴァンサン・ドーヴィッサ Bourgogne ブルゴーニュ Chablis シャブリ ルネ・エ・ヴァンサン・ドーヴィッサのワインは世界的に評価が高く、毎年極少量しか買い付け出来ません。 大変恐れ入りますが、価格、在庫に関しましては弊社担当までお問い合わせ下さい。 シャブリの手本と評される古典的シャブリを生産し､数あるシャブリの生産者の中でトップ格の評価を受けているドメーヌ。 現オーナーの祖父が1931年よりワインの瓶詰めを始め、現在所有する主な畑はトータル12ha。骨格がしっかりしてシャブリ独特のミネラル風味を持ちながらも、甘美で優雅な、 シャブリの見本になるべきワインを生産しています。数年間の熟成を経ると一段と風味が増し15年以上良い状態で飲める程長命ですが、若いうちからも楽しめ最も偉大な シャブリのひとつと評されます。醸造は当地で伝統的に行われていたものを大事にし、熟成用の樽には今だにフィエットを使用。 これは132Ｌと、現在ブルゴーニュで多くみられるピエス（225～228Ｌ）の半分強の大きさで、以前はこの地方独自の樽として広く用いられていたもの。 ドーヴィッサではすべて樽発酵（20℃）。 その後1年半以上熟成されます。プルミエ・クリュには新樽を15％、グラン・クリュには20～30％使用します。 WHITE WINE Petit Chablis プティ・シャブリ code 4933238056098 2012 BG2112-01 750ml / 12 2012 BG2112-02 750ml / 12 2010 2011 2012 BG2110-11 BG2111-11 BG2112-11 750ml / 12 750ml / 12 750ml / 12 2012 BG2112-12 750ml / 12 2012 BG2112-34 750ml / 12 2012 BG2112-10 750ml / 12 Chablis シャブリ code 4933238056081 Chablis, Premier cru “Vaillons” シャブリ・プルミエ・クリュ・“ヴァイヨン” code 4933238048338 code 4933238053509 code 4933238056074 Chablis, Premier cru “La Forest” シャブリ・プルミエ・クリュ・“ラ・フォレ” code 4933238056067 Chablis, Grand cru “Les Preuses” シャブリ・グラン・クリュ・“レ・プルーズ” code 4933238056050 Chablis, Grand cru “Les Clos” シャブリ・グラン・クリュ・“レ・クロ” code 4933238056043 Lucien Tardieu リュシアン・ターディユ Bourgogne ブルゴーニュ Nuits-Saint-Georges ニュイ・サン・ジョルジュ 究極のコスト・パフォーマンスを誇るブルゴーニュ赤白。 リュシアン・ターディユはニュイ・サン・ジョルジュに本拠を置く歴史あるブランド。 ワインは世界各国に輸出され、多数のエアーラインが採用している事でも判る様に高品質のワインを安定供給する事で高く評価されています。 WHITE WINE Bourgogne Blanc, Chardonnay, Vieilli en Fût de Chêne ブルゴーニュ・ブラン・シャルドネ・ヴィエイィ・アン・フュ・ドゥ・シェーヌ フローラルでまろやかな香り。果実味から来る丸みと酸味が一体化してバランスが良い。 使用ブドウはMâcon、Côtes de Beaune及びChablis近郊から。空気圧プレス。15℃で12時間デブルバージュ。 アルコール発酵はステンレスタンクにて23℃以下で行う。その後新樽は使わず10ヶ月の樽熟成。 code 3477602561739 2009 BG2109-23 750ml / 12 ¥2,800 RED WINE Bourgogne Rouge, Pinot-Noir, Vieilli en Fût de Chêne ブルゴーニュ・ルージュ・ピノ・ノワール・ヴィエイィ・アン・フュ・ドゥ・シェーヌ 赤い果実が弾けるような果実味とすっきりした酸。バランスの良い典型的なピノノワール。 使用ブドウは、Côtes de Beaune地区（Monthélie, Savigny, Santenay, Pommard） 60％、 Côtes de Nuits地区（Vosne, Nuits, Gevrey, Fixin） 40％。100％除梗。アルコール発酵は30℃以下。 あくまで果実味を最大限保つべく容量100Ｌの大樽にて熟成12ヶ月。 code 3477602553697 2011 BG1111-23 750ml / 12 ¥2,900 2015 FRANCE Bourgogne ブルゴーニュ Vignoble de Flavigny-Alésia ヴィニョーブル・ドゥ・フラヴィニー・アレジア Flavigny フラヴィニー フィロキセラにより閉鎖されていたドメーヌを1994年にディジョンの外科医が買い取り復活。日本初登場。 Flavigny-sur-Ozerainはシャブリとディジョンの間に位置する小さな村。ワイン生産者は現在このドメーヌのみ。13世紀には480haの栽培面積が有りましたが、フィロキセラを機 に ワイン造りは中断しました。1994年外科医のGérard Vermeereがドメーヌを買取ワイン造りが再開。セラーは古い修道院を改築したもので、その下には地下水が流れており、 セラーの温度と湿度を一年を通じて一定に保っています。現在14ha所有。リュット・レゾネを採っていますが、将来的にビオディナミに転換予定です。 WHITE WINE Auxerrois, “LA CONVIVIALITÉ”, Vin de Pays des Coteaux de l’Auxois オーセロワ・“ラ・コンヴィヴァリテ”・ヴァン・ドゥ・ペイ・デ・コトー・ドゥ・ローソワ アルザスなどでも栽培されるオーセロワ100％の珍しいワイン。コンヴィヴァリテは（和やかさ）の意味。 ブドウ品種：オーセロワ ○香りはアリゴテに近くフレッシュだが、味わいは厚みを感じさせる。 code 3760051980023 2008 BG2108-106A 750ml / 6 ¥3,200 Pinot Beurot, “LA MYSTÉRIEUSE”, Vin de Pays des Coteaux de l’Auxois ピノ・ブーロ・“ラ・ミステリューズ”・ヴァン・ドゥ・ペイ・デ・コトー・ドゥ・ローソワ アルザスのピノグリに比べてセックな仕上がり。カリンを思わせる香り。 ミステリューズは（秘密）の意味。 ブドウ品種：ピノ・ブーロ ○ピノ・ブーロとしては酸が綺麗にあり、厚くなりすぎず好ましい。 code 3760051980054 2006 BG2106-107A 750ml / 6 ¥3,500 Chardonnay, “LA SÉDUCTION”, Vin de Pays des Coteaux de l’Auxois シャルドネ・“ラ・セデュクシォン”・ヴァン・ドゥ・ペイ・デ・コトー・ドゥ・ローソワ ミネラル感がまるでシャブリ!!セデュクシォンは（誘惑）の意味。 ○シャブリに近いニュアンス。酸味と甘味のバランスが特徴。 code 3760051980047 2006 BG2106-105A 750ml / 6 ¥3,800 RED WINE Pinot Noir, “LA TENDRESSE”, Vin de Pays des Coteaux de l’Auxois ピノ・ノワール・“ラ・タンドレス”・ヴァン・ドゥ・ペイ・デ・コトー・ドゥ・ローソワ タンドレスは（優しさ・愛情）の意味。白ワイン中心の当地では赤はセザール種とピノ・ノワール種のみ。 ○コート・ドゥ・ボーヌ的なニュアンス。色調は濃くないが旨みは充分感じる。 code 3760051980092 2009 BG1109-141A 750ml / 6 ¥3,800 Domaine Sylvain Pataille ドメーヌ・シルヴァン・パタイユ Bourgogne ブルゴーニュ Marsannay マルサネ 2008年ヴィンテージ以降ビオに転換。エコセールに申請し許可を持っている生産者。 シルヴァン・パタイユ氏は若いときからワイン醸造家になることを志していました。1999年に醸造コンサルタントになり、まずは1haの畑を借りてワイン造りをスタート。 2000年に2ha、2001年に4haと順調に畑を広げていき、飛躍の年である2002年には10haになりました。現在マルサネ村に12ha所有。 テロワールに沿ったワイン造りを目指し自然酵母で発酵、ノンフィルターで瓶詰めしています。 WHITE WINE Bourgogne Aligoté ブルゴーニュ・アリゴテ アリゴテ・デユレと呼ばれる小粒のアリゴテから造られる。 ブドウ品種：アリゴテ RoseysとClos du Royの2区画からのアリゴテのブレンド。 ○ミネラルが強くフレッシュなアロマが特徴的。 code 4933238053387 2012 BG2112-103 750ml / 12 ¥3,800 2012 BG2112-104 750ml / 12 ¥6,800 Marsannay Blanc, Chardonnay マルサネ・ブラン・シャルドネ 溶岩の表層にある石灰質土壌。 ○樽のニュアンスもあるが、それを上回る果実味。 code 4933238056326 ROSÉ WINE Marsannay Rosé マルサネ・ロゼ セニエではなく直接圧搾で得られるジュースと12時間のマセラシオン後のジュースをブレンド。 ○タンニンは穏やかで白ワイン的なきれいな仕上がり。 code 4933238051895 2011 BG3111-05 750ml / 12 ¥3,200 Marsannay Rosé, Fleur de Pinot マルサネ・ロゼ・フルール・ドゥ・ピノ 長期熟成に耐える偉大なロゼ。樹齢60年のヴィエイユ・ヴィーニュから造られる。 ロゼとしては異例の新樽60％で26～28ヶ月もの長期間熟成。完熟したブドウの半分は全房のままプレス。 半分は除梗の前にマセラシオン・ペリキュールを行います。 code 4933238051840 2010 BG3110-06A 750ml / 6 ¥6,000 2015 FRANCE code 4933238054278 2011 BG3111-06 750ml / 12 ¥6,800 RED WINE Bourgogne Rouge ブルゴーニュ・ルージュ 平均樹齢50年と古樹のブドウを使用。まさに素材の良さを感じさせるブルゴーニュ・ルージュ。 樽にて12ヶ月熟成後、瓶詰め前にキューブで4ヶ月熟成。 code 4933238054230 code 4933238056333 2011 2012 BG1111-134 BG1112-134 750ml / 12 750ml / 12 ¥4,300 ¥4,500 Marsannay Rouge マルサネ・ルージュ ドメーヌの生産量の50％を占め、ブルゴーニュワインの本質を表している。 品質はクリュものに迫る高品質。 Couchey、Chenôve、Marsannayの3区画からのブドウを使いフルーティでやわらかいワインを実現。 code 4933238051888 code 4933238056340 2011 2012 BG1111-135 BG1112-135 750ml / 12 750ml / 12 ¥4,500 ¥5,500 750ml / 12 750ml / 12 ¥6,600 ¥7,000 750ml / 12 750ml / 12 ¥6,900 ¥7,300 Marsannay, “La Montagne” マルサネ・“ラ・モンターニュ” 1975年に植えられた区画。石灰質が多い区画で、複雑でミネラルを感じる。 四方を林で囲まれ隠れ家のようでシルヴァンが好きな場所。 2011年はエグラッペなし。15％新樽、残りは1年～3年使用の樽で熟成。 code 4933238054261 code 4933238056357 2011 2012 BG1111-107 BG1112-107 Marsannay, “Clos du Roy” マルサネ・“クロ・デュ・ロワ” 著名な丘陵から生み出されるワインは他のマルサネとは一線を画する。 1970年に植えられた区画のブドウを使用。年を重ねるごとにポテンシャルが開花。 code 4933238054247 code 4933238056364 2011 2012 BG1111-136 BG1112-136 Marsannay, “L’Ancestrale” マルサネ・“ランセストラル” ファースト・ヴィンテージは2001年。使用ブドウの樹齢は60年から80年。 余韻も長く最高レベルのマルサネ。 新樽100％で24ヶ月熟成。 ○樽に負けない果実味の豊かな大きな造りのワイン。マルサネを代表するにふさわしい。 code 4933238051918 code 4933238054254 2010 2011 2012 Bourgogne ブルゴーニュ BG1110-137A BG1111-137 750ml / 6 750ml / 12 750ml / 12 BG1112-137 Laurent Pataille ローラン・パタイユ ¥10,500 ¥12,500 ¥13,500 Marsannay マルサネ マルサネを代表する生産者シルヴァン・パタイユの片腕であり、実弟。 ブルゴーニュ大学でエノログ国家資格を取得後プイィ・フュメのシャトー・ド・トラシーの責任者として5年間働いた後ブルゴーニュに帰って、 兄シルヴァンのドメーヌを手伝いながら近年畑を取得。ファースト・ヴィンテージは2010年とごく最近ながら、地元を中心に即完売。 兄シルヴァンのドメーヌでの経験を活かしピュアなワインを造る。畑を購入したばかりの為、以前の所有者の影響が畑にまだ残るが、現在ビオに転換中。 通常フィサンは粘土質が多くマルサネに比べて重くなりがちだが、この畑は小石が多く果実味がきれいなワインになる。 ドメーヌ・シルヴァン・パタイユでの仕事は今後も継続予定で、収穫などはシルヴァン・パタイユと同じチームが行う。 WHITE WINE Bourgogne Aligoté ブルゴーニュ・アリゴテ 樽を使用せずに醸造され、透明感のあるタイプ。 ブドウ品種：アリゴテ100 マルサネの斜面の下の部分のアリゴテ。良く熟しており厚みも感じる。 code 4933238056272 2012 BG2112-06 750ml / 12 ¥3,600 RED WINE Fixin フィサン 樹齢約30年。2016年にはBIOの認証がもらえるが、申請はしない予定。 低収量を守り、完熟を待って収穫するため、フィサン特有の青く硬い感じがない味わいを実現。 code 4933238053462 2011 BG1111-08 750ml / 12 ¥6,300 2015 FRANCE Domaine Henri Rebourseau ドメーヌ・アンリ・ルブルソー Bourgogne ブルゴーニュ Gevrey-Chambertin ジュヴレイ・シャンベルタン 長期熟成可能な力強いシャンベルタンを生産するドメーヌ。 1919年にアンリ・ルブルソー将官がジュヴレイ・シャンベルタン村の畑の中にあった18世紀に建てられた荘厳な造りの邸宅とその周囲の畑を購入。 その後息子のピエール・ルブルソーがドメーヌとして繁栄させました。現在はシャンベルタンをはじめ、特級クロドゥベーズ、クロ・ドゥ・ヴージョ、シャルム、マジ、 ジュヴレイ・シャンベルタン、1級フォントニィ等、トータル13.15haを所有。産み出すワインのスタイルは、元来の古典的なブルゴーニュで素晴らしい余韻があり、熟成する程、 その真価を発揮するもの。現在のドメーヌ運営は、アンリの孫にあたるジャン・ドゥ・シュレル氏が担っています。絶好の作柄に恵まれ評価を高く受けた1997年が転機となり、 さらなる品質の向上が見られます。ジャンは2008年よりシャンベルタン村の全グラン・クリュの組合長を務めています。 RED WINE Gevrey-Chambertin ジュヴレイ・シャンベルタン 完熟したブドウからくる濃密な香り。酸味もしっかり。野生的なニュアンスがある。 平均樹齢27年。13ヶ月樽熟成（2年目以降の樽）。 code 4933238046921 2009 BG1109-05 750ml / 12 ¥13,900 Chambertin, Grand cru シャンベルタン・グラン・クリュ シャンベルタンのテロワールをダイレクトに伝える力強く荘厳なスタイル。 高めの32℃で発酵。1日2回、15日間ピジャージュし、強い抽出を行う。平均樹齢約30年。100％新樽で熟成。 code 4933238034171 code 4933238038063 code 4933238046945 2005 2006 2009 BG1105-01 BG1106-01 BG1109-01 750ml / 12 750ml / 12 750ml / 12 ¥50,000 ¥54,300 ¥52,500 Domaine Séphane Magnien ドメーヌ・ステファン・マニャン Bourgogne ブルゴーニュ Morey-Saint-Denis モレ・サン・ドゥニ 1897年から4世代にわたり続くドメーヌ。2008年からは現在のステファンが手がける。 4.5ha所有の小規模生産者。リュット・レゾネ。以前から除草剤は使用していない。100％徐梗、天然酵母でゆっくり発酵させ、清澄作業、フィルターもなしで瓶詰め。 特級クロ・サンドゥニには約0.3haを所有。 RED WINE Bourgogne Passetoutgrains, Cuvée Tradition ブルゴーニュ・パストゥグラン・キュヴェ・トラディション BG1111-157 もぎたての苺を思わせるフレッシュさ。 ブドウ品種：ガメイ50、ピノノワール50 平均樹齢40年。平均収穫量55hl/ha。 code 4933238049908 code 4933238057323 2011 2012 BG1111-157 BG1112-157N 750ml / 12 750ml / 12 ¥2,500 ¥3,000 750ml / 12 750ml / 12 ¥6,800 ¥7,900 Morey-Saint-Denis モレ・サン・ドゥニ 木苺などの赤いフルーツの香り。 平均樹齢45年。平均収穫量40hl/ha。 code 4933238052670 code 4933238057330 2011 2012 BG1111-154 BG1112-154 Morey-Saint-Denis, Premier cru, “Cuvée Aux Petites Noix” モレ・サン・ドゥニ・プルミエ・クリュ・“キュヴェ・オー・プティット・ノワ” ドメーヌが所有する１級畑をブレンドして作られる。 平均樹齢35年。平均収穫量37hl/ha。強くアロマティックな香りが長く続く。 code 4933238049656 code 4933238052687 code 4933238057347 2007 2011 2012 BG1107-155 BG1111-155 BG1112-155 750ml / 12 750ml / 12 750ml / 12 ¥9,200 ¥10,000 ¥12,300 750ml / 12 750ml / 12 ¥11,000 ¥13,000 750ml / 12 750ml / 12 ¥8,200 ¥9,600 Morey-Saint-Denis, Premier cru, “Les Faconnières” モレ・サン・ドゥニ・プルミエ・クリュ・“レ・ファコニエール” アロマティックでタンニンが綺麗に溶け込む。 平均樹齢40年。平均収穫量37hl/ha。クロ・ドゥ・ラ・ロッシュの下側。 code 4933238052694 code 4933238057354 2011 2012 BG1111-156 BG1112-156 Chambolle-Musigny シャンボール・ミュジィニー フランボワーズ・グロゼイユなどの小さなフル－ツを想わせる。 樹齢110年のヴィエイユ・ヴィーニュ。平均収穫量42hl/ha。 code 4933238052120 code 4933238057378 2011 2012 BG1111-45 BG1112-45 2015 FRANCE Château de la Tour シャトー・ドゥ・ラ・トゥール Bourgogne ブルゴーニュ Vougeot ヴージョ クロ・ドゥ・ヴージョの75の生産者の中で最大で最も好条件の畑を所有。 シャトー・ドゥ・クロ・ヴージョから東へ数十メートルの位置に、クロ・ドゥ・ヴージョの石垣の中で唯一の小さなシャトーがあります。これがシャトー・ドゥ・ラ・トゥール。 1890年建設。最初の所有者はネゴシアン、ボーデ兄弟。以降基本的に同じ家系で継承され､1920年にメゾン・モラン・ペール・エ・フィスに相続され、ジャン・モランの娘、 そして現在、孫のフランソワ・ラベ氏が引き継いでいます（現在はラベ家とドゥシュレット家の所有で栽培、醸造はラベ氏が担っています）。 クロ・ドゥ・ヴージョの75の生産者の中で最大で（全体の11％-約5.3ha）最も好条件の畑を所有しています。土壌は、厚みのある石灰質の上を粘土石灰質が覆っています。 平均樹齢45年。平均生産量32hl/ha。12日間の発酵前の低温浸漬の後、10～30℃で20日間ステンレスタンクで発酵。除梗は一切行いません。 樽熟成は22ヶ月（ヌヴェール産 新樽50％）。清澄、濾過とも行わず、瓶詰め。 RED WINE Clos-Vougeot, Grand cru クロ・ヴージョ・グラン・クリュ 果実の凝縮度が素晴らしく、甘苦いタンニンが広がる。 近年ブルゴーニュのトップクラスの評価を得ている忘れてはならない逸品。 code 4933238034423 code 4933238037912 code 4933238046860 code 4933238046853 code 4933238046846 code 4933238050812 code 4933238054759 2005 2006 2009 2009 2009 2010 2011 2012 BG1205-11 BG1106-11 BG1709-11 BG1609-11 BG1109-11 BG1110-11 BG1111-11 BG1112-11 375ml 750ml 3,000ml 1,500ml 750ml 750ml 750ml 750ml / 24 375ml 750ml 750ml 750ml 750ml 750ml / 24 / 12 /1 /6 / 12 / 12 / 12 / 12 ¥14,000 ¥25,600 ¥110,000 ¥44,000 ¥23,000 ¥22,000 ¥21,000 ¥25,000 Clos-Vougeot, Grand cru, Vieilles Vignes クロ・ヴージョ・グラン・クリュ・ヴィエイユ・ヴィーニュ 100％新樽熟成。2004年版のクラスマン（LE CLASSEMENT 2004）で、 かのロマネ・コンティと肩を並べる評価を得ている。 code 4933238034447 code 4933238040516 code 4933238047201 code 4933238050829 code 4933238054766 2005 2007 2009 2010 2011 2012 BG1205-76 BG1107-76 BG1109-76 BG1110-76 BG1111-76 BG1112-76 / 12 / 12 / 12 / 12 / 12 ¥16,000 ¥29,000 ¥29,000 ¥28,000 ¥33,000 ¥40,000 Clos-Vougeot, Vieilles Vignes, Hommage à Jean Molin クロ・ヴージョ・ヴィエイユ・ヴィーニュ・オマージュ・ア・ジャン・モラン 最初に植樹された1910年から、100年が経ったのを記念して造られたスペシャルキュヴェ。 生産量500本。 code 4933238050836 2010 BG1110-12A 750ml / 6 ¥58,000 Domaine Confuron-Cotetidot ドメーヌ・コンフュロン・コトティド Bourgogne ブルゴーニュ Vosne-Romanée ヴォーヌ・ロマネ 熱狂的なファンの支持を得る、ヴォーヌ・ロマネで最も古い生産者のひとつ。 コンフュロン・ファミリーはヴォーヌ・ロマネに本拠をおくワイン生産者で、6世代にわたって続いている当地で最も古い生産者のひとつです。現在所有畑は11ha。 1977年レバノンの醸造コンサルタント、ギィ・アカの手法をいち早く採用し、発酵前に低温（10℃で5日間）で破砕していないブドウの房を漬け込み、ブドウから桁外れの芳香と 深い色合いを引き出しています。平均樹齢50年。平均生産量 25hl/ha、除梗は一切行わず、低温浸漬後、30℃を超えないように発酵を25日間。 熟成は毎年約20％新しくされる小樽で約18～22ヶ月行なわれます。コラージュ、濾過共せず瓶詰。造られるワインは､色濃く、香りも華やかな印象深いもので、 熱狂的なファンの支持を得ています。ジャックとその息子のジャン・ピエール、イヴの3人が中心となってドメーヌを運営しています。 RED WINE Bourgogne Passetoutgrains ブルゴーニュ・パストゥグラン パストゥ・グランにしてリッチなミディアムボディ。 ブドウ品種：ピノ・ノワール主体。ガメイ少量。 黒コショウ、砂糖漬けの赤いフルーツなどの香り。通常のパストゥグランには見られない厚みと溢れる果実味。 code 4933238055558 2011 BG1111-80 750ml / 12 ¥3,500 Bourgogne, Pinot Noir ブルゴーニュ・ピノ・ノワール ベーシック・ピノでさえ深い味わいが堪能出来る。大半はヴォーヌ・ロマネの若い樹から。 ブルゴーニュ・ピノ・ノワールのみ新樽10％で熟成（他は約20％）。 code 4933238055565 2011 BG1111-79 750ml / 12 ¥5,400 Vosne-Romanée ヴォーヌ・ロマネ 黒い果実の甘美な香りが甘味を感じる程。凝縮した果実味の裏にしっかりとしたタンニン。 果実味溢れるヴォーヌ・ロマネ。 code 4933238044088 2008 BG1208-34 375ml / 24 ¥5,600 2015 FRANCE code 4933238051222 code 4933238055572 2010 2011 BG1210-34 BG1111-34 375ml / 24 750ml / 12 ¥5,600 ¥12,000 Vosne-Romanée, Premier cru, “Les Suchots” ヴォーヌ・ロマネ・プルミエ・クリュ・“レ・スショ” コンフュロンの名を広く知らしめた、熟成香、果実香、複雑味がすべて優雅に溶け合った逸品。 コンクリート製タンクにてアルコール発酵。6ヶ月タンク熟成。生産量僅か3,500本。 code 4933238017945 code 4933238051239 code 4933238051192 code 4933238055619 1978 1999 2010 2011 BG1178-17 BG1199-17 BG1110-17 BG1111-17 750ml 750ml 750ml 750ml / 12 / 12 / 12 / 12 ¥75,000 ¥36,000 ¥19,000 ¥23,000 Echézeaux, Grand cru エシェゾー・グラン・クリュ グラン・エシェゾーのすぐ南隣の条件の良い小区画（南向きの急斜面）、レ・トルーのブドウから。 甘みと酸味と苦みが柔らかく溶け合っている。 code 4933238047256 code 4933238051215 code 4933238055626 2009 2010 2011 BG1109-18 BG1110-18 BG1111-18 750ml / 12 750ml / 12 750ml / 12 ¥25,500 ¥26,000 ¥32,000 750ml / 12 750ml / 12 ¥11,000 ¥12,500 Chambolle Musigny シャンボール・ミュジニー シャンボールの特徴であるフィネスが見事に表現されている。 code 4933238051161 code 4933238055589 2010 2011 BG1110-111 BG1111-111 Chambolle Musigny, Premier cru, “Derrière La Grange” シャンボール・ミュジニー・プルミエ・クリュ・デリエール・ラ・グランジュ デリエール・ラ・グランジュは東向きの丘陵。 かたく引き締まったしっかりしたワイン。 code 4933238051178 code 4933238055596 2010 2011 BG1110-159 BG1111-159 750ml / 12 750ml / 12 ¥19,000 ¥23,000 Gevrey Chambertin, Premier cru, “Craipillots” ジュヴレイ・シャンベルタン・プルミエ・クリュ・クレピオ 特級マジ・シャンベルタンとクロ・サンジャックからわずか100ｍほどの絶好の畑。 code 4933238051185 code 4933238055602 2010 2011 BG1110-95 BG1111-95 750ml / 12 750ml / 12 ¥13,500 ¥17,500 Domaine Haegelen-Jayer ドメーヌ・エジュラン・ジャイエ Bourgogne ブルゴーニュ Vosne-Romanée ヴォーヌ・ロマネ 5haのブドウ畑を所有するジャイエ一族の小さなドメーヌ。 妥協の見られないワイン造りによって、古典的なスタイルの希少なブルゴーニュを生み出す。 ニュイ・サン・ジョルジュのアルフレッド・エジュランとアンリ・ジャイエの姪（マドレーヌ・ジャイエ）が、1962年に婚姻後このドメーヌを設立。 アルフレッド・エジュランは、クロ・ヴージョ・シャトー・ドゥ・ラ・トゥールでワイン造りを学び、ヴォーヌ・ロマネに本拠を構え、クロ・ドゥ・ヴージョの最上の区画を持っています。 （最上部南側の古木の多い三角状の畑を所有。内0.4haはグラン・エシェゾーとの地続き）他エシェゾー（0.1ha）、シャンボール、ニュイ・サン・ジョルジュ・プルミエ・クリュなど トータル5haの畑を所有。非常に小さな造り手ですが、産み出すワインは偉大なもの。香気が豊かで強く、濃密。最上級に属するブルゴーニュの赤として大いに期待出来ます。 化学肥料、除草剤、防虫剤を使用しない有機栽培。エグラッペ短期冷浸。約2週間発酵。樽熟成後、清澄、フィルターなしで瓶詰めするクラシックな造り。 RED WINE Clos-de-Vougeot, Grand cru, Vieilles Vignes クロ・ドゥ・ヴージョ・グラン・クリュ・ヴィエイユ・ヴィーニュ クロ・ドゥ・ヴージョで最上の区画（最上部南側の古木の多い三角状の畑）から。 豊かで凝縮した古典的なスタイル。評価が非常に高い。 code 4933238038117 code 4933238040448 2006 2007 BG1106-101 BG1107-101 750ml / 12 750ml / 12 ¥25,000 ¥25,000 750ml / 12 750ml / 12 ¥11,700 ¥11,700 Nuits-Saint-Georges ニュイ・サン・ジョルジュ クラシックな造りでしっかりした酸とタンニン、 スパイスがバランスよく溶け合う深みのある味わい。 code 4933238038087 code 4933238040400 2006 2007 BG1106-105 BG1107-105 Nuits-Saint-Georges, Premier cru, “Les Damodes” ニュイ・サン・ジョルジュ・プルミエ・クリュ・“レ・ダモード” レ・ダモードは、ヴォーヌ・ロマネに北側で接するニュイ・サン・ジョルジュの上部の優れた1級畑。 素晴らしいクオリティーを発揮。 code 4933238034188 2005 BG1105-104 750ml / 12 ¥15,600 2015 FRANCE code 4933238038070 code 4933238040424 2006 2007 BG1106-104 BG1107-104 750ml / 12 750ml / 12 Domaine Chevillon-Chezeaux ドメーヌ・シュヴィヨン・シュゾー Bourgogne ブルゴーニュ ¥15,600 ¥15,600 Nuits-Saint-Georges ニュイ・サン・ジョルジュ ニュイ・サン・ジョルジュの5つの1級畑を含む14のアペラシオンからそれぞれ特徴的なワインを産出。 1887年いくつかのブドウ畑を所有していた父の後を継ぎ、ウージェーヌ=フランソワ・シュゾー氏によりドメーヌが始められました。その後家族により運営され、1946年に彼の息 子 のジョルジ氏が1級畑の〈Les Saint-Georges〉を獲得してドメーヌを大きくしました。1963年にミッシェル氏の手によりさらに大きくなり、1988年にドメーヌ・ミッシェル・シュゾーと なり、その後彼らの娘婿が加わり2000年にドメーヌ・シュヴィヨン=シュゾーとなりました。現在8haで14のアペラシオンと60の畑を所有します。 リュット・レゾネ（減農薬農法）の造り手。葉を摘む作業を行います。収穫後は12～15℃で冷却マセラシオン。発酵とキュヴェゾンは3週間。ピジャージュは少なめです。 乾いた年にはミルランダージュが出来やすい、との事。100％使用した場合は乾いたワインになるので適度の割合で使用しているとの事です。 WHITE WINE Hautes Côtes de Nuits, Blanc オート・コート・ドゥ・ニュイ・ブラン 軽い樽香がよりナチュラルな果実感を引き立てている。 7～8年の熟成でさらにバランスが良くなる。 標高300～400m、西向きの丘の斜面と高原にある畑。ジュラ紀の石灰質土壌。古樽にて熟成。 code 4933238055022 2011 BG2111-101 750ml / 12 ¥3,500 RED WINE Hautes Côtes de Nuits, Rouge オート・コート・ドゥ・ニュイ・ルージュ カシスやイチゴジャムに少しミネラルの香り。品の良いしっかりとした口当たりで、きめ細かいタンニン。 標高280～300m、西向きの丘の斜面と高原にある畑。ジュラ紀の石灰質土壌。 code 4933238055824 2012 BG1112-124 750ml / 12 ¥3,800 Nuits-Saint-Georges, Premier cru “Aux Champs Perdrix” ニュイ・サン・ジョルジュ・プルミエ・クリュ・“オー・シャン・ペルドリ” 甘みを伴った香りでカシスやチェリーなどの果実にカカオパウダー。 綺麗な果実味が特長的でハイバランスを保っている。 標高225～280m、東南東向きの畑。土壌は石灰と粘土。ジュラ紀中期の石灰。ヴォーヌ・ロマネ側の畑。平均樹齢40年。20％新樽使用し熟成。 code 4933238055015 2011 BG1111-125 750ml / 12 Domaine Ludovic Belin ドメーヌ・ルードヴィック・ベラン Bourgogne ブルゴーニュ ¥7,900 Pernand-Vergelesses ペルナン・ヴェルジュレス 様々な経験から培った最新醸造テクニックと伝統技術を上手く融合。素晴らしいポテンシャルを秘めた期待の若手生産者。 1997年より始まった新しいドメーヌ。当主のBelin氏は現在40歳。19歳の頃より8ヶ月間南アフリカ、アメリカ・オレゴン州で4ヶ月間のワイン作りを学びました。 その後、醸造学校で醸造技術を学びながら2年間ショレイの著名ドメーヌ、トロ・ボーで働きました。畑に関してはトロ・ボーで学んだ事を実践しています。 畑は可能な限り掘り起こし、表土を引っかくことで雑草を取り除き、表土付近にある根を切ることで地中深くに根を張ることが出来ます。現在、畑の大きさは6ha。 リュット・レゾネを採用。今後は徐々に拡大していく予定です。選果は収穫と同時にじっくりと行う。赤は色調を整える為軽くフィルターをかけます。 ラベルには15世紀のラファエルが天を仰いでいる様子をあしらったもの。これにはテロワールを最大限に生かしている意味が込められています。 これからの活躍が非常に期待できる若手生産者。販売先は国内の個人顧客が中心で、海外への輸出量は全生産量の30％。主にアメリカ・ヨーロッパが中心となります。 WHITE WINE Pernand-Vergelesses, “Les Belles Filles”, Blanc ペルナン・ヴェルジュレス・“レ・ベル・フィーユ”・ブラン レ・ベル・フィーユは（美しい娘）の意味。 平均樹齢は30年。 ○綺麗な酸が全体のバランスを整えている。 2012 BG2112-26 750ml / 12 ¥4,800 Pernand-Vergelesses, Premier cru, “Sous Frétille”, Blanc ペルナン・ヴェルジュレス・プルミエ・クリュ・“スー・フレティル”・ブラン スー・フレティルは傾斜のある高い場所に位置する畑。 平均樹齢は30年。 ○熟したフルーツのと花の香りに、アニスやミントが混じる。 code 4933238054889 2012 BG2112-19 750ml / 12 ¥8,000 750ml / 12 ¥16,500 Corton-Charlemagne, Grand cru, Vieilles Vignes コルトン・シャルルマーニュ・グラン・クリュ・ヴィエイユ・ヴィーニュ 平均樹齢は75年。 ○蜜、酸、ミネラルのバランスが素晴らしい。 code 4933238054896 2012 BG2112-24 2015 FRANCE RED WINE Pernand-Vergelesses, “Les Belles Filles”, Vieilles Vignes, Rouge ペルナン・ヴェルジュレス・“レ・ベル・フィーユ”・ヴィエイユ・ヴィーニュ・ルージュ 小粒のピノ・ノワール「ピノ・ファン」を使用している。 平均樹齢は55年。 ○ピノ・ノワールの豊かで美しいアロマとミネラルを感じる味わい。まさに「レ・ベル・フィーユ」が表現されたワイン。 code 4933238054902 2011 BG1111-22 750ml / 12 ¥4,600 Pernand-Vergelesses, Premier cru, “Les Fichots”, Très Vieilles Vignes, Rouge ペルナン・ヴェルジュレス・プルミエ・クリュ・“レ・フィショ”・トレ・ヴィエイユ・ヴィーニュ・ルージュ レ・フィショは長期熟成にも耐えうる好条件の畑。 平均樹齢は70年。 ○スパイスの効いた動物的なニュアンスが混じる。東南アジア系の料理にもベストマッチ。 code 4933238050775 code 4933238054919 2010 2011 BG1110-19 BG1111-19 750ml / 12 750ml / 12 ¥5,600 ¥6,400 Savigny-Les-Beaune, Premier cru, “Les Lavières”, Rouge サヴィニー・レ・ボーヌ・プルミエ・クリュ・“レ・ラヴィエール”・ルージュ レ・ラヴィエールには薄い石灰岩が含まれており、これがワインにしなやかさを与える。 ○ピュアな果実味。木目細やかで優しい造り。女性的で滑らかなワイン。 code 4933238054926 2011 BG1111-24 750ml / 12 Domaine Comte Senard ドメーヌ・コント・スナール Bourgogne ブルゴーニュ ¥6,400 Aloxe-Corton アロース・コルトン 14世紀の聖マルグリット修道院のセラーを使っている老舗。 単独所有のコルトン・クロ・デ・メを守り続け、ピノ・グリ（ピノ・ブーロ）から造られる稀少なアロース・コルトンブランも生産。 14世紀の聖マルグリット修道院のセラーを使っている老舗。1857年ジュル・スナールによって設立されたドメーヌです。その時に整備された2.5haの特級畑クロ・デ・メは、 現在もここのモノ・ポールです。現在の当主はひ孫のフィリップ・スナール。シュヴァリエタストヴァンの年何回かの晩餐会のアレンジをするシェフでもあります。 1988年よりマセラシオン・ア・フォア（低温浸漬）と醸造中の温度管理を採用しています。現在所有畑は計9ha（粘土石灰質土壌）。ブドウの平均樹齢は、クロ・デ・メが50年、 ブレッサンドが40年、クロ・デュロワが35年、アロース・コルトンが25年、ヴァロジエールが10年です。樽熟成はいずれも1/3新樽を使用し、18ヶ月間。 またここはピノ・グリ（ピノ・ブーロ）から造られる稀少なアロース・コルトン・ブラン（この品種ではここだけ。樹齢65年以上。新樽100％で熟成）も生産。 WHITE WINE Aloxe-Corton, Blanc アロース・コルトン・ブラン 65年以上の樹齢のピノ・グリから造られる唯一のアロース・コルトン・ブラン。 規定で植え替えが出来ない為、いずれなくなる真に希少なワイン。 トップクラスのシャサーニュがイメージ出来る味わい。 ブドウ品種：ピノ・グリ100 低温浸漬の後、発酵はステンレスタンク、続いてオーク樽の両方で。新樽100％で12ヶ月熟成。 ○チェリー、トロピカルフルーツ、ノアゼット香。ボリューム感がある。 code 4933238040370 code 4933238051857 2007 2010 BG2107-07 BG2110-07 750ml / 12 750ml / 12 ¥14,000 ¥14,000 750ml / 12 ¥10,000 750ml / 12 ¥17,000 RED WINE Aloxe-Corton, Rouge アロース・コルトン・ルージュ 果実味、飲み口は優しく、しっかりした酸味が骨格を縁取っている。 コルトンの丘の低いスロープの場所（3ha） から。 code 4933238051529 2010 BG1110-06 Aloxe-Corton, Rouge, Premier cru “Valozières” アロース・コルトン・ルージュ・プルミエ・クリュ・“ヴァロジエール” 砂糖漬けの果物、ベリー系の果実味が凝縮している。 活き活きとした酸味と共に、味わい全体がくっきりしていて特徴を捉え易い。 code 4933238034980 2005 BG1105-59 Corton, Grand cru “Bressandes” コルトン・グラン・クリュ・“ブレッサンド” クロ・デュ・ロワと比較すると女性的だと評され、バランスが良く､繊細さを併せ持っている 魅力的なワイン。東向きの約1ha。 code 4933238049625 2008 BG1108-25 750ml / 12 ¥15,000 Corton, Grand cru “Clos du Roi” コルトン・グラン・クリュ・“クロ・デュ・ロワ” コルトン・グラン・クリュで最も知名度が有り、珍重される。 元々国王ルイ14世の所有だった為、この名が付いている。力強く洗練された味わい。 code 4933238047713 2008 BG1108-44 750ml / 12 ¥14,600 2015 FRANCE Corton, Grand cru Monopole “Clos des Meix” コルトン・グラン・クリュ・モノポール・“クロ・デ・メ” ドメーヌ創設時より守り続けてきた2.5haの特級畑モノ・ポール・“クロ・デ・メ”。長期熟成型。 熟成すると複雑なブーケが生まれてくる。 ○黒い果実を想わせる重厚な味わいで酸もタンニンもヴォリュームがある長期熟成型。 code 4933238040394 2006 BG1106-26 750ml / 12 ¥14,000 Maison François Labet メゾン・フランソワ・ラベ Bourgogne ブルゴーニュ Vougeot ヴージョ クロ・ヴージョ・シャトー・ドゥ・ラ・トゥールのラベが手掛ける上質なワインシリーズ。 ブルゴーニュのコート・ドゥ・ニュイに550年にわたり深く根を下ろしたラベ家は、クロヴージョ・シャトー・ドゥ・ラ・トゥール、ボーヌ、ボーヌ・プルミエクリュ、 サヴィニー・プルミエクリュといった自社畑のピノ・ノワール、シャルドネから素晴らしいワインを産み出していますが、他にもブルゴーニュやローヌ、ラングドック等の、 優秀な畑から自らの指導の下、上質なワインを熟成、瓶詰めし、同社のレーベルで発売しています。 SPARKLING WINE Crémant de Bourgogne Brut クレマン・ドゥ・ブルゴーニュ・ブリュット 柔らかい泡立ち。果実味豊かでふくよか、エレガント。コストパフォーマンスに優れたヴァン・ムスー。 ブドウ品種：ピノ・ノワール100 瓶熟成は18ヶ月。ドサージュは5g/l。 code 4933238014357 NV BG4100-02 750ml / 12 ¥3,200 750ml / 12 ¥2,900 RED WINE Hautes Côtes de Nuits Rouge, Vieilles Vignes オート・コート・ドゥ・ニュイ・ルージュ・ヴィエイユ・ヴィーニュ お手頃価格の飲み頃ブルゴーニュ。 ネゴシアンものであっても、最高のヴィンテージで良い造り手が造ればこの品質。 code 098539119058 2005 BG1105-126 Domaine Pierre Labet ドメーヌ・ピエール・ラベ Bourgogne ブルゴーニュ Vougeot ヴージョ クロ・ヴージョ・シャトー・ドゥ・ラ・トゥールのフランソワ・ラベが父から引き継いだ畑のブドウから果実味溢れる魅力的なワインを生産。 現在、ピエール・ラベの息子、フランソワラベ（シャトー・ドゥ・ラトゥールの栽培、醸造の責任者）が引き継いでいるドメーヌ。ブルゴーニュ・ピノ・ノワール、 ボーヌ・クロ・デ・モンスニエール（プルミエ・クリュ・クシュリアの上部、南南東向きの畑。粘土石灰質）、1級クシュリアは、特に高い評価を受けています。 醸造はクロ・ヴージョのシャトー・ドゥ・ラトゥールで行なわれます。赤、白とも瓶詰め前の清澄、フィルターはかけられません。 WHITE WINE Beaune, “Clos des Monsnières”, Blanc ボーヌ・“クロ・デ・モンスニエール”・ブラン リッチで力強く､肉厚。生産者ラベが特に自信を持っているクオリティーの高い白。 デブルバージュの後、350Lの樽で､最高18℃で発酵。バトナージュしながら熟成。 code 4933238055985 2011 2012 BG2111-81 BG2112-81 750ml / 12 750ml / 12 ¥7,200 ¥8,600 RED WINE Bourgogne, Pinot Noir, Vieilles Vignes ブルゴーニュ・ピノ・ノワール・ヴィエイユ・ヴィーニュ Chorey-lès-Beauneの近くの未だ単独のA.O.C.でない畑の樹齢の高い（約45年） ピノ・ノワールを厳選して仕込まれる。 code 4933238050805 code 4933238053097 code 4933238053103 2010 2011 2011 2012 2012 BG1210-97 BG1111-97 BG1211-97 BG1112-97 BG1212-97 375ml 750ml 375ml 750ml 375ml / 24 / 12 / 24 / 12 / 24 ¥2,500 ¥4,800 ¥2,900 ¥5,600 ¥3,400 Beaune, Premier cru “Coucherias” ボーヌ・プルミエ・クリュ・“クシュリア” ヌヴェール産の新樽で熟成させたドメーヌの代表銘柄。素晴らしく凝縮したフレーヴァーと、 ビロードの様な滑らかな口あたり、非常に長い余韻を兼ね備える。 code 4933238034522 code 4933238046822 code 4933238053110 2005 2009 2011 2012 BG1205-48 BG1109-48 BG1111-48 BG1112-48 375ml 750ml 750ml 750ml / 24 / 12 / 12 / 12 ¥4,900 ¥8,000 ¥8,700 ¥11,500 2015 FRANCE Chapuis & Chapuis シャピュイ＆シャピュイ Bourgogne ブルゴーニュ Pommard ポマール 2009年にロマン・シャピュイが弟とともに立ち上げた若きドメーヌ。 ロマン・シャピュイはディジョン大学醸造学部を卒業。ミュニュレ・ジブール、シャルロパン・パリゾー、イブ・キュイロン等で修行後、現在はフィリップ・パカレに勤務。 パカレでの仕事を終えた後、自分のドメーヌに戻り、訪問なども受け付ける多忙な日々。現在はまだ畑は所有せず気に入った生産者のブドウを購入して厳しい選果の後、 醸造を行う。まだ始まったばかりのドメーヌながらパリなどでは密かに評判となり、最近まで国内販売のみで完売。 WHITE WINE Hautes Côtes de Beaune, Blanc オート・コート・ドゥ・ボーヌ・ブラン オート・コートながら果実味に溢れ、はっきりと柑橘系のフルーツが感じられます。 殺虫剤、除草剤を使わない畑から収穫、マセラシオンペリキュールを行い、強い芳香と旨みの多いワインになりました。 code 4933238052205 code 4933238056296 2011 2012 BG2111-03 BG2112-03 750ml / 12 750ml / 12 ¥3,500 ¥4,000 750ml / 12 750ml / 12 ¥4,200 ¥5,400 750ml / 12 750ml / 12 ¥5,300 ¥8,000 RED WINE Côte de Nuits Villages “Les Chaillots” コート・ドゥ・ニュイ・ヴィラージュ・“レ・シャイオ” フランボワーズ、サクランボ等のチャーミングな香り。 平均樹齢50年、有機栽培に転換した南向きの畑。10ヶ月の樽熟を行います。 code 4933238052182 code 4933238056302 2011 2012 BG1111-10 BG1112-10 Volnay, “Chanlin” ヴォルネイ・“シャンラン” ヴォルネイの独特な力強さが無く優しくまとまり、綺麗な果実が香る。 シャンランはポマールに接する畑でエレガントで上質なワインを産することで有名。 平均樹齢50年。 code 4933238052199 code 4933238056319 2011 2012 BG1111-09 BG1112-09 Domaine de Courcel ドメーヌ・ドゥ・クールセル Bourgogne ブルゴーニュ Pommard ポマール 4世紀以上の歴史を持ち、代々家族経営だったがアンリオ家が買収、さらにコンフロン・コトティドのイヴ・コンフロンにより品質が劇的に向上。 長い歴史のなかでポマールのテロワールを大切に表現しながら現代的な手法も取り入れ、凝縮感があり、タニックで果実味も存分に引き出されたポマールを造りあげる。 基本的に除梗はしない。低温浸漬後大樽で発酵、ノンフィルターで瓶摘。9ha所有。 WHITE WINE Bourgogne Chaｒdonnay ブルゴーニュ・シャルドネ ハチミツやバターのトーンを持ち、リッチな味わい。ムルソーを彷彿させる。 以前は村名に各付けされていた場所。 code 4933238055480 2010 BG2110-61 750ml / 12 ¥4,500 750ml / 12 750ml / 12 ¥13,300 ¥18,000 750ml / 12 ¥13,500 RED WINE Pommard, Premier cru, “Grand Clos des Épenots” ポマール・プルミエ・クリュ・“グラン・クロ・デ・ゼプノ” クールセルのモノポール。 樹齢50年。完熟した赤い果実の香り、熟成によりトリュフの香りもまとう。 code 4933238049557 code 4933238055466 2008 2011 BG1108-152 BG1111-152 Pommard, Les Vaumuriens ポマール・レ・ヴォーミュリアン ヴォーミュリアンは男性的で長期熟成するワインを生み出すとされる区画。 村名ながらプルミエ・クリュ・レ・リュジアンの上方という好位置。 code 4933238055473 2011 BG1111-153 Pommard, Premier cru, “Les Rugiens” ポマール・プルミエ・クリュ・“レ・リュジアン” 言わずと知れたポマール最高の畑。ポマールにグラン・クリュが出来るとすればこの畑。 樹齢50年、某フランスの雑誌では香りのニュアンスはDRCと評された。力強さと優雅さを併せ持つ。 code 4933238049687 code 4933238055459 2008 2011 BG1108-151 BG1111-151 750ml / 12 750ml / 12 ¥16,000 ¥23,000 2015 FRANCE Domaine Darnat ドメーヌ・ダルナ Bourgogne ブルゴーニュ Meursault ムルソー ビオロジックのブドウからワインを生産。エリゼ宮の晩餐会にも登場したことのある興味深いドメーヌで、柔らかな味わい、長い熟成にも耐えうる 安定した品質のムルソーには定評がある。 3.6haの畑をムルソーに所有。ヴァンサン・ダルナ氏を中心として家族経営されている小規模ドメーヌ。従来欧州の顧客にのみ販売していましたが､ 近年は欧州以外の国への輸出も始めています。 WHITE WINE Meursault, Clos du Domaine ムルソー・クロ・デュ・ドメーヌ 柔らかな味わいのムルソーで爽やかな酸が上品に骨格を縁どっている。 100％樽発酵、10％新樽にて14～15ヶ月樽熟成。 ○蜂蜜、トースト、濃縮した白い花の香り。ミネラルとヘーゼルナッツのアロマ。 code 4933238051864 code 4933238056739 2011 2012 BG2111-31 BG2112-31 750ml / 12 750ml / 12 ¥8,400 ¥9,700 Meursault, Premier cru Monopole “Clos Richemont” ムルソー・プルミエ・クリュ・モノポール・“クロ・リッシュモン” 0.6haの単独所有畑。長い熟成にも耐え、真価を発揮していくムルソーの真髄を持っている。 100％樽発酵、10％新樽にて14～15ヶ月樽熟成。 code 4933238056722 2011 BG2111-32 750ml / 12 ¥17,000 Domaine Parigot Père & Fils ドメーヌ・パリゴー・ペール・エ・フィス Bourgogne ブルゴーニュ Meursault ムルソー 生産者の手に刻み込まれた年輪のような皺は、隠しようの無い良い畑仕事の証。 ピノ・ノワールとシャルドネの畑を17ha所有、3/4が赤ワイン。年間で10～12万本のワインを生産しています。そのうち50％は国内で消費。発酵は開放桶のセメントタンクで 行われます。良いタンニンや華やかさを得るために除梗を行います。2004年から息子もワイン造りに参加。1995年～2002年にかけて流行した濃縮したワイン造りは止めて、 所有する畑の特長を生かしたワイン造りを心掛けています。ブドウの本来の味わいを生かすためピジャージュはあまり行いません。 除草剤は使わないリュット・レゾネ（減農薬農法）の造り手です。 RED WINE Hautes Côtes de Beaune, Rouge, Clos de la Perrière オート・コート・ドゥ・ボーヌ・ルージュ・クロ・ドゥ・ラ・ペリエール 2007年物はギド・アシェットでクー・ド・クールに選ばれている。 平均樹齢25年。仕立てはグイヨ。土壌は粘土石灰質。100％除梗。発酵前に8日間低温でマセラシオン。 発酵は32℃以下でピジャージュは3回。発酵後26℃で12日間ワインを落ち着かせた後12ヶ月間樽熟。 スーティラージュ、コラージュを行い12月に瓶詰め。 code 4933238051550 2011 2012 BG1111-128 BG1112-128 750ml / 12 750ml / 12 ¥4,300 ¥4,600 Savigny les Beaune, Les Peuillets サヴィニー・レ・ボーヌ・レ・プイエ 軽いスパイスやスリーズの香り。程よい野性味のあるピノ・ノワール。 平均樹齢30年。仕立てはグイヨ。土壌は粘土石灰質。100％除梗。発酵前に3日間18℃でマセラシオン。 発酵は32℃以下でピジャージュは3回。発酵後26℃で12日間ワインを落ち着かせた後12ヶ月間樽熟成。 スーティラージュ、コラージュを行い丁寧に瓶詰め。 code 4933238054667 2011 2012 BG1111-129 BG1112-129 750ml / 12 750ml / 12 ¥5,000 ¥5,600 Volnay, Les Brouillards ヴォルネイ・レ・ブルイヤール 豊かな果実味があり華やかな香り。熟成の可能性を感じさせるポテンシャル。 平均樹齢25年。仕立てはグイヨ。土壌は粘土石灰質。100％除梗。発酵前に3日間18℃でマセラシオン。 発酵は32℃以下でピジャージュは3回。発酵後26℃で12日間ワインを落ち着かせた後12ヶ月間樽熟（1/3新樽）。 スーティラージュ、コラージュを行い丁寧に瓶詰め。 code 4933238051512 2010 2011 2012 BG1110-130 BG1111-130 BG1112-130 750ml / 12 750ml / 12 750ml / 12 ¥6,200 ¥6,900 ¥7,400 2015 FRANCE Domaine Fontaine-Gagnard ドメーヌ・フォンテーヌ・ガニャール Bourgogne ブルゴーニュ Chassagne-Montrachet シャサーニュ・モンラッシェ シャサーニュで最高の畑を所有するドメーヌのひとつ。 祖父母から相続されたバタール・モンラッシェやクリオ・バタール・モンラッシェを含めてシャサーニュ、ポマール、ヴォルネイ村に約8haの畑を所有。7ha所有。 1985年にリシャール・フォンテーヌが当地の名門ガニャール家、本家ガニャール・ド・ラクランジュのジャック・ガニャールの娘を嫁にもらい、ワイン造りを始めました。 白ワインで名が通ったシャサーニュ・モンラッシェは、実は赤の生産も盛んで、その量は白を僅かながら上回ります。ここでも上質な白と共に、魅力的な味わいの赤ワインも 生産しています。 WHITE WINE Chassagne-Montrachet, Premier cru, “Clos des Murées” シャサーニュ・モンラッシェ・プルミエ・クリュ・クロ・デ・ミュレ エレガントでプラムや桃のニュアンスが特徴的。 砂礫の多い珍しい表土。古くから上質なワインが造られることで有名な畑。 code 4933238053431 code 4933238057781 2011 2012 BG2111-113 BG2112-113 750ml / 12 750ml / 12 ¥11,500 ¥14,500 750ml / 12 750ml / 12 ¥11,500 ¥14,500 750ml / 12 750ml / 6 750ml / 12 ¥30,000 ¥34,000 ¥45,000 Chassagne-Montrachet, Premier cru, “Morgeot” Blanc シャサーニュ・モンラッシェ・プルミエ・クリュ・“モルジョ”ブラン アカシアやサンザシの花を思わせる。口当たりが良くしっかりした味わい。 ○シャサーニュの村落の南手。ボディがあり長熟。 code 4933238053424 code 4933238057774 2011 2012 BG2111-112 BG2112-112 Criots Bâtard-Montrachet, Grand cru クリオ・バタール・モンラッシェ・グラン・クリュ フィネス、しっかりしたコク、優雅さ、豊かな果実味。 どれをとっても極上のバランスで広がりを見せる。 code 4933238049281 code 4933238053417 code 4933238057767 2010 2011 2012 BG2110-30 BG2111-30A BG2112-30 Bâtard-Montrachet, Grand cru バタール・モンラッシェ・グラン・クリュ バタール（0.3ha所有）の厳選された極少量のシャルドネから。 豊かな香りに溢れ、しっかりした滋味感のある、いつまでも続く深い味わいを持つ最上のブルゴーニュ。 code 4933238053400 code 4933238057750 2011 2012 BG2111-29 BG2112-29A 750ml / 12 750ml / 6 ¥34,000 ¥45,000 2012 BG2112-84 750ml / 12 ¥110,000 Le Montrachet, Grand cru ル・モンラッシェ・グラン・クリュ ルフレーブの上に隣接する0.08haを所有。 code 4933238057743 François D’Allaines フランソワ・ダレンヌ Bourgogne ブルゴーニュ Demigny デミニー ワインを造り始めて僅か2年で数々の有名3ツ星レストランでオンリスト。ブルゴーニュの造り手達の間でにわかに話題の新星。 ブルゴーニュのドメーヌでワイン販売の経験を経て、パートナー・ヴィニュロンと2人でワイン造りへと移行したのが1996年のこと。 その後1人でブドウを売ってくれるヴィニュロンを探しながら、2001年よりワイン造りを始めました。今ではブルゴーニュの造り手達の間でにわかに話題の新星です。 ダレンヌのワインはジョルジュ・ブラン、ラ・フェム・ドゥ・モン・ペール、ランブワーズ、ル・グラン・ヴフェール等の有名三ツ星レストランでオンリストされています。 僅か2年の内にこれだけのプレスティージュ・レストランを唸らせたのは抜きん出るワインのクオリティのなせる業。「ピュアでクリーンなワインを造りたかった。 1人で醸造を始めた時点で非常に迷ったこともあった。が、結局ブドウの時点でワインはきちんと自分の道を知っていて、自らの道を進むことが分かったよ。」とはダレンヌの弁。 そのワインは造り手の人柄と意思を、そのまま表すかの様に、凛として清らかです。 WHITE WINE Bourgogne Blanc Sous la Velle ブルゴーニュ・ブラン・スー・ラ・ヴェル 黄金色を帯びたクリーンな色調。ボリューム感があって、上品な仕上がり。 フランソワ・ダレンヌの近年増えつつあるドメーヌもの。ムルソーの西側部分。収量36hl/ha。平均樹齢40年。 2013 BG2113-108 750ml / 12 ¥4,400 Rully, Premier cru, “La Fosse” リュリー・プルミエ・クリュ・“ラ・フォッセ” ダレンヌの真骨頂であるピュアでクリーンなワイン造りが見事に表現されている。 認可はあえて求めていないが有機栽培の区画。平均樹齢50年で地質は粘土石灰質。12ヶ月の樽熟成。15％新樽。 2012 2013 BG2112-41 BG2113-41 750ml / 12 750ml / 12 ¥4,400 ¥4,800 2015 FRANCE Santenay, “Les Bras”, Blanc サントネー・“レ・ブラ”・ブラン 熟したフルーツ、アーモンドのリッチな香りとミネラル、繊細さとのバランスが良い、長熟させたい白。 リュット・レゾネの畑で平均樹齢35年、収穫量19hl/ha。1～2年使用の樽で17ヶ月熟成。 code 4933238054452 2011 2012 BG2111-109 BG2112-109 750ml / 12 750ml / 12 ¥5,300 ¥6,900 750ml / 12 750ml / 12 750ml / 12 ¥10,500 ¥12,000 ¥12,000 Chassagne-Montrachet, Premier cru シャサーニュ・モンラッシェ・プルミエ・クリュ 有機栽培ブドウを使用。Branchotosと Dessus Rebichets、 2つの1級畑のブレンドによる長期熟成も可能なシャサーニュ。 平均樹齢35年、17ヶ月の樽熟成。50％新樽。 code 4933238054476 2011 2012 2013 BG2111-42 BG2112-42 BG2113-42 RED WINE Chassagne-Montrachet, “Concis des Champs”, Rouge シャサーニュ・モンラッシェ・“コンシ・デ・シャン” ・ルージュ NEW ITEM ブラックベリー系フルーツの香りに満ち、味わいのパワフルさとタンニンのバランスが調和が取れた赤。 リュット・レゾネの畑で平均樹齢40年、収穫量25hl/ha。12ヶ月の樽熟成。50％新樽。 code 4933238049823 code 4993238054469 2010 2011 2012 BG1110-144 BG1111-144 BG1112-144 750ml / 12 750ml / 12 750ml / 12 ¥6,500 ¥6,300 ¥7,200 Domaine Roger Belland ドメーヌ・ロジェ・ベラン Bourgogne ブルゴーニュ Santnay サントネー 有名なベラン一族の一派。約23haの畑を所有。そのほとんどが1級畑と特級畑。ブドウは有機栽培。 伝統的な手法と新しい技術の組み合わせで、高品質なワインを産み出している。 現在のロジェ氏は5代目。南はマランジュ､サントネーから、北はポマールに至るまで約23haの畑を所有。そのほとんどが1級畑と特級畑。土壌への敬意から、 その魅力を最大限に引き出すことに尽力し、より自然なワイン造りを目指す造り手です。ブドウは有機栽培。収穫と選別は手で行い、反面近代的な趣のドメーヌでは、 低温マセラシオンや発酵温度の完璧なコントロールを可能としており、伝統的な手法と新しい技術の組み合わせで、高品質なワインを産み出しています。 RED WINE Santenay, Rouge, “Les Charmes” サントネー・ルージュ・“レ・シャルム” 石の多い粘土石灰岩土壌の単一畑。芳香性に富みミネラル感を強く感じる。 ○やさしい口当りでタンニンも滑らかな印象。新鮮な果実味と酸味が感じられ、少しスパイシーな余韻。 code 4933238050065 code 4933238053158 2010 2011 BG1110-43 BG1211-43 750ml / 12 375ml / 24 ¥5,500 ¥3,200 Santenay, Premier cru, “Beauregard” サントネー・プルミエ・クリュ・“ボールガール” 柔らかなミディアムで、酸味は比較的穏やか。熟した果実味がたっぷり。 スパイシーさにオーク樽の風味が加わる。 石の多い粘土石灰岩土壌、平均30年の樹齢。 ○赤系果実と香辛料の混じりあう香りが穏やかに感じられ、時間が経つと湿った土壌とチェリーを混ぜたような感じの香り。 酸味は比較的穏やか。干したチェリーとプラムのような味わいに適度なヴァニラの感じが加わる。 code 4933238053622 code 4933238049564 2010 2010 2011 2011 BG1110-65 BG1210-65 BG1111-65 BG1211-65 750ml 375ml 750ml 375ml / 12 / 24 / 12 / 24 ¥6,700 ¥2,900 ¥7,200 ¥4,000 Domaine Claude Nouveau ドメーヌ・クロード・ヌーヴォー Bourgogne ブルゴーニュ Change シャンジュ 人口30人の村にワインの生産者は2つのみ。リュット・レゾネ（減農薬農法）の造り手。 マランジュは1989年にAOCに認定されたコート･ドゥ･ボーヌ最南端の3つの村から生産される赤ワイン。コート･ドゥ･ボーヌの南部の小さな村、シャンジュにドメーヌはあります。 6代続いた家系で、現在の当主、クロード･ヌーヴォー氏の奥様はサントネーから所有畑と一緒に嫁いできました。2004年から娘婿のステファン氏が醸造に加わりました。 30％は白ワインを、残りは赤ワインを生産しています。栽培は出来るだけ自然の状態で行い、ブドウの成長を常に見守っています。 良いブドウは良いワイン造りに繋がっています。収穫も手作業で行い、高いクオリティーと土壌の特性や毎年の気候を巧みに表現するワイン造りを心掛けています。 WHITE WINE Hautes Côtes de Beaune, Blanc オート・コート・ドゥ・ボーヌ・ブラン レモン・グレープフルーツなどのわかり易い柑橘系。甲殻類、エスカルゴなどと好相性。 白用には51ha所有。 code 4933238051635 2011 BG2111-51 750ml / 12 ¥2,900 2015 FRANCE RED WINE Hautes Côtes de Beaune, Rouge, Vieilles Vignes オート・コート・ドゥ・ボーヌ・ルージュ・ヴィエイユ・ヴィーニュ 樹齢45年の古樹から使用ブドウを収穫。 古樹のブドウ本来の風味を壊さない様に樽を使わずナチュラルな造り。 平均樹齢45年、発酵前に低温でマセラシオン。澱を取り除いた後20日間発酵。18ヶ月の熟成。すべてキューブのみ。フィルターやコラージュなしで瓶詰。 code 4933238055862 2011 BG1111-131 750ml / 12 ¥3,400 Maranges マランジュ 果実味豊かな香りと、力強い味わいは熟成の可能性を感じさせる。 1.26ha。平均樹齢15～50年、発酵前に低温でマセラシオン。澱を取り除いた後20日間発酵。12ヶ月の樽熟。 キューヴにて6ヶ月の熟成。フィルターやコラージュなしで瓶詰。1.26ha。 code 4933238051628 2010 BG1110-132 750ml / 12 ¥3,500 Maranges, Premier cru, “La Fussière” マランジュ・プルミエ・クリュ・“ラ・フュジェール” スパイシーで凝縮した果実味。男性的な味わいの構成はマランジェのお手本。 0.72ha。平均樹齢15年。発酵前に低温でマセラシオン。澱を取り除いた後20日間発酵。12ヶ月の樽熟。 キューヴにて6ヶ月の熟成。フィルターやコラージュなしで瓶詰。 code 4933238054063 code 4933238057866 2010 2011 BG1110-133 BG1111-133 750ml / 12 750ml / 12 Domaine d’Ardhuy ドメーヌ・ダルデュイ Bourgogne ブルゴーニュ ¥4,500 ¥4,800 Corgoloin コルゴロワン 2002年ネゴシアン部門を売却し、自社畑のワインに経営を集中して誕生したドメーヌ。 かつて、レーヌ・ペドーク、ピエールアンドレを所有していたダルデュイ家は2002年両ネゴシアン部門を売却し40haにおよぶ自社畑のワインに経営を集中し誕生したのが ドメーヌ・ダルデュイ。現在コルトンを始めとして6のグラン・クリュ、プルミエ・クリュ15を含むジュブレ・シャンベルタンからピュリニー・モンラッシェにいたる様々な畑を所有。 テロワールの特長を出すワイン造りをなによりも大切にしている。徐々に有機栽培を始め、2012年にはビオ・ディナミの認証が得られる予定。3代にわたり女性が経営者。 姉妹が営むコート・デュ・ローヌのドメーヌ・ラ・カボットの販売も手がける。 WHITE WINE Ladoix, Premier cru, Blanc, “Le Rognet” ラドワ・プルミエ・クリュ・ブラン・“ル・ロニェ” 綺麗な酸と出来るだけ自然にまかせた製造法からくる豊富な旨み。 ブドウ品種：シャルドネ コルトンの丘の上方にあり、傾斜はきつく南東向き。 ○フローラルでエレガント、樹齢が高くなるとともにリッチさが加えられる予感。 code 4933238049359 code 4933238057828 code 4933238057811 2010 2011 2012 BG2110-110 BG2111-110 BG2112-110 750ml / 12 750ml / 12 750ml / 12 ¥6,000 ¥7,200 ¥7,600 Puligny-Montrachet, Premier cru, “Sous le Puits” ピュリニー・モンラッシェ・プルミエ・クリュ・“スー・ル・ピュイ” ミネラリティや緊張感はまさにプティ・コルトンシャルルマーニュ。 力強くリッチで、余韻も長いバランスのとれたワイン。 畑は標高350～360mで南東向き。 ○ドメーヌに古くから残る優良株の枝を接木して植林されたヴィエイユ・ヴィーニュ。収量45hl/ha。 code 4933238046792 code 4933238057835 2008 2011 BG2108-111 BG2111-111 750ml / 12 750ml / 12 ¥12,000 ¥12,500 RED WINE Gevrey-Chambertin ジュヴレイ・シャンベルタン 控えめな抽出で、コート・ドゥ・ボーヌに多く畑を所有するダルデュイらしい、しなやかなジュブレ。 100％エグラッペ、抽出はピジャージュでのみ行い発酵前の低温浸漬はしない。 ○平均樹齢45年。異なる6区画のブレンド。 code 4933238052762 code 4933238057804 code 4933238057859 2011 2012 2012 BG1111-145 BG1112-145 BG1212-145 750ml / 12 750ml / 12 375ml / 24 ¥7,600 ¥8,900 ¥5,000 Ladoix, Monopole, “Les Chagnots” ラドワ・モノポール・“レ・シャノ” ピエール・アンドレとの契約が切れた為、この年初めてモノポールとして生産。 以前はラドワヴィラージュとして他区画とブレンドされていた。 コルトンの丘の麓にあり標高250m、傾斜は緩やかで南向きの区画。 ○平均樹齢35年。フランボワーズやカシスのような果実系の香りでまろやか。飲み飽きない。 code 4933238052755 code 4933238057798 2011 2012 BG1111-146 BG1112-146 750ml / 12 750ml / 12 ¥4,700 ¥5,200 2015 FRANCE Château de Chamirey シャトー・ドゥ・シャミレ Bourgogne ブルゴーニュ Mercurey メルキュレ 17世紀から続くメルキュレを代表するドメーヌ。現在はニュイ・サン・ジョルジュのドメーヌ・デ・ペルドリも持つドゥヴィラール家が所有。 1934年にオーナーのジュエンヌ公爵がメルキュレ赤の瓶詰めを始め、コート・シャロネーズ地区での瓶詰め販売の先鞭を付けた。現在37ha。収穫は全て手摘み。 販売先はワイン専門店、レストラン、ホテルに限り、量販店には出荷していない。 WHITE WINE Mercurey, Blanc メルキュレ・ブラン シトロン、グレープフルーツの香り。熟成感が出始めているがフレッシュさも残す。 ブドウ品種：シャルドネ100 空圧式圧搾機でプレス後タンクで発酵。全体に良く溶け込み柔らかく飲み頃。 code 3700587100533 2008 BG2108-86 750ml / 12 ¥5,000 RED WINE Mercurey, Rouge メルキュレ・ルージュ スリーズ、少しシナモン、ナツメグを感じさせる香り。 タンニンが優しく溶け込む。 100％エグラッペ。アルコール発酵中にピジャージュを行うがルモンタージュは行わない。100％樽熟成、内30％は新樽。 code 3700587101301 2011 BG1111-100 750ml / 12 ¥5,000 Mercurey, Premier cru Rouge “Les Cinq” メルキュレ・プルミエ・クリュ・ルージュ・“レ・サンク” 2009年は過去数年で最良のヴィンテージで、 5つのプルミエクリュの最上のブレンドを決めた。 Les Ruelles(モノポール）、Clos du Roi、Sazenay、Clos l'Eveque、Champ Martinの５つのプルミエクリュの最上の樽を選びブレンド。レ・サンクとは数字の5の意。 マグナム、ジェロボアム、マチュザレム合わせて2,570本生産。 code 3700587100731 2009 BG1109-91 750ml / 12 ¥10,000 Domaine des Perdrix ドメーヌ・デ・ペルドリ Bourgogne ブルゴーニュ Premeaux プレモー 1996年にドゥヴィラール家が購入。ニュイサンジョルジュを中心に12ha所有。 2003年ドゥヴィラール氏がアントナンロデ社の社長を退き現在はドメーヌの活動に専念。 現在息子と娘の名を取って作られた新会社A&Aドゥヴィラール社が3つの自家ドメーヌを管理し独占的に販売している。 RED WINE Nuits-Saint-Georges, Premier cru, “Aux Perdrix” ニュイ・サン・ジョルジュ・プルミエ・クリュ・“オー・ペルドリ” オー・ペルドリの99％を所有し、ほぼモノポール。 濃縮した果実味、丁寧に抽出された品の良いタンニンが印象的。 code 4933238050898 2008 BG1108-98 750ml / 12 ¥13,500 Nuits-Saint-Georges, Premier cru, “Aux Perdrix”, Les 8 Ouvrées ニュイ・サン・ジョルジュ・プルミエ・クリュ・“オー・ペルドリ”・レ・ユイット・ウーヴレ カシス、ミルティーユ等の香り、力強いがバランスがとれている。 1ウーヴレは一人が一日で耕作できる畑の広さ。8ウーヴレは1922年に植えた古木の畑。 code 3700587101462 2011 BG1111-99 750ml / 12 ¥20,000 Echezeaux Grand cru エシェゾー・グラン・クリュ NEW ITEM 発酵・熟成は100％樽。内50％新樽。しなやかさの中に力強さも見せる。 エシェゾーでも最上の場所に所有。過去のヴィンテージはDRCのワインに匹敵するとも言われた。 code 3700587101134 2010 BG1110-02 750ml / 12 ¥32,000 Domaine du Cellier aux Moinesx ドメーヌ・デュ・セリエ・オー・モワンヌ Bourgogne ブルゴーニュ Givry ジブリ クロ・デュ・セリエ・オーモワンヌはブルゴーニュでも最大かつ、最も美しいブドウ畑の一つと言われる。 ドメーヌの歴史は古く、さかのぼること1258年に及び、シトー派の修道院がその起源。 現在のオーナーと親しいドゥヴィラール家が管理、販売を行う。2006年が彼らのファーストヴィンテージ。現在5ｈａの畑を全面的に改植中。 RED WINE Givry, Premier cru, Clos du Cellier aux Moines ジブリ・プルミエ・クリュ・クロ・デュ・セリエ・オー・モワンヌ 斜面真南に位置し、土壌は粘土石灰質。ジブリのなかでもトップクラスのワインを生み出す。 樹齢30～40年。セラーは歴史的にも価値の高い14世紀のアーチ型の天井を持つ。 code 3700587100304 2008 BG1108-82 750ml / 12 ¥5,500 2015 FRANCE Domaine du Clos des Rocs ドメーヌ・デュ・クロ・デ・ロック Bourgogne ブルゴーニュ Loché ロシェ 2ヴィンテージ目にしてギド・アシェットでク・ド・クール獲得の偉業をなしとげた伸び盛りの若手醸造家、オリビエ・ジルー。 南ブルゴーニュの極小AOC、プイィ・ロシェ（約29ha）。オリヴィエ・ジルーは2001年にこの地に落ち着き、ヴィエイユ・ヴィーニュの多い8ha近くの畑を所有しています。 実質的初ヴィンテージは2002年から。ドメーヌ名の由来となっているクロ・デ・ロックの区画から造られるワインは特に評価が高く、熟成ポテンシャルが高いとされています。 ブドウの平均樹齢は50年。30cmも掘れば出てくる石灰岩の母岩の上に粘土石灰質が広がっています。化学肥料などは一切使用せず、収量の調整は剪定時に行い、 グリーンハーベストなど人為的に収量を減らす作業は畑のバランスを壊すと考え、行なっていません。 この極小無名アペラシオンを「ドメーヌ・クロ・デ・ロックの名で、世に知らしめたい」という大志を持つ期待の若手生産者です。 WHITE WINE Pouilly-Loché, Monopole, “Clos des Rocs” プイィ・ロシェ・モノポール・“クロ・デ・ロック” 三ツ星レストラン、ポール・ボキューズやジョルジュ・ブランでオンリスト。 熟成ポテンシャルが高い、厚みのある逸品。 ブドウ品種：シャルドネ100 12度以下の低温で90時間デブルバージュ。厚みと複雑さを出す為、アルコール発酵も20℃程度の低温で。 20％を新樽～3年樽で11ヶ月間熟成。ブドウ栽培でやれるだけのことをやって、蔵では殆ど手を加えないのがモットー。 ○すばらしい厚みと複雑なフレーバー。忘れがたい余韻が長く続く。 code 3760209790047 2011 MC2111-08 750ml / 12 ¥5,100 Pouilly-Loché, Monopole, “Clos des Rocs NO.2” プイィ・ロシェ・モノポール・“クロ・デ・ロック・NO.2” ステンレスタンクの中で特に出来の良かった物を樽発酵のものとブレンドせずに仕込んだ特別な一品。 ブドウ品種：シャルドネ100 リュット・レゾネで栽培されている3haのクロ。石灰岩の小石が混ざった鉄分を含む粘土質。粘土は浅く30cm掘ると母岩に接する。手摘み収穫、非常にゆっくりとしたプレス（1,8barsで4時間）。 10～12℃で48～72時間デブルバージュ。ステンレスタンク発酵、11ヶ月樽熟成。 code 3760209790115 2011 MC2111-11 750ml / 12 ¥5,100 Pouilly-Loché, “Révélation” プイィ・ロシェ・“レヴェラシオン” 自宅に近く、畑の条件もとても良いため、特に手をかけた畑仕事を行っている特別な区画。 ブドウ品種：シャルドネ100 石灰岩の小石が混ざった鉄分を含む粘土質。粘土は浅く20cm掘ると母岩に接する。土がほとんどなく、石灰岩に直接根が生えているような区画が一部あり、 自然に2～3房しかならないよう幹のみから収穫したブドウ。手摘み収穫、非常にゆっくりとしたプレス（1,8barsで4時間）。10～12℃で48～72時間デブルバージュ。樽発酵、11ヶ月樽熟成。 code 4933238055282 2010 MC2110-12 750ml / 12 ¥5,500 Domaine Manciat-Poncet ドメーヌ・マンシャ・ポンセ Bourgogne ブルゴーニュ Chantré シャントレ 毎年クリーンで高水準なワインを生み出し、専門家の間でも評価の高いドメーヌ。 1892年の創立。約13ha所有、土壌は粘土石灰質。近年Manciat-Poncet氏は畑の仕事からは引退し、娘の夫であるOlivier Larochette氏が引き継ぎました。 WHITE WINE Mâcon-Charnay マコン・シャルネイ フレッシュでクリーンな安心して楽しめる上質なマコン。 ブドウ品種：シャルドネ100 樽を通さずステンレスタンクのみで仕上げられる（一番古い樹が1947年植付。平均30年の樹齢）。 ○洋梨、青リンゴを想わせる、フレッシュでクリーンな感じが心地良い。ミネラルの感じが強く、酸味がとても上品。 code 4933238054636 2011 MC2111-06N 750ml / 12 ¥2,700 MC2010-85 500ml / 12 ¥4,300 Pouilly-Fuissé, Exclusive プイィ・フュッセ・エクスクルズィブ 遅摘みブドウから造られ、ほのかな甘さを感じる。 樽発酵、樽熟成、平均樹齢60年。2010年が初ヴィンテージ。 code 4933238053998 2010 Pouilly-Fuissé, Vieilles Vignes des Crays プイイ・フュイッセ・ヴィエイユ・ヴィーニュ・デ・クレ ヴェルジッソンの急勾配（35％以上）の畑から仕込まれるプイイ・フュイッセ。 完熟したリンゴのアロマ、ふくよかなミネラル分を満喫出来る。 ブドウ品種：シャルドネ100 ブドウの平均樹齢35年。手摘みで収穫後､18～20℃で1ヶ月間発酵。マロラクティックも行なう。6ヶ月程樽熟成（1/3新樽）。 ○膨らみのある蜜やバニラの甘い感じがあり、クリーンな酸味が綺麗に味わいの骨格を縁取っている。 code 4933238053608 2011 2012 MC2111-05 MC2112-05 750ml / 12 750ml / 12 ¥4,400 ¥4,600 2015 FRANCE RED WINE Mâcon, Rouge, “Bussières” マコン・ルージュ・“ビュシエール” 赤いフルーツの凝縮した感じがとてもチャーミング。クリーンで奥行きのあるしっかりした味わい。 ブドウ品種：ガメイ100 18～20℃で10日間発酵。1/3～1/2の量を10ヶ月間､樽熟成させてイノックスのものとブレンド。 code 4933238047294 code 4933238054681 2011 2012 MC1111-02 MC1112-02 750ml / 12 750ml / 12 ¥2,800 ¥2,900 Domaine D’Aznay ドメーヌ・ダズネイ Bourgogne ブルゴーニュ Azé アゼ マコンの三ツ星ジョルジュ・ブランが所有するドメーヌ。そのほとんどのワインは傘下のショップやレストランで販売されています。 1981年以来毎年ミシュラン三ツ星を取り続けるジョルジュ・ブランが三ツ星取得後からマコンにドメーヌを持つという強い意思で土地を探し始め、1985年から所有するドメーヌ。 17haにシャルドネのみを植えている。 WHITE WINE Mâcon Village, Fleur d’Azenay マコン・ヴィラージュ・フルール・ダズネイ 白い花を思わせるフローラルな香りが印象的。 白身の肉、魚介類に抜群の相性。 ブドウ品種：シャルドネ100 ステンレスタンクで発酵・熟成。フレッシュな内にも数年の熟成後穏やかなワインになった後も楽しめる。 code 3473710101034 2011 MC2111-09 750ml / 12 Domaine des Pierres ドメーヌ・デ・ピエール Beaujolais ボージョレ ¥3,500 La Chapelle-de-Guinchay ラ・シャペル・ドゥ・ギンシェイ 極めてブルゴーニュ的な小規模生産者。ワインのレベルが高く、当地の有名レストラン、ワイン愛好家に好評を博しているドメーヌ。 希少性が高い。 極めてブルゴーニュ的な小規模生産者ながら、ワインのレベルが高く、当地の有名レストラン、ワイン愛好家に好評を博しているドメーヌ。 Domaine des Pierresのピエールは畑に続く道の名。ブドウの樹齢は高く、シェナ、サンタムールの古いものは70年、平均45年の樹齢（ボージョレ・ヴィラージュでも40年）。 当地のブドウ栽培を象ったプレートが飾られた小さな可愛らしいティスティング・ルームを有しています。かつてはエドゥアール・バラデュール首相が所有。 現在所有のショルジュ・トリシャールの息子はシャンパーニュ、ペリエ・ジュエの醸造技師です。 フルーティーで軽めのワインでなく、しっかりした味わいを持つワインを生産しています。 RED WINE Beaujolais-Villages, Jean-François Trichard ボージョレ・ヴィラージュ・ジャン・フランソワ・トリシャール ワインの醸造も同じ場所でジョルジュと共に行います。 code 4933238024936 code 4933238021763 2011 2012 750ml / 12 375ml / 24 ¥2,700 ¥1,500 MC1206-07 375ml / 24 ¥2,000 MC1112-07N 750ml / 12 ¥3,100 MC1111-05N MC1212-05N Saint-Amour, Georges Trichard サンタムール・ジョルジュ・トリシャール 古いものは70年、平均45年の樹齢のガメイを使用。 果実の凝縮感のある、まろやかな味わいのサンタムール。 ブドウ品種：ガメイ100 ボジョレーの北端。土壌は粘板岩が一部混じる花崗岩質。6ヶ月の樽熟成。 code 4933238024950 2006 Saint-Amour, Jean-François Trichard サンタムール・ジャン・フランソワ・トリシャール ワインの醸造も同じ場所でジョルジュと共に行います。 code 4933238024943 2012 2015 FRANCE Domaine Diochon ドメーヌ・ディオション Beaujolais ボージョレ Romanèche-Thorins ロマネッシュ・トラン タンニンが強く、ボリューム感のある、長期熟成可能なクリュボージョレを生産。 1935年に創設されたドメーヌで7ha（ムーラン・ナ・ヴァンに4ha）の畑を所有。タンニンが強く、ボリューム感のある、クリュ・ボージョレを生産。 ボージョレの典型的なフランボワーズやバナナの香りは無く、酸もタンニンもしっかりしていて、余韻も長く、10年～15年熟成可能なタイプ。 樹齢の高いブドウを使用することでワインに複雑味を与えています。畑の土壌は花崗岩質。地下にはマンガン分が豊富。清澄には卵白を使い、フィルターはかけません。 ムーランはトラン村の近くの小高い丘の頂にある、当地のシンボル的風車を指します。 RED WINE Moulin-à-Vent ムーラン・ナ・ヴァン 平均50～60年の樹齢のブドウから造られる。 しっかりした味わいと長い余韻を持つ上質なクリュ・ボージョレ。 ブドウ品種：ガメイ100 code 4933238054650 code 4933238055350 code 4933238055367 2009 2012 2012 MC1109-10 MC1112-10 MC1212-10 750ml / 12 750ml / 12 375ml / 24 ¥3,100 ¥3,100 ¥1,700 Moulin-à-Vent, Vieilles Vignes ムーラン・ナ・ヴァン・ヴィエイユ・ヴィーニュ 100年以上の樹齢のブドウから。 酸もタンニンもしっかりしていて余韻も長く、10年～15年熟成可能なタイプ。 ブドウ品種：ガメイ100 コンクリートタンクにて10～12日発酵（温度は28～30℃）。熟成は 大樽で6ヶ月（1/6新樽使用）。 code 4933238052137 2008 MC1108-12 750ml / 12 Domaine de Briante ドメーヌ・ド・ブリアンテ Beaujolais ボージョレ ¥4,400 Saint-Lager サン・ラジェ 発売当初からパリのビストロからの引き合いが多くあり、ボージョレに新しい風を起しているドメーヌ。 ディジョン大学を卒業した若い夫妻が2011年にドメーヌを購入。醸造・熟成方法はブルゴーニュ式。以前の所有者が持っていた畑のうち樹齢の高い最良の部分のみを残して、 残りは売却。発売当初からパリのビストロからの引き合いが多く有り、ボージョレに新しい風をおこしているドメーヌ。現在ドメーヌ敷地内に小さなホテルを建築中。 将来はワインツーリズムも行う予定。 RED WINE Brouilly, Tradition ブルイィ・トラディション 平均樹齢35年。１haに8,000本の密植。 ブドウ品種：ガメイ100 キレイな酸があり、ジューシー。ラズベリーなどの心地よいフルーツと、最後にスパイスを感じる。 code 4933238052977 2011 MC1111-14 750ml / 12 ¥3,600 MC1111-15 750ml / 12 ¥4,300 Côte de Brouilly, Les Muses コート・ド・ブルイィ・レ・ミュゼ 平均樹齢40年。１haに8,000本の密植。 ブドウ品種：ガメイ100 アタックでミネラルを感じ、美しい余韻が長く口中に留まる。 code 4933238052984 2011 Château de Lavernette シャトー・ド・ラヴェルネット Beaujolais ボージョレ Leynes レーヌ ビオディナミによる高品質ボジョレーを生み出す注目の若手生産者。 シャトー・ド・ラヴェルネットはボージョレとマコネのちょうど中間ぐらいに位置する生産者。1596年より代々続く歴史のある作り手で、現在のオーナーのベルトラン氏で18代目。 2005年より3年かけてビオディナミへと切り替え、2011年からABとデメテールの認証を獲得。現在は息子のグザヴィエ、ケリ夫妻が加わり家族4人でドメーヌを運営している。 妻のケリは米国生まれで、カリフォルニア・ワイン・チャンピオンシップで3回の優勝を果すという、素晴らしい味覚を持ち、夫グザヴィエのワイン造りとマーケティングを サポートしている。 SPARKLING WINE Granit グラニット ガメイの持つポテンシャルを感じさせる、シャンパーニュに全く引けを取らないブラン・ドゥ・ノワール。 ブドウ品種：ガメイ100 ブドウの樹齢は35年。ゴブレ仕立て。シャンパーニュ方式によるブラン・ドゥ・ノワール。ドサージュはゼロで完璧な辛口。 ○淡いピンク色をしており、ほのかに木苺や赤いフルーツを感じる。泡立ちは非常にクリーミーでしっかりとした辛口。 code 4933238051383 NV FT4100-02 750ml / 12 ¥3,600 2015 FRANCE Domaine de la Pinte ドメーヌ・ドゥ・ラ・パント Jura ジュラ Arbois アルボワ ピュピランと呼ばれるアルボワ最高の丘に位置するドメーヌ。旨み溢れるジュラのワインを生産。1992年より有機栽培。 アルボワ生まれのロジェ・マルタンによって設立。1953年に最初のサヴァニャンの植付けが行なわれ、1955年から現存するカーヴの建設を開始。現醸造責任者は、 フィリップ・シャティヨン氏。粘土石灰質土壌の畑。収穫は10月の終わり頃、手摘みで行なわれ、ジュラ地方独特の伝統的な醸造方法でワイン造りが行なわれています。 コンクリートタンクと樽の両方で発酵（18～23℃）を約1ヶ月行います。当地の伝統的なワインの他に、ピノ・ノワールを使用した赤ワインや、 シャルドネを使用した白ワイン等も生産しています。1992年より有機栽培。 WHITE WINE Arbois, Cuvée d’Automne アルボワ・キュヴェ・ドートンヌ 有機栽培のサヴァニャンとシャルドネの混醸ワイン。アルボワの入門ワインとして最適。 ブドウ品種：サヴァニャン90、シャルドネ10 code 4933238044538 NV JU2100-06 750ml / 12 ¥5,900 375ml / 12 ¥13,000 Arbois, Vin de Paille アルボワ・ヴァン・ドゥ・パイユ 良作年のみ仕込まれる複雑で濃厚な甘口。 ブドウ品種：サヴァニャン95、プールサール5 “藁ワイン”。収穫後2～3ヶ月ブドウを乾燥し糖度を上げる。3年間樽熟成。 ○ハーブ、コーヒーの感じが混じる複雑で濃厚な甘口。 code 4933238039640 2004 JU2204-04A Arbois, Vin Jaune アルボワ・ヴァン・ジョーヌ アルボワ伝統の“黄ワイン”。 6年以上ウィヤージュ、スーティラージュなしで樽熟成。 ブドウ品種：サヴァニャン100 ○ヘーゼルナッツの感じにシャンピニオンが混じり、後味に薄くキャラメルの様な風味もある独特な辛口。 code 4933238045757 code 4933238056012 2004 2005 JU2004-03 JU2005-03 620ml / 12 620ml / 12 Domaine Blondeau & Fils ドメーヌ・ブロンドー・エ・フィス Jura ジュラ ¥15,500 ¥16,000 Menétru-le-Vignoble メネトリュ・ル・ヴィニョーブル 1266年からの歴史がある非常に古いドメーヌ。シャトーシャロンの他、シャルドネの白、プールサールの赤、 シャルドネを用いたジュラのスパークリング、マクヴァン等を生産。 シャトーシャロンはジュラ地方のほぼ中央にある5ヶ所の村で産する、ヴァンジョーヌに認められた原産地統制呼称です。ブロンドーが所有する10haの畑は、 南南西向きで粘土石灰質土壌。10月の終わりに厳選し、収穫されたサヴァニャンは6年～8年ウィヤージュ、スーティラージュなしで樽熟成されます。 それによりワインの表面に酵母による皮膜（フルール・デュ・ヴァン）が付き、ワインにクルミ、ヘーゼルナッツ、炒ったアーモンド、火打ち石等の魅力的な香りが生じます。 目減り分を考慮して造られたといわれる、クラヴラン(Clavelin)と呼ばれる620ml入りのボトルに詰めて出荷されます。 WHITE WINE Château Chalon シャトー・シャロン 特に優れたエリアで造られたものだけに許されるヴァンジョーヌ。 50年から100年の熟成が可能だといわれている。 ブドウ品種：サヴァニャン100 ○ブランデーのような琥珀色。ナッツやアーモンドの風味にバターのようなブーケが強く迫ってくる。味わいはドライだが余韻は非常に長い。抜栓後のワインも2～3週間保存可能。 code 4933238056012 2002 JU2002-05 620ml / 12 ¥12,300 Domaine de La Dentelle ドメーヌ・ドゥ・ラ・デンテル Savoie サヴォア Bugey ビュジェイ マコンの三ツ星ジョルジュ・ブランのディレクター、マルセル・ペリネ（Marcel Perinet)氏が所有し、自ら醸造を手がける小規模ドメーヌ。 Bugeyは以前はあまり知られた場所では無かったが近年メトッド・アンセストラルのワインが注目されると同時に知られるようになった。 畑は300mｌ以上の急斜面にあり、リュット・レゾネを実施。 SPARKLING WINE Bugey Cerdon, Méthode Ancestrale, Demi-Sec Rosé ビュジェイ・セルドン・メトッド・アンセストラル・ドゥミ・セック・ロゼ アペリティフ、デザート、赤いフルーツと共に。キレの良い酸が口中をすっきりさせます。 ブドウ品種：プールサール60、ガメイ40 メトッド・アンセストラルとは人為的な糖分添加を行わず、ブドウ本来の甘みのみを残す手法。 アルコール7％でランチでも気軽に。 code 4933238050393 NV SV8100-01 750ml / 12 ¥3,300 2015 FRANCE Château Lalande Labatut シャトー・ラランド・ラバトゥ Bordeaux ボルドー Bordeaux A.C. ボルドーA.C. 1971年に麦を育て牛を飼育する兼業農家をしながら4haの畑をCh.Pey Latourから買ったのが始まり。畑を買い足して90年代後半には55haまで至ったものの、 勉強を終え1995年から実家に戻ったRegisは、接ぎ木が良質のブドウを生み出すものではない事を察知し、少しずつ植え替えを始めました。 ブドウ栽培に向かない5haは売り、現在ある45haの約半分以上は彼が植え替えたものです。 栽培面積は20区画で45ha。ブドウはメルロー75％、カベルネ・ソーヴィニヨン15％、ソーヴィニヨンブラン8％、ソーヴィニヨン・グリ2％。 それぞれのブドウの個性を生かすため、区画ごとに醸造できる小容量のタンクを所有しています。 RED WINE Château Lalande Labatut シャトー・ラランド・ラバトゥ 何かと使いやすいお手頃価格のカベルネソーヴィニヨン100%。 ブドウ品種：カベルネソーヴィニヨン100 土壌は粘土石灰質。栽培はリュット・レゾネ（認証無し）。発酵前低温醸しを6～8℃で4日間。発酵はセメントタンクで27℃以下にて行う。 code 3760062057073 2012 BX1112-97 750ml / 12 ¥2,300 Bel Air ベレール Bordeaux ボルドー Bordeaux A.C. ボルドーA.C. シャトー・トリアノンの当主であり、元シャトー・シュヴァル・ブランのオーナーのドミニク・エブラール氏が手掛けるボルドー。 シャトー・トリアノンの当主であり、元シャトー・シュヴァル・ブランのオーナーのドミニク・エブラール氏が､膨大な経験を生かし、各ブドウ品種を厳選してブレンド、 瓶詰めしました。コスト・パフォーマンスに優れたボルドーワインです。 WHITE WINE Bel Air, Blanc ベレール・ブラン ドミニク・エブラール氏のブレンドにより、コスト・パフォーマンスに優れたボルドーワインに 仕上がっている。 ブドウ品種：ソーヴィニヨン・ブラン55、セミヨン45 ○輝きのある淡い黄色のローブ、白い花やフレッシュミントの新鮮な香り。ボルドーらしい活き活きとした味わいがある。 code 4933238036519 code 4933238045542 2010 2010 BX2110-17N BX2110-17V 750ml / 12 750ml / 12 ¥1,800 ¥1,800 RED WINE Bel Air, Rouge ベレール・ルージュ ドミニク・エブラール氏のブレンドにより、コスト・パフォーマンスに優れたボルドーワインに 仕上がっている。 ブドウ品種：メルロー60、カベルネ・ソーヴィニヨン40 ○紫がかったルビー色。カシスやブラックベリーの香。良く熟した赤い果実に丸みがありバランスの良い味わい。 code 4933238006526 code 4933238036526 2011 2011 BX1111-217N BX1111-217 750ml / 12 750ml / 12 ¥1,800 ¥1,800 Château Jean L’Arc シャトー・ジャン・ラルク Bordeaux ボルドー Bordeaux A.C. ボルドーA.C. 6世代続くシオザール家が所有する伝統あるシャトー。 シャトー・ジャン・ラルクは6世代続く、Siozard（シオザール）家が所有しています。リブルヌの南、サンテミリオンから8kmの所に位置し、ブドウ栽培に最適な丘の上に 畑が広がっています。伝統的な醸造方法を重んじ、ドミニク・エブラールの助言を受け、フルーティーでバランスの良いワインを生産しています。 RED WINE Château Jean L’Arc シャトー・ジャン・ラルク 香り、果実味が豊かで非常に味わいとのバランスがとれた良質なボルドー。飲み飽きないタイプ｡ ブドウ品種：メルロー100 畑は46ha。土壌は石灰粘土質。植樹は3500本/ha。平均樹齢は約25年。収穫から12～18ヶ月後にビン詰め。年間生産量は165,000本。 code 4933238051406 2010 BX1110-242 750ml / 12 ¥1,900 2015 FRANCE Pavillon de Trianon パヴィヨン・ドゥ・トリアノン Bordeaux ボルドー Bordeaux A.C. ボルドーA.C. サンテミリオンの新星トリアノンが、一番ボルドーらしいと思われるシャトーとそのワインを厳選し、トリアノンの兄弟分としてリリース。 現在注目を浴びるサンテミリオンの新星シャトー・トリアノンが、一番ボルドーらしいと思われるシャトーとそのワインを厳選し、トリアノンの兄弟分としてリリースしました。 ボルドーの高貴なテロワールを素直に表現した価値あるワインで、さらにそのコスト・パフォーマンスの高さは群を抜いています。 シャトーはアントゥル・ドゥ・メールの中心に位置しています。 RED WINE Pavillon de Trianon パヴィヨン・ドゥ・トリアノン 赤い果実の風味が華やかに凝縮されており、タンニンもきめ細やかで豊か。心地良く長い余韻。 ブドウ品種：メルロー50、カベルネ・ソーヴィニョン50 丹念に維持されたブドウ畑の平均樹齢は30年。生産量は45hl/ha。温度コントロール下で伝統的なボルドースタイルで醸造。 code 3468173321082 2008 BX1108-235 750ml / 12 Pavillon de Trianon, “Coeur” パヴィヨン・ドゥ・トリアノン・“クール”（ハートラベル） ¥2,200 BX1107-235M 上記パヴィヨン・ドゥ・トリアノンにハート型の特別ラベルをあしらったもの。 記念日のお祝いの席や贈答用に。 code 4933238040806 2007 2012 BX1107-235M BX1112-235H 750ml / 12 750ml / 12 Château La Chèze シャトー・ラ・シェーズ Bordeaux ボルドー ¥2,500 ¥2,500 Bordeaux A.C. (Capian) ボルドーA.C.（カピアン） ポムロルのボールガールの醸造担当であるヴァンサン・プリウー氏が手掛けるシャトー。 畑の良さから先の発展が楽しみなシャトーであり、現在の価格は大変お買得。 ボルドー・ポムロルの有名シャトー、シャトー・ボールガールの醸造担当であるヴァンサン・プリウー氏が醸造学校での友人ジャン・フランソワ・ロンタン氏と共に､ 自ら土壌を分析し、ブドウを植え替え、醸造を行なっているシャトーです（ジロンドのカピアン村に位置しています）。このシャトーの歴史は古く、高級官僚で貴族の、 レオナール・ドゥ・ラ・シェーズの一族により、16世紀より19世紀まで所有されていました。1997年より現在の二人による所有となっています。 畑の良さから先の発展が楽しみなシャトーであり、現在の価格は大変お買得。 WHITE WINE Château La Chèze, Blanc シャトー・ラ・シェーズ・ブラン トロピカルフルーツの華やかな果実香に切れの良い酸味が伴なった、 和食にも併せ易いボルドー・セック。 ブドウ品種：ソーヴィニヨン・ブラン100 code 4933238054735 code 4933238057514 2012 2013 BX2112-11 BX2213-11 750ml / 12 375ml / 24 ¥2,000 ¥1,500 RED WINE Château La Chèze, Rouge (Premières Côtes de Bordeaux A.C.) シャトー・ラ・シェーズ・ルージュ 口当たりは柔らかく、まろやかな味わい。こなれたタンニンと樽の風味が優しく調和。 ブドウ品種：メルロー60、カベルネ・ソーヴィニヨン30、カベルネ・フラン10 樽熟成12ヶ月。 code 4933238053585 code 4933238054704 2009 2010 BX1109-211 BX1110-211 750ml / 12 750ml / 12 Château De Rayne Vigneau シャトー・ドゥ・レーヌ・ヴィニョ Bordeaux ボルドー ¥2,600 ¥2,600 Bordeaux A.C. ボルドーA.C. ソーテルヌ格付け第一級レーヌ・ヴィニョの辛口。2007年よりリュット・レゾネ。 収穫年によってはイケムを凌ぐことも有る名門シャトー。収穫は手摘み、ソフトにプレスしたジュースを樽で発酵。シュール・リーの状態で熟成させ通常は１回バトナージュを 施す。生産量300,000本。 WHITE WINE Le Sec de Rayne Vigneau ル・セック・ドゥ・レーヌ・ヴィニョ シトロン・グレープフルーツなどの香りで余韻に洋ナシの風味。 ブドウ品種：ソーヴィニヨン・ブラン100 ○貴腐の甘口ワインと共に辛口も同等の評価を受ける。フレッシュ＆フルーティでありながらコクもある。 code 4933238049793 code 4933238057224 code 4933238056883 2010 2011 2012 BX2110-98A BX2111-98A BX2112-98A 750ml / 6 750ml / 6 750ml / 6 ¥3,300 ¥3,600 ¥3,600 2015 FRANCE Bordeaux A.C. ボルドーA.C. Bordeaux ボルドー WHITE WINE Château Mont-Pérat, Blanc シャトー・モン・ペラ・ブラン 2005年産よりリリースされた、高品質を誇るモン・ペラのブラン。窒素を用いた圧搾機を使用し、 収穫したブドウの酸化を防ぎ、ピュアな状態でジュースを取り出し、最高のアロマを得ている。 ブドウ品種：ソーヴィニョン・ブラン80、セミヨン20 code 4933238056753 2011 BX2111-80 750ml / 12 ¥3,400 Château de L’Orangerie シャトー・ドゥ・ロランジェリ Bordeaux ボルドー Bordeaux A.C. ボルドー A.C. 徹底した品質管理を図り、常に新しいものに挑戦するシャトー。 1790年以来同じ家族が所有し、現在はJean-Christophe Icardが社長を務める。 シャトーの名前は、寒い冬にオレンジを泉の中に入れて霜から守ったという家族の伝統から由来するもの。 ブドウ畑はボルドーの町から南東に50㎞程のSaint-Felix-de-Foncaudeの村にあり、広さは115ｈａある。 徹底した品質管理を図り、生産ロットの追跡も可能なトレーサビリティも取り入れている。 ピンクパンサーといった有名キャラクターをラベルに取り入れるなど、常に新しいものに挑戦している。 SPARKLING WINE Crémant de Bordeaux, Rosé, Brut クレマン・ドゥ・ボルドー・ロゼ・ブリュット“ピンクパンサーラベル” 言わずと知れたあのピンクパンサーの限定クレマン・ド・ボルドー。 ブドウ品種：メルロー90、カベルネ・フラン10 直接圧搾法による淡いピンク色のクレマン。収穫は手積み。約16℃に温度管理されたステンレスタンクにて発酵を行い、その後はシャンパーニュ方式の瓶内二次発酵。 最低でも9ヶ月間熟成。醸造は9月～11月にかけて行われる。 ○色合い淡く、香りはフルーティーでフレッシュな果実。見た目のインパクトだけでなく味わいもしっかりある辛口。 code 3354901206519 NV BX8100-01A 750ml / 6 ¥3,000 François des Ligneris フランソワ・デ・リニュリ Bordeaux ボルドー Bordeaux A.C. ボルドー A.C. シャトー・スータールの前所有者が手掛ける可愛らしいエティケットのボルドーオーガニック。 ゴルフが終わった後、飲みに行くことを表す「19番ホール」をモチーフにした熟成したサンテミリオン。手掛けたのは以前のシャトー・スータールの所有者であるLigneris氏。 主に彼が経営するレストランで使用されています。可愛らしいエティケットをデザインしているのは著名な漫画家Andriveau Simon氏。 ポップなラベルからは想像もできない上品な味わいです。 RED WINE No.19 ニュメロ19 『19番』にこめられたのはあり得ないこだわりをもって造ったワインという意味も。 ブドウ品種：メルロー100 2012年よりBIO認証。 別名RESPECT。テロワールへの尊敬と愛情がワインに表現される。 code 3760202390015 2009 BX1109-04N 750ml / 12 Château La Grave Duc Decazes シャトー・ラ・グラーヴ・デュック・ドゥカーズ Bordeaux ボルドー ¥5,000 Bordeaux Supérieur A.C. (Bonzac) ボルドー・シューペリュールA.C.（ボンザック） 大資産家ドゥカーズのプライベートワインを特別にリリース。 ラランド・ドゥ・ポムロール、フロンサックの近く、ボンザックに位置。大資産家ドゥカーズが所有する小川も流れる240haの美しい広大な別荘の敷地内に9haのブドウ畑があり、 そこからフランス以外に出荷されることは希な、極少量の上質赤ワインが生産されています。畑のブドウの平均樹齢は35年。 RED WINE Château La Grave Duc Decazes シャトー・ラ・グラーヴ・デュック・ドゥカーズ フランス以外に出荷されることは希な少量の上質赤ワイン。 熟成にはシャトー・マルゴーやシュヴァルブランから購入した古樽を使用。 ブドウ品種：メルロー60、カベルネ・ソーヴィニヨン20、カベルネ・フラン20 畑のブドウの平均樹齢は35年。樽で熟成させたものを30％ブレンド。 code 4933238049540 2010 BX1110-72 750ml / 12 ¥2,300 2015 FRANCE Château Bois-Malot シャトー・ボワ・マロ Bordeaux ボルドー Bordeaux Supérieur A.C. ボルドー・シューペリュールA.C. 濃厚なボルドーを生産する小さなシャトー。 1999年パリで行なわれた、ボルドーシューペリュール対象のコンクールでトップ20に名を連ねている濃厚なタイプのボルドーを生産。 RED WINE Château Bois-Malot, “Tradition” シャトー・ボワ・マロ・“トラディション” ボルドー・シューペリュール対象のコンクールでトップ20に名を連ねている濃厚なボルドー。 ブドウ品種：カベルネ・ソーヴィニヨン50、メルロー30、カベルネ・フラン20 収穫は手摘み。1/2新樽使用。18ヶ月樽熟成。 ○果実味豊かで、後味にビターチョコレートの感じが残る。 code 4933238052267 2006 BX1106-150 750ml / 12 Château Moulin de Launay シャトー・ムーラン・ドゥ・ローネイ Bordeaux ボルドー ¥3,300 Entre-Deux-Mers A.C. アントゥル・ドゥ・メール・A.C. 粘土石灰質、珪酸砂質粘土質の土壌を持つ畑は上質なボルドー・セックを生み出すのに最適。 ガロンヌ河とドルドーニュ河に挟まれた三角州のエリア、アントゥル・ドゥ・メール産（2つの海の間の意）。シャトームーラン・ドゥ・ローネイはスサックのコミューンに位置し、 ジロンドの最も標高の高い丘のひとつに75haの粘土石灰質、珪酸砂質粘土質の土壌を持つ畑からワインを生産しています。 WHITE WINE Château Moulin de Launay シャトー・ムーラン・ドゥ・ローネイ ワインのクオリティーはフランス、さらに諸外国の多くのワイン・コンクールを通して認められている。 ブドウ品種：セミヨン45、ソーヴィニヨン・ブラン35、ミュスカデル20 ブドウの平均樹齢は、約20年｡45,000ケースを生産。スキンコンタクトを行い16～18℃の低温発酵、澱と共に熟成。 ○青リンゴやグレープフルーツの様な若々しいイメージ。アプリコットを想わせるフルーティーさ｡フレッシュ＆フルーティーでエレガント。 code 4933238054742 2012 BX2112-53 750ml / 12 ¥2,200 Premières Côtes de Bordeaux A.C. プルミエール・コート・ドゥ・ボルドー・A.C. Bordeaux ボルドー RED WINE Château Mont-Pérat, Rouge シャトー・モン・ペラ・ルージュ 1998年の初リリースから、膨大な努力と熱意が注がれ、その優れたコスト・パフォーマンスから、 瞬く間に大人気となったシャトー。 ブドウ品種：メルロー80、カベルネ・ソーヴィニヨン10、カベルネ・フラン10 code 4933238053943 2010 BX1110-208 750ml / 12 Domaine Leandre Chevalier ドメーヌ・レアンドル・シュヴァリエ Bordeaux ボルドー ¥4,100 Blaye Côtes de Bordeaux A.C. ブライ・コート・ドゥ・ボルドーA.C. 小さな面積でありながら様々なキュヴェを造り、本当の意味でのテロワールの違いをワインに表現している。 オーナーのドミニク・レアンドルはブライの人里離れた一角で３haあまりの葡萄畑を耕している。元々、家業で馬を飼育していたこともあり耕作に馬を使い、 ミッシェル・ベターヌに世界で最高に上手く畑を耕していると言わしめた。これほど小さな面積でありながら様々なキュヴェを造り本当の意味でのテロワールの違いをワインに 表現している。トップ・キュヴェのトリコロールは100㎡の畑から造られ生産量300本。プレ・フィロキセラのプティ・ヴェルドから造られる。 RED WINE Les Soeurettes レ・スーレット 緻密な構造を持ちながら、タンニンが細かく滑らか。 ブドウ品種：メルロー48、カベルネ・ソーヴィニヨン48、プティ・ヴェルド4 5500本/ha、10000本/ha、11111本/ha、33333本/ha、密植の混醸。仕上げに、デュミ・ミュイと呼ばれる樽で12ヶ月熟成させる。 code 3760172751083 2008 BX1108-53 750ml / 12 ¥5,000 Le Joyau ル・ジョワイヨ 三種類のブドウが完璧に溶け合い、ハーモニーを奏でる。 ブドウ品種：メルロー48、カベルネ・ソーヴィニヨン48、プティ・ヴェルド4 10000本/haの密植。果実味を大切にする為、ヴィンテージに合わせて樽を使い分ける。 code 3760172751021 2010 BX1110-54 750ml / 12 ¥6,500 2015 FRANCE Inégale イネガル 同じパーセル、同じ醸造方法ながら、明らかな味わいの違い。 ブドウ品種：メルロー100 イネガル（イコールではない）と名付けられた『11111本/ha』と、 『33333本/ha』の密植で味わいの違いを楽しむセット。 『11111』は1本のブドウに約5房、『33333』は１本のブドウに約2房の実をつける。 NV code 4933238053134 INEGAL-SET 750ml×2本 / 3SET Château Haut-Meneau シャトー・オー・ムノー Bordeaux ボルドー ¥18,000 Blaye Côtes de Bordeaux A.C. ブライ・コート・ドゥ・ボルドーA.C. 安定した品質に定評があるシャトー。 メドックの対岸に位置するシャトー。飲み口の良い、コストパフォーマンスに優れたバランスの良いタイプでブライのコンクールで金賞の常連。安定した品質に定評があります。 WHITE WINE Château Haut-Meneau, Blanc シャトー・オー・ムノー・ブラン 柑橘系のアロマとミネラル感を容易に見つけられる辛口。 ブドウ品種：ソーヴィニヨン・ブラン80、セミヨン20 発酵はステンレスタンク。熟成は樽で行う。 ○厚みが勝ちすぎず、料理を選ばないタイプ。 code 4933238055923 2011 750ml / 6 BX2111-64A ¥2,500 RED WINE Château Haut-Meneau シャトー・オー・ムノー 飲み口の良い、コストパフォーマンスに優れた安定した品質に定評があるバランスの良いタイプ。 ブドウ品種：メルロー60、カベルネ・ソーヴィニヨン40 生産量は40hl/ha。ブドウの平均樹齢は35年。マセラシオンを4週間採り2～3年使用樽で熟成。 code 4933238053189 code 4933238053202 code 4933238057262 2010 2010 2011 2011 750ml 375ml 750ml 375ml BX1110-101 BX1210-101 BX1111-101 BX1211-101 / 12 / 24 / 12 / 24 ¥2,400 ¥1,400 ¥2,600 ¥1,600 Château Haut-Meneau, “La Clie” シャトー・オー・ムノー・“ラ・クリエ” ヴィニュロン（ブドウ栽培者）とブドウが抽象的に記されたエティケットを持つ“ラ・クリエ”は、 このシャトーのファーストキュヴェ。このシャトーが所有する最上の単一区画名。 ブドウ品種：メルロー50、カベルネ・ソーヴィニヨン50 生産量は35hl/haとブドウが厳選されている。ブドウの平均樹齢は40年以上。長めのマセラシオン（5週間）を採り、新樽と1～2年使用樽で12ヶ月間熟成。 code 4933238053196 2010 750ml / 6 BX1110-186A Château La Grolet シャトー・ラ・グロレ Bordeaux ボルドー ¥2,900 Côtes de Bourg A.C. コート・ドゥ・ブール・A.C. 近年品質の高さが評判のブールのトップ・シャトー。2000年よりビオディナミ（Ecocer認可）を実施。 テントウ虫をあしらった可愛らしいエティケットをもつこのワインは、ボルドー市の北約7km、ドルドーニュ河の右岸に広がるブールで、近年品質の高さが評判の、 シャトー・ラ・グロレ（LA GROLET）のセカンドラベルです。サン・シェル・ドゥ・カネスの村に位置する畑のメルロー種100％から仕込まれます。 この畑の土壌は粘土質、珪土質です。2001年産の10Ｌパックも在庫ございます。 RED WINE La Coccinelle de la Grolet ラ・コクシネル・ドゥ・ラ・グロレ 2000年よりビオディナミを実施。長めのマセラシオンで造られるこのワインは ラ・グロレの偉大な土壌を垣間見るのに最適なもの。 ブドウ品種：メルロー100 ○繊細で砂糖漬けのフルーツのノーズが心地良く感じられる。丸みを帯びた赤い熟したフルーツの感じと、この土壌特有の火打ち石の感じがある。 code 4933238026763 code 4933238055008 2001 2012 BX10L-175 BX1112-175 10,000ml / 1パック 750ml / 12 ¥16,000 ¥2,500 2015 FRANCE Château de Francs シャトー・ドゥ・フラン Bordeaux ボルドー Côtes de Francs A.C. コート・ドゥ・フランA.C. サンテミリオン・シャトー・アンジェリュスとシャトー・シュヴァルブランの元オーナー一族のドミニク・エブラールが1985年に共同購入。 フランの土壌を生かした高いレベルのワインを生産。 アンジェリュスのユベール・ドゥ・ブアール氏が醸造を、エブラール氏が販売を手掛けています。エティケットにその門が記されたとても古いシャトーは、 11世紀に建てられたもので、フランとタヤックの2つの村の境、ジロンドで最も標高の高い丘の頂きに立っています。元々は英軍を支援していたセギュール家が、 武器庫として建てたのが始まりです。上質な赤ワインと極少量生産の白ワインを産出しています。土壌は粘土石灰質、畑面積約 30haです。 RED WINE Château de Francs, Rouge シャトー・ドゥ・フラン・ルージュ 非常にポテンシャルが高い反面、価格がリーズナブル。 ブドウ品種：メルロー70、カベルネ・フラン20、カベルネ・ソーヴィニヨン10 12ヶ月の樽熟成には新樽1/4の他、アンジェリュスで使用した古樽を使用。 ○果実味が前面に出ていてなめらか。 code 3468171111104 code 4933238051611 2010 2010 BX1110-29 BX1210-29 750ml / 12 375ml / 24 ¥3,000 ¥1,500 Château de Francs, Rouge, “Les Cerisiers” シャトー・ドゥ・フラン・ルージュ・“レ・スリジエ” メルロー100％、新樽100％の贅沢な造り。そのわりにリーズナブル。 ブドウ品種：メルロー100 最も良く成熟した区画のメルローを厳選して房選りし、新樽100％で仕上げられるスペシャル・キュヴェ（マロラクティックもバリックで行なわれる）。 code 4933238038315 code 4933238044156 2006 2007 BX1706-161 BX1607-161 3,000ml / 3 1,500ml / 6 Château Hostens-Picant シャトー・オステン・ピカン Bordeaux ボルドー ¥27,000 ¥8,000 Sainte-Foy Bordeaux A.C. サント・フォア・ボルドー・A.C. 無名のAOCサント・フォア・ボルドーでプレミアムワインを作り上げ話題となっているシャトー。 イヴ・ピカン氏が1986年に、このシャトーを買い取り、醸造設備を一新。新たなエノロジストにミシェル・ロラン氏を迎え1990年から新しいワイン造りを始めました。 すでに50個のメダルを獲得し、パリでは、ギイ・サヴォワ、ミシェル・ロスタン、タイユヴァンなど250軒のレストランメニューにオンリストされる一方、 フォションなど50軒のワイン・ブティックでも販売されています。42haのブドウ畑は粘土石灰質と、石英を含む砂利質。栽培には人造肥料は一切使用されず、 自然施肥に全面的に頼っています。高樹齢の樹から全量手摘みで収穫。収量を思いきって下げる方針から、質に対する意気込みが感じられます。 WHITE WINE Château Hostens-Picant, Blanc, “Cuvée des Demoiselles” シャトー・オステン・ピカン・ブラン・“キュヴェ・デ・ドゥモワゼル” フランス国内のレストラン、ブティックで特に高い人気を誇る白。 ブドウ品種：セミヨン35、ソーヴィニヨン・ブラン50、ミュスカデル15 24時間のマセラシオン。発酵は新樽で。10～11ヶ月間、シュルリーしながら熟成。2004年からステファン・デュルノンクールがコンサルタント。明らかにスタイルが変化。 ○黄金色。豊富な厚み、柔らかさが特徴。 code 4933238044231 code 4933238055848 2009 2010 BX2109-72 BX2110-72 750ml / 12 750ml / 12 ¥3,300 ¥3,300 RED WINE Château Hostens-Picant, Rouge シャトー・オステン・ピカン・ルージュ 2004年からパヴィ・マカンやラ・モンドットを手掛けるステファン・デュルノンクールがコンサルタント。 新樽熟成の比率を減らし果実味を多く感じるスタイルに変貌。 ブドウ品種：メルロー70、カベルネ・フラン20、カベルネ・ソーヴィニヨン10 発酵、マロラクティックは、温度コントロール可能なステンレスタンクで。14～18ヶ月間樽熟成（1/3新樽）。 code 4933238054049 code 4933238047485 code 4933238055251 2008 2008 2009 BX1108-172 BX1208-172 BX1209-172 750ml / 12 375ml / 24 375ml / 24 ¥3,600 ¥2,000 ¥2,100 2015 FRANCE Château Renard シャトー・ルナール Bordeaux ボルドー Fronsac A.C. フロンサック・A.C. 伝統的フロンサックのワイン製法により果実味溢れる柔らかなボルドーを生産。 トップ･シャトーで構成されるフロンサック・エクスプレッション・クラブに加盟し、フロンサックのリーダー的存在。 サンテミリオン、シャトー・ジャンヴォワザンと同じく、Chassagnoux（シャサニュー）ファミリーが所有しています。伝統的フロンサックのワイン製法により（樽は通さない）、 クリーンで赤いフルーツの熟した香りと柔らかい飲み口を持つワインを生産するシャトー（但しスペシャル・キュヴェのモンデジールは樽を通す）。 メルロー種主体（他に少量のカベルネフラン）。 万人受けする果実味豊かな仕上がりにより、幅広い場面で楽しまれています。ブドウの平均樹齢は約20年。 RED WINE Château Renard シャトー・ルナール クリーンで赤いフルーツの熟した香りと柔らかい飲み口。 果実味豊かな仕上がりにより、幅広い場面で楽しめる。 ブドウ品種：メルロー85、カベルネ・ソーヴィニヨン15 code 4933238042565 code 4933238042565 code 4933238047553 code 4933238047553 code 4933238054728 code 4933238049786 2006 2006 2008 2008 2009 2010 BX1106-35 BX1106-35A BX1108-35 BX1108-35N BX1209-35N BX1210-35 750ml 750ml 750ml 750ml 375ml 375ml / 24 ¥3,000 ¥3,000 ¥2,700 ¥3,000 ¥1,600 ¥1,500 750ml / 12 ¥4,800 / 12 /6 / 12 / 12 / 24 Château Renard, “Mondesir” シャトー・ルナール・“モンデジール” 樽熟成を経たスペシャル･キュヴェ。豊かでまろやかな味わいが口いっぱいに広がる。 フィニッシュも素晴らしくバランスが取れている。 ブドウ品種：メルロー90、カベルネ・ソーヴィニヨン10 1年間の樽熟成における新樽比率は1/4。 code 4933238052724 2008 BX1108-160N Château Puy Castéra シャトー・ピュイ・カステラ Bordeaux ボルドー Haut-Médoc A.C. (Cissac) オー・メドックA.C.（シサック） 伝統的なメドックのワイン造りを継承するクリュ・ブルジョワ。現在2代目の女性（Ａｌｉｘ Marèｓ）がワイン造りを行っている。 シャトー名は古いフランス語とラテン語に由来しています。ピュイ（土手）、カステラ（要塞）。メドックの伝統あるワイン造りを継承しているシャトーです。 現在、ピュイ・カステラの所有するブドウ畑は傾斜面にある28haで構成されており、丘の向こうにラフォン・ロシェが見えるなど、サン・テステーフや、 ポイヤックの錚々たるシャトーも近くにあります。 RED WINE Château Puy Castéra シャトー・ピュイ・カステラ 2006年は権威あるデキャンター（DECANTER）誌で三ツ星（Recommended 3 Stars）評価。 ブドウ品種：カベルネ・ソーヴィニヨン57、メルロー30、カベルネ・フラン10、マルベック2、プティ・ヴェルド1 ステンレスタンクで発酵。ルモンタージュは1日2回。マロラクティックは伝統的なコンクリート・タンクで。フレンチオークで12ヶ月間熟成。 ○カシスの香りとラズベリーの風味。タンニンが強く、スパイシーなアロマ。濃密な芳香と豊富なタンニンが特徴。 code 4933238055336 code 4933238055343 2009 2010 2011 BX1109-218 BX1210-218 BX1111-218 750ml / 12 375ml / 24 750ml / 12 Château du Moulin シャトー・デュ・ムーラン Bordeaux ボルドー ¥4,200 ¥2,200 ¥3,900 Haut-Médoc A.C. (Lamarque) オー・メドックA.C.（ラマルク） カントナック・ブラウン、ジョセ・サンファン氏所有のプライベート・ワイナリー。 シャトー・プジョーとシャス・スプリーンの向かいに位置するラマルク村のこのシャトーは、シャトー・カントナック・ブラウンのメートル・ド・シェ（管理責任者）である、 ジョセ・サンファン氏所有のプラベート・ワイナリーです。エティケットに描かれている風車は現在はもう使われていませんが、かつて穀物栽培をしていた時代のもので、 この風車のふもとに畑は広がります。キャップシールに描かれている穀物の絵は3人の娘をイメージしたものです。畑は1haでラマルク村では最も質の高い砂利質土壌。 年間生産量は僅か450ケースと大変希少なワインです。 RED WINE Château du Moulin シャトー・ドゥ・ムーラン ブラックベリー、カシス・リキュールを想わせる凝縮した味わいとミネラル。 樽からくるほのかなバニラの香り。 ブドウ品種：カベルネ・ソーヴィニヨン62、メルロー38 畑は1ha。樹齢は31年。40％は新樽、60％は1回使用した樽を使用。卵白での清澄を行う。 code 4933238056838 2011 BX1111-220 750ml / 12 ¥4,700 2015 FRANCE Château Sénéjac シャトー・セネジャック Bordeaux ボルドー Haut-Médoc A.C. (Le Pian) オー・メドック・A.C.（ル・ピアン） シャトー・タルボと同じコーディエ社所有で近年評判が高いシャトー。 オーメドック南部（アルサック村のちょうど南）に位置し、土壌は砂利質で水はけが良く以前は軽めのワインになりがちでした。しかし数年前からシャトー・ポンテカネの テッサロン氏をコンサルタントに招き、畑からの改良を試み最近のワインは長期熟成も望めます。ポプラ並木と池もあり美しいシャトーも有名です。 トータル150ha、作付け面積39ha。平均樹齢35年、平均収穫量45hl/ha。収穫は手摘み。 RED WINE Château Sénéjac, Cru Bourgeois シャトー・セネジャック・クリュ・ブルジョワ 選果は6人がかりで綿密に行われ、17区画をパーセルごとに醸造。 新樽30％で12ヶ月から15ヶ月の熟成。 ブドウ品種：カベルネ・ソーヴィニヨン48、メルロー37、カベルネ・フラン11、プティ・ヴェルド4 ○若いうちから黒い果実の香りが強く優雅に立ち上る。味わいは甘美で上品。 code 4933238053561 2010 BX1110-247 750ml / 12 Château Bellegrave シャトー・ベルグラーヴ Bordeaux ボルドー ¥4,300 Pauillac A.C. ポイヤック・A.C. リュット・レゾネを採用する自然派ポイヤック。有名シャトーに囲まれた恵まれた立地。 ローヌのブドウ苗木業者であったジャン・ポール・メッフル氏が1997年に購入。彼は評判の良いサン・ジュリアン、シャトー・デュ・グラナの所有者でもあります。 買収以降、グラナの醸造技術がもたらされて、栽培、醸造が一新され、評価はどんどん高くなっています。現在は息子のルードヴィックとジュリアンによってシャトーの指揮が 執られ、経営からワイン醸造などすべて二人の手によって行われています。8haのブドウ畑を所有。ラトゥール、ピション・ラランド、ランシュ・バージュなどのポイヤックの 有名シャトーに囲まれた恵まれた立地です。ブドウ栽培においては必要時に最小限の農薬を利用する、リュット・レゾネを採用しています。 RED WINE Château Bellegrave, Cru Bourgeois シャトー・ベルグラーヴ・クリュ・ブルジョワ 生産量約2,100ケースと非常に小規模。 心地良いフルーツの香りと樽香を持ち合わせ、力強いボディーを持った典型的なポイヤック。 ブドウ品種：カベルネ・ソーヴィニヨン62、メルロー31、カベルネ・フラン7 手摘みで収穫されたブドウは、二度にわたる厳しい選別を経て、ステンレスタンクにてコールド・マセラシオン。約3週間の発酵と果皮浸漬を経て約12ヶ月間樽熟成（そのうち約40％が新樽）。 code 3760053520135 2011 BX1111-30 750ml / 12 Château Artigues Arnaud シャトー・アルティグ・アルノー Bordeaux ボルドー ¥4,300 Pauillac A.C ポイヤック・A.C. ボルドー格付第5級グラン・ピュイ・デュカスと同じ経営。 シャトーグラン・ピュイ・デュカスの場所は以前デュカス・グラン＝ピュイ・アルティグ＝アルノーと呼ばれていました。 現在もグラン・ピュイ・デュカスと同じ経営で同じチームによって入念に作られています。平均樹齢25年、平均収穫量45hl/ha。 RED WINE Château Artigues Arnaud シャトー・アルティグ・アルノー 良く熟したカベルネを中心としてタンニンも柔らかくバランス良くまとまる。 ブドウ品種：カベルネ・ソーヴィニヨン60、メルロー40 エグラッペの後ステンレスタンクで発酵16ヶ月から18ヶ月樽熟成。 code 3148591205217 2010 BX1110-255A 750ml / 6 ¥6,000 Margaux A.C. マルゴー・A.C. Bordeaux ボルドー RED WINE Brio de Cantenac-Brown (Second vin du Château Cantenac-Brown) ブリオ・ドゥ・カントナック・ブラウン （シャトー・カントナック・ブラウン・セカンド） 近年オーナーが変わり、品質が格段に良くなったと評判のカントナック・ブラウンが、 若木で造るセカンド。20％新樽で1年熟成。 ブドウ品種：カベルネ・ソーヴィニヨン65、メルロー30、プティ・ヴェルド5 code 4933238038421 code 4933238047034 code 4933238055930 code 4933238056371 2004 2006 2007 2009 BX1204-239 BX1106-239A BX1207-239A BX1109-239A 375ml 750ml 375ml 750ml / 24 /6 / 12 /6 ¥4,200 ¥8,600 ¥3,700 ¥7,500 2015 FRANCE Château Siran シャトー・シラン Bordeaux ボルドー Margaux A.C. マルゴー・A.C. メドックの中では、同一ファミリーが運営しているシャトーとして最も古いもの。 マルゴー、ラバルド村のクリュ・ブルジョワ、シャトー・シランのセカンドワイン。シャトーの起源は1428年と古く、メドックの中では同一ファミリーが運営しているシャトーとして 最も古いものの一つです。2005年にクリュ・ブルジョワ エクセプショネールになりました。 RED WINE S de Siran (Second vin du Château Siran) S・ドゥ・シラン （シャトー・シラン・セカンド） 手頃な価格のマルゴーのセカンドワイン。 2003年からボルドー大学醸造学部教授ドゥニ・デュブルデューがコンサルタント。 ブドウ品種：カベルネ・ソーヴィニヨン18、メルロー60、カベルネ・フラン12、プティヴェルド10 ブドウの平均樹齢15年。この2004年産より果実味を活かす為、新樽の比率を抑えている。 ○ベリーやカシスの果実味に、いちじくの甘味。タンニンは柔らかく滑らかで、芳醇な香りと、果実の濃縮したバランスの良い口当たりにより、抜栓直後から楽しめるワイン。 code 3453521210798 2011 BX1111-215A 750ml / 6 ¥5,600 Château Marojallia シャトー・マロジャリア Bordeaux ボルドー Margaux A.C. マルゴー・A.C. メドック初の「ガレージ・ワイン」と話題のマロジャリア。ワインを手掛けるのはあのヴァランドローの仕掛人達。 1999年からの新しいシャトーで、ヴァランドローのテュヌヴァン氏の意見を元にミュリエル夫人やコンサルタントにはミシェル・ロランが当たっています。 ブドウの平均樹齢は32年です。 RED WINE Benjamin de Margalaine (Haut-Médoc A.C.) ベンジャマン・ドゥ・マルガレーヌ （オー・メドック・A.C.） マロジャリア・シリーズの末っ子の意味からベンジャマンの名を付けた希少なオー・メドック。 生産本数は約7,500本。マロジャリアが所有する僅か1haのブドウ畑から生産されている。 ブドウの平均樹齢30年。香りは濃密で豊かな黒い果実味にスパイスが混じるフルボディ。 ブドウ品種：カベルネ・ソーヴィニヨン50、メルロー50 code 4933238047027 2007 BX1107-228 750ml / 12 ¥2,900 Clos Margalaine (Second vin du Château Marojallia) クロ・マルガレーヌ （シャトー・マロジャリア・セカンド） セカンドワインながら高い評価を受ける逸品。比較的若い樹齢のブドウを使用。 ブドウ品種：カベルネ・ソーヴィニヨン64、メルロー36 18ヶ月間フレンチオークの新樽で熟成。 ○濃く艶やかな暗赤色。黒系果実やコーヒーの風味が豊かで、ファースト同様、凝縮感があり、甘美で柔らか。 code 4933238052731 2008 BX1108-214A 750ml / 6 ¥7,400 750ml / 12 ¥31,000 Marojallia マロジャリア ファーストヴィンテージから高い評価を受けるメドック初のガレージワイン。 マロジャリアはマルゴーのラテン語読み。 ブドウ品種：カベルネ・ソーヴィニヨン76、メルロー24 18ヶ月間フレンチオークの新樽で熟成。 code 4933238047539 2002 Bordeaux ボルドー ｢畑の貴族｣と呼ばれるムーリスの良質シャトー。 BX1102-227 Château Bouqueyran Moulis-en-Médoc A.C. シャトー・ブケイラン ムーリザン・メドック・A.C. ｢畑の貴族｣の名にふさわしく、ブケイランの領主ベルニク・ドゥ・ブケイランが1465年にこの地を治めて以来、今日まで続くとても歴史のあるシャトーです。 1995年より、あのマロジャリアのフィリップ・ポルシュロンが所有する事になり、約13haの畑から高品質のワインを造り続けています。 ブドウは平均26年の樹齢（最も古いものは1949年に植えられたもの）。 RED WINE Château Bouqueyran, Cru Bourgeois シャトー・ブケイラン・クリュ・ブルジョワ ｢畑の貴族｣の名にふさわしくエレガントな果実味が柔らかく広がる。 ブドウ品種：メルロー57、カベルネ・ソーヴィニヨン41、プティ・ヴェルド2 テロワールの個性を最大限に活かすため、区画毎に分離植え付けを行い､収穫は品種別に完熟した順に手摘み。 温度コントロールされたステンレスタンクで発酵、マセラシオン。そして絶妙にアッサンブラージュされた後、オーク樽（50％が新樽）で熟成。清澄は行い、フィルターはかけない。 code 4933238049175 2010 BX1110-212 750ml / 12 ¥3,500 2015 FRANCE Château Doisy Daëne シャトー・ドワジ・デーヌ Bordeaux ボルドー Sauternes A.C. (Barsac) ソーテルヌ・A.C.（バルザック） 卓越したソーテルヌを生み出す白ワインの魔術師。 ボルドー大学の醸造学教授であり、ボルドーにおける白ワインの醸造の刷新と品質向上に大きな貢献をしたドゥニ・デュブルデュー氏が所有する貴腐ワイン。 畑はバルザックにあり、クリマンに接する15ha。優れたヴィンテージのみ造られる希少キュヴェ、“レクストラヴァガン”でも名を馳せています。 発酵はオーク樽（1/3新樽）で行われ24ヶ月樽熟成。清澄、フィルターをかけ瓶詰めされます。 WHITE WINE Château Doisy Daëne, Deuxième Cru Classé シャトー・ドワジ・デーヌ・2級 純粋かつエレガントでありながらしっかりとした口当たりでゴージャスな味わい。 若くから楽しめ20年以上の熟成が可能な2006年産と2007年産。 偉大なテロワールと伝統を表現した卓越したソーテルヌ。 ブドウ品種：セミヨン80、ソーヴィニョン・ブラン20 code 3760021821264 code 3760021821271 2006 2007 BX2106-20 BX2107-20 750ml / 12 750ml / 12 Château Gravas シャトー・グラヴァ Bordeaux ボルドー ¥9,800 ¥9,800 Sauternes A.C. ソーテルヌ・A.C. 無名だが絶好の畑を所有し、味わいのバランスのとれたソーテルヌを生産。 シャトー・グラヴァはベルナール・ファミリーが1850年から所有する小規模なソーテルヌの生産者。年間2,500ケースの生産。バルザックの中心に位置する11haの畑は、 クーテとクリマン、ドワジ・デーヌに挟まれた絶好のロケーションです。土壌は粘土石灰質。ブドウ栽培においては必要時に最小限の農薬を利用する、 リュット・レゾネ農法を採用しています。 WHITE WINE Château Gravas シャトー・グラヴァ バランスが取れていて安心できるエレガントなテイストのソーテルヌ。 抜栓後数日たってもフレッシュでありながら崩れることのない底力もある。 ブドウ品種：セミヨン80、ソーヴィニョン・ブラン20 ブドウの平均樹齢は40年。生産量は25hl/ha。新樽熟成。 ○爽やかな酸味が通り、比較的軽快な印象だが、複雑味に富み、熟したパインと新樽から来るトーストした様な風味が心地良い。 code 4933238052083 2010 BX2210-24 375ml / 24 Château Dassault シャトー・ダッソー Bordeaux ボルドー ¥3,000 Saint-Émilion A.C. サンテミリオン・A.C. 目指すのはモダンで凝縮感を持ちながらもエレガントで伸びやかなスタイルのサンテミリオン。 1862年ヴィクトル・ベイロがシャトー・クープリを造り、24haの畑を買収。それらを1955年戦闘機、武器メーカーのマルセル・ダッソーが買い取り自らのファミリーネーム、 ダッソーの名を付けたのが始まりです。日々の運営、管理は、1995年よりローランス・ブリュン・ヴェルグリエット女史がその父より引き継いで執り行なっています。 土壌は珪土を含んだ砂質・石灰質（粘土質は2割程混じる）。ブドウの樹齢は平均35年。生産量は、メルローが40hl/ha。カベルネフランが34～35hl/ha。 テルトル・ロートブッフのフランソワ・ミジャヴィルの協力を得て、モダンで凝縮感を持ちながらもエレガントで伸びやかなスタイルとなり、ヴィンテージの個性も際立っています。 RED WINE Château Merissac (Second vin du Château Dassault) シャトー・メリサック （シャトー・ダッソー・セカンド） ドライチェリーと柔らかな甘い香りが混じりあう。 タンニンも細やかで果実味も充実しており、酸味とのバランスが取れている。 ブドウ品種：メルロー65、カベルネ・フラン30、カベルネ・ソーヴィニヨン5 code 4933238043647 2007 2008 BX1107-137 BX1108-137 750ml / 12 750ml / 12 ¥6,900 ¥7,400 375ml / 24 ¥5,800 Château Dassault, Grand cru classé シャトー・ダッソー・特別級 果実に対して誠実ながらも、凝縮感のあるスタイル。 ブドウ品種：メルロー75、カベルネ・フラン20、カベルネ・ソーヴィニヨン5 15～18ヶ月の樽熟成は1998年以降新樽100％となっている。 code 4933238055916 2006 BX1206-20 2015 FRANCE Château Petit Gravet Ainé シャトー・プティ・グラヴェ・エネ Bordeaux ボルドー Saint-Émilion A.C. サンテミリオン・A.C. 僅か2.5haの粘土質基盤の砂質土壌から高い品質のサンテミリオンを生産。 フランス人ワイン評論家Michel Bettane（ミシェル・ベターヌ）氏が「自分がワインを造るならこういうスタイルのワインを造りたい。」と評し、その年のプリムール2003年は、 ヴァランドローより高い評価を得て100％完売となったシャトーです。もともと1998年までPetit-Gravet（プティ・グラヴェ）というシャトーでしたが、相続の為、 このPetit Gravet AineとPetit Gravet Marie-Louise に分割されました。僅か2.5haの粘土質基盤の砂質土壌。面積が小さいのでブドウを入念に選別することが可能で、 収量を抑えて（25hl/ha）ワインを造ってきました。Catherine Papon Nouvel女史が醸造を担当しています。 RED WINE Château Petit Gravet Ainé, Grand cru シャトー・プティ・グラヴェ・エネ・特級 3,000本足らずの生産量と高い品質により、非常に入手困難なワイン。 ブドウ品種：カベルネ・フラン80、メルロー20 新樽50～60％で熟成。 ○樽の感じ強い。黒い果実の柔らかな凝縮感。コーヒー、スパイスの感じが混じり、しなやかで緻密なタンニンと酸味のバランス。余韻は非常に長い。 code 4933238045191 code 4933238048154 2008 2009 BX1108-199 BX1109-199 750ml / 12 750ml / 12 Château Haut-Bernat シャトー・オー・ベルナ Bordeaux ボルドー ¥8,500 ¥8,500 Puisseguin-Saint-Émilion A.C. ピュイスガン・サンテミリオン・A.C. メートル・ドゥ・シェのステファン氏が最新技術を駆使し、安定した品質のピュイスガン・サンテミリオンを生産。 100％メルロー種（平均25～30年の樹齢）より仕込まれるピュイスガン・サンテミリオンです。メートル・ドゥ・シェはステファン氏。エノロジストはミシェル・ロラン氏。 オーナーはBessineau氏。1996年よりMicro-Bullageミクロ・ブラージュを試し始めました。Micro-Bullageミクロ・ブラージュ=発酵槽内での微酸化促進器具で、 2cm3/L/月という超極微量の酸素を送り込む。フェノール類の重合化を促進してワインを滑らかにする効果がある。サンテミリオンで最近注目されている醸造法のひとつ。 RED WINE Château Haut-Bernat シャトー・オー・ベルナ 100％メルロー種より仕込まれるコスト・パフォーマンスに優れたピュイスガン・サンテミリオン。 ブドウ品種：メルロー100 ひとつの枝に6つの芽までと収量を抑え、発酵はステンレスタンクで、やや低めの温度 （25～27℃）で約1ヶ月間。マロラクティックもタンクで行なわれ、 スーティラージュは1回のみ（樽に移してからは行なわない）。樽（フランス産のみ）での熟成は1年 （50～100％新樽使用｡年により変更）。瓶詰め前の清澄、フィルターはかけられない。 ○甘草、キャラメル、チョコレートの甘い芳醇さに、カシス、プルーンを想わせる果実味が柔らかく混じる。タンニンも程よい強さを持っている。 code 4933238047515 code 4933238054698 code 4933238054711 2007 2010 2011 BX1107-18 BX1110-18 BX1211-18 750ml / 12 750ml / 12 375ml / 24 ¥3,800 ¥4,300 ¥2,300 Château Beauregard シャトー・ボールガール Bordeaux ボルドー Pomerol A.C. ポムロル・A.C. ミル・フルールと呼ばれる美しいシャトー。しなやかでかつ豊かな味わいのポムロルを手掛ける。 水堀、それに架かるブリッジ、可愛らしいテラス、そして非常に多くの花に囲まれたミル・フルール（千の花）と呼ばれる美しいシャトー。 資産家グッゲンハイム家がいたく気に入って、建築家を呼び寄せ、全く同じ物をニューヨーク・ロングアイランドに建てさせたという逸話もあります。 他のシャトーと異なり単なる館でなく、ここは18世紀のジロンドのシャルトル大修道院です。 Vincent Priou氏（ヴァンサン・プリウー）がしなやかでかつ豊かな味わいのポムロルを手掛けています。土壌は粘土質で砂利、砂質が混じります。 RED WINE Le Benjamin de Beauregard (Second vin du Château Beauregard) ル・ベンジャマン・ドゥ・ボールガール （シャトー・ボールガール・セカンド） セカンド・ワインながらポムロル・ワインの高いポテンシャルを持っている。 ブドウ品種：メルロー60、カベルネ・フラン35、カベルネ・ソーヴィニヨン5 code 4933238047058 code 4933238051598 2007 2008 BX1107-27 BX1108-27 750ml / 12 750ml / 12 ¥5,500 ¥5,600 Château Beauregard シャトー・ボールガール 非常にしなやかで長い余韻を持つ魅力的なポムロル。 ブドウ品種：メルロー60、カベルネ・フラン35、カベルネ・ソーヴィニヨン5 樽熟成は15～20ヶ月。60～70％新樽。フィルターはかけない。 ○果実味は熟した感じで甘く、トースト、チョクレート、ブラックカラントの魅惑的な香り。非常にしなやかで長い余韻。 code 4933238042879 2007 BX1107-141 750ml / 12 ¥8,700 2015 FRANCE Château La Fleur Saint Georges シャトー・ラ・フルール・サン・ジョルジュ Bordeaux ボルドー Lalande de Pomerol A.C. (Néac) ラランド・ドゥ・ポムロル・A.C.（ネアック） サンテミリオン・シャトー・アンジェリュスの共同所有者で醸造を手掛けるユベール・ドゥ・ブアール氏がラランド・ドゥ・ポムロルへ進出。 瞬く間にラランド・ドゥ・ポムロルのスーパースターとなる。 サンテミリオン・シャトー・アンジェリュスの共同所有者で醸造を手掛けるユベール・ドゥ・ブアール氏は、新たにラランド・ドゥ・ポムロルへ進出し、 1997年シャトー・ラ・フルール・サンジョルジュを買収しました。畑の質を吟味した結果、アンジェリュスで培った醸造技術を駆使すれば、コストパフォーマンスに優れた、 魅力的なワインが生産できると考え購入を決意。畑はネアック村の台地上の砂利堆積の上に粘土・砂質土壌がある10.2haとラランド・ドゥ・ポムロルの丘の最も高い位置の 6.85haの砂利質土壌の2ヶ所に分かれています。醸造はブアール氏自らが手掛け、アンジェリュスと同様にミシェル・ロラン氏の助言を得ています。 自らの名を冠したファーストラベル、ラ・フルール・ドゥ・ブアール（ブアール家の花の意）を新たに設け、従来のシャトー名称をセカンドワインとしました。 最新技術と厳しい選別により品質の向上は著しく、既にラランド・ドゥ・ポムロルのスーパースターと言えるシャトーです。 RED WINE Château La Fleur Saint Georges シャトー・ラ・フルール・サン・ジョルジュ 凝縮した黒い果実の香りが広がり、パワー溢れる味わいを持つ。 ブドウ品種：メルロー50、カベルネ・フラン50 1998年以降、樽熟成は12ヶ月間。30％新樽を使用。 code 4933238053721 2010 BX1110-157 750ml / 12 ¥4,600 Grands Terroirs de France グラン・テロワール・ドゥ・フランス Bordeaux ボルドー Pondaurat ポンドラ かつて一世を風靡したスーパーネゴシアン、プリモ・パラティウムのクサヴィエ・コペル氏のニュー・プロジェクト。 2009年彼の出身地フランス南西地方の三人により会社が造られ新たな試みがスタートしました。 キャップシール、エチケットを価格帯により、金(Ⅰ) 銀(Ⅱ) 銅(Ⅲ) に分けたプレゼンテーション。 一人の生産者から一つのアペラシオンのワインを買い付け、厳しいセレクション後、クサヴィエにより試飲が繰り返されてワインが造られています。 既にフランス国内では評価が高まりつつあります。 RED WINE Haut-Medoc （Ⅲ） オー・メドック NEW ITEM 力強さの中にフレッシュさも残し、バランスが良く飲み疲れしない。 ブドウ品種：メルロー60、カベルネ・ソーヴィニヨン40 銅キャップシール・エチケット、レベルⅢ。マルゴーとサンジュリアンの間の畑。プリモ・パラティウム時代からよく知る生産者から購入している。 BX1110-156 750ml / 12 ¥5,000 Saint-Emilion Organic （Ⅱ） サンテ・ミリオン・オーガニック NEW ITEM フィジャックとコルバンの間の絶好の畑。飲むにしたがって、もっと飲みたくなる。 ブドウ品種：メルロー100 銀キャップシール・エチケット、レベルⅡ。フィジャックとコルバンの間の絶好の畑。オーガニックですがオフ・フレーヴァーは感じられません。 BX1110-162 750ml / 12 ¥5,600 Pauillac （Ⅰ） ポイヤック NEW ITEM 高額帯にもかかわらず発売直後に完売。ポイヤックらしい力強さとエレガンスを併せ持つ。 ブドウ品種：カベルネ・ソーヴィニヨン47、メルロー38、カベルネ・フラン15 金キャップシール・エチケット、レベルⅠ。ランシュバージュとピション・ロングヴィル・バロンの間の畑。 平均樹齢30年。50％新樽で12～15ヶ月熟成。 BX1110-158 750ml / 12 ¥10,000 Domaine Clusel-Roch ドメーヌ・クリューゼル・ロック Côtes du Rhône コート・デュ・ローヌ Ampuis アンピュイ アンピュイ村に位置する小さなドメーヌ。豊かさと温かみを備えた魅力的なワインを生産。 ジルベール･クリューゼルとブリジット・ロックにより、1980年より元詰。3.5haのブドウ畑を所有。ロティの他に仲良しのアンドレ・ペレの助言のもと､極少量のコンドリューも生産。 急勾配の畑の為、機械化は出来ず、作業、収穫は手作業となります。スタンダードのコート・ロティは約2.3haの畑から。キュヴェ・プレスティージュを産み出すグランドプラスは、 比較的ゆるやかな斜面の南向き0.7ha。ここには樹齢60年を越える古木の“Selinesセリーヌ”（アンピュイで伝統的に伝わる古いタイプのシラー）が植えられていて、 グランドプラスのキャラクターを決定付けています。ブドウは有機栽培。発酵はコンクリート桶で12日間（30℃）。 樽熟成後瓶詰め前の清澄、フィルターはかけられません。またここでは100年前のモーター付き木製の垂直プレスを使用しています。 RED WINE Côte-Rôtie, “Classique” コート・ロティ・“クラシーク” スタンダード・コート・ロティも木目細かいタンニンを持つ非常にエレガントなスタイル。 ブドウ品種：シラー96、ヴィオニエ4 樹齢は1/3が20年以上。2/3がそれ以下。生産量は35～40hl/ha。18～24ヶ月樽熟成（約1/4が新樽）。2004年以降、エティケットのデザインを変更。 code 4933238036601 code 4933238036625 code 4933238039794 2005 2005 2006 CR1105-09 CR1205-09 CR1106-09 750ml / 12 375ml / 24 750ml / 12 ¥9,300 ¥4,800 ¥6,500 2015 FRANCE code 4933238049328 code 4933238055787 code 4933238056029 code 4933238055794 2007 2010 2011 2011 CR1107-09 CR1110-09 CR1111-09 CR1211-09 750ml 750ml 750ml 375ml / 12 / 12 / 12 / 24 ¥8,300 ¥9,800 ¥10,000 ¥5,000 Côte-Rôtie, “Les Grandes Places” コート・ロティ・“レ・グランド・プラス” 旨味と深さの密度はあっても過剰な重さは無く、ワインの品格に欠かせない心地よい余韻の 長さを持つ。ブルゴーニュ的な気負いを感じさせない落ち着きのある味わい。 多大な仕事で生み出された宝石の様な魅力がある。 ブドウ品種：シラー100 樹齢は60年以上。生産量は30～35hl/ha。24ヶ月樽熟成（約1/2が新樽）。2004年以降、エティケットのデザインを変更。 ○黒い果実の凝縮した香り。スパイシーでタンニンもしっかりしている。構成する要素が多く、熟成による将来の複雑性に繋がる。 code 4933238032863 code 4933238036632 code 4933238039800 code 4933238055800 2004 2005 2006 2011 CR1104-22 CR1105-22 CR1106-22 CR1111-22 750ml 750ml 750ml 750ml / 12 / 12 / 12 / 12 ¥14,000 ¥16,000 ¥10,000 ¥18,500 Domaine Belle ドメーヌ・ベル Côtes du Rhône コート・デュ・ローヌ Larnage ラルナージュ 以前はギガルにもワインを売っていたメーカーで品質には定評がある。70％が主にヨーロッパ諸国に輸出。 有名レストランや地元の人々にも人気が高く、非常に入手困難なドメーヌ。 現在の責任者フィリップ・ベルの父アルベール・ベルの代、1990年タンの生産者組合を脱退。独自のワイン造りを始め、ロバート・パーカー、クラスマンなどが高得点を付け、 大きく飛躍を遂げたドメーヌ。現在リュット・レゾネを実施。ラルナージュを中心に全部で25haを所有。その半分ほどの畑は斜面にあり、作業は大変手間のかかるものと なっていますが、いずれは完全な有機栽培に転換しようと考えています。有名レストランや地元の人々にも人気が高く、特に白は非常に入手困難なワインとなっています。 WHITE WINE Crozes-Hermitage, Blanc, Les Terres Blanches クローズ・エルミタージュ・ブラン・レ・テール・ブランシュ レ・テール・ブランシュは白い粘土で構成されたベルが守り続けているラルナージュ独特の価値ある テロワール。ラルナージュは主に花崗岩の破片を多く含む粘土石灰質で白ワインに適した土壌。 ブドウ品種：マルサンヌ70、ルーサンヌ30 生産は40hl/ha。16℃で低温発酵。新樽30％、1年樽30％、残りはステンレスタンク使用で発酵、シュル・リーでマロラクティック。10ヶ月間熟成。 ○トロピカル・フルーツ、アプリコット、蜂蜜の香り。厚みがありかつエレガント。時間が経つにつれアンズや白桃を思わせる香りが広がる。 code 4933238055497 2012 CR2112-41 750ml / 12 ¥4,700 Hermitage, Blanc エルミタージュ・ブラン ルーサンヌからは上品さ、フィネス、マルサンヌからは力強さを与えられる。 余韻が長く続く高い水準のエルミタージュ。 ブドウ品種：マルサンヌ65、ルーサンヌ35 生産は30hl/ha。タン・エルミタージュのレ・ミュレの畑。16℃で低温発酵。新樽75％、1年樽25％でシュル・リーでマロラクティック。18ヶ月間熟成。 ○2004年は全体的に冷涼な気候でクラシックなエルミタージュの味わい。 code 4933238038575 2004 CR2104-42 750ml / 12 ¥8,000 RED WINE Crozes-Hermitage, Rouge, Les Pierrelles クローズ・エルミタージュ・ルージュ・レ・ピエレル エレガントな果実味を楽しめるバランスの良い味わい。 ブドウ品種：シラー100 レ・ピエレルは石がたくさんあるといった意味。石灰岩と花崗岩が混じっている。除梗し伝統的な上部が閉じたキューヴで発酵。3週間マセラシオン。 新樽10％、残りを1～5年樽で12ヶ月間熟成。軽くコラージュし、フィルターはかけずに瓶詰。 ○引き締まった酸にささえられている為、重すぎずエレガントに仕上がっている。 2011 CR1111-41 750ml / 12 ¥3,800 Hermitage, Rouge エルミタージュ・ルージュ 力強くスパイシー。骨太なワインだが繊細さも併せ持つ。 10年以上の熟成を経てさらに真価を発揮する長熟タイプ。 ブドウ品種：シラー100 生産は30hl/ha。タン・エルミタージュのレ・ミュレの畑。樹齢34年。伝統的な上部が閉じたキューヴで発酵。 除梗はしない。4～5週間マセラシオン。新樽70％、1年樽30％で24ヶ月間熟成。軽くコラージュし、フィルターはかけずに瓶詰。 code 4933238046051 2008 CR1108-42 750ml / 12 ¥8,000 2015 FRANCE André Perret アンドレ・ペレ Côtes du Rhône コート・デュ・ローヌ Chavanay シャヴァネイ 世界的な名声を得るコンドリューの第一人者。 シャヴァネイに位置する小さなドメーヌですが、絶好の畑コトー・ドゥ・シェリー （3ha 雲母と片岩を含んだもろい花崗岩質）を所有することで世界的な名声を得ています。 さらにコンドリューの新樽発酵を初めて取り入れ、コンドリューにしっかりした骨格を与え、ワインとしての完成度を増した功績も大です。 ここではフランソワ・フレール製、アリエー産のものを使用。現在コンドリュー5ha、サン・ジョセフ赤4ha、サン・ジョセフ白1ha、他ヴァン・ドゥ・ペイ等をあわせ、計11haの ブドウ畑を所有。畑の日当たりの良さというメリットを生かし、出来るだけ熟したブドウを摘むように心がけ、さらに収量を極力抑えてブドウ自体のポテンシャルを上げています。 規定ではAOCコンドリューは、37hl/ha。ペレではこれを大きく下回り平均25～30hl/ha。95年は僅か14hl/ha。ちなみにソーテルヌでも､25hlまで認められます。 WHITE WINE Viognier “Franc de Pied”, Vin de Pays des Collines Rhodaniennes ヴィオニエ・“フラン・ドゥ・ピエ”・ヴァン・ドゥ・ペイ・デ・コリンヌ・ロダニエンヌ ヴィオニエのスペシャリスト、アンドレ・ペレが手掛ける、ヴィオニエの特徴を存分に引き出した一品。 ブドウ品種：ヴィオニエ 平均樹齢10年。生産量40hl/ha。樽で12ヶ月熟成。 code 4933238056234 2012 VP2112-20 750ml / 12 ¥3,700 Saint-Joseph, Blanc サン・ジョゼフ・ブラン 僅か1haの畑から生まれる希少な白。厚みのある華やかな味わい。 ブドウ品種：ルーサンヌ50、マルサンヌ50 樹齢はルーサンヌが40年、マルサンヌが20年。20℃で3～4週間発酵。マロラクティックもかける。樽熟成1年（10％新樽）。 code 4933238052939 code 4933238056210 2011 2012 CR2111-15 CR2112-15 750ml / 12 750ml / 12 ¥4,100 ¥4,700 Condrieu, “Chery” コンドリュー・“シェリー” ペレの名を世界中に知らしめた逸品。コンドリューの中で最も高貴なワインが生み出される 花崗岩の区画。所有者は僅か3人だが純粋にシェリーの名前で出荷しているのはアンドレ・ペレのみ。 ブドウ品種：ヴィオニエ100 平均樹齢50年。1/3をステンレスタンク、残り2/3を樽で仕上げる。シュル・リーで12ヶ月間の熟成。 code 4933238041643 code 4933238052922 code 4933238056197 2008 2011 2012 CR2108-05 CR2111-05 CR2112-05 750ml / 12 750ml / 12 750ml / 12 ¥9,200 ¥8,300 ¥9,300 RED WINE Syrah “Franc de Pied”, Vin de Pays des Collines Rhodaniennes シラー・“フラン・ドゥ・ピエ”・ヴァン・ドゥ・ペイ・デ・コリンヌ・ロダニエンヌ コリンヌ・ロダニエンヌという小高い丘にある区画。台木を接ぎ木していないシラーから。 ブドウ品種：シラー100 平均樹齢18年。生産量50hl/ha。キューヴで12ヶ月間熟成。 ○赤い果実中心の心地良いフルーティさ。シルキーで木目細かいタンニン。 code 4933238056227 2012 VP1112-10 750ml / 12 ¥2,400 Saint-Joseph, Rouge サン・ジョゼフ・ルージュ 4日間のコールドマセラシオンを経て長期発酵、マセラシオン。 魅力的なアロマが引き出され、シラー種の魅力を存分に堪能できる。 ブドウ品種：シラー100 土壌は砂質、花崗岩質。平均樹齢20年。生産量37hl/ha。4日間のコールドマセラシオンを経て長期発酵、マセラシオン。12ヶ月間樽熟成される。 ○チェリーやラズベリーの魅力的なアロマ。スパイスが程良く加わり、丸みのあるタンニンとのバランスが絶妙。 code 4933238056203 2012 CR1112-15 750ml / 12 ¥4,400 Saint-Joseph, Rouge, “Les Grisières” サン・ジョゼフ・ルージュ・“レ・グリジエール” 古樹のブドウを使用した上級キュヴェ。ブラック・ベリーなどの黒果実のニュアンス。 力強さとエレガンスが綺麗に調和。 ブドウ品種：シラー100 平均樹齢40～50年。生産量35hl/ha。18ヶ月間樽熟成される。 code 4933238045337 code 4933238052946 2009 2011 2012 CR1109-21 CR1111-21 CR1112-21 750ml / 12 750ml / 12 750ml / 12 ¥5,000 ¥4,800 ¥5,600 2015 FRANCE Château Saint Estève d'Uchaux シャトー・サンテ・ステーヴ・デュショー Côtes du Rhône コート・デュ・ローヌ Uchaux ウショー 比較的大規模な南コート・デュ・ローヌの生産者で、最新設備を導入し、コンスタントにレベルの高い様々なタイプのワインを生産。 1809年設立。フランセ・モニエ家が代々所有し、現在はMarc Françaisマール・フランセ氏がシャトーの運営を行っています。200年以上の由緒を誇る壮大なシャトーは オランジュの北、ウショー村(車でオランジュから10分程)に位置しています。200ha以上の総敷地面積のうちブドウ畑として使用しているのは60ha余りです。 土壌は大半が痩せた砂岩質です。2009年ヴィンテージより、フランス政府の定める厳しいビオロジックの基準をクリアしたABマーク付き。 WHITE WINE Côtes du Rhône, Blanc, “Tradition” コート・デュ・ローヌ・ブラン・“トラディション” 春の花を感じさせるアロマ。南国のフルーツのフルーティーさ。 パインを想わせる酸味が心地良い辛口。 ブドウ品種：ルーサンヌ70、グルナッシュ・ブラン30 生産量は40hl/ha。低温発酵（17℃）。 code 3412413041407 2012 CR2112-03 750ml / 12 ¥2,500 Côtes du Rhône, Blanc, Viognier コート・デュ・ローヌ・ブラン・ヴィオニエ ABマーク付きのビオ・ワイン。 コンドリューに代表される世界的に人気を集めるヴィオニエ種の入門ワインとして最適。 ブドウ品種：ヴィオニエ 生産は40hl/ha。低温発酵後、6ヶ月間キューヴで熟成。 ○ヴィオニエ特有の白桃、アプリコット、エキゾチックフルーツを思わせるアロマにミントの風味が加わる。フレッシュな味わいが魅力的。 code 4933238054216 2012 CR2112-09 750ml / 12 ¥3,100 ROSÉ WINE Côtes du Rhône, Rosé, “Tradition” コートデュ・ローヌ・ロゼ・“トラディション” ブドウの甘い果実味をキチンと感じさせる素直な味わいのロゼ。 ブドウ品種：グルナッシュ、シラー、ムルヴェードル 45hl/ha。低温発酵（17℃約10日間）。マロラクティックはかけない。 ○チェリー、ストロベリーやラズベリー等の赤系果実のフレッシュで甘い香りに、スパイスの香りが広がる。辛口。 code 3412412071405 2011 CR3111-03 750ml / 12 ¥2,100 RED WINE Syrah, I.G.P. Méditerranée シラー・メディテラネ ビオロジック認証シラー。 フランス国内では毎年リストに因んだ音楽コンサートでオリジナルエティケットで販売。 ブドウ品種：シラー100 北部ローヌのスパイシーさは少なく、優しくフルーティなシラー。グリエした肉料理と。 code 3412411162401 code 3412411162401 2010 2011 VP1110-27 VP1111-27 750ml / 12 750ml / 12 ¥1,800 ¥2,100 Côtes du Rhône, Rouge, “Tradition” コート・デュ・ローヌ・ルージュ・“トラディション” フルーティーでしなやか。毎年安定して高いレベルのポテンシャルを発揮している。 ブドウ品種：グルナッシュ80、シラー20 40～45hl/ha。ブドウは破砕してエグラッペ。伝統的なマセラシオンを行い、7日～10日間発酵。 code 4933238051925 code 3412411061407 2011 2012 2012 CR1211-19 CR1112-19 CR1212-19 375ml / 24 750ml / 12 375ml / 24 ¥1,300 ¥2,400 ¥1,400 750ml / 12 750ml / 12 ¥4,300 ¥4,400 Côtes du Rhône Villages, Rouge, Vieilles Vignes コート・デュ・ローヌ・ヴィラージュ・ルージュ・ヴィエイユ・ヴィーニュ 生き生きとした良質のタンニンがワインに溶け込み、非常にクリーミーな印象。 ブドウ品種：グルナッシュ50、シラー50 35～40hl/ha。長めのマセラシオン｡30％は12ヶ月間樽熟成。 ○甘い豊潤な感じとスパイシーさが樽香とマッチ。タンニンは木目が細かい。 code 3412411095402 code 3412411095402 2010 2011 CR1110-20 CR1111-20 2015 FRANCE Domaine Mathieu ドメーヌ・マチュー Côtes du Rhône コート・デュ・ローヌ Châteauneuf-du-Pape シャトーヌフ・デュ・パプ 当地で長く続く伝統的な製法を継承。所有畑は小さな区画で点在しており、それによりヌフ・デュ・パプのあらゆる土壌が混じり、 ワインに自然の複雑味が与えられている。 4世紀に渡って続く古い家系で、曾祖父にあたるマチューはかの有名な詩人です。ワイン造りは､シャルルとその妻ジャクリーヌ、息子アンドレの3人の家族経営で 行なわれています。当地の伝統的な手法を用いて造られたワインは色が濃くアロマティックで、まろやかなフルボディ。温かみのある安らげる味わいです。 所有している約22haのブドウ畑は小さな区画で点在しており、それによりヌフ・デュ・パプのあらゆる土壌が混じり、ワインに自然の複雑味が与えられています。 当地で評価の高いヌフ・デュ・パプのブランも極少量生産しています。 RED WINE Châteauneuf-du-Pape, Rouge シャトーヌフ・デュ・パプ・ルージュ 伝統的な手法を用いて造られたヌフ・デュ・パプは色が濃くアロマティックで、まろやかなフルボディ。 ブドウ品種：グルナッシュ85、他15 収穫は手摘み。コンクリートの発酵桶で発酵（最高33～34℃で3週間）＆マロラクティック。バリックを使わず、20～25年を経ているフードル（大樽、普通10hl以上）で 12～14ヶ月間熟成。3月までは1ヶ月ごと、4月以降は3～6ヶ月ごとにスーティラージュ。 ○香りは凝縮した果実香にスパイスの感じ、キノコの感じが混じる。豊潤で広がりが有り、余韻に心地良いロースト香。 code 4933238053165 code 4933238053172 code 4933238055947 2010 2010 2011 CR1110-16 CR1210-16A CR1211-16A 750ml / 12 375ml / 12 375ml / 12 ¥6,500 ¥3,400 ¥3,400 Châteauneuf-du-Pape, Rouge “Marquis Anselme Mathieu” シャトーヌフ・デュ・パプ・ルージュ・“マルキ・アンセルム・マチュー” 樹齢110年以上のブドウから仕込まれる希少なワイン。 幾層にも重なった魅力的な味わいを堪能出来る。 ブドウ品種：グルナッシュ90、他10 2haの1890年植え付け（樹齢110年以上）のブドウ畑より仕込まれる。20～25年を経ているフードル（大樽、普通10hl以上）で18ヶ月間熟成。 ○濃く、アロマが強いまろやかなフルボディ。幾層にも重なった魅力的な味わいを堪能出来る。 code 4933238045931 2007 CR1107-24 750ml / 12 ¥7,000 Rémy Ferbras レミー・フェルブラ Côtes du Rhône コート・デュ・ローヌ Châteauneuf-du-Pape シャトーヌフ・デュ・パプ 1977年の創設以降、コスト・パフォーマンスに優れた安定した品質のワインを次々と生産。 コスティエール・ドゥ・ニームはローヌ河が地中海に注ぐ三角州のエリアで､中心都市はニームです。以前は、VDQSの格付でしたが、1986年にコスティエール・ドゥ・ガール としてAOCに昇格。1989年、現在の名となった比較的新しいAOCです。コスト・パフォーマンスに優れたワインを数多く産出しており、狙い目のエリアと言えます。 レミー・フェルブラはシャトーヌフ・デュ・パプに本拠を置くグランド・セール（Grandes Serres）所有のブランド。醸造家はジャン・フィリップ・ペラン氏。 ワイン・コンクールで高い評価を受けるワインを次々と生み出しています。 RED WINE LA1112-39 Costières de Nîmes, Rouge, “Serabel” コスティエール・ドゥ・ニーム・ルージュ・ “セラベル” 2012年ＶＴがオランジェコンクール2013(CONCOURS DES VINS ORANGE)において金賞を受賞。 ブドウ品種：グルナッシュ70、シラー20、ムルヴェードル10 土壌は丸い石混じりの粘土石灰質。植樹は4000本/ha。収穫量は50hl/ha。発酵は22℃で17日間行われ、タンクで8ヶ月間熟成。 ○美しい深い赤紫の色合い。ベリー系の果実味にスパイシーなブーケ。穏やかなタンニン。ふくよかでコクがありバランスの良いタイプ。 code 3367770007613 code 3367770007613 Côtes de Provence コート・ドゥ・プロヴァンス 2012 2012 LA1112-39 LA1112-39N 750ml / 12 750ml / 12 Domaine Saint André de Figuière ドメーヌ・サン・タンドレ・ドゥ・フィギエール ¥1,600 ¥1,600 La Londe-les-Maures ラ・ロンド・レ・モール ブルゴーニュ・シャブリにおいてワイン造り一筋に力を注いでいたアラン・コロンバール氏がオーナー。 細心の注意を払った醸造で造られるワインは当地でトップ級の評価。 トゥーロンとサン・トロペのちょうど中間辺り、ポーケロル島の対岸、背後にモール山稜をひかえる所に位置するドメーヌで、生み出すワインは当地のみならず 全世界で注目される程になっています。モナコのルイ・キャーンズ、ソーリューのル・ルレ・ベルナール・ロワゾー、サン・ボネ・ル・フォアのレジ・エ・マルク・マルコン等の 三ツ星レストランでも重用されています。現在42ha所有。スタンダード品のキュヴェの名称は、アランの娘、息子たちの名から採っています。 WHITE WINE Côtes de Provence, Blanc, Cuvée Valérie コート・ドゥ・プロヴァンス・ブラン・キュヴェ・ヴァレリ フレッシュな果実味を活かした造り。白は花やフルーツを思わせる香りに溢れている。 ブドウ品種：セミヨン、ロール、ユニ・ブラン 生産量は50hl/ha。ブドウの樹齢は15年から35年。ブドウは全てエグラッペ。キューヴで醸造。フレッシュな果実味を活かした造り。コールド・マセラシオンを経て低温発酵。 マロラクティックはかけない。片岩が豊富なモール山陵と粘土石灰質の中央ヴァールの2つのエリアのブドウを厳選して使用（20％がドメーヌ所有の畑のブドウ、他は契約農家のブドウ）。 code 4933238054193 code 4933238057057 2012 2013 PV2112-03N PV2113-03N 750ml / 12 750ml / 12 ¥2,900 ¥3,100 2015 FRANCE ROSÉ WINE Côtes de Provence, Rosé, Cuvée Magali コート・ドゥ・プロヴァンス・ロゼ・キュヴェ・マガリ 輝くバラ色。フルーティーな典型的プロヴァンス・ロゼ。 ブドウ品種：カベルネ・ソーヴィニヨン、シラー、サンソー、グルナッシュ 生産量は50hl/ha。ブドウの樹齢は15年から35年。ブドウは全てエグラッペ。キューヴで醸造。契約農家のブドウとドメーヌ所有の畑のブドウを厳選して使用。 ○南仏の太陽と海風がイメージ出来る明るく、爽やかなロゼワイン。 code 4933238054209 code 4933238057064 2012 2013 PV3112-03N PV3113-03N 750ml / 12 750ml / 12 ¥2,700 ¥3,000 RED WINE Côtes de Provence, Rouge, Cuvée François コート・ドゥ・プロヴァンス・ルージュ・キュヴェ・フランソワ 穏やかで優しい果実味を持つコスト・パフォーマンスに優れたプロヴァンス・ルージュ。 ブドウ品種：カベルネ・ソーヴィニヨン、シラー、サンソー、グルナッシュ 生産量は50 hl/ha。ブドウの樹齢は15年から35年。白、ロゼと同様のエリアのブドウを厳選し、キューヴで醸造。 ○太陽の恵みを受けた穏やかで優しい果実味。味わいのバランスがよくとれている。 code 4933238055855 2012 PV1112-03N 750ml / 12 ¥2,800 Domaine Les Roques (J.M.Boillot) ドメーヌ・レ・ロケ（ジャン・マルク・ボワイヨ） Languedoc ラングドック Pommard ポマール ブルゴーニュの一流ドメーヌが手掛ける話題の南フランスワイン。 かのドメーヌ・ジャン・マルク・ボワイヨが手掛ける話題の南フランスワイン。エティエンヌ・ソゼの孫にあたりオリヴィエ・ルフレーブの醸造長をつとめたジャン・マルク・ボワイヨは ソゼから受け継いだ超一流の畑を含め、10.5ha所有し、最高級のブルゴーニュワインを醸造。彼が生み出す南フランスワインは今、高い注目を集めています。 WHITE WINE Domaine Les Roques, Blanc, Vin de Pays d’Oc, J.M.Boillot ドメーヌ・レ・ロケ・ブラン・ヴァン・ドゥ・ペイ・ドック・ジャン・マルク・ボワイヨ ピュリニーの名手が手がけるお手頃南仏ワイン。厚みがありがらも何処かエレガント。 ブドウ品種：ルーサンヌ100 土壌は粘土石灰岩質。ブドウの平均樹齢は10年で収穫は手積み。リュット・レゾネ方式を採用。アリエー産の樽（25％新樽）で11ヶ月熟成。 ○ブルゴーニュワインの様にエレガントで南仏のしっかりとした果実味を併せ持つ、甘いバターのノートがワインに上手く溶け込んでおり、 クリームを使った魚や家禽料理との相性がよい。 code 4933238054032 2011 VP2111-19M 750ml / 12 ¥2,600 RED WINE Domaine Les Roques, Rouge, Vin de Pays d’Oc, J.M.Boillot ドメーヌ・レ・ロケ・ルージュ・ヴァン・ドゥ・ペイ・ドック・ジャン・マルク・ボワイヨ 優れたコスト・パフォーマンス。エレガントさが際立つ。現在飲み頃。 ブドウ品種：シラー70、カリニャン30 ブルゴーニュで使用した樽（新樽も15％使用）を使って5ヶ月間熟成。伝統的な醸造方法を採り、空気圧式プレス木樽での発酵。 ○繊細かつ濃厚でバランスのとれた味わい。ブルゴーニュの一流ドメーヌの力が存分に発揮されており、南フランスのブドウ品種を用いながらも味わいの エレガントさが際立っている。現在飲み頃。 code 4933238054025 2011 VP1111-24 750ml / 12 Compagnie Vinicole de Bourgogne (CVB) コンパニー・ヴィニコール・ドゥ・ブルゴーニュ Languedoc ラングドック ¥2,500 Bourgogne ブルゴーニュ 気軽に楽しめるお値打ちな南フランスのワイン。 このワインは、ラングドックの8年以上契約している生産者3社とシャトーヌフ・デュ・パプにある系列会社Grandes Serresからワインを買い、ブルゴーニュにあるCVBという会社で ブレンドし、ボトリングされています。グループの名前はPICARD Vins & Spiritueuxで、アルザス、ロワール、ブルゴーニュ、ローヌ、プロヴァンスに系列会社を持っています。 WHITE WINE Cuvée Saint Jean, Blanc, Vin de France キュヴェ・サン・ジャン・ブラン・ヴァン・ドゥ・フランス 多くのグループ会社から培ったノウハウにより最良のワインを提供。 ブドウ品種：ソーヴィニョン・ブラン60、ブールブーラン25、ユニ・ブラン15 ○輝く透明感を持ち、典型的なソーヴィニヨン・ブランの香り。またブールブーラン品種から来るの独特のフローラルな香りが加わる爽やかさが特徴的。全体的に刺激的なグーズベリーと パッションフルーツそしてグリーンペッパーの香り。口に含むと、フレッシュさと凝縮した果実味が感じられる。このワインは、シーフードや白身の刺身、すし、サラダ、鶏肉などと相性抜群。 code 4933238039114 2012 VP2112-18 750ml / 12 ¥1,300 RED WINE Cuvée Saint Jean, Rouge, Vin de France キュヴェ・サン・ジャン・ルージュ・ヴァン・ドゥ・フランス 多くのグループ会社から培ったノウハウにより最良のワインを提供。 ブドウ品種：グルナッシュ80、メルロー15、カリニャン5 ○すみれのタッチを備えたルビー色で、チェリー、ラズベリー、ブラックベリー、ブルーベリーの香りを持つ。このワインは、凝縮感と柔らかくまとまったタンニンを持ち、 アフターには心地良い果実味が残る。このワインは、赤みの肉の鉄板焼やバーベキューなどと相性抜群。 code 4933238039121 2012 VP1112-18 750ml / 12 ¥1,300 2015 FRANCE Maison François Labet メゾン・フランソワ・ラベ Languedoc ラングドック Vougeot ヴージョ クロ・ヴージョ・シャトー・ドゥ・ラ・トゥールのラベが手掛ける上質なワインシリーズ。 ブルゴーニュのコート・ドゥ・ニュイに550年にわたり深く根を下ろしたラベ家はクロ・ヴージョ・シャトー・ドゥ・ラ・トゥール、ボーヌ、ボーヌ・プルミエ・クリュ、 サヴィニー・プルミエ・クリュといった自社畑のピノ・ノワール、シャルドネから素晴らしいワインを産み出していますが、他にもブルゴーニュやローヌ、ラングドック等の 優秀な畑から、自らの指導の下、上質なワインを熟成、瓶詰めし、同社のレーベルで発売しています。今回のヴァン・ドゥ・ペイもそのシリーズで、フランスを代表するブドウ品種 5種の味わいを十分に堪能できるものです。 WHITE WINE Labet Chardonnay, Vin de Pays d’Oc ラベ・シャルドネ・ヴァン・ドゥ・ペイ・ドック 南仏オックのシャルドネの特徴がストレートに出ていて、とても上質。 ○クリーンな果実味と酸味が心地良い。 code 4933238000794 2013 VP2113-11 750ml / 12 ¥2,000 750ml / 12 750ml / 12 ¥1,600 ¥1,900 Labet Sauvignon Blanc, Vin de Pays d’Oc ラベ・ソーヴィニヨン・ブラン・ヴァン・ドゥ・ペイ・ドック 華やかなトロピカルフルーツ香と爽やかな酸。 ○華やかなトロピカルフルーツ香が出ていて、爽やかな酸をもつソーヴィニョン。 code 4933238000824 code 4933238000824 2012 2013 VP2112-17 VP2113-17 RED WINE Labet Pinot Noir, Vin de Pays de l’île de Beauté (Corse) ラベ・ピノ・ノワール・ヴァン・ドゥ・ペイ・ドゥ・リル・ドゥ・ボーテ (コルシカ島) 珍しいコルシカ島のピノ・ノワール。リル・ドゥ・ボーテはコルシカ島の原産地統制呼称。 ○柔らかく優しい飲み口。 code 4933238000800 2012 VP1112-15 750ml / 12 ¥2,000 750ml / 12 750ml / 12 750ml / 12 ¥1,600 ¥1,800 ¥1,800 750ml / 12 750ml / 12 ¥1,600 ¥1,700 Labet Cabernet Sauvignon, Vin de Pays d’Oc ラベ・カベルネ・ソーヴィニヨン・ヴァン・ドゥ・ペイ・ドック まとまりの良い果実味豊かなカベルネ。 日常酒に最適。 code 4933238000817 code 4933238000817 code 4933238000817 2011 2012 2013 VP1111-17 VP1112-17 VP1113-17 Labet Merlot, Vin de Pays d’Oc ラベ・メルロー・ヴァン・ドゥ・ペイ・ドック 人気品種のメルローの美味しさを、手頃な価格で十分に楽しめる。 ○ソフトで滑らかなタンニン。赤系果実の心地良い香り。 code 4933238000848 code 4933238000848 2011 2013 VP1111-19 VP1113-19 Château Villerambert Julien シャトー・ヴィルランベール・ジュリアン Languedoc ラングドック Caunes-Minervois コーン・ミネルヴォア 祖先は鉄道家、父はミネルヴォアをAOCに昇格させた功労者、そして現当主は今なおチャレンジャー。 AOCミネルヴォアの北部に位置する地区。19世紀エティエンヌ・ジュリアンが地元オード県に始めての鉄道を引き、その収益により1852年にこのシャトー・ヴィルランベールを 取得（ミシュランの地図にも載っている）。その後徐々にブドウ畑を拡大。4代目マルセル・ジュリアンはこの地方で初めてシラーなどの高貴品種を植えたことで知られています。 またミネルヴォアの生産者組合を企画運営し、ミネルヴォアをAOCに昇格させた功労者でもあります。そして現在の所有者ミシェル・ジュリアンは1989年に後を継ぎ、 高品質ワインの醸造に力を注いでいます。ミシェルがワイン造りをするようになった理由は家が代々造り続けるワインに幼少から接しており、毎年違う味わいのワインが できることに興味と愛着が湧いてきたことです。それと同時にこの地ミネルヴォアの大地と恵まれた気候の可能性を信じて挑戦してみたくなったからです。 ジュリアンは現在80haの畑を所有し「もっと良いワインができるはず!」とさらなる品質向上にチャレンジし続けています。 RED WINE L’Opera de Villerambert Julien, Minervois Rouge ロペラ・ドゥ・ヴィルランベール・ジュリアン・ミネルヴォワ・ルージュ この地から取れた大理石がパリのオペラ座で使われているのでこの名が付いた。 とても柔らかくコストパフォーマンスに優れたワイン。 ブドウ品種：シラー65、グルナッシュ30、ムルヴェードル5 生産量は38hl/ha。シャトー・ヴィルランベール・ジュリアンのセカンドワイン。発酵は28℃にて18～20日間、その後タンクにて熟成。 ○タイム、ローズマリーなどのハーブやジャムの香りが有り、果実味と柔らかいタンニンとのバランスが良くとてもコストパフォーマンスに優れたワイン。 code 4933238052908 2010 LA1210-20A 375ml / 12 ¥1,300 2015 FRANCE Château Etang des Colombes シャトー・エタン・デ・コロンブ Languedoc ラングドック Lézignan レジニャン フランス個人醸造家協会会長のグアルコ氏を中心に、樹齢の高いブドウから、バラエティーに富んだ様々なタイプのワインを生産。 ナルボンヌと西はカルカソンヌの間、険しい丘陵を含む内陸地帯に117haを所有（小石混じりの粘土石灰質土壌）。オーナーのアンリ・グアルコを中心にヴィオニエ・オック （ヴァン・ドゥ・ペイ）、軽快な白、ロゼから長期熟成が可能な赤まで、様々なタイプのワインを生産。栽培法はリュット・レゾネ。高品質ワインをコルビエールで 一番早く元詰めにて販売したシャトーでもあります。時代を感じさせる古い地下カーヴには天井に穴が空いており、上のブドウ畑に通じています。 またカーヴ入口のすぐ右手に約18mの深さの井戸があり、カーヴ内の温度が上がると対流によって自然に井戸より冷気が入り、温度がコントロールされます。 RED WINE Corbières, Rouge, Cuvée de Bicentenaire, Vieilles Vignes コルビエール・ルージュ・キュヴェ・ドゥ・ビサントネール・ヴィエイユ・ヴィーニュ 樹齢の高いブドウから造られるまろやかでスパイシーなフルボディ。 ブドウ品種：グルナッシュ、カリニャン、シラー、ムルヴェードル 樽熟成8～10ヶ月（1/3新樽）。 ○完熟したブドウからくるまろやかな味わいにシンプルなスパイス感が調和。 code 4933238054940 2010 LA1110-04 750ml / 12 ¥2,500 750ml / 12 ¥3,800 Corbières, Rouge, Sélection du Bois des Dames コルビエール・ルージュ・セレクション・デュ・ボワ・デ・ダーム 最高の区画の樹齢の高いブドウから造られる長熟が可能な最上級品。 ブドウ品種：グルナッシュ35、カリニャン35、シラー30 グルナッシュは樹齢50～60年、カリニャン70年、シラー20年。 1年樽熟成。 ○豊かな果実香、スパイシーさが特徴。コク豊かな力強い味わい。 code 4933238054957 2010 LA1110-05 Domaine Beauthorey ドメ－ヌ・ボートレイ Languedoc ラングドック Corconne コルコンヌ ラングドック地方のビオディナミによるワイン造りの第一人者。温かみのある身体に沁みこむ様なワインを生産。 1985年より有機栽培を始め、1989年から瓶詰めを開始。ビオディナミは10年前、1998年より実践。パリのラ・ビーニャなど自然派のワインを多く扱うワインショップなどには オーナーであるクリストフ・ボーの著書が売られており、有名な生産者です。希少品種ブドウの栽培にも熱心で、その研究を支える為、ブドウの樹のオーナー制度をいち早く 立ち上げたことでも知られています（50人あまりの顧客にブドウの樹の株主として出資をしてもらい、計画的安定的に栽培、醸造がとりおこなえるしくみ）。 畑の周辺は野生のフヌイユ（ういきょう）、タイム、ミントなどのたくさんのハーブにあふれ、作り出されるワインにもガリグ（ラングドックに多い野生のハーブの香り）を思わせる 香りが見つけられます。 WHITE WINE Tourtourel, Blanc, Vin de Table トゥールトゥーレル・ブラン・ヴァン・ドゥ・ターブル ラングドックの最も古い品種、テレを使用。 So2不使用、コラージュもフィルターもかけずに仕上げられる自然な醸造。 ブドウ品種：テレ100 テレはULITIME（極限の意）の畑で赤ブドウと混植されている。 ○地ブドウの粗い感じは少なく洗練された飲み口。溌剌としたイメージ。 code 4933238038612 NV LA2100-20A 750ml / 6 ¥3,200 750ml / 6 ¥2,900 RED WINE Bogus, Rouge, Vin de Table ボギュス・ルージュ・ヴァン・ドゥ・ターブル ボギュスはオーナー、ボー氏の愛犬の名。華やかな香り。 タンニンを抑え、フルーティーさを最大限に活かしている。 ブドウ品種：カリニャン90、ミュスカ・ダンブール10 土着天然酵母にて自然発酵。タンクにて熟成。 code 4933238042916 2009 LA1109-19A 2015 FRANCE La Rue de Saint-Privat ラ・リュ・ドゥ・サン・プリヴァ Languedoc ラングドック Les Salces レ・サルス ジャンシス・ロビンソンにNew Stars of Wine Worldと評される他、キュイジ―ヌ･エ・ヴァン・ド・フランスやアシェットガイドなど 様々なメディアで注目されている生産者。 元ソムリエ、ギャヴァン・クリスフィールドが、ブリントン大学の醸造学部を卒業後、フランスに渡ったのは1998年。イギリス人投資家からフランスでワイン造りの為の土地選びを 任されました。2年間各地を捜しようやくDom.ラ・ソヴァジョンヌに出会います。「夢にみるようなテロワール」とそのポテンシャルに魅了されました。土壌に見合わない高い収量で ブドウ生産をしていた為に本来のテロワールの力が発揮されていないと語る旧オーナーのワインでさえ、パーカーに「コート・ロティのようだ」と言わしめていました。 彼は迷うことなくここを買収。現在Dom.ラ・ソヴァジョンヌの経営、栽培、醸造の全ては現地でギャヴァン・クリスフィールドが取り仕切っています。そんな彼が、近隣の素晴らしい 土壌やヴィニュロンの仕事が報われずにいることに我慢ならなくなり、ブドウを購入し新たなワイン造りを始めました。2006年が初ヴィンテージです。 RED WINE La Rue de Saint-Privat, Vieilles Vignes, Coteaux du Languedoc ラ・リュ・ドゥ・サン・プリヴァ・ヴィエイユ・ヴィーニュ・コトー・デュ・ラングドック （★スクリューキャップ） 2006年が初ヴィンテージ。先物買い的に日本に上陸。圧倒的なコストパフォーマンス。 ブドウ品種：グルナッシュ60、カリニャン20、シラー20 シラーは新しい台形型木製タンクにて醸造。他はセメントタンクに発酵。17℃でアルコール発酵をはじめ、 30℃弱まで温度を上げる。2週間のかもし。シラーは新しい台形型木製タンクにて醸造。他はセメントタンクに発酵。 グルナッシュ（シスト土壌の標高200～400mの畑。AOCコトー・デュ・ラングドックとなるSt Jean de la Blaquiere村とAOCフォジェールのエリア）、カリニャン（石灰質土壌の標高200～300mの畑。 AOCコトー・デュ・ラングドックとなるMontpeyroux村）、シラー（石灰質土壌の標高150mの畑。AOCコトー・デュ・ラングドックSt jean de Foss村）のブレンド。 code 4933238051543 2011 LA1111-29 750ml / 12 ¥1,500 La Traversée, Coteaux du Languedoc ラ・トラベルセ・コトー・デュ・ラングドック オーナー、ギャヴァン・クリスフィールドがイギリスからフランスに渡ったこと（Traversée）から 名付けられた。2009年がファーストヴィンテージ。 ブドウ品種：サンソー、グルナッシュ、カリニャン、シラー ビオディナミの生産者が好んで使用する卵形発酵槽を使いピュアさと複雑さを引き出すことを目指して醸造。 code 4933238047379 code 4933238051116 2009 2010 LA1109-42A LA1110-42A 750ml / 6 750ml / 6 ¥6,600 ¥6,600 Les Vignes de l'Arque レ・ヴィ－ニュ・ドゥ・ラルク Languedoc ラングドック Baron バロン バランスが良く心地良く飲める白と、華やかで豊かな果実味とタンニンのバランスを表現した赤。 1994年に2人の生産者が協同でFabre氏とRouveyrolles氏によって設立されました。今ではFabre氏の息子も加わり72haのワイン畑を所有しています。 19生産しているブドウはメルロー、カベルネ・ソーヴィニヨン、シラー、グルナッシュ、シャルドネ、ソーヴィニヨン、ヴィオニエ、ミュスカ・プティ・グランなどを生産しています。 ドメーヌの名前とロゴは、ワイン・カーヴが突き出した形のラルク・デュ・バロン城にちなんで付けられました。醸造は管理しやすいように少ない区画毎に行います。 Fabre氏の息子が醸造責任者です。白はバランスが良く心地良く飲め、赤は華やかで豊かな果実味とタンニンのバランスが非常に良く取れています。 WHITE WINE Muscat Petit Grain, Vin de Pays de Cévennes ミュスカ・プティ・グラン・ヴァン・ドゥ・ペイ・デ・セヴェンヌ マスカットや洋ナシ系のフルーティーな香りに南とは思えない綺麗な酸味が魅力。 ブドウ品種：ミュスカ・プティ・グラン100 code 4933238051109 2011 2013 LA2111-06A LA2113-06A 750ml / 6 750ml / 6 ¥1,600 ¥1,900 Saveur D'Automne Doux Vin de Pays d’Oc サヴール・ドートンヌ・ドゥー・ヴァン・ドゥ・ペイ・ドック Guide Hachett des Vins 2010においてクー・ドゥ・クールを獲得。ヴィオニエの特長を生かした、 あふれんばかりの果実味が魅力の甘口。 ブドウ品種：ヴィオニエ100 遅摘み、10月頃収穫（貴腐は付かない）。バトナージュをしながら9ヶ月の熟成。100％バリックを使用。甘くて塩気のある料理と抜群の相性。 code 4933238054780 2010 LA2110-07A 750ml / 6 ¥3,700 RED WINE Merlot, Vin de Pays d’Oc メルロー・ヴァン・ドゥ・ペイ・ドック しっかりしたタンニンと果実味。クラスを超えた飲みごたえ。 ブドウ品種：メルロー100 28日の長い発酵により、より良いタンニンと色を抽出。50hl/haと、このクラスとしてはかなり低収量。 code 4933238046310 code 4933238051475 code 4933238054773 2010 2011 2012 2013 LA1110-34A LA1111-34A LA1112-34A LA1113-34A 750ml 750ml 750ml 750ml /6 /6 /6 /6 ¥1,700 ¥1,600 ¥1,800 ¥1,800 2015 FRANCE Rouge, Vin de Pays du Duché-d'Uzès ルージュ・ヴァン・ドゥ・ペイ・ドゥ・デュシェ・デュゼ 2年前AOCに昇格。 効果的な樽の使用で、スパイシーで熟した果実の香りが印象的。しっかりした味わい。 ブドウ品種：シラー70、グルナッシュ30 粘土石灰質の土壌。ブルゴーニュと同じサイズで、1～2年使用した樽で5～6ヶ月熟成。タンニンに新鮮さをもたらしている。 code 4933238047638 2010 LA1110-35A 750ml / 6 ¥1,900 Cuvée Des Boissièrres, Vieilli en Fût de Chêne, Vin de Pays d’Oc キュヴェ・デ・ボワジエール・ヴィエイィ・アン・フュ・ドゥ・シェーヌ・ヴァン・ドゥ・ペイ・ドック 赤い果実の風味が凝縮されており、タンニンもきめ細やかで豊か。心地良く長い余韻。 ブドウ品種：メルロー100 28日間の長い発酵。その後フランス産樽にて9ヶ月の熟成。 ○スパイスやバニラ、森の赤い果実の香り。 code 4933238051093 2011 2012 LA1111-36A LA1112-36A 750ml / 6 750ml / 6 Mas du Pountil マ・デュ・プンティル Languedoc ラングドック ¥2,200 ¥2,400 Terrasses du Larzac テラス・デュ・ラルザック ビオディナミに変わって2年目。一口のワインからその風土を感じとれる上質なワインを生産。 モンペリエから40km南西のジョンキエールに位置しています。畑は白亜質の多い粘土のラルザック丘にあります。一口のワインからその風土を感じることが出来るでしょう。 ブドウの生産を始めて5代目、2000年まで協同組合に所属していましたが、独立をして2002年からドメーヌとして元詰めワインの販売を始めました。 ビオディナミに変わって2年目。自然酵母を使用しています。12haの畑を所有しています。最高で25hl/haと低収量。 WHITE WINE Vin de Pays du Mont Baudil, Mas du Pountil, Blanc ヴァン・ドゥ・ペイ・モン・ボーディル・マ・デュ・プンティル・ブラン アカシヤの花、白いフルーツの香りにバニラのニュアンスが加わり、 アロマティックで豊かな果実味とコクのあるしっかりした味わい。 ブドウ品種：シュナン・ブラン60、クレレット20、ルーサンヌ20 30hl/haの低収量。土壌は粘土石灰質。低温でデブルバージュ後バリックで発酵、熟成もバリックで6ヶ月。バトナージュも行なう。 code 4933238054179 2012 LA2112-04A 750ml / 6 ¥2,700 RED WINE Goumandise Rouge, Coteaux du Languedoc グルマンディーズ・ルージュ・コトー・デュ・ラングドック 熟した果実味とバランス良い口当たり。スパイシーな香りが料理を引き立てる。 ブドウ品種：グルナッシュ40、カリニャン40、シラー20 30hl/haの低収量。土壌は粘土石灰質。手作業での収穫後エグラッペとピジャージュ。18ヶ月タンクにて熟成。 code 4933238054162 2011 LA1111-27A 750ml / 6 ¥2,100 L’Authentique, Coteaux du Languedoc ロータンティック・ルージュ・コトー・デュ・ラングドック 12ヶ月樽熟の後2年間セラーにて熟成。甘草やスパイスの香りにブルーベリー。 アタックはしっかりしていて豊かな果実味がバランス良く感じられる。 ブドウ品種：カリニャン100 25hl/haの低収量。28日の長い発酵。その後バリックにて12ヶ月の熟成。 ○スパイスやバニラ、森の赤い果実の香り。 code 4933238046686 code 4933238057248 2008 2009 LA1108-26A LA1109-26A 750ml / 6 750ml / 6 ¥2,800 ¥2,900 Le Mas Terrasses du Larzac, Rouge, Coteaux du Languedoc ル・マ・テラス・デュ・ラルザック・ルージュ・コトー・デュ・ラングドック 2000年から本格的に始動した造り手が2度目に手にした勲章。Guide Hachett des Vins 2010 において二ツ星を獲得。2009年ヴァレ・ド・エローのコンクールで金賞受賞！ ブドウ品種：グルナッシュ30、カリニャン30、シラー30、サンソー5、ムールヴェードル5 30hl/haの低収量。土壌は粘土石灰質。手作業での収穫後エグラッペとピジャージュ。18ヶ月の熟成の内50％はバリックにて2年熟成。 code 4933238046709 code 4933238050843 2008 2009 LA1108-28A LA1109-28A 750ml / 6 750ml / 6 ¥3,000 ¥2,800 2015 FRANCE Les Vignobles Montagnac レ・ヴィニョーブル・モンタニャック Languedoc ラングドック Montagnac モンタニャック バリエーション豊かな安定した品質のワインを生産する大協同組合。 1937年に設立された協同組合。後に周囲の6つの自治体も統合。1980年代から品質を重視したワイン造りを目指して、多様な品種の栽培を始めました。現在協同組合では 約750名の生産者が年間2,250hlのワインを生産しており、エロー県にて最も大きな施設となりました。畑はラグーンの岸や山の麓、川岸などに広がっています。 これらの多様なミクロクリマがいろんなタイプのワインを生み出す基礎になっています。 WHITE WINE Cuvée Saint André, Blanc, Vin de Pays des Coteaux de Bessilles キュヴェ・サン・タンドレ・ブラン・ヴァン・ドゥ・ペイ・デ・コトー・ドゥ・ブスィユ パイナップルや白い花のようなフルーティーで爽快感のある香り。 モダンなスタイルで雑味が無くフルーティーな味わい。 ブドウ品種：テレ、グルナッシュ・ブラン、ヴェルメンティーノ 地中海からの穏やかな風によりブドウがゆっくり熟す。 code 3760058890233 code 3760058890233 2011 2012 NV LA2111-30 LA2112-30 LA2100-30 750ml / 12 750ml / 12 750ml / 12 ¥1,500 ¥1,500 ¥1,700 RED WINE Cuvée Saint André, Rouge, Vin de Pays des Coteaux de Bessilles キュヴェ・サン・タンドレ・ルージュ・ヴァン・ドゥ・ペイ・デ・コトー・ドゥ・ブスィユ “クロッカン！”まさに果実そのものををかじっている印象。 フルーティーで飲みやすいモダンスタイルの赤。 ブドウ品種：カリニャン、グルナッシュ 低温でマセラシオン。色やアロマを引き出し発酵へ。果実味を最大限残すように努めて醸造。 code 3760058890233 code 3760058890219 2011 NV LA1111-30 LA1100-30 750ml / 12 750ml / 12 ¥1,500 ¥1,600 Grès Marin, Coteaux du Languedoc グレ・マラン・コトー・デュ・ラングドック 地中海からの霧が暑さと渇きを防いで上質のブドウに生育。 ブドウ品種：シラー、グルナッシュ 土壌は粘土石灰質の部分と砂岩、砂利質の部分がある。300haのコンクリートタンクにて発酵。仕立てはコルドン・ドゥ・ロワイヤ。 code 3760058890271 code 3760058890271 2008 2012 LA1108-32 LA1112-32 750ml / 12 750ml / 12 ¥1,900 ¥2,000 Nature! Vin de Pays des Coteaux de Bessilles ナチューレ! ヴァン・ドゥ・ペイ・デ・コトー・ドゥ・ブスィユ 冷やして飲むのも良し。魚介料理や生牡蠣と合わせて楽しむのも良し。赤ワインの新しいスタイル。 ブドウ品種：カリニャン、グルナッシュ、メルロー 3,600～4,000本/haの植樹率、20年の平均樹齢。仕立ては仕立てはコルドン・ドゥ・ロワイヤ。土壌は下層は火山性、海や湖から来る石灰、粘土－砂岩。 code 3760058891001 2011 LA1111-31 750ml / 12 BONFILS ボンフィス Languedoc ラングドック ¥1,800 Servian セルヴィアン 14のドメーヌ＝1,050haのマンモス生産者。それぞれの生産者が競い合い高いクオリティーを追求。 1962年、アルジェリアから帰国したジャン・ミッシェル・ボンフィス氏が1968年に前身であるドメーヌ・ドゥ・リローを設立しました。その後次々にドメーヌを買収。 現在は14のドメーヌが合わさり1,050haのブドウ畑を所有する巨大なグループに成長しました。そのうち81％がVDP、19％がAOCです。グループはそれぞれの醸造所で、 ワイン造りを行ってきましたが、今後は2009年に買収した大手ネゴシアン、ベシエールに生産拠点を移しプレミアムワイン造りを効率よく行う予定です。 WHITE WINE Terre de Neptune, Picpoul de Pinet, Coteaux du Languedoc テール・ドゥ・ネプチューン・ピックプール・ドゥ・ピネ・コトー・デュ・ラングドック 伝統的なボトルに入ったこの地方の固有品種。ミネラリーでアニスの風味が和食や魚介にぴったり。 ブドウ品種：ピックプール code 3443660004013 2012 LA2112-08 750ml / 12 ¥1,800 Domaine de Cibadiés Chardonnay Vin de Pay’s d’Oc ドメーヌ・ドゥ・シバディ・シャルドネ・ヴァン・ドゥ・ペイ・ドック ヴォリューム感のある飲み口。複雑味も併せ持つボンフィス・グループの自信作。 ブドウ品種：シャルドネ 土壌は粘土石灰質。地中海沿岸部の暖かい気候でなのでブドウの成熟には最適。 ○ややグリーンかかった麦わら色。ドライフルーツ、アプリコット、ピーチ、シトラスを想わせるしっかりしたアロマ、ほのかなバニラとフローラルな香り。 リッチでヴォリューム感があるがスムースな飲み口。サービス温度は12℃前後が理想。魚、鶏肉、ヤギのチーズと共に。 code 3443660004792 code 3443660004792 2012 2013 LA2112-11MN LA2113-11 750ml / 12 750ml / 12 ¥2,200 ¥2,200 2015 FRANCE RED WINE Château Montesquieu, Côtes du Roussillon シャトー・モンテスキュー・コート・ドゥ・ルーション スミレやローズマリーにアメリカンチェリー。口当たりはしっかり。 スパイシーな余韻の中に小さな赤いフルーツの感じが混じる。 ブドウ品種：グルナッシュ50、シラー30、カリニャン20 伝統的な発酵の後、キュヴェの一部を14ヶ月樽熟成。 code 3377271222545 code 3377271222545 2009 2011 LA1109-37 LA1111-37 750ml / 12 750ml / 12 ¥1,800 ¥1,900 Fitou, Les Pin, Domaine Carpy フィトゥ・レ・パン・ドメーヌ・カーピィ それぞれのセパージュがハーモニーのように響きあう個性的でバランスの取れた味わい。 ブドウ品種：グルナッシュ55、カリニャン30、シラー15 “Cers”と呼ばれる強い風が吹くドライな気候。土壌は石灰岩。カリニャンは力強さを与え、グルナッシュが全体のバランス、シラーがリッチなフレーバーと余韻を与えている。 code 4933238053929 2011 LA1111-38 750ml / 12 Les Vignes Oubliées レ・ヴィーニュ・ウーブリエ Languedoc ラングドック ¥2,000 Saint Jean de la Blaquière サン・ジャン・ドゥ・ラ・ブラキエル ラングドックのスーパースター、オリヴィエ・ジュリアンとジャンバプティストの新しいプロジェクト。 素晴らしいポテンシャルを持ちながら忘れ去られていた土地（サンプリヴァ）に注目した2人が造り始めた。平均樹齢50年、平均収穫量35hl/ha。 ビオロジック、デュミ・ミュイと呼ばれる樽で12ヶ月熟成後瓶詰め。デキャンタージュにより華やかで複雑なニュアンスが開きます。 RED WINE Les Vignes Oubliées レ・ヴィーニュ・ウーブリエ 南のワインながら綺麗な酸でフレッシュさを保つ。 ブドウ品種:グルナッシュ50、シラー25、カリニャン25 code 4933238051390 code 4933238055541 2011 2012 LA1111-40 LA1112-40 750ml / 12 750ml / 12 Mas Jullien マ・ジュリアン Languedoc ラングドック ¥4,300 ¥4,800 Jonquières ジョンキエール ラングドックのカリスマ的存在オリヴィエ・ジュリアンが手がける入手困難ワイン。 4世紀に渡りワイン造りをしてきた家系。以前は共同組合に売っていた時期も有ったが1985年オリヴィエ・ジュリアンがドメーヌを引き継ぎ元詰めになりました。 Monpeyrouxの南西に位置するJonquièreにありその品質と当主オリヴィエ・ジュリアンの土地とワインへの深い愛情が世界中のワインファンから熱狂的支持を集ています。 マ・ジュリアンのワインは世界的に評価が高く、毎年極少量しか買い付け出来ません。 WHITE WINE Mas Jullien, Blanc, Pays d'Hérault IGP マ・ジュリアン・ブラン・ペイ・デロー IGP 凝縮した果実味。ミネラル豊富で複雑な香味。 ブドウ品種：カリニャン・ブラン50、シュナン・ブラン30、他20(ヴィオニエ、ルーサンヌ、クラレット、プティ・マンサン) ドゥミ・ミュイと呼ばれる樽でシュールリーの状態で約1年熟成。一部マロラクティック発酵が終わる前に瓶詰め。 code 4933238053240 code 4933238057316 2011 2012 LA2111-31 LA2112-31 750ml / 12 750ml / 12 ¥6,500 ¥7,000 750ml / 12 750ml / 12 750ml / 12 ¥3,000 ¥3,600 ¥3,800 ROSÉ WINE Mas Jullien, Rosé, Coteaux du Languedoc マ・ジュリアン・ロゼ・コトー・デュ・ラングドック 春先から夏にかけて、アペリティフ、前菜ととにともに10℃で。 ブドウ品種：グルナッシュ30、カリニャン30、ムールヴェードル20、サンソー20 収量40hl/ha。一部はセニエを行う。 code 4933238049236 code 4933238053233 code 4933238057279 2011 2012 2013 LA3111-16 LA3112-16 LA3113-16 RED WINE Mas Jullien, Terrasses du Larzac, Rouge, Coteaux du Languedoc マ・ジュリアン・テラス・デュ・ラルザック・ルージュ・コトー・デュ・ラングドック ビィオディナミを取り入れた農法。デュミ・ミュイで14ヶ月熟成後12ヶ月フードルで熟成。 ブドウ品種:カリニャン45、ムールヴェードル45、シラー5、グルナッシュ5 オリヴィエ・ジュリアンはこのヴィンテージについて7年から15年はセラーに保存しておくことを勧める。 code 4933238053219 code 4933238057309 2010 2011 LA1110-43 LA1111-43 750ml / 12 750ml / 12 ¥7,000 ¥7,700 2015 FRANCE Les derniers états d'ame du Mas Jullien, Terrasses du Larzac, Rouge, Coteaux du Languedoc レ・デルニエ・ゼタ・ダム・デュ・マ・ジュリアン・テラス・デュ・ラルザック・ルージュ・コトー・デュ・ラングドック 毎年オリヴィエ・ジュリアンのワインへの思いなどが詩的にエティケットに表される。 ブドウ品種:シラー70、グルナッシュ20、カリニャン10 トップキュヴェMas Jullienとは同じ畑でつ造られるが、セカンドワインではなく独立したワイン。 セパージュもほぼ毎年変わる。 code 4933238053226 code 4933238057286 2010 2011 LA1110-44 LA1111-44 750ml / 12 750ml / 12 Bruc et Filles ビュルク・エ・フィーユ Sud Ouest シュド・ウェスト（南西地方） ¥5,000 ¥5,400 Puy-l’Évêque ピュイ・レヴェック 1930年代よりワイン造りを開始。最新の醸造設備が導入され、安定した品質が実現。 ピエール・ビュルク氏が1930年代よりワイン造りを始め、現在のジャン・リュク・ビュルク氏で5代目にあたります。37ha所有している畑のブドウは樹齢の高いものが多く、 コクと複雑味のあるワインを生産。畑にはマルベックとメルローが植えられており、品種、区画（畑）、収穫期の違いで仕込みを分け、それぞれが注意深く醸造されます。 15～30日間マセラシオン。発酵は28～32℃で。樽はオーセロワは必ず通しますが、メルローは年によって通さない場合が有ります。若干フィルターを掛けて瓶詰めされます。 現在醸造所には最新の醸造設備が導入され、安定した品質が実現されています。 RED WINE Cahors, “Château Pineraie” カオール・“シャトー・ピネレ” カオールでトップクラスの評価を得ているシャトー・ピネレ。 ブドウ品種：マルベック85、メルロー15 15～30日間マセラシオン。温度コントロール付きのステンレスタンクで発酵（28～32℃）。樽はオーセロワは必ず通すが、メルローは年によって通さない場合が有る。 12ヶ月間樽熟成（20％新樽）。若干フィルターを掛けて瓶詰め。樹齢の古いブドウからの仕込みもブレンド。 ○のびやかな果実味とコク、力強さが感じられる。 code 4933238055220 code 4933238055237 2009 2010 SO1109-02 SO1210-02 750ml / 12 375ml / 24 ¥2,300 ¥1,500 Cahors, “Château Pineraie L’Authentique” カオール・“シャトー・ピネレ・ロータンティック” 樹齢の高いマルベック100％から仕込まれる極少量生産のスペシャルワイン。 ロータンティックはブラックワインと呼ばれた古き時代のカオールを彷彿させる逸品。 ブドウ品種：マルベック100 1920年植付のマルベックとその次に古いものから。樽熟成は新樽を70％使用し18ヶ月間。 ○凝縮した果実味とボリュームたっぷりのタンニン。 code 4933238050188 code 4933238057255 2007 2008 SO1107-06A SO1108-06A 750ml / 6 750ml / 6 Domaine du Chiroulet ドメーヌ・デュ・シルレ Sud Ouest シュド・ウェスト（南西地方） ¥4,600 ¥4,800 Gascogne ガスコーニュ グランクリュを極めたスギャン・モロー社の舌が造るお値打ちガスコーニュワイン。 グランクリュを極めた舌が造るお値打ちガスコーニュワイン。フレンチ・オーク樽で有名なスギャン・モロー社（Seguin Moreau）の営業担当重役であるフィリップ・フェザスが 手掛けます。彼は得意先である半端ではない数のボルドー・グランクリュワインを樽の影響を視点としながら毎日テイスティングし、さらにメートル・ド・シェ（醸造長）と、 長年にわたり細かな情報交換をすることにより、並のワインは受け付けない「舌」と最上級で最先端の醸造技術を身につけています。1995年の自分の結婚式の折に、 父親が共同組合に売っていた一部のワインを自ら醸造し供した所、式出席者たちに絶賛され、絶対にワインを本格的に造るべきだという声に推されて誕生を見たのが このドメーヌの歴史の始まりです。 WHITE WINE Java, Blanc, Vin de Pays des Côtes de Gascogne ジャヴァ・ブラン・ヴァン・ドゥ・ペイ・デ・コート・ドゥ・ガスコーニュ アラン・ブリュモンも欲し、彼との裁判の末勝ち取った石灰質土壌の畑のブドウから。 ブドウからダイレクトに来る華やかな香り。 ブドウ品種：ユニ・ブラン50、コロンバール50 ブドウの樹齢は高く､除草剤等は使用せず雑草を自然に残し、除葉やグリーン・ハーベストを綿密に行っている。芳香度の熟成が頂点に達した時点で収穫。スキンコンタクト12時間。 6ヶ月間ステンレスタンクでシュル・リーしながら熟成し、瓶詰め。 ○品種から来るの独特の華やかな香、まろやかな口当たりが特徴的。 code 4933238053004 code 4933238055909 2012 2013 VP2112-15 VP2113-15 750ml / 12 750ml / 12 ¥1,600 ¥1,700 RED WINE Java, Rouge, Vin de Pays des Côtes de Gascogne ジャヴァ・ルージュ・ヴァン・ドゥ・ペイ・デ・コート・ドゥ・ガスコーニュ 酸味が突出せず果実味がいっぱいで丸みのあるバランスが取れた味わい。 ブドウ品種：メルロー60、カベルネ・ソーヴィニョン40 14haのなだらかな丘が続く畑。標高170mで日当たりの良い南東向きの粘土石灰質土壌。風通しが非常に良い地形。最大限果実味を引き出す為、 低温25℃以下に抑えてアルコール発酵および15日のかもしを行う。外温の変化を一番受けにくいセメント・タンクにて50％、木製タンクにて50％を熟成。 code 4933238052991 2012 VP1112-25 750ml / 12 ¥1,800 2015 FRANCE Domaine Sergent ドメーヌ・セルジャン Sud Ouest シュド・ウェスト（南西地方） Maumusson モーミュッソン ギルバート（父）とブリジット、コリーン二人の娘が切盛りする家族経営のドメーヌ。 マディランはその特徴であるタナ種からもたらされるタンニンの強さなどから、LE VIN EST LE MIROIR DES HOMMES(ワインは男の鏡である）と言われ、長い間女性には 居場所が無いとまで言われていました。しかし10年程前にこのドメーヌに二人の女性が携わるようになると状態は一変し、現在では従来の力強いスタイルのワインに、 女性らしいしなやかさが加わりバランスの良いワインへと変わってきています。 WHITE WINE Pacherenc du Vic Bilh Sec パシュラン・デュ・ヴィク・ビル・セック わかりやすいグレープフルーツやパイナップル等の香り。余韻が口中に長くとどまる。 ブドウ品種：グロ・マンサン50、プティ・マンサン50 エグラッペの後樽で発酵。6ヶ月間バトナージュを時々しながら樽熟。 2013 SO2113-03 750ml / 12 ¥2,600 RED WINE Madiran “Cuvée Tradition” マディラン・“キュヴェ・トラディション” 豊富なタンニンとフルーティさを併せもつバランスの良いマディラン。 ブドウ品種：タナ70、カベルネ・フラン20、カベルネ・ソーヴィニヨン10 キュヴェゾンは21日間。ステンレスタンクで発酵。ミクロ・オキシジェンによりスムーズなタンニンを引き出している。 code 4933238047355 code 4933238056876 2009 2010 2011 SO1109-11 SO1110-11 SO1111-11 750ml / 12 750ml / 12 750ml / 12 ¥2,400 ¥2,600 ¥2,600 Madiran “Cuvée Élevée en Fûts de Chêne” マディラン・“キュヴェ・エレヴェ・アン・フュ・ドゥ・シェーヌ” 濃厚なフルボディ。しっかりしたタンニンが樽のニュアンスと複雑に絡み合う長期熟成型ワイン。 ブドウ品種：タナ100 発酵前に10℃以下で5日間浸漬。ステンレスタンクで発酵後セメントタンクでマロラクティック発酵を終え、3年使用の樽で数年間熟成。 code 4933238053141 code 4933238056005 2009 2010 SO1109-12 SO1110-12 750ml / 12 750ml / 12 ¥3,100 ¥3,400
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