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LUNCH
Oysters
NATURAL
700
FRIED∙JALAPEÑO TARTARE
750
SHIKUWASA PONZU∙HOKKAIDO SALMON ROE
KILPATRICK
750
ROCKERFELLER
750
WASABI BLOODY MARY OYSTER SHOT
生ガキ
キルパトリック
クリスピーフライ ハラペーニョタルタル
ロックフェラー
シークワーサーポン酢 北海道産いくら
ワサビ ブラッディーメアリー
850
1200
LUNCH SET
CHOOSE ONE STARTER+ONE MAIN OR SANDWICH+TEA OR COFFEE
前菜から１品 + メイン もしくは サンドイッチから 1 品お選びください 食後に紅茶 コーヒーをお選びいただけます
Starters
TODAY'S SOUP
BLACK ANGUS STEAK TARTARE
Free Range Yolk∙Parmesan Crumbs
RUBY'S CAESAR SALAD
RUBY'S シーザーサラダ
本日のスープ
ブラックアンガスビーフステーキのタルタル
卵黄 パルメザンクラム LOCAL BOUTIQUE TOMATOES
Shaved Red Onion∙Gorgonzola
JACK'S COBB SALAD
Green Goddess Dressing
SALT & PEPPER BREADED ANGEL PRAWNS
Yuzu Kosho Remoulade∙Lemon∙Mitsuba
赤タマネギの薄切り ゴルゴンゾーラ
グリーンゴッデス ドレッシング
柚子胡椒レムラード レモン 三つ葉
JACK'S コブサラダ
国産ブティックトマト
ソルト＆ペッパー エンジェル海老のフライ
Mains
1950
TODAY'S PASTA
本日のパスタ
CHAR GRILLED PRIME DOUBLE LAMB CHOPS
Mashed Potatoes∙Nano Flower∙Preserved Lemon Sauce
2900
プライムダブルラムチョップのチャーグリル
TODAY'S TEPPAN GRILLED TSUKIJI FISH FILLET
Creamed Sorrel & Spinach
2500
本日の築地鮮魚の鉄板焼き
ほうれん草 & オゼイユ クリーム CHAR GRILLED YAMAYURI PORK BOSTON BUTT
Walnut Cream∙Cauliflower
Rosemary Sauce∙Walnut Dukkah
2400
マッシュドポテト 菜の花 プレザーブドレモンソース
CHAR GRILLED JOHN DEE GOLD 160 DAY GRAIN FED
BLACK ANGUS BEEF RIBEYE 200G
Horseradish Sauce∙Fried Hand Cut Mayqueen Potatoes
3100
160 日穀物飼育したジョンディー
ブラックアンガスビーフ リブアイ
ホースラディッシュソース メイクィーンフライドポテト
山百合ポーク 肩ロースのチャーグリル
クルミクリーム カリフラワー ローズマリーソース クルミデュッカ
CHAR GRILLED HALF HERB FED CHICKEN
Turnip∙Burdock Sauce
2700
4100
CHAR GRILLED JOHN DEE GOLD 160 DAY GRAIN FED
BLACK ANGUS RIBEYE 200G STEAK CAESAR SALAD
160 日穀物飼育したジョンディー
ブラックアンガスビーフ リブアイステーキのシーザーサラダ
ハーブで飼育したチキンのチャーグリル
{Upgrade Your Steak, Please Ask Your Server}
蕪 ゴボウソース
お肉のアップグレードはスタッフにお尋ねください
Sandwiches
All Sandwiches Come With Fried Hand Cut Mayqueen Potatoes
CHAR GRILLED
2600
RIBEYE STEAK ON CIABATTA
Tomato·Rocket·Gorgonzola
Onion Marmalade
HONEY BAKED HAM &
MONTERREY JACK
CHEESE MELT
Add Fried Free Range Egg
リブアイステーキ
チャバタ サンドイッチ ハニーベイクド ハム &
モントレージャック
トマト ルッコラ ゴルゴンゾーラ オニオンマーマレード
チーズ メルト 目玉焼きを追加していただけます
2100
+300
全てのサンドイッチに厚切り メイクィーン フライドポテトがついています
HOUSE SMOKED
2200
SALMON TORTILLA WRAP
Avocado∙Cucumber
Mint∙Cocktail Sauce
自家製スモークサーモンの
トルティーヤラップ +300
アボカド キュウリ
ミント カクテルソース
RUBY'S BBQ BURGER 2600
200G Prime Beef Patty
Tomato·Red Cheddar
BBQ Sauce·Lettuce
RUBY'S BBQ バーガー 200G プライムビーフパティー
トマト レッドチェダー BBQ ソース レタス
ALL PRICES ARE INCLUSIVE OF TAX AND ARE SUBJECT TO A 10% SERVICE CHARGE.
上記は消費税を含む金額で別途 10% サービス料を加算させていただきます。
BURGER TOPPINGS
Avocado
+400
Crispy Bacon
+500
Fried Free Range Egg
+300
Blue Cheese
+500
アボカド
クリスピーベーコン
目玉焼き
ブルーチーズ