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主催 一般財団法人南西地域産業活性化センター
後援 沖縄科学技術大学院大学
沖縄経済同友会
沖縄県委託事業
平成 26 年度 知的・産業クラスター形成推進事業（国際共同研究事業）
生活習慣病を予防・改善する沖縄県産高機能米開発
入場無料
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国際シンポジウム
来年、日本における食品の機能性表示が変わります。
海外への輸出力を高めるため、政府は米国の食品表示制度を参考に、
新たな食品の機能性表示制度の設置に向け、検討を進めています。
元 FDA（アメリカ食品医薬品局）部長の Barbara Schneeman 先生をお招きし、
米国の食の安全性および、基準制度、考え方を学ぶとともに、
日本政府が今、進めている制度内容について、
企業の目線で松谷化学工業株式会社専務取締役の大隈一裕氏にご講演頂き、
それらを沖縄の食品にどうつなげ、強みとするのか、ともに考える場として開催いたします。
ぜひ、ご出席ください。
Dr.Barbara Schneeman
UC Davis 名誉教授
元 FDA 栄養・機能性表示・サプリメント部
部長
大隈一裕 氏
松谷化学工業株式会社専務取締役
研究所所長
オープニング
13:30～13:40
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食
品
機
能
性
表
示
事業概要&講演者紹介
プロジェクトリーダー佐瀬英俊（沖縄科学技術大学院大学准教授）
プロジェクトコーディネーター山田真久
（沖縄科学技術大学院大学サイエンティフィックシニアマネージャー）
開催日
時
12/1
基調講演Ⅰ
13:40～14:25
UC Davis Professor Emerita /元 FDA 部長
「アメリカの食品機能性表示制度と展望」
“Framework for Nutrition-Related Claims and
Potential Challenges-A Perspective from the USA.″
(月)
13:30～16:30
会場
Dr．Barbara Schneeman
基調講演Ⅱ 大隈一裕 氏
14:35～15:20 松谷化学工業株式会社専務取締役/研究所所長
「企業側からみる日本の食品の機能性表示制度」
パネルディスカッション
15:20～16:20
進行役：佐瀬英俊、山田真久
ANA クラウンプラザホテル沖縄ハーバービュー2F 白鳳の間
問い合わせ
パネルディスカッション出演者
一般財団法人南西地域産業活性化センター
企画研究部 前仲・友利
TEL 098-866-4660 FAX 098-860-1077
E-MAIL [email protected]
FDA とは
（Food and Drug Administration of the United States
Department of Health and Human Service）
米国食品医薬品局のこと。
日本の厚生労働省にあたる米国保健福祉省
（DHHS：Department of Health and Human Services）に属する。
Dr．Barbara Schneeman
大隈一裕 氏
松谷化学工業株式会社
UC Davis 名誉教授
元 FDA 栄養・機能性表示・サプリ 専務取締役/研究所所長
メント部部長
Dr. Peter Chi Keung Cheun
Professor, School of Life Sciences,
The Chinese University of Hong Kong
北村進一 氏
大阪府立大学大学院
生命環境科学研究科教授
沖縄県
＜事業紹介＞
委託
平成 26 年度 知的・産業クラスター形成推進事業（国際共同研究事業）
沖縄科学技術大学院大学
佐瀬英俊
プロジェクトコーディネーター 山田真久
プロジェクトリーダー
生活習慣病を予防・改善する沖縄県産高機能米開発
准教授
理学博士
管理法人
一般財団法人
南西地域産業活性化センター
再委託
生活習慣病を予防、改善する成分を含有する高機能米：wx/ae 米
（難消化米）の育種・機能評価・加工を行う拠点を沖縄につくり、地域の
6 次産業モデルを構築することを目的に本事業を実施しております。
①沖縄科学技術大学院大学による、沖縄独自の育種研究・開発
②琉球大学を中心とする大阪府立大学、石川県立大学との連携によ
る wx/ae の基礎・臨床研究。機能性評価・検証。
③県内企業による試作品開発
を行っております。
育種資源研究
グループ
沖縄科学技術大学院大学
（独）農研機構
：九州沖縄農業研究センター
沖縄県農業研究センター
機能評価研究
グループ
大阪府立大学
琉球大学大学院
石川県立大学
加工流通販売
グループ
瑞穂酒造株式会社
昭光通商株式会社（東京）
国外研究機関
海外評価支援グループ
OIST/ギ ンタ ー
ター
OIST
難消化米（wx/ae 米）には、血糖値の上
昇を抑える効果をはじめ、血中中性脂肪
と LDL（悪玉）コレステロールを低下させ
る効果、肝臓への脂質蓄積抑制効果を
裏付けるデータも集まり始めており、肥満
のみならず生活習慣病をトータルに予防
する効果も期待されています。
当日、試作品ブースを設置しています。ぜひ、ご試食ください。
新垣カミ菓子店（那覇市首里赤平）
株式会社ぐしけん（うるま市洲崎）
琉球王朝時代から続く味を継承
創業 65 年
有限会社ケンコーフーズ（糸満市西崎）
株式会社ナンポー通商（那覇市曙）
創業 35 年
沖縄のお菓子を手がける菓子メーカー
“血糖値の上昇を抑える””血中中性脂肪・悪玉コレステロールを低下させる“”肝臓への脂肪蓄積抑制”
県内の数社に協力いただき、試作品の開発を進めています！
申込締切 平成 26 年 11 月 28 日（金）
国際シンポジウム
FAX
一般財団法人南西地域産業活性化センター行
FAX 098-860-1077
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