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PRIX FIXE DINNER COURSE
プリフィクスディナーコース
現代フランス＝イタリア料理をお好きなコースに組み立てていただけます。 6:00pm – 9:00pm
DINNER B：前菜２皿、メインディッシュ１皿、デザート、コーヒー
￥4,000（税込）
Starter 2 dishes, Main Dish 1 dish, Dessert & Café
DINNER C：前菜２皿、メインディッシュ２皿、デザート、コーヒー
￥5,000（税込）
Starter 2 dishes, Main Dish 2 dishes, Dessert & Café
★フリーフロー（スパークリングワイン、ハウスワイン、ソフトドリンク）¥1,500
■Starter
（+カクテル）¥2,000
＊前菜（オードブル、スープ、パスタ）より２皿お選びください。 Please choice 2 dishes
・ 自家製スモークサーモンと彩り大根のリング 上勝町産ゆこう酢ドレッシング
Smoked salmon & colorful DAIKON radish ring, YUKOU citron dressing
・ パルマ産プロシュート（生ハム）と花野菜のバーニャカウダ 彩りトマト添え
“Bagna càuda” of Parmesan raw ham & flower vegetables with colorful tomato
・ フォアグラと鳴門産いちごのポワレ イチジクのソース +¥500
Pan-roasted foie gras & strawberry, fig sauce
・ スペイン産イベリコ豚とビーツ（赤カブ）のアグネス風ボルシチ サワークリーム添え
“Borscht” soup of IBERICO pork & red beet, with sour cream
・ ズワイガニとカブのタリアテッレ トマトクリームソース パウダーチーズ添え +￥500
ZUWAIGANI crab & turnip Tagliatelle with tomato cream sauce & powder cheese
・ 本日のサラダオードブル ＊スタッフがご説明いたします。
Today’s salad plate
*ask
・ 本日のパスタ ＊スタッフがご説明いたします。
Today’s Pasta
■Main dish
*ask
＊Ｂコースは１皿、Ｃコースは２皿お選びください。 DINNER B: 1 dish, DINNER C: 2 dishes
・ 本日の魚介類 シェフのインスピレーションにて ＊スタッフがご説明いたします。
Today’s seafood dish
・ 海の幸とキノコのフィルム包み焼き 香草バター風味
Roasted seafood & mushroom wrapped with film, herb butter sauce
・ 国産ポークバラ肉と彩り根菜のポトフ 畑名味噌とマルドンの塩を添えて
“Pot-au-feu” of Japanese pork lib & colorful root vegetables, with MISO dip & Maldon sea salt
・ オーストラリア産穀物肥育ラムのロースト 果実入り赤ワインソースにて
Roasted Australian grain-fed lamb, red wine sauce with fruits
・ フランス産鴨ムネ肉のロティ ゴルゴンゾーラ風味のマッシュポテト添え マデラソース
Roasted French canard breast, mashed potato with Gorgonzola cheese, Madeira wine sauce
・ 国産牛フィレ肉のロティ ゴルゴンゾーラ風味のマッシュポテト添え マデラソース +¥500
Roasted Japanese beef tenderloin, mashed potato with Gorgonzola cheese, Madeira wine sauce
■Dessert
＊１皿お選びください。 Please choice 1 dish
・ 柚子風味のチュイルとミルクチョコレートクリームのミルフィユ仕立て 柚子シャーベット添え
Mille-feuille of milk chocolate cream & YUZU cookie, with YUZU citron sherbet
・ いちごとピスタチオのブールドネージュ
“Boule de Neige” of strawberry & pistachio mousse
・ 抹茶のムース 黒蜜ソース バニラアイスクリーム添え
Green tea mousse, brown sugar syrup sauce, with vanilla ice cream
コーヒー、紅茶、カプチーノ、カフェラテ、エスプレッソ、ハーブティー（ミントまたはカモミール）
Coffee, Tea, Cappuccino, Café latte, Espresso or Herb Tea (Mint or Chamomile)
TASTING DINNER COURSE
テイスティングディナーコース
アグネスカフェのエッセンスが気軽に楽しめるディナーコースです。 6:00pm ~ 9:00pm
オードブル、パスタ または スープ、デザート、コーヒー
¥2,000～（税込）
Today’s Salad plate, Pasta or Soup, Dessert & Café
★フリーフロー（スパークリングワイン、ハウスワイン、ソフトドリンク）¥1,500
■Starter オードブル
（+カクテル）¥2,000
＊１皿お選びください。 Please choice 1 dish
・ 本日のサラダオードブル ＊スタッフがご説明いたします。
Today’s salad plate
*ask
・ 自家製スモークサーモンと彩り大根のリング 上勝町産ゆこう酢ドレッシング +¥500
Smoked salmon & colorful DAIKON radish ring, YUKOU citron dressing
・ パルマ産プロシュート（生ハム）と花野菜のバーニャカウダ 彩りトマト添え +¥500
“Bagna càuda” of Parmesan raw ham & flower vegetables with colorful tomato
＊本日のミニスープを+￥500 で、本日のパスタ（スモールサイズ）を+¥700 で追加できます。
■Pasta パスタ
＊１皿お選びください。ラージサイズに変更無料です。 Please choice 1 dish
・ 本日のパスタ ＊スタッフがご説明いたします。
Today’s pasta
*ask
・ 生ハムとフレッシュトマトのスパゲティ“ペペロンチーノ”（オイルソース）
Raw ham & fresh tomato spaghetti with garlic & olive oil sauce “PEPERONCINO”
・ 阿波尾鶏と季節野菜のクリームスパゲティ（クリームソース）
AWAODORI Chicken & seasonal vegetables spaghetti with cream sauce
・ アサリのスパゲティ“ボンゴレ・ロッソ”（トマトソース）
Short-necked clam spaghetti with tomato sauce “VONGOLE ROSSO”
・ ミートソースとナスのスパゲティ“ボロネーゼ”（ミートソース）
Minced meat sauce & eggplant Spaghetti “BOLOGNESE”
■Soup 冬のあったか煮込み＆スープ
＊１皿お選びください。 Please choice 1 dish
・ 本日のクリームスープと３種のソーセージ 季節の野菜とともに
Today’s cream soup with 3 kinds of sausage & seasonal vegetables
・ スペイン産イベリコ豚とビーツ（赤カブ）のアグネス風ボルシチ サワークリーム添え
“Borscht” soup of IBERICO pork & red beet, with sour cream
・ 阿波尾鶏と香り豊かなキノコのフリカッセ トリュフ風味
+￥500
Cream stewed AWAODORI chicken & mushrooms “Fricassee”, with truffle flavor
・ アグネス風ブイヤベース ガーリックトーストとともに
+￥500
“Bouillabaisse” seafood tomato soup, with garlic toast
・ 牛肉の赤ワイン煮込み アッシュパルマンティエ添え
+￥1,000
Red wine stewed beef, with gratin of minced meat & potato
■Dessert
＊１皿お選びください。 Please choice 1 dish
・ 柚子風味のチュイルとミルクチョコレートクリームのミルフィユ仕立て 柚子シャーベット添え
Mille-feuille of milk chocolate cream & YUZU cookie, with YUZU citron sherbet
・ いちごとピスタチオのブールドネージュ
“Boule de Neige” of strawberry & pistachio mousse
・ 抹茶のムース 黒蜜ソース バニラアイスクリーム添え
Green tea mousse, brown sugar syrup sauce, with vanilla ice cream
コーヒー、紅茶、カプチーノ、カフェラテ、エスプレッソ、ハーブティー（ミントまたはカモミール）
Coffee, Tea, Cappuccino, Café latte, Espresso or Herb Tea (Mint or Chamomile)