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飯田市農業振興センターだより
No.110
２０１５.
１月号
飯田市農業振興センター
飯田市鼎東鼎２８１番地
電 話（0265）21-3217
ＦＡＸ（0265）52-6181
ホームページ
http://www.iida-nougyou.com
飯田市農業振興センターでは、来季の柿栽培に備えて市田柿剪定講習会を行います。
家に柿の木があるが剪定方法が分からない方、定年になり市田柿の栽培を考えている方も是非ご参加下さい。
■日時
平成２７年１月１５日（木）午前１０：００~
■集合場所 JA みなみ信州いいだ選果場 西側駐車場（上郷黒田 2540-27）
■持ち物
剪定ばさみ・剪定ノコギリ・筆記用具
■服装
防寒・作業のできる服装
■参加料
無料
■申込・お問い合わせ 飯田市農業振興センター（TEL:21-3217）
飯田市鼎東鼎２８１番地
本年は市田柿をはじめとする果実が豊作になり、各果実の収穫作業が行われなかった圃場が見受けられます。
未収穫の果実は、カラスやサル等の餌になり、餌場として学習されて被害が常習化する可能性があります。
果樹園を有害鳥獣の餌場にしないために、次のような適切な処理に努めて下さい。
１、果実は土中に埋める
（１）未収穫の柿園等の果実が放置されている圃場で実施する。
（２）根の少ない樹間や圃場周囲に溝を掘り果実を埋める。
（３）１か所に大量に埋める場合は、樹への影響のない場所に穴を掘る。
（４）落葉病対策のため、落ち葉も一緒に埋め込み処理を行う。
２、注意点
・埋め込んだ果実の肥料効果はあまり期待できませんので、基肥は通常通り実施する。
（飯田市農業課 生産振興係）
記事訂正のお知らせ：みどりの風１２月号にて掲載した「市田柿登録銀行」の問い合わせ先電話番号に誤り
がございました。謹んでお詫び申し上げます。 [誤] 0265-52-6651
[正] 0265-21-3217
農地バンク へご相談ください。 ～農地を探している方、農地を貸したい方、農地に関する相談を受け付けています～
ご相談は、 飯田市農業課●ＴＥＬ.０２６５-２１-３２１７
ＦＡＸ.０２６５-５２-６１８１
１０月２２日（水）に、第５３回（一社）長野県調理師会料理コンクール飯伊大会が、飯田地場産業センターで
行われました。今年は、地元開催と言う事で、しなの食大学の受講生のみなさんも協力して頂きました。
会場には、各部門による調理師の皆さんのお料理２４０点と、長野調理師専門学校の生徒さんのお料理約１６０点
が所狭しと並んでいました。日本料理が、無形文化遺産に登録させた事もあってか、きれいな盛り付けのお料理が
数多く出品されておりました。各部門ごと審査員の先生方に審査され、その中でも優れた作品を作成した方には賞
状と記念品が贈られました。しなの食大学受講生、林 順子さんも「ふるさと民宿料理部門で」入賞！
「地産地消推推進部長賞」を受賞されました。おめでとうございました！！
また、飯伊支部特別出品として、田中講師の作品、全てこうや豆腐で作成した「法隆寺五重塔」が展示されており
ました。器用に細工がほどこされ、見事な作品でした。
《法隆寺五重の塔》
田中 秀樹講師
《地産地消推進部長賞》
林 順子様
１１月 5 日（水）に「しなの食大学日帰り研修」に松本方面に行ってきました。まず始めに安曇野市にある、
ほりがね物産センターに行き、創業当時のお話や、売れ筋商品等のお話を聞かせて頂きました。
９０%女性が活躍する職場だけあって、美味しそうなお総菜がずらりと並んでいました。受講生の皆さんも沢山お土
産を購入していました。
昼食は、場所を移動して 浅間温泉「日本料理創草庵」にてお料理を頂きました。箱の中を開けてみると手の込んだ
お料理がきれいに盛り付けされており、味はもちろん、見た目も良く大満足でした！
美味しいお料理を頂いた後、草間民安講師（技能師範）より、日本の食についてお話をして頂きました。
食材を生かす調理法や、基本的なあじ（甘み・塩味・酸味・苦み・うま味）の要素、お料理を五感（視覚・味覚・臭
覚・触覚・聴覚）で感じながら頂く楽しみ。また、
「和食の基本「１汁３菜」は栄養素面からみても、糖質、脂質、
たんぱく質のバランスがとれているので、生活習慣病の予防に役立つ食事だと言われている」等、昔から私たちの生
活に欠かせない和食について教えて頂きました。日本に生まれ、住んでいるのに和食について、知らない事が沢山あ
り、良い勉強をさせて頂きました。
箱の中身は
なんだろね～