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2014 年 12 月 25 日
ノバレーゼ（東証一部）
報道資料
女性パーティープランナーが
女性パーティープランナー
が、20〜30 代の女性をターゲットに
代
をターゲットに開発
開発
ニューヨーカーに
ニューヨーカーに人気のメイソンジャーサラダ
メイソンジャーサラダをアレンジした料理
メイソンジャーサラダをアレンジした
料理など“美ヘルシー
ヘルシー”志向
志向
銀座のレストランで
レストランで女子会
女子会ニーズを
を満たすメニューを
たすメニューを開始
ウエディングプロデュース・レストラン運営の㈱ノバレーゼ（本社 東京都中央区、浅田剛治
ウエディングプロデュース・レストラン運営の㈱ノバレーゼ（本社:東京都中央区、浅田剛治
社長、東証一部、資本金： 億円）は、運営する銀座の創作和食ダイニングバー「
社長、東証一部、資本金：6
億円）は、運営する銀座の創作和食ダイニングバー「
運営する銀座の創作和食ダイニングバー「SHARI
SHARI THE
TOKYO SUSHI BAR」のメニューをグランドリニューアル
BAR」のメニューをグランドリニューアルしました。
」のメニューをグランドリニューアルしました。
メイソンジャーサラダをアレンジした料理の導入など、
メイソンジャーサラダをアレンジした料理
をアレンジした料理の導入など、
女性が喜ぶおしゃれでヘルシーなメニューを 12 月 2 日（火）
女性が喜ぶおしゃれでヘルシーなメニューを
から開始
開始しました
しました。
メニューの内容は、パーティ
メニューの内容
パーティープランナーが中心となり
プランナーが中心となり
「ギャザリング・キュレーション、色々を少しずつ
ギャザリング・キュレーション、色々を少しずつ をコンセプ
ギャザリング・キュレーション、色々を少しずつ」をコンセプ
トに、
、20～30 代の女性達が、
代の女性達が、女子会でかしこまらずに気軽
かしこまらずに気軽
で美味しい時間を共有出来ることを目的に開発しました
で美味しい時間を共有出来ることを目的に開発
しました。
「滋養豊かでヘルシーな食事を楽しみたい」や「たくさ
んの種類を少しずつ」といった女性のわがままで欲張りな
ニーズを満たすメニューです。
選び
び過ぎない、
、取り分けない
けない、食事のスタートは
のスタートは会話に
に集中出来る
る料理を開発
開発
お薦めメニューの「前菜・温菜の寄せ盛り」
お薦めメニューの「前菜・温菜の寄せ盛り」
（
（税込¥
¥1,200/1 人前）は、人気の前菜・温菜・フ
人前）は、人気の前菜・温菜・フ
ライから、少しずつ 5 種類の寄せ盛りを提供します。
「体が喜ぶヘルシー寄せ盛り」もしくは「お
酒がすすむおつまみ寄せ盛り」という二つの選択肢から選べます。
酒がすすむおつまみ寄せ盛り」という二つの選択肢から
二つの選択肢から選べます。どちらも、
どちらも、小鉢で提供する
するの
で、「取り分ける」必要が無く、会話を中断せずにお食事を進めることが可能です。
「取り分ける」必要が無く、会話を中断せずにお食事を進めることが可能です。女性が複数
女性が複数
の人数で集まるとき、何を食べるかでひとしきり盛り上がった後は、それぞれの会話に集中した
いもの。そこで、まず「簡単に」選べる料理を提供します。
「メイソンジャー」をアレンジしたサラダ、栄養素重視のカラフル・フレッシュ野菜
体がよろこぶデトックスサラダ（￥900）は、栄養素の高
いスーパーフードのキノアや、体の中から美しくしてくれ
ると話題のデトックス食材の玉麦・コンニャク・海藻・茸
のマリネを使用しています。ビジュアルにもこだわり、流
行のメイソンジャー風のプレゼンテーションや、カラフル
な 7 種類のドレッシングからお好きなものをお選びいただ
けます。
その他のメニュー
前菜・温菜
寄せ盛り 2 種類（1 人 1200 円）ほか 25 種類（500 円〜）
野菜＆カルパッチョ
体が喜ぶデトックスサラダ（900 円）ほか 6 種類（850 円〜）
メインディッシュ
天使のエビの和製トムヤムクン（1700 円）ほか 3 種類（1300 円〜）
ロール寿司
ロール寿司盛り合わせ（1200 円〜）ほか 14 種類（550 円〜）
寿司
おまかせ盛り（600 円〜）ほか 10 種類（400 円〜）
ご飯と季節の釜炊きご飯
鮭とたっぷりイクラの釜炊き御飯（2500 円）ほか 6 種類（650 円〜）
デザート
さっぱり！ゆずムース大福（500 円）ほか 4 種類（400 円〜））
※当日の入荷状況により、ご用意出来ない食材がありますこと、予めご了承ください
店舗概要
施
設
名
電話・住所
SHARI THE TOKYO SUSHI BAR （シャリ ザ トーキョー スシバー）
TEL：03-5524-8788〒104-0061 東京都中央区銀座 2-4-18 アルボーレ銀座ビル 8F
JR 山手線有楽町駅 京橋口から徒歩 5 分
交
通
東京メトロ銀座線銀座駅 A13 出口から徒歩 5 分
東京メトロ有楽町線銀座 1 丁目駅 6 番出口より徒歩 1 分
営 業 時 間
定
休
ホームページ
LUNCH 11:30〜15:00（L.O.14:30）
DINNER 月～土 17:30〜23:30（L.O. Food 22:30、Drink 23:00）
定休日：日曜日のディナー（別途ご宴会や結婚式 2 次会は承ります。）
http://restaurant.novarese.co.jp/shari-ginza/
会社概要
【社
名】
【住
所】
【電
話】
【資 本 金 】
【従業員数】
【売 上 高 】
【事業内容】
【連結子会社】
株式会社ノバレーゼ［英文社名］NOVARESE, Inc.［証券コード］東証一部（2128）
〒104-0061 東京都中央区銀座一丁目 8 番 14 号 銀座 YOMIKO ビル 4F
03-5524-1122（代）
【設
立】 2000 年 11 月 1 日
608,825 千円 （2013 年 12 月末）
【代 表 者 】 代表取締役社長 浅田剛治
1572 人（連結）、1381 人（単体） ※いずれもパート・アルバイト含む（2014 年 6 月末）
2013 年 12 月期 138 億 9,400 万円（連結）
ブライダル事業（婚礼プロデュース部門、婚礼衣裳部門、レストラン部門）、レストラン特化型事業
株式会社タイムレス（コンサルティング事業）、株式会社 MARRY MARBLE（婚礼演出映像・写真）
株式会社花乃店千樹園（婚礼装花）、上海娜珀蕾丝餐饮管理有限公司（レストラン運営）
NOVARESE KOREA INC.（レストラン運営）
事業内容
■ ブライダル事業
（婚礼衣裳部門)
NOVARESE
ecruspose
シンプルでモダンなデザインの高級ウエディングドレスのレンタル、販売
華やかでキュートなデザインのウエディングドレスのレンタル、販売
（婚礼プロデュース部門)
都市の中心地や閑静な住宅街など利便性の良い地域を対象に、洗練された都会的イメー
モノリスタイプ
ジと、高級感を演出するシンプルでスタイリッシュな内外装や空間建築を特徴とする施設
都市郊外で自然の景観に恵まれた地域を対象に、くつろぎと開放感のある高級リゾート感
アマンダンタイプ
のあるウエディングを演出する、自然を活かした郊外型建築を特徴とする施設
歴史的・文化的価値があり利便性の良い高付加価値建造物や、旧来型のホテル・専門式場
再 生 施 設
を当社の開発・運営手法を投入し、蘇らせた施設（下記【再】）
平均婚礼費用を上記 3 タイプより 4 割程度抑えた中価格帯施設。既存の式場･ホテル･ゲス
中価格帯施設
トハウスを改装する再生物件に特化
業 務 提 携 レストランや料亭との提携施設で挙式・披露宴やパーティの受託運営（下記【提】）
レストラン事業
（レストラン部門)
休日の披露宴や平日のレストラン営業における飲食事業を運営（下記【R】）
■ レストラン特化型事業
挙式・披露宴を行わないレストラン特化型の店舗を運営（下記【R のみ】）
韓国
中国
ソウル Serafina NEW YORK Hapjeong Seoul【Rのみ】
Serafina NEW YORK Samseong Seoul【Rのみ】
釜山 MITAKI【Rのみ】
上海 SHARI MODERN JAPANESE CUISINE【Rのみ】
石川 NOVARESE金沢
青森 フレアージュ スウィート
新潟 ecruspose新潟店
新潟モノリス【R宴・夏季】
アマンダンヴィラ 金沢【R宴】
辻家庭園～前田家家老旧横山家迎賓館～【再】【R】
NOVARESE京都
北山モノリス【R】
NOVARESE神戸
つる家【提】
芦屋モノリス【再】【R】
姫路モノリス【再】【R宴・夏季】
ジェームス邸【再】【R】
NOVARESE大阪
心斎橋モノリス【R宴・夏季】
福井 岐阜
旧桜宮公会堂【再】【R】
NOVARESE広島
島根
鳥取
滋賀
広島モノリス【R宴・夏季】
三瀧荘【再】【R】
京都
兵庫
大阪
広島
福岡
福岡
NOVARESE福岡
長崎
天神モノリス【R宴・夏季】
フレアージュ桜坂【R】
鉄板焼 みたき 桜坂【Rのみ】
佐賀 大分
愛媛 香川
熊本 宮崎
高知 徳島
鹿児島
沖縄
兵庫 京都
山口 広島 岡山 大阪 奈良 三重
和歌山
【R】 ：通常のレストラン営業
【R夏季】 ：夏季限定営業
【R宴】 ：各種宴会時のみ営業
北海道
青森
秋田 岩手
山形 宮城
新潟 福島
富山 群馬 栃木
石川 山梨 埼玉 茨城
長野 東京 千葉
愛知 静岡 神奈川
ゲストハウス
群馬 ecruspose高崎店
栃木
埼玉
東京
高崎モノリス【R宴】
ザ ロイヤル ダイナスティ伊勢崎【再】【R宴】
ecruspose宇都宮店
宇都宮モノリス【R宴】
ecruspose大宮店
大宮モノリス【R宴・夏季】
ザ・ロイヤル ダイナスティ【R宴】
Serafina NEW YORK さいたま新都心店【Rのみ】
NOVARESE銀座
SHARI THE TOKYO SUSHI BAR【Rのみ】
Serafina NEW YORK 丸の内店【Rのみ】
Jean-Georges Tokyo【Rのみ】
長野 ecruspose長野店
千葉 名称未定
アマンダンスカイ【R宴・夏季】神奈川 NOVARESE横浜
アマンダンヒルズ【R宴・夏季】
愛知 NOVARESE名古屋
（2014年春開業）
葵モノリス【R宴・夏季】
アマンダンテラス【R宴・夏季】
静岡 ecruspose浜松店
アマンダンライズ【R宴・夏季】
アマンダンブルー鎌倉【R宴・夏季】
横浜モノリス【R】
モノリス
12
アマンダン
6
その他
ゲストハウス
4
(1)
中価格帯施設
26
[27]
4
婚礼提携
1
NOVARESE
9
ecruspose
6
ドレスショップ
15
レストラン特化型（国内）
5
レストラン特化型（海外）
4
（）は今後の開業件数
[]は新規を含む合計
本件に関するお問い合わせ先
㈱ノバレーゼ 広報担当：松井、野原 TEL: 03-5524-1122 FAX: 03-5524-1133
E-mail: [email protected]
広報事務局（㈱Clover PR 内）担当：澤本、福本 TEL03-6459-0184 FAX: 03-6459-0189
E-mail: [email protected]