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2015 年 2 月 4 日
UCC グループの専門知識・技術を結集した
日本唯一の体系的且つ総合的なコーヒーの専門教育機関
「ＵＣＣコーヒーアカデミー 東京校」（4 月 10 日開校）受講者募集!
UCC コーヒーアカデミーホームページにて 2 月 4 日（水）から受講申込受付開始
＝ＵＣＣホールディングス株式会社=
ＵＣＣホールディングス株式会社（本社／神戸市、資本金／49 億 6 千万円、社長／上島豪太）
は、日本初の体系的且つ総合的なコーヒー専門の教育機関「ＵＣＣコーヒーアカデミー」の東京
校を 4 月 10 日（金） にＵＣＣグループ東京本部 1 階（東京都港区）に開設することとなりました。
その開校に先立ち、2 月 4 日（水）10 時からＵＣＣコーヒーアカデミーホームページにて消費者
向けコーヒーセミナーの受講者を募集します。
ＵＣＣコーヒーアカデミーは、ＵＣＣグループが創業から 80 余年に亘り、「カップから農園まで」
一貫したコーヒー事業を通じて培ってきた知識・技術を結集し、基礎知識からプロ養成の専門知
識・技術まで、体系的且つ総合的に学べる日本唯一のコーヒー専門の教育機関です。
2007 年 4 月に神戸校を開設して以来、一般消費者から、カフェ経営者まで、全国から 6,000
名を超える多くの人々に受講していただきました。
今般、レギュラーコーヒーに対する関心の高まりや、東京でも同セミナーを受講したいという多
くのお客様のご要望に対応し、東京校を開設する運びとなりました。
「ＵＣＣコーヒーアカデミー 東京校」では、神戸校の人気コース「ベーシックコース」と「プロフェ
ッショナルコース」のカリキュラムの充実を図るとともに、幅広いお客様に気軽にご参加していた
だける「体験コーヒーセミナー」（平日夜 7 時開講）も新設します。さらにスイーツとコーヒーを楽し
む「スイーツセミナー」や「フードペアリングセミナー」、親子でコーヒーを楽しむ「キッズセミナー」
など、様々な特別セミナーも開催し、一人でも多くのお客様においしいコーヒーの楽しさを伝え
てまいります。
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『ＵＣＣコーヒーアカデミー 東京校』概要
１．名
２．理
称：ＵＣＣコーヒーアカデミー 東京校
長：上 島 達 司（ＵＣＣホールディングス株式会社
グループ代表 代表取締役会長）
３．学
長：山 岡 昭 雄（ＵＣＣコーヒー博物館館長）
４．開
校
日：2015 年 4 月 10 日（金）
５．所
在
地：〒105-8577 東京都港区新橋6-1-11
ＵＣＣグループ東京本部1F
６．電
話：03-5400-5705（受付時間 月～金曜日AM10時～PM6時）
※4月10日の開校までは神戸校に電話が転送されます
（受付時間 火～土曜日AM10時～PM6時）
７．セミナーコース：
①体験コーヒーセミナー【全1回】
カリキュラム：コーヒーの楽しみを知る
おいしいコーヒーの淹れ方
開 催 予 定：平日 PM7時～8時30分
募 集 人 数：24人
受
講
料：3,000円（税込）
事
②ベーシックコース【全4回】
カリキュラム：日常生活で活かせるコーヒーの基本知識を学ぶ
第1回 コーヒーの歴史と焙煎
第2回 コーヒーの基礎知識、産地別テイスティング
第3回 ドリップ・サイフォン・カフェプレス抽出実習
第4回 コーヒーのマナー、フードペアリング
開 催 予 定：＜通常コース＞木曜日（夜間）×4回（4日間で終了）
＜ベーシック集中コース＞土・日曜日（2日間で終了）
＜土曜日集中コース＞土曜日×2回（2日間で終了）
＜日曜日集中コース＞日曜日×2回（2日間で終了）
募 集 人 数：24人
受
講
料：20,000円（税込）
③プロフェッショナルコース【全8回】
（本コースの受講はベーシックコース修了が条件となります）
カリキュラム：コーヒーに関するより深い知識と技術を習得する
第1回 様々な比較テイスティング、コーヒーの格付け
第2回 スペシャルティコーヒーとは
第3回 ペーパードリップの理論と実技
第4回 サイフォンの理論と実技
第5回 エスプレッソとカプチーノの理論と実技
第6回 アレンジコーヒーの実技
第7回 ブレンドの理論と実習
第8回 ブレンドコンテスト
開 催 予 定：＜日曜日集中コース＞日曜日×4回（4日間で終了）
＜超集中コース＞金・土・日曜日（3日間で終了）
＜土曜日集中コース＞土曜日×4回（4日間で終了）
募 集 人 数：24人
受
講
料：60,000円（税込）
８．ホームページアドレス：http://www.ucc.co.jp/academy/
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神戸校の講義風景
本件に関するお問い合わせは
ＵＣＣホールディングス株式会社 社長室 広報チーム
東京本部 〒105-8577 東京都港区新橋 6-1-11 Daiwa 御成門ビル
TEL 03-5400-5544
FAX 03-5400-5533
神戸本社 〒650-8577 神戸市中央区港島中町 7-7-7
TEL 078-304-8813
FAX 078-304-8878
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