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学校法人中村学園創立60
学校法人中村学園創立60周年記念事業
60周年記念事業
薬膳を食べて学んでヘルシーライフ
2015年 第13回 日中薬膳セミナーのご案内
最近の地球環境問題に関する報告によれば、地中海料理などの伝統食は二酸化炭素排泄量が低く、人の健康
を守ると同時に地球の健康も守っていることが明らかとなりました。薬膳の思想はこの伝統食を基盤としており、薬
膳の普及により伝統食がこれからも継承されることが期待されます。
今回の薬膳セミナーは中村学園大学薬膳科学研究所の教員を中心に薬膳理論の基礎や薬膳調理に焦点をあ
てると共に、特別講演として中国医学、食品機能、中国茶の各専門家をお招きし、幅広く薬膳を理解していただく内
容となっています。2日間の短いセミナーですが、薬膳の基本を学んでいただければ幸いです。
開催日：平成27年2月28日(土)、3月1日(日)
会 場：中村学園大学 中央本館1階会議室(東・西)
対象者：栄養士、管理栄養士、食品開発関係者等
会 費：5,000円 (お弁当・お茶、薬膳菓子含む)
2月28日(土) セミナー
時
間
9：00～ 9：05
9：05～ 9：55
9：55～10：45
10：45～11：00
特別講演
11：00～12：30
12：30～13：30
特別講演
13：30～14：45
14：45～14：55
14：55～15：50
15：50～16：40
講
師
内 容
セミナー開会式
挨拶 中村学園大学 中村学園大学短期大学部 学長 甲斐 諭
産業医科大学健康予防食科学 特任教授
薬膳入門
徳井 教孝
中村学園大学栄養科学部 教授
日本型薬膳とは
三成 由美
コーヒーブレイク
上海中医薬大学公共健康学院 院長
子どもの体質と薬膳
王 秀蘭
昼休み
城西大学薬学部 教授
食品機能性の未来
和田 正裕
コーヒーブレイク
中村学園大学栄養科学部 教授
薬膳食材と調理
三成 由美
産業医科大学健康予防食科学 特任教授
薬膳食材と体質
徳井 教孝
3月1日(日) セミナー
時 間
特別講演
9：00～10：30
10：30～10：45
10：45～12：00
12：00～13：00
13：00～13：30
13：30～14：00
14：00～14：10
14：10～15：05
15：05～16：25
16：25～16：30
講 師
中華人民共和国 名誉茶師 元サントリー (株) 技術顧問
松井 陽吉
コーヒーブレイク
中村学園大学栄養科学部 教授
三成 由美
昼休み
西部ガス株式会社総合研究研修所
木村 秀樹
中村学園大学薬膳科学研究所 教授
内山 文昭
コーヒーブレイク
産業医科大学健康予防食科学 特任教授
徳井 教孝
中村学園大学栄養科学部 教授
三成 由美
セミナー閉会式
共 催： 中村学園大学薬膳科学研究所
中国上海中医薬大学 後援
後援：公益社団法人福岡県栄養士会
協 賛： 西部ガス株式会社
公益財団法人江頭ホスピタリティ事業振興財団
内
容
中国茶の機能性
薬膳調理・基礎
出汁の栄養
南米マカの機能性
薬膳と健康
薬膳調理・応用
【問い合わせ先】
中村学園大学薬膳科学研究所
〒814-0198 福岡市城南区別府5丁目7番1号
℡092-851-2531(代表) 内線236(三成研究室)
送信先
中村学園大学（FAX ：092-841-7762）
平成 27 年 1 月吉日
各
位
中村学園大学薬膳科学研究所
内山文昭（所長）
三成由美（セミナー担当）
第 13 回日中薬膳セミナー
「薬膳を食べて学んでヘルシーライフ」のご案内
「薬膳を食べて学んでヘルシーライフ」のご案内
謹啓
寒冷の候 益々ご清栄のこととお喜び申し上げます。
本学の教育研究につきましては、平素から多大なるご支援を賜り、厚くお礼申し上げ
ます。さて、このたび本学薬膳科学研究所では、2 月 28 日（土）
、3 月 1 日（日）に第
13 回日中薬膳セミナー「薬膳を食べて学んでヘルシーライフ」を開催いたします。この
セミナーは薬膳理論の基礎や薬膳調理に焦点をあてると共に、特別講演として中国医学、
食品機能、中国茶の各専門家をお招きし、幅広く薬膳を理解していただく内容となって
います。
ご多忙な時期と存じますが、ぜひご来場賜りますようお願い申し上げます。
ご案内を同封しておりますのでご確認くださいますようお願い致します。
なお、本セミナーは福岡県栄養士会生涯教育単位が取得できます。
敬具
参加申込記入欄
ふりがな
氏名
所属団体
企業
電話番号
肩書
E-mail
※お申し込みは FAX にてお願い致します。
番号：092
092--841
841--7762
FAX 番号：
092
中村学園大学 薬膳科学研究所 担当三成由美
〒814-0198 福岡市城南区別府 5 丁目 7 番 1 号
TEL 092-851-2531