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平成 2７ 年２ 月 ６ 日
資 料 提 供
県産の手作り柿酢が
高級老舗果物店『新宿高野』で採用されました！
県産ブランドの向上と販路開拓を目的に、県では大手食品メーカーや外食産業な
どのほか、高級果物店等へもわかやま産品の採用を働きかけて来たところです。
この度、首都圏を中心に展開する高級老舗果物店『新宿高野』の提供するサラダ
メニューに、ＪＡ紀北かわかみ（橋本市）の「まるごと柿酢」が採用されることと
なりましたので、お知らせします。
期間限定メニューの概要
◆「うどと紅芯大根のサラダ」
柿酢とすり胡麻を使用したドレッシングに、紅芯
大根を合わせた和サラダです。
・サラダ具材(うど・紅芯大根・水菜・ブロッコリー)
・ドレッシング(柿酢・すり胡麻・味噌など)
・価格（税込）454円 （本体価格）420円
◆販売店舗
◆使用食材
ＪＡ紀北かわかみ「まるごと柿酢」
新鮮なたねなし柿を使い手作業で手間暇を掛け、じっ
くりと熟成させた風味豊かな柿酢。
お酢を使う色々なお
料理の調味料として、
また薄めて手軽に柿酢
・新宿高野 本店 Ｂ２デリカ
飲料とバリエーション
・新宿高野 池袋サラダ店
豊かに御利用いただけ
・新宿高野 横浜そごうサラダ店
ます。
◆販売期間（予定）
２月８日（日）～１４日（土）
新宿高野
1885 年創業の老舗果物専門店。
東京都新宿区三丁目26 番11 号に本店を
構え、首都圏、関西、名古屋に店舗展開。
「株式会社新宿高野」が果物の販売や食品
の製造・販売を、
「株式会社タカノフルー
ツパーラー」が飲食店の運営を担当する 2
社体制で経営を行っている。
お問い合わせ先： 和歌山県庁農林水産部 食品流通課 ／尾上・池田 ／073-441-281５