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一般競争入札について
下記のとおり一般競争入札を行います。
平 成 27 年 2 月 26 日
秋田県心身障害者コロニー
管 理 者 三 浦 洋
１．契約項目
給食配膳業務委託
２．契約期間
平成27年4月1日
～
平成28年3月31日
３．業務場所
秋田県由利本荘市西目町出戸字孫七山３－２
秋田県心身障害者コロニー構内
※給食センター、創生支援課、銀杏支援課一般棟、銀杏支援課重度棟、赤光支援課、
白光支援課、開成支援課更生棟、開成支援課授産棟　計　8箇所
４．入札及び開札の日時、会場
平成27年3月19日(木) 10:30～
秋田県心身障害者コロニー　事務所棟
開札は入札終了直後
５．入札に参加する者に必要な資格
①　国及び地方公共団体等から入札参加停止の措置期間中でない者であること。
②　法人税・事業税・消費税及び地方税を滞納していない者であること。
③　不測の事態に対し迅速な対応ができる能力があること。
６．入札に関する事項
①　入札に参加する場合は、別添「入札参加資格確認申請書」を
平 成 27 年 3 月 5 日 ～ 平 成 27 年 3 月 12 日 の期間に提出すること。
※入札参加資格確認申請書を当施設で受理した際、「入札参加資格審査結果通知書」を平成
27年3月13日（金）までFAX送信する。
②　入札書に記載する金額は見積もった金額の108分の100に相当する額とする。（当該金額の
8/100に相当する額を加算した金額が法律上の入札金額となります。）なお、入札書に記載する金額
は、契約期間の総額を記入すること。
③　代理人が入札する場合は、代理人の印（委任状に押印されたものと同一のもの)を使用する。
④　入札保証金は、免除とする。
⑤　桁数等を誤り、金額欄を訂正した場合は、訂正印を押しても無効とする。
⑥　入札に参加した場合の入札辞退は、入札書の金額欄に「入札辞退」と記入して提出すること。
⑦　入札は３回目までとし、３回目も不落になった場合は、３回目の入札金額の低い順に協議を行う
ものとする。
⑧　その他問い合わせは、秋田県心身障害者コロニー　管理課　古関　まで(0184-33-2255)
仕　様　書
１　概　要
秋田県心身障害者コロニー（以下「コロニー」という。）において、給食センターから各支援課食堂
へ給食の配達・回収及びコロニー各支援課食堂内にて利用者の給食の盛り付け、配膳、片付けま
での業務を委託する。
２　業務名　給食等配膳業務委託
３　委託業務場所
秋田県由利本荘市西目町出戸字孫七山3番地2
秋田県心身障害者コロニー内
① 給食センター
② 創生支援課
③ 銀杏支援課（重度棟）
④ 銀杏支援課（一般棟）
⑤ 赤光支援課
⑥ 白光支援課
⑦ 開成支援課（更生棟）
⑧ 開成支援課（授産棟） (昼のみ)
４　委託期間
平 成 27 年 4 月 1 日
５　業務委託契約に係る雑則
○
○
○
○
○
○
○
○
○
○
○
～
平 成 28 年 3 月 31 日
本仕様書は、当該業務委託契約に適用する。
本仕様書は、当該業務委託契約の基本的内容について定めるものである。
本仕様書に明記されていない事項等については、契約者と協議すること。
本仕様書について当該業務委託契約期間内に不備や疑義が生じた場合、契約者と十分協議を
行うこと。
当該業務委託契約期間中は、現場責任者を置くこと。
当該業務委託契約期間中は、第三者への再委託はできない。
当該業務委託契約期間中は、常に安全に留意し、現場管理を行い、災害及び事故の防止に務
めること。
現場責任者及び業務従事者、安全衛生等に関する管理を徹底すること。
当該業務委託契約期間中に第三者に損害等を及ぼした場合は、その責を賠償すること。
当該業務委託契約期間中に予め他の者に承諾が必要な場合は、契約者に通知し請負契約し
た者が行うこと。
当該業務委託契約期間中は、実施にあたっては、関係する法令を遵守すること。
６　配送車両
（１）車　両
（２）その他
業務に使用する車両はコロニー所有車両を使用できるものとする。
配達時及び回収時は給食用コンテナが動かないように固定すること。
車両の燃料はコロニーの負担とする。
業務時の受託業者の過失による事故等の責務は受託業者が負う。
使用する車両は、自動車保険に加入し、その保険証券の写しを提出すること。
車両については、本業務以外の目的で使用しないこと。
７　業務内容
（配送業務）
受託者は給食用コンテナに収納された食器・食缶の配送及び回収を行うこと。
配送については、給食センターではプラットホームからコンテナの積込み、各支援課では配膳
室へコンテナの搬出とする。
回収については、各支援課配膳室からのコンテナの積込み、給食センターではプラットホーム
へコンテナを搬出とする。
行事等がある場合は、各支援課の食事開始時間が変更となる場合がある。
（配膳業務）
（１）盛付業務　食事予定時間までに配達された食材等を、コロニー栄養士及び各支援課担当者より指定され
たとおりに食器等への盛り付け及び簡単な加工（パンにジャムを塗る等）を行う。
車両の燃料はコロニーの負担とする。
業務時の受託業者の過失による事故等の責務は受託業者が負う。
使用する車両は、自動車保険に加入し、その保険証券の写しを提出すること。
車両については、本業務以外の目的で使用しないこと。
７　業務内容
（配送業務）
受託者は給食用コンテナに収納された食器・食缶の配送及び回収を行うこと。
配送については、給食センターではプラットホームからコンテナの積込み、各支援課では配膳
室へコンテナの搬出とする。
回収については、各支援課配膳室からのコンテナの積込み、給食センターではプラットホーム
へコンテナを搬出とする。
行事等がある場合は、各支援課の食事開始時間が変更となる場合がある。
（配膳業務）
（１）盛付業務　食事予定時間までに配達された食材等を、コロニー栄養士及び各支援課担当者より指定され
たとおりに食器等への盛り付け及び簡単な加工（パンにジャムを塗る等）を行う。
（２）配膳業務　創生支援課、銀杏支援課（重度棟）、赤光支援課に関しては、食事予定時間までに盛付した食
器を利用者個々の指示カードに従い、お盆に配膳する。（今後利用者の状況によっては、対象
施設が増えることも考えられる）
（３）片付業務
食事終了後、使用済の食器を下膳し下洗いを行い、コンテナに積込み配送車両に渡す。その
後配膳室の清掃を行う。ただし、利用者が静かな環境でゆっくり食事できるように、原則として利
用者の食事中は食器等の後片付け、洗浄は行わないように配慮すること。
行事等がある場合は、各支援課の食事開始時間が変更となる場合がある。
８　業務時間
・朝　食　配送開始時間　午前　６時５０分　回収終了時間　午前　８時５０分
・昼　食　配送開始時間　午前１０時５０分
回収終了時間　午後　０時４５分
・夕　食　配送開始時間　午後　４時３０分
回収終了時間　午後　６時５０分
※　コロニー利用者の通院日及び行事等により配達・回収時間が変更なる場合
がある。
※　各支援課への具体的な食事時間は〈別紙〉のとおりであり、それを参考に
して作業時間を算出すること。
※　詳細は別紙スケジュール表参照。
９　設備・器具等の使用
（１）配膳業務等は、各施設に備え付けられた設備・器具等を使用して行うこと。
（２）受託者は、次に掲げる消耗品等を調達すること。
① 従事者の被服等
② 洗浄・衛生用洗剤、薬品等
③ 業務に必要な消耗品及び清掃用具等
④ 従事者の使用する雑貨、文房具、救急薬品等
⑤ その他、受託者の負担することが適当と認められるもの
（３）受託者は、各施設に備え付けられた設備・器具等を本来の用法に従い、注意をもって
使用し、良好な環境を保全するものとする。
（４）受託者は、施設、設備、器具等が破損した場合、委託者に速やかに報告しその指示に
従うものとする。なお、受託者の責に帰すべき理由による場合は、その損害を賠償するものとする。
（５）業務従事者の控え室及び駐車場は、委託者が指定した場所を使用することができる。
ただし、控え室に係る使用料、光熱水費等は受託者の負担とする。
10　安全衛生管理
（１）衛生教育
受託者は、関係法令等に基づき、食品の安全衛生管理に留意するとともに、配送、配膳等が衛生
的に行われるように、配送業務従事者及び配膳業務従事者の衛生教育を少なくとも年1回以上行う
こと。
（２）配送業務従事者、配膳業務従事者の衛生管理
① 受託者は、当該業務従事者（予備人員含む）に対し、年1回健康診断を定期的に行うほか、常に
従事者の健康状態に注意し、異常を認めた場合には速やかに受診させること。
② 受託者はノロウィルスを原因とする感染性疾患による症状と診断された当該業務従事者を、検便
検査においてノロウィルスを保有していないことが確認されるまでの間、業務に従事させてはなら
ない。また、症状がなくともノロウィルスによる発症者が家族にいるなど、同一の感染機会があっ
（４）受託者は、施設、設備、器具等が破損した場合、委託者に速やかに報告しその指示に
従うものとする。なお、受託者の責に帰すべき理由による場合は、その損害を賠償するものとする。
（５）業務従事者の控え室及び駐車場は、委託者が指定した場所を使用することができる。
ただし、控え室に係る使用料、光熱水費等は受託者の負担とする。
10　安全衛生管理
（１）衛生教育
受託者は、関係法令等に基づき、食品の安全衛生管理に留意するとともに、配送、配膳等が衛生
的に行われるように、配送業務従事者及び配膳業務従事者の衛生教育を少なくとも年1回以上行う
こと。
（２）配送業務従事者、配膳業務従事者の衛生管理
① 受託者は、当該業務従事者（予備人員含む）に対し、年1回健康診断を定期的に行うほか、常に
従事者の健康状態に注意し、異常を認めた場合には速やかに受診させること。
② 受託者はノロウィルスを原因とする感染性疾患による症状と診断された当該業務従事者を、検便
検査においてノロウィルスを保有していないことが確認されるまでの間、業務に従事させてはなら
ない。また、症状がなくともノロウィルスによる発症者が家族にいるなど、同一の感染機会があっ
た可能性がある当該業務従事者について、速やかに検便検査を実施し、検査の結果ノロウィル
スを保有していないことが確認されるまでの間、当該業務に従事することを控えさせる等の手段
を講じるように努めること。
③ 受託者は、当該業務に従事する者の健康状態（疾病、切傷、裂傷等）を日々記録すること。
④ 受託者は、当該業務従事者に対し、年２回検便による腸内細菌検査を行うこと。
⑤ 受託者は、衛生上問題のある当該業務従事者を、業務に従事させてはならない。
⑥ 受託者は、当該業務従事者に作業服、作業帽、マスク、手袋及び専用の履物を着用させること。
⑦ 配送車両（庫内のみ）の殺菌消毒を月１回行うこと。
⑧ 月に１回若しくは汚れ等のひどい場合は業務終了後、ボディ内清掃、洗浄を行うこと。
⑨ 配送車両を使用する前に必ず運行前点検を行い「運転点検表」に記載し、コロニー整備管理者
に提出すること。また、毎日「自動車使用簿」に記載し、コロニー管理課長、安全運転管理者及
び運行管理者に提出すること。
⑩ 構内では、決められた場所以外は立ち入らないこと。
11　その他
① １日の業務終了後、「業務完了確認書兼報告書」に業務従事者名を記載し、当該施設職員の
確認を受けなければならない。
② 当該業務委託契約者は、毎月末後に「業務完了報告書」を提出しなければならない。
③ 毎年度１回、双方による連絡調整会議を開催する。日時は双方協議のうえ決定する。
④ 当施設の事業内容を理解し、利用者への対応に配慮するよう職員教育を充実させる。
○　給食配膳作業スケジュール表
施設名
区　分
秋田県心身障害者コロニー
朝
昼
夕
時間
時間
時間
6時50分
10時50分
16時30分
配
送
配
膳
6時45分
7時20分
10時45分
11時50分
16時20分
17時10分
創生支援課 食
事
7時00分
8時00分
11時15分
12時15分
17時00分
18時15分
清 掃 ・ 後 片 付
7時20分
8時45分
11時50分
12時45分
17時20分
18時20分
回
収
配
送
配
膳
銀杏支援課
食
事
（重度）
清 掃 ・ 後 片 付
回
収
配
送
配
膳
銀杏支援課
食
事
（一般）
清 掃 ・ 後 片 付
7時00分
11時00分
7時35分
10時45分
11時25分
16時50分
18時50分
7時30分
8時30分
11時30分
12時30分
17時30分
18時30分
7時35分
8時45分
11時25分
12時45分
17時40分
18時50分
11時20分
7時30分
10時45分
11時45分
16時50分
17時40分
7時30分
8時15分
12時00分
12時45分
18時00分
18時45分
7時20分
8時45分
11時45分
12時45分
17時40分
18時50分
回
収
配
送
配
膳
6時45分
7時20分
10時45分
11時15分
16時20分
17時10分
赤光支援課 食
事
7時20分
8時20分
11時20分
12時30分
17時00分
18時00分
清 掃 ・ 後 片 付
7時20分
8時45分
11時15分
12時45分
17時10分
18時20分
10時55分
収
配
送
配
膳
6時45分
7時20分
10時45分
11時20分
16時50分
17時40分
白光支援課 食
事
7時30分
8時30分
11時30分
12時30分
17時30分
18時30分
清 掃 ・ 後 片 付
7時10分
8時45分
11時20分
12時45分
17時40分
18時50分
回
収
配
送
配
膳
開成支援課
食
事
（更生）
清 掃 ・ 後 片 付
回
収
配
送
7時20分
11時10分
2人
16時45分
2人
17時00分
6時45分
7時20分
10時45分
11時30分
16時50分
17時30分
7時30分
8時15分
11時30分
12時15分
17時30分
18時15分
7時20分
8時45分
11時30分
12時45分
17時30分
18時50分
1人
11時15分
配
膳
開成支援課
食
事
（授産）
清 掃 ・ 後 片 付
配送
11時05分
1人
16時35分
回
7時05分
1人
17時05分
6時45分
6時55分
2人
16時40分
6時45分
7時15分
最低配置
従業員数
10時45分
11時50分
12時00分
12時30分
11時50分
12時45分
1人
回
収
配
送
6時50分
7時20分
10時50分
11時20分
16時30分
17時10分
回
収
8時20分
8時50分
12時20分
12時50分
18時10分
18時50分
※　各作業工程時間は、施設内行事及び献立等による変更する場合がある。
1人
備考
（入札参加資格確認申請書）
平成　年　月　日
秋田県心身障害者コロニー　管理者
三 浦
洋
様
住所又は所在地
氏名又は名称
代表者氏名　印
電話番号
FAX番号
入札参加資格確認申請書
平成27年2月26日付で公告のありました次の入札参加資格について、確認されたく申請しま
す。なお、公告された資格を有することについては、事実と相違ないことを誓約します。
１　入札案件名　給食配膳業務委託
２　確認事項
（１）公告５①関係
指名停止期間中で　ある　ない
（２）公告５②関係
滞納して　いる　いない
（３）公告５③関係
迅速な対応が　できる　できない
以上です
入　札　書
（　再　・再々　）
平 成 27 年 3 月 19 日
契約担当者
秋田県心身障害者コロニー　管理者　三　浦　洋　様
代 表 者 が
入 札 す る
場
合
入 札 す る
合
所
商 号 又 は 名称
氏
代 理 人 が
場
住
名
印
代 理 人 氏 名
委 任 者 の
商 号 又 は 名称
印
次のとおり入札します。
入札に付する事項
給食等配膳業務委託
入札金額
入札保証金
免　除
※　備考　当該金額に８/１００に相当する額を加算した金額が法律上の入札価格である。
委　任　状
平 成 27 年 3 月 19 日
契約担当者　秋田県心身障害者コロニー　管理者　三　浦　洋　様
印
私は（受任者住所氏名）
を代理人と定め、（入札に付する事項）
給食配膳業務委託
の
入札に関する一切の権限を委任します。
委任者　住　所
商号又は名称
氏　名　印