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平成２６年度 第１４号
『作る』と『食べる』をつなぐ、
海の幸・山の幸を愛する地産地消サポーター制度
北九州市食の魅力創造・発信室 2015 年 2 月 26 日
竹の食用化！
産学官連携による竹粉ラスクが完成！
食物繊維を多く含む竹の食用化を研究してきた北九州市立大学森田研究室と地元企業のクラウン製パン㈱
が、“合馬の竹を微粉砕し生地に練りこんだラスク”を共同開発しました。
竹の供給には北九州市森林組合が、竹の微粉砕には地元若松の㈱セイシン企業が参画し、オール北九州
の取り組みで、これまでにない食品が誕生しました。
新しい北九州土産として定着するとともに、今後この「竹粉ラスク」がきっかけで竹の食用化が進み、放置竹
林対策の一助になればと期待しています。
商 品 名 ： Bambread シリーズ
特
規
価
販
合馬のファイバーらすく
※「Bambread」とは、Bamboo（竹）と Bread（パン）を組み合わせた造語
徴 ： 北九州市の合馬の竹を粉末化し、生地に練り込んでいます。
食物繊維が豊富（竹の食物繊維は９４％で一般的な野菜類の２倍以上）
格 ： ６包装１２枚入り（フレーバーはシュガー、チョコ、抹茶、ペッパーの４種）
格 ： １，０００円（税別）
売 ： 【店頭販売】 ★平成２７年２月２７日（金）１２：００ 販売開始★
クラウン製パン店舗（京町店、大蔵店、荒生田店）
北九州市立大学生協（ひびきのキャンパス、北方キャンパス）
井筒屋小倉店 本館 地下１階 ギフトコーナー
【インターネット通販】
北九州よかもん市場（http://kitakyu.yokamon.jp/）で近く販売開始予定
【お問い合わせ】
北九州市 産業経済局 食の魅力創造・発信室
担当：加藤、大庭
電話：093-582-2080