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茨城の「食」を世界に発信しよう！
ミギョン・許雅蓁・星野由季菜
1．茨城の「食」についての一言コメント／アピール
茨城県で有名な食べ物として思い浮かぶのはメロン、レン
コン、納豆でした。しかし、今日の講義を受け茨城県には
その他にもたくさんのおいしいものがあると知ることがで
きました。今日食べた常陸秋そばや、いばらキッスのいちごは今までで一番おいしいいち
ごとそばでした！台湾や韓国でも人気になりそうだと思いました。そばは日本の食べ物だ
と思っていたので、そのルーツが中国にあるというのが驚きでした。また、ロシアなどで
そばが食べられていることも今日初めて知り、そばの食べ方は様々であるということがわ
かりました。常陸秋そばが地域を元気にする手助けになるという視点もおもしろく感じま
した。
2、本日の活動
4 人 1 班に分かれて、そば打ちをしました。
・最初は水まわしです。水は一気に入ってはいけません。
・次は生地のまとめです。案外全身の体重をかけて押さないと空気が抜けず、ツヤが完成
できないです！
茨城の「食」を世界に発信しよう！
ミギョン・許雅蓁・星野由季菜
・続いて、延しです。まず、手のひらで生地を押し広げます。そしてめん棒で前に向かっ
て転がしながら延していきます。
・最後は切りです。生地を畳んで特別な包丁で切ります。
先生の手本をよく見て、ちゃんと先生のやり方をマネしました。想像以上の力が必要で、
押して延して、コシがあるそばを完成させました。とても美味しかったです！
3、一言感想
常陸秋そばのファンになりました！！これからはこの
おいしさを多くの人に PR して知ってもらいたいで
す！！（星野）
常陸秋蕎麥！大自然賦予恩惠的美味蕎麥麵～吃一口就能感受到幸福的美味！(許)
帰国する前の最後の活動でしたので、もっと楽しむことができました。そして茨城の生産
物とかも知るようになりました。감사합니다! （ミギョン）