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（公社）青森県栄養士会研修会開催要領
１．目
的
近年、食塩摂取過多等や高齢化に伴う低栄養における栄養問
題が存在する。このような状況において、「栄養・食」の専門職
である栄養士・管理栄養士は、住民に対し十分な知識とその利
用方法を指導、啓発する必要がある。
そこで、専門的かつ最新の知見を学ぶ機会として、住民の食
と健康に取り組む栄養士・管理栄養士の方々へ、最新の情報提
供などを通じて、その一助となる事を目的とする。
２．主
催
公益社団法人青森県栄養士会
３．協
力
味の素株式会社
４．日
時
２０１５年３月７日(土)
５．会
場
リンクステーションホール青森(青森市文化会館)
〒030-0812 青森県青森市堤町 1 丁目 4 番１号
ＴＥＬ(０１７)７７３－７３００
６．対
象
栄養士・管理栄養士
７．内
容
1:00～1:05
東北支社
午後１時～午後４時１５分
中会議室
約１００人程度
開会ご挨拶
公益社団法人青森県栄養士会 会長 吉川和子
1:05～2:35 講演Ⅰ
「ロコモ予防対策に欠かせないたんぱく質栄養改善の重要性」
～新型栄養失調を予防する手立て～
人間総合科学大学 人間科学部健康栄養学科
教授 熊谷修先生
2:35～2:45 休憩
2:45～3:45 講演Ⅱ
「循環器疾患に影響する減塩食」
～うま味を使った減塩の実際～
順天堂大学医学部附属順天堂越谷病院
栄養課長 管理栄養士 石田眞弓先生
3:45～4:15
情報
「高齢者のおいしくを考える」(試食を含む)
～病院・介護施設向け調味料「献立さん」～
味の素株式会社
食品事業本部外食デリカ事業部
4:15
閉会
石根英俊