1. No category

講師略歴
株式会社阪食
農林水産省
食料産業局
さくらば
局長
えいえつ
櫻庭 英悦
氏
「食」や食を生み出す農山漁村の自然や
環境に関連する事業を幅広く所管している。
202014年７月から現職。農水省総合食料局
食品産業振興課長、北海道農政事務所長、大臣官房情報評価課長、総
合食料局次長、大臣官房審議官などを歴任。1956年５月生まれ。宇都
代表取締役会長
せ ん の
かずとし
千野 和利 氏
1972年㈱阪急百貨店入社。94年神戸阪急次
長、95年阪急百貨店経営政策室サブ統括マネ
ージャー、99年取締役、2001年㈱阪急オアシ
ス代表取締役社長、06年㈱阪食代表取締役社長、
07年10月エイチ・ツー・オーリテイリング㈱取締役（現任）、14年４
月から現職。1948年10月４日生まれ、66歳。関西学院大法学部卒。
宮大学農学部農業経済学科卒。秋田県出身。
株式会社Ｍｉｓｓｉｏｎ０１
代表取締役
たか だ
ひ で お
髙田
英男 氏
1979年イズミヤ入社。店舗担当者を経てバイ
ヤーに。95年最年少部長として日配部長、ロジ
スティクス統括部長、執行役員食品統括部長、
商品統括部長などを歴任。売場づくり、商品一
括仕入れ、流通改善、ＰＢ商品開発、経営計画作成、ネットスーパー
実務などスーパーのあらゆる現場を経験。2012年イズミヤ退社後、㈱
Mission01を設立、マーケティングパートナーに。著書に「思い込みを
捨てれば、10倍売れる」（日本実業出版社）がある。1956年滋賀県生
まれ。
流通経済研究所
公益財団法人
主任研究員
いしかわ
代表取締役社長
とも ひろ
石川 友博
氏
1995年松下電工㈱(現パナソニック㈱)入社。
2005年コンサルティング・教育サービス会社に
転職。2010年流通経済研究所入所、製･配･販連
携協議会事務局。2012年主任研究員。(一社)日
本卸売協会専務理事、営業・取引革新研究会事
務局・コーディネーター、食品ロス削減のための商慣習検討ワーキン
グチーム事務局を兼ねる。中小企業診断士。主な研究領域は流通構造
研究、営業・チャネル戦略。1995年慶應義塾大学経済学部卒業。
公益社団法人
日本メディカル給食協会 会長
（㈱九州フードサプライセンター代表取締役会長）
よ し だ
味の素物流株式会社
け ん し
吉田 憲史 氏
医療法人起生会 表参道吉田病院の理事長兼
総院長、㈱九州フードサプライセンターの代表
取締役会長も兼ねる。専門はがんの免疫細胞療
法「活性化自己リンパ球・ＮＫ細胞治療」の開
発と研究。日本がん学会ほか多数の学会所属。
昨年から日本メディカル給食協会会長。著書に「新しいがん治療への
挑戦」他。九州大医学部卒、熊本大医学部大学院修了、医学博士。
た な か
ひろ ゆき
田中 宏幸 氏
1976年味の素入社。2004年10月調味料・食品
カンパニーマーケティング本部外食デリカ事業
部長、07年栄養・医療食品事業推進部長を兼務、
同６月執行役員。08年10月㈱ギャバン社長、2011年６月味の素物流㈱
社長。味の素では冷凍食品部も経験している。1953年４月神戸市生ま
れ、慶応大法学部卒。
株式会社ファミリーマート
専務執行役員
ほ ん だ
とし のり
本多 利範 氏
1971年大和証券入社。77年セブンイレブン
ジャパン取締役。98年韓国セブンイレブンＣ
ＥＯ。2003年スギ薬局専務取締役。05年ラオ
ックス代表取締役社長。08年エーエムピーエ
ムジャパン代表取締役社長。10年ファミリーマート常務執行役員。今年３
月１日付で専務執行役員商品本部長兼物流・品質管理本部長兼中食構
造改革委員長兼物流構造改革委員長に就任。明治大学経済学部卒。
パネルディスカッション
株式会社ニチレイフーズ
執行役員 業務用事業部長
ふくもと
まさ し
福本 雅志
氏
1987年ニチレイ入社。九州、鹿児島、関東
支社、営業推進部ＧＬ(ｸﾞﾙｰﾌﾟﾘｰﾀﾞｰ)を経て、
事業企画部ＧＬから2010年、グループ会社フ
クミツ(愛知)の社長。11年商品第一部長。13年４月発足した業務用事
業部のトップとして業務用商品と業務用営業を統括。14年４月執行役
員に。1964年11月７日兵庫県生まれ。同志社大経済卒。
テーブルマーク株式会社
執行役員
ﾏｰｹﾃｨﾝｸﾞ&ｾｰﾙｽ戦略部長
よしむら
ゆき お
吉村 行雄 氏
1985年加ト吉（現テーブルマーク）入社。2003年
東京支社ＣＶＳ課長、06年東京支社長補佐兼ＣＶ
Ｓチームリーダー。08年特販営業部長、10年中
国支店長、12年中四国支社長。14年執行役員営業戦略担当、15年１月新
設されたマーケティング＆セールス本部で商品と営業をつなぐＭ＆Ｓ
戦略部長に。1963年２月丸亀市生まれ、地元の大手前高校から立命館大
産業社会学部卒。
マルハニチロ株式会社
常務取締役 冷凍食品ユニット長
た じ ま
ま さ と
田島 正人 氏
1972年４月日魯漁業㈱入社。2007年４月㈱
ニチロ東北支社長、2009年４月㈱マルハニチ
ロ食品業務用食品部長、2010年４月同社執行
役員業務用食品部長、2011年４月同社取締役
業務用食品部長を経て、2014年４月から現職。1953年８月13日函館生
まれ、61歳。
旭食品株式会社
取締役 商品統括本部副本部長
たけうち
ひろゆき
竹内 紘之 氏
2006年入社、神奈川支店勤務。2011年６月
高知支店部長。2012年９月高知支店長就任。
2014年４月取締役商品統括本部副本部長兼商
品部部長（現任）として、同社のオリジナル商品や、トモシアホール
ディングスの商品開発にも携わっている。1977年５月生まれ、大阪産
業大学経営学部卒。
尾家産業株式会社
常務取締役 営業本部長
つ じ の
辻野
かおる
薫
氏
1974年伊藤忠商亊入社。同社と焼津冷凍の合
弁会社ヤイズ水産に83年転属。1986年からイン
ドネシア・ジャカルタ駐在。1989年伊藤忠商亊
水産部。93年シーアイシーフーズ取締役営業部長、96年シーアイフー
ズシステムズ営業部長。98年伊藤忠商事那覇支店食品課長。02年尾家
産業出向。06年取締役中日本西部統括、07年同営業本部長、09年６月
常務。1949年８月26日大阪府堺市生まれ、65歳。東京水産大卒。
日清医療食品株式会社 営業本部
栄養・調理技術部長(管理栄養士)
なかむら
さ
た
こ
中村 佐多子 氏
1979年医療法人社団東光会戸田中央総合病
院入職。82年４月同会北総白井病院。88年８
月日清医療食品㈱入社。2013年から現職。管
理栄養士、ＮＲ・サプリメントアドバイザー、日本給食経営学会評議
員。1957年１月生まれ、1979年実践女子大学食物学科管理栄養士専攻
卒業。