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巻 頭 特 集 ——❶
活躍する
OGたち
多くの人の役に立ちたい。
自分の将来をイメージしたとき、
そんな
希望がありました。
「食」は誰にとっても欠かせない身近なもの。管
理栄養士を目指したのは、病気の人だけでなく、
たくさんの人にか
かわれると思ったからです。
また、世界中で役に立ちたいという考
えから、赤十字病院を志望しました。管理栄養士は医療班のメン
バーとして、
被災地に行くこともできます。
駒沢女子大学の健康栄養学科は心理学や臨床心理学が必修
です。
初めは「栄養学なのになぜ心理学を？」
と思いましたが、
職場
に入ってその理由がよくわかりました。私の仕事は、患者さんに心
を開いてもらうことが第一歩。患者さんから信頼されること、
納得し
て食べてもらうこと。
そのためには、患者さんの気持ちをくみ取るカ
ウンセリングの技術が必要なのです。先生から礼儀作法も教わり
ました。臨床栄養学実習では「患者さんの目をちゃんと見て話し
なさい」
と何度も注意されました。
「患者さんから見れば新人も10
年目もない。
プロとして自信を持って仕事しなさい」
という先生の言
葉を思い出しながら働いています。
これからもたくさんの経験を積
んで、
「栄養のことは手塚に任せておけば大丈夫」
とスタッフからも
信頼される管理栄養士になりたいと思っています。
管 理 栄 養 士を目指したのは、多くの人とかかわれるから。
赤 十 字の一員として、世 界を舞 台に働きたい。
横浜市立みなと赤十字病院（管理栄養士）
手塚 さおりさん
人間健康学部 健康栄養学科 2013年卒業
私のKo m aj o 時 代
2年次
撮影：横浜市立みなと赤十字病院
（横浜市中区）
6
フットサルに熱中！
フットサル部に所属し、練習を重
ねました！　日テレ・ベレーザの
フットサル教室も手伝わせてい
ただき、
よい経験になりました。
3年次
緊張しながら
白衣で実験
お世話になった先生と記念撮
影！　実験実習は白衣だったの
で、通常の講義に比べてより一
層の緊張感がありました。
3年次
現場を知った
学外での実習
実習先の横浜労災病院でお世
話になった先生方と記念の１
枚。
ここで得た経験は、現在の仕
事へ存分に生かされています。
4年次
友人とは
いつもいっしょ
休みを使って友人とスノーボード！
4年間もいっしょにいれば休日も
いっしょです。大学時代の友人は
今もかけがえのない存在です。
7
人間健康学部
人間健康学部
社会医療法人社団 新都市医療研究会[関越]会
健康栄養学科
●
関越病院 栄養科
池谷 加留菜さん　健康栄養学科　2013年卒業
時 代 が 求 める健 康 管 理 のエキスパートへ
上司が語った管理栄養士の心得は、
大学での教えそのものでした
今日では、生活習慣病やメタボリックシンドロームの増加が大きな社会問題となり、
現在、近隣でも食事療法や栄養指導に定評のある当院で、管理栄養士として働いています。病院で働くことを
高齢社会における生活の質の向上が強く求められています。
このような社会的
目指していた私が駒沢女子大学を選んだのは、病院勤務を想定した科目が多く、先生にも病院経験者が多
かったから。振り返ってみると、現場に即して成長できた4年間でした。幾度も行った実習では、
その都度、新た
ニーズを受け、人間健康学部では、人々が心身ともに健康で生き生きと暮らすこ
な課題に気づけましたし、授業では「患者さんの言葉を聞きなさい」
と徹底して教わりました。
ちなみにこの「傾
とができる、そんな社会の実現に向けて貢献できる人材を養成します。栄養につ
聴」
、病院勤務の管理栄養士にとって重要な心得なのです。入職直後、上司からそう聞かされたとき、改めて大
いての高度な専門知識と実践的な専門技術とを兼ね備え、
また、心の健康にも
学での学びの質の高さに気づかされたことを今でも覚えています。
配慮できる健康管理のエキスパートである「管理栄養士」を育成するため、健康
現在は厨房で料理の仕込みに励み、食の現場で一食の重みを学んでいる最中ですが、いずれは対面指導も行
撮影：関越病院
（鶴ケ島市） う予定です。
そのときに向けて、患者さんの気持ちをくみ取れる管理栄養士に成長することが今の目標です。
栄養学科を設置しています。
社会福祉法人　伸こう福祉会
三影 ちなみさん　健康栄養学科　2013年卒業
クロスハート幸・川崎
国 家 試 験 合 格を目指した毎日が何よりの思い出です
大学はクラス全員が仲よくて、本当に毎日が楽しかったです。思い出はいっぱいあるのに、なぜか管理栄養士
の国家試験の前に、大学で皆といっしょにひたすら勉強したことが印象に残っています。
きっと充実していたか
らでしょう。助手の先生が勉強会を開いてくれたり、先生方には随分とサポートしてもらいました。無事に合格
し、卒業後は特別養護老人ホームで管理栄養士と介護の仕事をしています。
介護を通じて利用者の方と接する
と、食の好みや体調もわかり、口から食べやすいように食形態を工夫するなど、いろいろと気づくことがありま
す。
もともと食べることが大好きで、おいしく食べるには病気にならないことが大事だと思い、管理栄養士を目
指しました。
人体や健康のことなど大学で学んだことが今、介護の現場で生きています。
もっと経験を積んで、一
撮影：クロスハート幸・川崎
（川崎市幸区）
人ひとりの好みや体調に合わせた、本当においしいと思える食事を提供できるようになることが目標です。
アスク茅ヶ崎保育園
森野 有咲さん　健康栄養学科　2013年卒業
今も応用栄 養 学の教 科 書を開いて献 立を考えています
保育園で栄養管理と食育を行っています。毎日の給食の残食記録や園児の栄養状態を記録します。子ども
たちはどんな食材が苦手で、
どんな味つけをすると喜んで食べてくれるのか。苦手な食材は行事食や盛り
つけで工夫し、
「おいしい」
と思ってもらえるようにしたい。屋上庭園で野菜を育てたり、食材に親しんでもら
う取り組みもしています。その子の「食べられないもの」を一つでもなくしたい。課題はアレルギー児への対
応です。栄養がきちんととれるよう、代替食品を調べることが増えました。
学校では保育園で体験授業を受ける機会もありました。子どもたちとふれ合い、１歳児は手で食べる子が
幅広い視点から健康生活の実現に寄与できる
人材を養成しています
多いなど食べ方の勉強になりました。応用栄養学で使った教科書は、子どもの栄養状態を調べるときなど
駒沢女子大学 人間健康学部 学部長　西山
一朗
近年の日本における平均寿命の伸長や健康志向の高まりから、
人々が生き生きと暮らすことが
できる健康寿命を延ばすことに関心が寄せられています。人間健康学部では、人体の構造と
機能を理解したうえで、心理、栄養、運動、生活習慣、社会環境などの幅広い視点から健康生
活の実現に寄与できる人材を養成しています。質の高い健康生活の実現と、生涯にわたる健
康生活への援助ができるよう、
しっかりと学んでいただくことを期待しています。
本学部では、初年次導入教育の「基礎ゼミ」にはじまり、2年次以降も担任制を設けることによ
り、学生生活のサポート体制を整えています。
また、本学全体の特長でもある学生と教員との距
離の近さは、
このサポート体制をより機能的にするとともに、
学びを中心とした学生生活の満足度
も高めています。
この恵まれた環境の下で積極的かつ自主的な学びを展開し、
卒業時には主体性と協調性とを
兼ね備え、
生涯学び続けられるような自立した社会人となるよう努めてください。
76
撮影：アスク茅ヶ崎保育園
（茅ヶ崎市） に今もよく開きます。
今年から献立作りも担当するので、教科書はまだまだ活躍しそうです。
株式会社名給 情報企画室
小澤 栞さん　健康栄養学科　2013年卒業
自分のために学んだ知 識が、今ではキャリアのベースに
幼少期にアトピー性疾患があったため、自分のために学ぼうと健康栄養学科に入学しました。そんな私ですか
ら、学びと就職は切り離して考えていましたが、縁あって現在は、学校や病院などの給食施設を販売先に食品卸
売を行う当社で、販売促進の業務に携わっています。
この業務は、食品メーカーから仕入れた食品の資料作成、
それを用いた販売先でのプレゼンテーション、食品展
示会での展示・配布物の企画、
また、
これら各場面で紹介するメニューの開発も行います。配属当初は仕事の幅
広さに戸惑いましたが、実際に業務を行うと随所で管理栄養士の学びが役立つのです。実習は販売先を理解す
る助けに、栄養学の知識や調理実習の経験はメニュー開発にと、気づけば仕事を楽しく感じるようになっていま
撮影：
（株）
名給
（厚木市） した。
今後も経験を重ね、いつかは商品開発に携われるまでキャリアアップしたいですね。
77
健康栄養学科
｜　人間健康学部　｜　健康栄養学科
〔管理栄養士養成課程〕
取得できる
資格・免許
管理栄養士国家試験受験資格★／栄養士★／食品衛生管理者･食品衛生監視員
（任用資格）★／フードスペシャリスト受験資格☆
／社会福祉主事（任用資格）★
★…卒業と同時に取得可能な資格
★…卒業と同時に任用されるための要件を満たすが、公務員や民間企業で採用されたあとに特定の業務に任用されることが必要な資格
☆…卒業必修科目以外に指定された4科目の単位を取得し、3年次あるいは4年次の資格認定試験に合格すれば卒業と同時に取得可能な資格
健康栄養学科
実践力を養う多彩な卒業研究
4年次の卒業研究では、栄養や食品にかかわる多様な分野からテーマを選択し調査や実験を行います。研究
計画の立案から文献調査、データの収集･処理などを行い、研究能力や問題解決能力を身につけます。この研
究活動により、将来、栄養の専門家として社会で活躍するための実践力を養います。
田中弥生 研究室
例1
えん げ
臨床栄養学の立場から、嚥下･摂食障が
いのある人でも食べやすくおいしい食品を
考案し、試作します。食品メーカーとも企画
会議を行い、
また病院や福祉施設での官
能評価も重ねて、
より質の高い食品開発
を行い、商品化を目指します。
企画会議
商品の試食会
例2
曽我部夏子 研究室
えん げ
頸部聴診法による摂食・嚥下機能の評価（臨床栄養学実習Ⅱ）
地域での食育イベントを企画･実践すると
ともに、参加者へのアンケートによる食生
活調査を行います。
また、
日テレ･ベレーザ
「食」や「栄養」を通して
の下部組織であるメニーナ所属の中高生
傷病者の療 養 や 人々の健 康 維 持・増 進に寄 与できる管 理 栄 養 士の育 成を行 います。
すなわち、人 体の構 造 や 疾 病の成り立ちなどの医 学 的な基 礎を十 分に理 解したうえで、
科学的根拠に基づ いた栄養指導や健康管理ができる高度な専門知識と技術を持った人材の養成を目指します。
対 象 者の心を理解できる
管 理 栄 養 士を目指す
78
充実した実 験・実 習 科目
で実践力を磨く
総 合 演 習により
「知」の
リンクを完 成させる
健 康 栄 養 学 科で は、栄 養 指 導 や 栄
管理栄養士に求められる確かな知
４ 年 次 の「総 合 演 習」で は、それま
養教育を行う対象者の身体的な健
識や優れた技術を習得するために
で別々に学んできた個々の専門基
康状態はもちろんのこと、
「こころ」
は、実技系科目が欠かせません。健
礎科目や専門科目の知識を総復習
にも十 分 な 理 解と配 慮をもって健
康栄養学科では施設設備を充実さ
するとともに演習によって統合し、
康の回復や維持･増進を支援するこ
せ、効果的な実験・実習科目の学び
総合的な理解を深めます。この総合
とができる、優れた管理栄養士の養
が実現できるよう配慮しています。
的な学びを通して統合された確か
成を目指しています。そのため、
「臨
また、病院、保健所、学校、事業所、
な 知 識 は、大 学で の ４ 年 間 の 学 び
床心理学」や「心理学」を必修科目と
社会福祉施設などの現場を実際に
の集大成として、実践力や応用力を
位置づけ、専門科目との連携を図っ
体 験 する臨 地 実 習（学 外 実 習）は、
つちかうための基盤となります。管
ています。心 身 両 面 から健 康 を サ
大学内で学んだ知識と技術を統合
理栄養士として業務を行うときに直
ポートできる、１ランク上の管理栄
し、さらに発展させて実践力や応用
面する種々の問題にも適切に対応
養士を目標としています。
力を養うために重視しています。
できる、真の実力が養われます。
女子サッカー選手への食育活動の一環と
食育イベント
就 職・進 学
して、調理教室を行います。
メニーナ選手の調理教室
学 び の 先 を 見てみよう
卒業後の進路
病院／福祉施設／事業所／保育園／委託給食会社／薬
局／食品会社／一般企業／大学事務／大学院進学 など
内定実績（2014年3月卒業生含む）
横浜市立みなと赤十字病院／武蔵野赤十字病院／虎の門病院／北
里大学病院／関越病院／板橋中央病院／世田谷記念病院／南大和
病院／イムス富士見総合病院／イムス三芳総合病院／クロスハート
幸・川崎／いなぎ正吉苑／玉川保育園／いずみ保育園／わらべ保育
園／エームサービス㈱／シダックス㈱／西洋フード・コンパスグルー
プ㈱／富士産業㈱／日清医療食品㈱／㈱CFSコーポレーション（ハッ
クドラッグ）／㈱住商ドラッグストアーズ／㈱ヤクルト本社 中央研究
所／㈱名給／㈱スズケン／アース環境サービス㈱／駒澤学園 ほか
進学
駒沢女子大学大学院仏教文化専攻／国立大学法人上越
教育大学教職大学院／国士舘大学大学院
内定者からのメッセージ
手厚い学びと指導によって、
憧れが現実のものになりました。
健康栄養学科 4 年　済生会向島病院 内定　野澤 静穂
管理栄養士の募集は、他学科の就活より遅く始まります。焦りがつの
り、一度は別の企業に入社しようと考えましたが、それを止めてくだ
さったのは先生でした。高校の家政科にいた頃から憧れていた病院
の管理栄養士。初志を貫き、卒業間際に来る病院の求人票を待つよ
う励まされ、時期を待ちました。病院の採用面接では、病院実習のと
きに感じた「自分ならば管理栄養士としてどう働くか」を具体的にア
ピールできました。身につく学びと先生の助けにより開かれた病院
勤務の道です。患者さん想いの管理栄養士に成長し、いつか上級資
格も取得して、
この道を極めたいと思います。
79
｜　人間健康学部　｜　健康栄養学科
カリキュラ ム
4 年 間 の 学 び をイメージしよう
学年
※黒文字は必修科目　青文字は選択科目
1年次
2年次
3年次
4年次
基礎力を身につける
専門基礎を身につける
専門性を高める
４年間の集大成
幅広い教養を身につけると
ともに、大学での学びの基
礎を身につけます。
｢生化学｣｢食品学｣｢栄養学」
などの専門分野の基礎を中
心に学びます。
専門性を高めるとともに、学
内での実験・実習科目や学
外での｢臨地実習｣を通して
実践能力を高めます。
｢総合演習｣を中心に4 年間
の学びを統合し、｢臨地実習｣
や｢卒業研究｣によって応用力
を養います。
科目紹介
どん なことを 学 ぶ の？　科 目 内 容 の 一 部 をご 紹 介します
学びの流れ
入門科目
卒業研究／
総合演習
専門基礎科目・
専門科目
基礎ゼミ
臨地実習
心理学　臨床心理学
1
2
3
臨床心理学
解剖生理学
栄養生理学実験
人間の心身の発達や問題を臨床心理学の理
論を用いながら理解し、
効果的な栄養指導や
栄養教育ができる管理栄養士を目指します。
人体の構造と機能を学び、食物の消化・吸収や
代謝の機構、栄養と各種疾病とのかかわりなど
を理解するための基礎知識を習得します。
食事からとった栄養素の量と体内での代謝と
の関連について、
タンパク質レベルおよび遺
伝子レベルの実験を通して理解を深めます。
仏教学Ⅰ・Ⅱ
心理学Ⅰ・Ⅱ
生物学Ⅰ・Ⅱ　化学Ⅰ・Ⅱ
栄養の基礎Ⅰ・Ⅱ
統計の基礎　統計の応用
日本の文学　ヨーロッパの文学　日本の歴史　西洋文学史　人間と思想Ⅰ・Ⅱ
倫理学　社会学Ⅰ・Ⅱ　政治学Ⅰ・Ⅱ　法学
教養教育科目
1
臨床心理学Ⅰ・Ⅱ
臨床心理学Ⅲ・Ⅳ
4
コンピュータ演習Ⅰ　情報処理　コンピュータ演習Ⅱ
言語表現演習Ⅰ・Ⅱ
英語Ⅰ・Ⅱ
英語Ⅲ・Ⅳ
基礎ドイツ語Ⅰ・Ⅱ　基礎フランス語Ⅰ・Ⅱ
スポーツⅠ・Ⅱ
6
5
調理学実習
食品学実験
給食経営管理実習
管理栄養士に求められる調理の一連の作業
に関する知識と技術を習得し、
さらに関連あ
る科目に応用できる能力を身につけます。
食品中の各種成分につき、定性ならびに定
量実験を行います。
これらの実験を通して、食
品成分や成分表に関する理解を深めます。
大量調理の基本と給食管理業務の実際を学
び、栄養計画から食事の提供、評価･改善ま
でのトータルマネジメント能力を養います。
基礎ゼミⅠ・Ⅱ
専門基礎科目
社会・環境と健康
人体の構造と機能
及び
疾病の成り立ち
健康管理概論
社会福祉概論　公衆衛生学Ⅰ・Ⅱ 介護福祉概論　保健医療福祉論
生化学Ⅰ・Ⅱ　生化学実験Ⅰ
解剖生理学実験　微生物学
病理学　臨床医学論
生化学実験Ⅱ
栄養生理学
栄養生理学実験
食品学Ⅰ・Ⅱ　調理学
調理学実習Ⅰ
4
食品学実験Ⅰ・Ⅱ
5
食品衛生学　調理学実習Ⅱ
食品衛生学実験　調理学実験
食品加工学
食品開発論
食品バイオテクノロジー
基礎栄養学
基礎栄養学実習
応用栄養学Ⅱ・Ⅲ
応用栄養学実習
スポーツ栄養学
食介護論
栄養教育論
栄養教育論Ⅰ
栄養教育論Ⅱ・Ⅲ
栄養教育論実習Ⅰ・Ⅱ
カウンセリング論
臨床栄養学
臨床栄養学概論Ⅰ・Ⅱ
臨床栄養学Ⅰ・Ⅱ
臨床栄養学実習Ⅰ・Ⅱ　栄養食事療法実習
食べ物と健康
基礎栄養学
応用栄養学
解剖生理学
2
応用栄養学Ⅰ
井上 浩一
大坂 裕子
太田 信子
［管理栄養士］
［管理栄養士］
［管理栄養士］
公衆栄養学Ⅰ
・Ⅱ／公衆栄養学実習
栄養教育論Ⅲ
川野 誠子
［医師、
医学博士］
専門科目
下橋 淳子
［管理栄養士］
食品学Ⅰ
・Ⅱ／食品学実験Ⅰ
・Ⅱ
工藤 洋路
［学術博士］
基礎ゼミⅠ
・Ⅱ／英語Ⅰ
・Ⅱ・Ⅲ・Ⅳ
末木 俊之
情報処理／コンピュータ演習Ⅰ
・Ⅱ
佐藤 勝重
［医師、
医学博士］
解剖生理学／解剖生理学実験
病理学／臨床医学論
曽我部 夏子
［博士
（学術）
、
管理栄養士］
栄養生理学／栄養生理学実験
基礎栄養学／基礎栄養学実習
栄養教育論Ⅰ
・Ⅱ
栄養教育論実習Ⅰ
・Ⅱ
基礎ゼミⅠ
・Ⅱ／調理学
調理学実習Ⅰ
・Ⅱ
フードスペシャリスト論
篠原 能子
芝山 正治
［管理栄養士］
［博士
（医学）
］
基礎ゼミⅠ
・Ⅱ
給食計画論演習
田中 弥生
［管理栄養士］
臨床栄養学概論Ⅰ
・Ⅱ
臨床栄養学実習Ⅰ
・Ⅱ／食介護論
運動生理学
西山 一朗
［理学博士］
生化学Ⅰ
・Ⅱ
生化学実験Ⅰ
・Ⅱ
総合演習Ⅰ・Ⅱ
臨地実習
臨地実習Ⅰ・Ⅱ
卒業研究
80
主な担当科目
解剖生理学／解剖生理学実験
病理学／臨床医学論
給食経営管理論Ⅰ・Ⅱ
給食経営管理実習
6
給食計画論演習
総合演習
フードスペシャリスト科目
専任教員
3
公衆栄養学Ⅰ・Ⅱ
公衆栄養学実習
公衆栄養学
給食経営管理論
運動生理学
臨地実習Ⅲ・Ⅳ
卒業研究
フードスペシャリスト論
フードコーディネート論
官能評価論
食品流通論
韓 順子
［管理栄養士］
給食経営管理論Ⅰ
・Ⅱ
給食経営管理実習
松森 慎悟
三浦 麻子
［管理栄養士］
［管理栄養士］
基礎ゼミⅠ
・Ⅱ／栄養の基礎Ⅰ
・Ⅱ
調理学実験
基礎ゼミⅠ
・Ⅱ／栄養の基礎Ⅰ
・Ⅱ
応用栄養学Ⅰ
・Ⅱ
応用栄養学実習
吉野 菜穂子
［臨床心理士］
基礎ゼミⅠ
・Ⅱ／心理学Ⅰ
・Ⅱ
臨床心理学Ⅰ
・Ⅱ
カウンセリング論
81
｜　人間健康学部　｜　健康栄養学科
施設紹介
履 修モデル
講義で学んだ知識を実践によって確認するとともに、栄養管理の技法を身につけるために、各種の実験・実習科目を学びます。
充実した実験・実習が行えるよう、
それぞれの教育内容に合致した最新の施設・設備を整えています。
臨床栄養実習室
給食経営管理実習室
1 年次
〈前期〉
火曜
1時限目
健康管理
概論
心理学Ⅰ
栄養の基礎Ⅰ
1時限目
2時限目
仏教学Ⅰ
スポーツⅠ
日本の文学
社会学Ⅰ
2時限目
栄養教育論Ⅰ
3時限目
調理学
食品学Ⅰ
倫理学
基礎ゼミⅠ
化学Ⅰ
3時限目
ヨーロッパの
応用栄養学Ⅰ
文学
4時限目
英語Ⅰ
生物学Ⅰ
4時限目
生化学Ⅱ
5時限目
臨床医学論
1時限目
2時限目
栄養教育実習室
病院、事業所などの特定給食施設を模した実習室で大量調理を実践
し、給食経営管理者としての総合力を身につけます。実習用厨房は、衛
生管理システム「HACCP」に完全対応しています。
国家試験準備室
3時限目
4時限目
木曜
金曜
臨床心理学Ⅰ
言語表現演習
Ⅰ
〈後期〉
月曜
火曜
水曜
栄養生理学
実験
栄養教育論
実習Ⅱ
臨床栄養学
実習Ⅱ
応用栄養学 栄養食事療法
実習
実習
木曜
金曜
82
世界をリードする
食と栄養のスペシャリストに
健康栄養学科 川野
誠子
給食経営
管理論Ⅱ
水曜
木曜
食品学実験Ⅱ
生化学実験Ⅰ
臨地実習
事前指導
〈後期〉
月曜
火曜
水曜
木曜
2時限目
国家試験
対策
国家試験
対策
3時限目
国家試験
対策
国家試験
対策
総合演習Ⅱ
4時限目
国家試験
対策
国家試験
対策
総合演習Ⅱ
応用栄養学Ⅲ 公衆衛生学Ⅱ
食品衛生学
生物学Ⅱ
栄養教育論Ⅲ 公衆栄養学Ⅱ
公衆栄養学
実習
給食経営
管理実習
英語 Ⅳ
法学
フードコー
ディネート論
金曜
臨床栄養学
概論Ⅱ
金曜
臨床心理学Ⅳ
5時限目
そのほか、卒業研究および学外実習として臨地実習Ⅲ
臨床栄養学実習Ⅱ
公衆栄養学Ⅱ
病 院での管 理 栄 養 士 業 務の実 践 力を高める
地 域 住 民 や 国 民の健 康の維持・増進を考える
病院で行われる身体計測や臨
栄養指導などの実務能力を高
公衆栄養学の目的や概念を理
評価を行うための手法につい
床検査、臨床診査などのアセス
めます。
解し、国や地域の健康・栄養問
ても学びます。
メントや栄養補給、栄養教育、
題に関する動向と栄養政策に
食事介助の実際について学び、
ついて学びます。国や地域にお
病院での管理栄養士の役割を
ける公衆栄養活動に必要な栄
理解します。
また、病室を模した
養疫学や公衆栄養マネジメン
実習室でのロールプレイングを
トの基本を習得し、また、公衆
通じて、ベッドサイド訪問による
栄養プログラムの計画・実施・
先輩からのメッセージ
充実した実習施設が魅力。
知識だけでなく、実践的に学んでいます。
高齢化が進む日本では、食と栄養のスペシャリストで
受ける人の好みや気持ちをくみ取る力も必要とされ
管理栄養士を目指し、
施設の充実している本学を選びま
と、
先生から毎回、
細かく指導を受けています。
栄養学や
ある管理栄養士の必要性が高まっています。飲食料
るからです。知識だけでなく、患者さん個人と向き合
した。
大量調理のできる給食経営管理実習室、
ナースス
医学の知識だけでなく、
一人ひとりの患者さんと向き合
品メーカーや介護施設はもちろん、医療現場では食
えるように人間力を育む学習も本学の特長です。
テーションもある臨床栄養実習室には驚きました。
う姿勢を学べるのが特長です。
事療法を管理・指導するスタッフとして求められてい
食事は誰にとっても豊かに生きるための糧です。同
グループで病院内の仕事をロールプレイングで行う臨
少人数のグループワークが多いことも魅力です。
今も5
ます。
日本は高齢化社会の先進国でもあります。
ここ
じ食材でも食べ方によって、人を健康にも不健康に
床栄養学実習は、
とても実践的な授業です。学生が医
人で臨床栄養学実習を行い、
お互いに意見し、
切磋琢磨
で学ぶ知識と技は世界をリードしていくでしょう。
もします。
あなたの工夫しだいで、身近な人を幸せに
師、
管理栄養士、
外来患者、
入院患者などの各役を演じ、
しながら学べる喜びを感じています。
グループ研究の発
本学では、患者さんの気持ちに寄り添える管理栄養
することもできるのです。一生の宝となる知識と人間
実際の病室に近い環境のなかで実習します。
そこで重
表会は緊張しますが、
仲間とともに達成感を得られる楽
士の育成を目指しています。食事療法には、治療を
力を備えた管理栄養士を目指してみませんか？
要になるのは、
患者さんへの接し方や言葉づかいである
しい時間でもあります。
専門科目紹介
学科主任からのメッセージ
火曜
フードスペシャ
リスト論
1時限目
5時限目
国家試験過去問題の集積と分析、模擬試験の企画・実施、学生一人ひ
とりの成績管理やアドバイスを行うなど、サポートセンターとして管理
栄養士国家試験の受験を支援します。
4年次
月曜
臨床栄養学Ⅱ
そのほか、学外実習として臨地実習ⅠおよびⅡ
机の中に配置してあるノートパソコンにより栄養管理システムを利用
し、栄養ケアの立案や栄養教育媒体を作成したり、ロールプレイングな
どの演習を繰り返し、栄養管理業務を身につけます。
〈後期〉
月曜
3年次
水曜
2 年次
コンピュータ
演習Ⅰ
5時限目
病院とほぼ同じ大きさの病室にベッドを備え、ベッドサイド訪問による
栄養教育や食事ケア、経腸、静脈栄養補給法などが体験できます。
また
車椅子などの介護設備も備えています。
スケジュー ル をイメージしよう
健康栄養学科3年
岩崎 実侑
83