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No. ２５
簡単 ・ヘルシー！
鰹 と大葉 ・チー ズの 香 草パン 粉焼き
免疫力アップ
貧血予防に
に。
免疫力アップ！
アップ！貧血予防
《 材 料 》 ～ ２人 分 ～
かつおのたたき
１２０ｇ
大葉
４枚
スライスチーズ
パン粉
２枚
大さじ４
バジル（粉）
少々
パセリ
少々
黒胡椒
少々
（ハーブミックスソルトでも可）
）
小麦粉
適量
卵
1個
ベビーリーフ
適量
《作り方》
～１人分の栄養成分～
1. かつおのたたきは塩を少々ふり
ふり、１０分程置いて水気をとる。
エネルギー
261
kcal
たんぱく質
たんぱく質
23.4g
23.4g
脂質
9.5g
9.5g
2. シソは半分にきり、チーズは適当
適当な大きさに切る。
3. かつお一切れの上にしそ、チーズをのせて
チーズをのせて、もう一切れをかぶせてサ
ンドする。
4. ３の全体に小麦粉を少量まぶし
まぶし、溶き卵をくぐらせる。
5. パン粉にバジル、パセリ、黒胡椒
黒胡椒を混ぜ合わせたものを作っておき、
４にまぶす。
炭水化物
6. 鉄板にオーブンシートを敷き、
、５を並べて、表面がカリっとするまで
オーブントースターで６分程焼
分程焼く。
7. ベビーリーフを付け合わせに、
、皿に盛って完成。
ビタミンＢ6
パントテン酸
塩分
17.7g
17.7g
2.3g
2.3g
鉄分
秋の“戻りガツオ”は春の“初ガツオ”に比べ脂がのった濃厚な味わい。血液をサラサラにする効
果のあるＥＰＡ、ＤＨＡが豊富で、血圧降下、動脈硬化予防に効果的です。他に、たんぱく質を効
率良くエネルギーに変えてくれるビタミンＢ６、ストレス対策に効果的なパントテン酸、女性にう
れしい鉄分も多く含みます。
更にカロテン、ビタミンＣ、鉄分の豊富なシソを合わせ、貧血や風邪予防に効く夏の疲れた身体に
最適な一品です。
マルゼン薬局
薬局 管理栄養士 ひろかね