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Party & Seminar
パーティ＆セミナー
様々な分野で素敵にご活躍の個性と感性豊かなゲストをお迎えして、
お話やお料理などご披露していただきます。
しっかり学んで、
センスアップしませんか。
講座名・講師
内容
４月／神秘の国モロッコのお料理とティーセレモニー
スパイスやハーブを使った伝統的でおしゃれなお料理と、
モロッ
コ式のティーセレモニーをご紹介します。
またお茶事情やコー
ヒーについてもその歴史もふまえてお話を伺いましょう。
日時
西田恵美さんの
モロッコの料理
日時・会費・会場
会費
会場
西田恵美さん
（ブランシェ西田主宰
ティーインストラクター）
＜メニュー＞
旬の食材のパレット
ポタージュ・フォンタンジュ
鶏もも肉の北京ダック風
フレッシュハーブ入り炒飯
メロンエスプーマ
会費
＊メニューは一部変更する場合もございます。
会場
豊村 薫さん
5月／肉体と心が通い合う料理
身体にできるだけ負担をかけないのが薫風のこだわり。
こころを込
めてつくったお料理を美しく盛りつけ、
シンプルな季節のコーディ
ネートを大切にしています。
ゆったりとした気分でお出かけください。
日時
豊村薫さんの薫風
中国料理でおもてなし
（中国料理作家、
国際中医薬膳師）
会費
6月／アイシングクッキー
“３種”
ティーカップやティーポット、
お菓子の形のクッキーに、
アイシング
を楽しみましょう。今回はテンプレートで基本やパターンを練習し
たのち、実際にクッキーにデコレーションしてみましょう。初めての
方もお気軽にお越しください。
日時
憧れのシュガー
デコレーション教室
＊クッキーづくりの講習はおこないません。
＊道具・材料の一部販売を教室内で行います。
会場
森 ゆきこさん
（ＲＯＳＥＹ主宰・
ケーキデコレーター）
会費
６月／おもてなしのテーブルコーディネート
子育てと仕事を素敵にこなす
“カリスマ主婦”
と人気の行正り香
さん。新刊の「行正り香のテーブルコーディネート」では、
たくさん
の素敵な食卓のアイデアやお役たちレシピが満載です。今回は
おもてなしのテーブルをテーマに、
お話とお料理でヒュッゲなひと
ときをお楽しみください。
日時
行正り香さんの
トーク＆パーティ
会場
行正り香さん
４／20（月）
10：30∼13：30
7，
560円
（デモンストレーション＆ランチ）
３階カルチャールーム
５／８（金）
10：30∼13：30
10，
800円
（デモンストレーション＆昼食会）
３階カルチャールーム
６／６（土）
Ａ 10：30∼12：30
Ｂ 15：00∼17：00
各7,560円
（実習）
３階カルチャールーム
６／８（月）
11：00∼14：00
8,640円
（お話＆ランチ）
４階スカンジナビアホール
（料理研究家）
会費
6月／野菜のメニューを盛る器
初夏から夏にかけての野菜を使った料理を、普段のプレート使
いとは別のコーディネートでご覧いただきます。北欧や日本の陶
器、
平たい陶板やガラスボード、
こげ茶や茶色、
濃紺などシックな
色を組み合わせて楽しみます。堀井さんが大好きな旬の素材を
使ったお料理を、
石窯パンと一緒にお楽しみいただきます。
日時
堀井和子さんの
野菜のランチ
会場
堀井和子さん
６／12（金）
11：30∼13：30
8,640円
（お話＆軽食）
3階カルチャールーム
（テーブルウエア研究家）
ニコライ バーグマン
“おもてなしの花”
会費
キッチン付きの５階のプライベートダイニングルームは、
ニコライ
バーグマンさんのお花で一夜だけの特別な空間に。高塚総料
理長のお料理とともにヒュッゲなディナーのひとときをお楽しみく
ださい。
日時
スペシャルディナー
今ときの人、
デンマーク生まれのフラワーアーティストによるスペシャルイベントです。北欧と日本の融
合で感性豊かに活動されています。
日本語も流暢で温かいお人柄。
ディナーやフラワーショーをご一
緒に。
会場
会費
フラワーショーとランチの２部構成です。
お花にまつわるお話を
交えながら、
おもてなしのアレンジメントを様々な器を使ってご披
露してくださいます。
フラワーショーの後は、
デンマークフェアなら
ではのおいしい食材をのせたランチプレートをお召し上がりいた
だきます。
日時
ガーデンフラワーショー
＆ランチ
会場
ニコライ・バーグマン
６／15（月）
18：30∼20：30
18,000円
（ディナー）
5階
プライベートダイニングルーム
６／16（火）11：00∼13：30
7,560円
（フラワーショー＆ランチ）
4階スカンジナビアホール
（フラワーアーティスト）
５月／新茶と楽しむレシピ
5月は新茶の季節。
ダージリンの清々しい香りを楽しむお菓子や
サンドイッチなどご紹介します。
また旬のチーズもフルーツや野菜
と一緒に味わってみましょう。
日時
初夏のチーズと
紅茶の楽しみ方
会費
会場
木下 京子
（ティーインストラクター）
５／22（金）
11：00∼13：30
6,480円
（デモンストレーション＆ランチ）
３階カルチャールーム