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ご案内
ノ■ウイJL
3!!―
その知識と対策―
本書 はノロウイルス研究の第一人者 、国立医薬品食品衛生
研究所の野田衛先生が執筆 した「わか りや く 見やすい」 ノ
ロウイルス対策の決定本です。
左ページに図表やイラス トをまとめ、右ページでわか りや
す く解説。本文中の重要な用語等 についても、「ミニ 知識」
として解説 しています。また、巻末に、過去に発生 した事件
について、発生の経緯、問題点、対応策等を紹介。
食品等事業者をは じめ、学校・保育園、病院、介護福祉施
設、家庭においても幅広 く活用いただけます。
丸山 薔
︱﹂″
野田 衝 .
〈
収 載 内容 (例 ))
5ノ ロ ウイ ル ス 食 中 毒 の 予 防
・ ノロウイルスによる食中毒対策の基本的な考え方
・ ノロウイルス予防は 4原 則
“
ミニ知識で
ポイン トを
解説
■サイズ
■定
■発
価
刊
h7-t'79-
「持ち込まない」、「拡げない」、「加熱する」、「つ けない」
・食品のノ ロウイルス汚染経路はさまざま
・ノロウイルス汚染時における対処法選択の基本的な考え方
・汚染処理は初期対応がすべ て
川
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「ノロウイルス食中毒・感染症からまもる
!!」
ド
Ａ一
一
・感染症を防ぐ
食中毒
!
の姉妹本
り』
日食協が推奨する衛生的な手洗い
手順 をイラス トでわか りやす くまと
めました。
手洗い設備の近 くにこのポスター
を貼 つて、衛生的な手洗い方法を確
認・ 習慣付 けて、食中毒予防 と して
こ活用ください。
￨
'日 食協が推奨する「衛生的な
￨
■体裁
■定価
■発刊
手洗い」方法の調査検討内容を、
イラス トや写真を中心に解説。
手洗いの目的である「手 に一
時的に付着 した病原微生物を洗
い落とす」にはどのように手を
洗 つたらよいかをわか りやすく
まとめ、巻末には手洗いQMを
収載 しています。
食品衛生の基本である手洗い
の重要性は、食品関係事業者は
もちろん、学校 。保育園、病院、
介護福祉施設、家庭においても
変わりません。
既刊『ノロウイル ス食 中毒 ・
カラー (620mm× 280mm)
103円 (税 込
2014年 8月
)
※下記枚数 よ り特別価格 とな ります。
1,000本 文∼2,999お て 93円
3,000枚 ∼4,999枚 83円
5,000枚 ∼9,999オ 女 73円
10,000枚 以上
63円
この部分 に会社名
等名入れ印刷でき
ます。
名入れ価格 3,000枚 以上 の場合 :サ ービス
3,000枚 未満の場合 :36,000円 (税 込 )
￨■ 体裁 :A4判
￨■ 定価 :600円
88ペ ー ジ
￨
￨
感染症からまもる!』 とあわせて
活用いただきたい 1冊 です。
お問い合わせは>公 益社団法人日本食品衛生協会 公益事業部推進課まで
書籍のこ注文。
TEL 03… 3403‐ 2114 FAX 03‐ 3403‐ 2384 httpゾ /www口 neshOkuei.ipノ
聾
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FAX
03‐ 3403‐
2384
食 品衛生 回書 申込書
圭日
図
定
名
価
申込部数
(本 体価格 +税 )
考
備
103円
枚
平成26年 8月 発刊
600円
部
平成 26年 5月 発刊
ノロウイルス食 中毒・感染症 からまもる!! 一その知 識と対策 一
864円
648円
部
648円
部
リーフレット 綱菌・ウイルスを知 って 食 中毒 を防 ごう
21円
部
リーフレット 2つ の顔 をもつノロウイルス
42円
部
42円
部
308円
部
衛 生 管 理 ガ イ ドブ ック
わかりやすい綱菌性・ウイルス性食 中毒
!!
リーフレント 腸管出血性大腸菌0157・ 0111食 中毒を防ごう
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食品衛生教育シリーズ 効 果的な洗浄 と消毒
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12章
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10,800円
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8,640円
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ノロ ウイル ス の 食 中 毒 を知 ろう
食品衛生のプロ・ビデオシリーズ
HACCPを 基 本 にした自主 衛 生 管 理
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ノロウイルスの食 中毒 と感染症
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食 品衛生 の基礎
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食品衛生教育シリーズ
平成 25年 11月 発刊
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食 品衛生 の基本 !! 調理施設 の衛生管理
調理従事者必携
食品取扱者 。
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ポスター 食中毒・感染症を防く1!衛 生的な手洗 い
゛
食 中毒・感染症 を防く!! 衛生 的な手洗 い
※送 料 については、1回 の請求金額が3,000円 以上の場合はサービス、3,000円 未満 の場合 は一 律300円 (税 込 )。 ただし、送付 先がlヶ 所 の
場合 に限ります。
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お申込み先 :公 益社口法人日本食品衛生協会 公益事業部推進課
〒150… 0001東 京都渋谷区神宮前 2… 6… 1
TEL 03-3403… 2114 FAX 03-3403-2384
<2611>
ホームページ http:〃 www.n― shokuei.ip/
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会 ・ 共 済 ・ 試 験 検 査 等 の ご案 内 に も使 用 させ て い た だ く場 合 が あ ります の で 、 あ らか じめ ご了 承願 い ま す。
(公 社 )日 本 食 品衛 生 協 会 か ら、 出版 物
講習