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Le bon sens
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～　2015　初春　メーカーズディナー　～
画像はイメージです。
1923年山梨県勝沼町に始まった老舗ワイナリー「グレイスワイン」。国内外でも高く評価されている日本ワイ
ナリーです。日本伝統品種「甲州種」のワインや日照時間日本一を誇る山梨県明野町「三澤農場」産ブドウを原
料とした限定醸造アイテムをグレイスワイン醸造家「三澤彩奈」が御紹介させて頂きます。お料理は、本場フラ
ンスで修業、磨きをかけてきた料理人「ル・ボン・サンス」料理長「日比野哲也」シェフの日本の食材に拘った
今回限りのスペシャルメニューとの饗宴をご堪能頂きます。皆様のご参加お待ちしております。
と　き：2015年1月26日（月）　受付18：30　開宴19：00　終了21：00予定
ところ：Le bon sens（ル・ボン・サンス）　TEL058-214-2522
岐阜市金宝町2-4CASA SENTIDO 2F
（JR岐阜駅より徒歩9分，名鉄岐阜駅より徒歩7分，名鉄岐阜駅から379m）
会　費：（お一人様）￥12,000（税込）　消費税、サービス料込
厳選したお料理，ワインをご用意致しますが、数に限りが御座います。
※キャンセル料金に付きまして！
（当会限定の食材を仕入れさせて頂きますのでご理解の程、宜しくお願い致します。）
2015年1月19日まで無料　2015年1月20～23日まで会費の50％
2015年1月24～26日当日会費の100％をご請求させて頂きます。　※定員20名（定員になり次第締め切らせて頂きます。）
※お車でのご来場はご遠慮願います。未成年者の方のご来場もご遠慮願います。
profile
「ル・ボン・サンス　日比野哲也シェフ」
東京、横浜、名古屋にて研鑽、
フランス３つ星「Michel Bras」
をはじめ、パリ １ツ星
「Itineraires」にてシルヴァン・
サンドラ氏に師事し本場のエス
プリと新しい表現のフランス料
理を学ぶ。
また、約１年間パリ３区「Le
carre des vosges」にて料理長を
勤め帰国。
ご予約・お問い合わせ
「グレイスワイン醸造家三澤彩奈」
1923年創業のワイン醸造所、中央葡
萄酒株式会社4代目経営者の長女とし
て生まれ、幼い頃からワイン造りに親
しむ。
ボルドー大学ワイン醸造学部DUAD
を卒業し、フランス栽培醸造上級技術
者の資格を取得。
南アフリカ・ステレンボッシュ大学大
学院に留学し、フランス・ブルゴー
ニュ地方、ニュージーランド、オース
トラリア、チリと世界各地で修行を重
ねる。2007年より家業のワイナリー
でワイン・メーカーとして勤務。日本
で数少ない女性醸造家の1人。
ジャパンワインチャレンジ2010にて
最優秀日本人審査員賞受賞。
ランチ　タイム　OPEN * 11：30　～　CLOSE * 15：00　（L.O 14：00）
ディナー　＆　バー　タイム
Le bon sens（ル・ボン・サンス）
OPEN * 18：00　～ CLOSE * 23：00 （コース L.O 21:00 * フード L.O 22:00）
〒500-8847　岐阜市金宝町2-4　CASA SENTIDO 2F 定休日　日曜
（日・月連休の場合は、月曜振替休）
TEL　058-214-2522
年末年始・1月のお休み
http://www7.ocn.ne.jp/~bonsens/1801.html 2014年１２月３１日（水）～2015年１月４日（日）正月休み　2015年 １月５日（月）　１８：００～　営業
E-mail [email protected]
定休日 １月１２日（月・祝）、１月１８日（日）、1月２５日（日）