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堺市報道提供資料
平成26年2月20日提供
問い合わせ先
担当課
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産業振興局 商工労働部 産業政策課
072-228-7629
3507
072-228-8816
担 当
直 通
ＦＡＸ
堺市産業振興センター 販路開拓課
072-255-1223
072-255-5200
米国ニューヨークで堺打刃物の
セールス＆プロモーションを実施します
堺市、堺市産業振興センター及び堺食産品海外セールス実行委員会では、堺産品海外需要
拡大事業の一環として、堺打刃物を中心とした堺産品の海外市場開拓及び堺の知名度向上を
図るため、3月上旬に米国ニューヨークで開催される複数のイベントで堺打刃物のセールス＆プロ
モーションを行います。
このうち、日本の観光や食をテーマに開催される「ジャパンウィーク」では、堺の優れたものづくり
の起源を示し、その歴史性や独自性をアピールします。
記
１ 日程
(1) 国際レストラン＆フードサービスショー
3月2日（日）～4日（火）
(2) ジャパンウィーク
3月6日（木）～8日（土）
(3) 包丁取扱店での和包丁の研ぎの実演及び指導（3か所）
3月1日（土）、5日（水）
２ イベント概要
(1) 国際レストラン＆フードサービスショー・オブ・ニューヨーク 2014
日時
平成26年（2014年） 3月2日（日）～4日（火） 10時～17時 （最終日は16時まで）
会場
米国ニューヨーク
ジェイコブ・K・ジャビッツ・コンベンションセンター
Jacob K. Javits Convention Center （655 West 34th Street, NY 10001）
主催
ニューヨークレストラン協会
来場
2万人（予想）
内容
外食産業対象の北米東海岸最大規模の食の見本市に、3年連続4回目となる堺市ブース
を設置。包丁5社による展示販売や商談のほか、伝統工芸士・田原俊一氏による和包丁の
研ぎの実演を行う。堺市ブースの主催は、堺食産品海外セールス実行委員会。
参加
㈱青木刃物製作所、河村刃物㈱、㈱實光、㈱馬場刃物製作所、山本刃剣
(2)ジャパンウィーク 2014
日程
平成26年（2014年） 3月6日（木）～8日（土）
6日（木） 11時～23時
会場
米国ニューヨーク
3日間
7日（金） 10時～23時
グランドセントラル駅
8日（土） 10時～19時
ヴァンダービルドホール
Grand Central Terminal （87 East 42nd Street, New York, NY 10017）
主催
観光庁、ＪＮＴＯ（日本政府観光局）
来場
30万人（予想）
内容
ニューヨーク中心部のターミナル駅構内で開催される日本の食や観光魅力のＰＲイベントに
2年ぶり2回目となる堺市ブースを設置。堺のものづくりの起源を示し、その特徴をアピール
するため、堺打刃物（和包丁、花鋏）の展示やその他の伝統産業の紹介とともに百舌鳥
古墳群のバーチャルリアリティ映像（デモ版）の上映を行う。併せて、現在の堺の観光魅力
についても紹介する。なお、バーチャルリアリティ映像は、観光庁が設置する特設シアター
でも上映される。堺市ブースの主催は、堺市及び堺市産業振興センター。
(3) 包丁取扱店での和包丁の研ぎの実演及び指導 （3か所）
和包丁のメンテナンス技術の普及・啓発のため、ニューヨーク市内の包丁取扱店（3か所）で
現地のシェフや料理愛好家等を対象に、堺打刃物伝統工芸士・田原俊一氏による和包丁の
研ぎ方の実演と指導を行う。
① コーリン Korin
日時
平成26年（2014年）3月1日（土） 14時～17時
場所
57 Warren Street, New York, NY 10007
② ＭＴＣキッチン MTC Kitchen
日時
平成26年（2014年）3月5日（水） 14時～16時
場所
711 3rd Avenue, New York, NY 10017 (on 45th Street Between 2nd & 3rd Avenue)
③ ブルックリン・キッチン The Brooklyn Kitchen
日時
平成26年（2014年）3月5日（水） 18時30分～20時30分
場所
Gotham West 600 11th Avenue, New York, NY
参考
国際レストラン＆フードサービスショー・オブ・ニューヨーク2014
参加企業 （包丁5社）
㈱青木刃物製作所
堺市堺区材木町西1丁2-28
電話：072-229-3737
河村刃物㈱
堺市堺区材木町東3丁1-7
電話：072-232-5039
㈱實光
堺市堺区柳之町西1丁1-8
電話：072-229-2244
㈱馬場刃物製作所
堺市堺区宿屋町東3丁3-22
電話：072-232-2641
山本刃剣
堺市堺区砂道町1丁3-36
電話：072-238-3023
和包丁の研ぎの実演と指導 / 堺打刃物伝統工芸士 田原 俊一 氏
約110年続く刃付け（研ぎ）職人の家系の3代目。昭和41年（1966
年）から家業に従事。以後、現在まで48年間、堺打刃物専門の刃付
け職人として活躍している。若手スターシェフ、タイラー・ストーン
（Tyler Stone）氏など米国の料理関係者等との親交も深く、平成25
年（2013年）夏にはカリフォルニア大学（UC）デービス校の日本での
文化体験講座で和包丁の講師を務めた。
主な受賞歴
平成 2年 （2012年）
国指定 伝統工芸士認定
平成17年 （2005年）
大阪府知事表彰
平成18年 （2006年）
堺市商工功績者表彰
平成20年 （2008年）
近畿経済産業局長表彰、堺市マイスター認定
平成23年 （2011年）
大阪府優秀技能者（なにわの名工）認定
堺食産品海外セールス実行委員会
Sakai City Food & Kitchenware Overseas Sales Committee
伝統産業を含む地場産業の振興及び海外での堺の知名度向上を目的に、包丁や食品等の食関
連分野の海外市場開拓に取り組むための実行委員会。平成23年（2011年）11月24日設立。
会長
㈱和泉利器製作所 代表取締役 信田圭造氏
正会員（団体）
堺商工会議所、堺市産業振興センター、堺市
正会員（企業）
平成26年（2014年）1月末現在12社 （包丁9社、食品2社、外食産業1社）
参与会員
堺刃物商工業協同組合連合会、近畿経済産業局
日本貿易振興機構（ジェトロ）大阪本部、中小機構基盤整備機構近畿本部
事務局
堺市産業振興センター
百舌鳥古墳群のバーチャルリアリティ映像 （デモ版）
今春、堺市博物館内に設置する「百舌鳥古墳群ガイダンス施設（暫定）」で放映予定のバーチャル
リアリティ映像のデモ版。築造当時（紀元5世紀頃）の古墳の外観を高精細なコンピュータグラフィ
ックス（ＣＧ）で再現している。