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分析事例C0347 2014/09/16 2014/09/16
ビタミン剤のLC/MS/MS分析
水溶性ビタミン5種（B1・B2・B6・B12・ナイアシン）の一斉分析
測定法 ：LC/MS/MS
製品分野 ：食品
分析目的 ：製品調査・組成評価・同定
概要
水溶性ビタミンは体への機能によって約10種類に分けられます。例えば、ビタミンB1は同じ機能を持つ
複数の成分（チアミン・ヒドロキシエチルチアミンおよびその類縁体）で構成され、それらの総量で含有量
が決定されます。本事例ではマルチビタミンサプリメントをLC/MS/MSにて測定し、水溶性ビタミン5種の
各成分について定性分析を行いました。一斉分析を行うことで効率的に着目成分の含有の有無を確認
することが可能です。その他の水溶性ビタミンについても分析可能ですのでお問い合わせください。
データ
O
OH
NH2
H2N
OH
NH2
O
O
O
H2N
N+
N
O
O
OH
S
R
N
N
H
N
H2N
N
N
OH
N
N
1. チアミン
NH2
N
4. ピリドキシン
O
O
NH
N
O
OH
OH
NH2
OH
OH
N
OH
3. リボフラビン
5. ピリドキ
サール
2. ヒドロキシエチルチアミン
ビタミンB1
ビタミンB2
=
－CN
N
6. ピリドキ
サミン
O
HO
O
O
R
OH
N
10. ニコチン酸
N
O
P
OH
S
O
HO
HO
N+
N
NH2
O
OH
HO
OH
Co+
O
NH
N
NH2
N
－OH
－CH3
HO
7. シアノコバラミン
8. ヒドロキソコバラミン
9. メチルコバラミン
ビタミンB6
ビタミンB12
NH2
N
11. ニコチンアミド
ナイアシン
標準品
2
5 11
１
Intensity
10
4
6
8
7
3
9
サプリメント
11
5
4
3
１
7
サプリメントから、
・チアミン（V.B1）
・リボフラビン（V.B2）
・ピリドキシン（V.B6）
・シアノコバラミン（V.B12）
・ニコチンアミド（ナイアシン）
が検出されました。
（min）
図1 水溶性ビタミンのMRMクロマトグラム
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