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PARKLING
スパークリング・ワイン
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ヴァン・ヴィーノ・ブリュレのご用意するスパークリング・ワインは、酸が壊れていません。酸が壊れると多くの表情
が失われ、泡も荒くなりがちで繊細な感じが無くなります。酸が壊れていないために果実とのバランスが絶妙ですべて
のスパークリングはフレッシュ感があります。輪郭がはっきりとしていて繊細で豊かな表情を感じられ単純に美味しい
と感じられるスパークリングばかりです。
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FRANCE フランス
Frederic Maletrez / Brut Tradition
フランス・シャンパーニュ
フレデリック・マルトレ / ブリュット・トラディション【シャルドネ1/3、ピノ・ムニエ1/3、ピノ・ノワール1/
3】
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Jose Michel & Fils / Brut Carte Blanche
¥8,400
フランス・シャンパーニュ
¥8,400
ジョゼ・ミッシェル・ブリュット・トラディション【ピノ・ムニエ70%、シャルドネ30%】
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Richard Cheurlin / Brut - Carte Noire
フランス・シャンパーニュ
リシャール・シュルラン / ブリュット・カルト・ノワール【ピノ・ノワール70%、シャルドネ30% 平均樹齢25
¥8,500
年】
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Laherte Freres / Ultradition
フランス・シャンパーニュ
ラエルト・フレール / ウルトラディション【ピノ・ノワール70%、ピノ・ムニエ30%】
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Bliard Moriset / Champagne Grand Cru Brut Reserve
¥8,500
フランス・シャンパーニュ
ブリアール・モリゼ / シャンパーニュ・グラン・クリュ・ブリュット・レゼルヴ【シャルドネ１００％】
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Bertrand Darvio Chateau de la Velle / Cremant de Bourgogne Brut
¥9,500
フランス・ブルゴーニュ
ベルトラン・ダルヴィオ・シャトー・ド・ラ・ヴェル・クレマン・ド・ブルゴーニュ・ブリュット【シャルドネ、ア
¥6,000
リゴテ】
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Domaine Giachino / Methode Traditionnelle
フランス・サヴォワ
¥4,800
ドメーヌ・ジャッキーノ / メトッド・トラディシオネール【ジャケール１００％】
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Alain Renardat-Fache / Bugey Cerdon methode ancestrale 2013
フランス・サヴォワ
アラン・ルナルダ・ファッシュ / ビュジェ・セルドン メトード・アンセストラル【ガメ70%、プルサール30%】
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Domaine Montbourgeau / Cremant du Jura Brut
ドメーヌ・モンブルゴー / クレマン・デュ・ジュラ・ブリュット【シャルドネ１００％】
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¥5,000
フランス・ジュウ
¥5,600
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Doz de Dauzanges / Cidre Brut (4.5%)
フランス・ノルマンディー・シードル
ドス・ド・ドサンジュ / シードル・ブリュット【リンゴ１００％】
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Cyril Zangs / Cidre 2010 XS
¥3,800
フランス・ノルマンディー・シードル
シリル・ザンク / シードル XS【リンゴ１００％】
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¥5,100
Ampelidae / Armance B Brut Rose 2010
フランス・ロワール
¥4,900
アンペリデ / アルマンス・べー・ブリュット・ロゼ【ピノ・ノワール１００％】
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Domaine Guy Bossard / Vin Mousseux Cuvee Ludwig Hahn
フランス・ロワール
ドメーヌ・ギー・ボサール ヴァン・ムスー・キュヴェ・ルートヴィッヒ・ハーン 【フォル・ブランシュ４５％、シャルドネ２５％、
¥5.300
ミュスカデ２０％、カベルネ１０％】
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ITALIA イタリア
Borgo Antico / Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Millesimato 2013 Brut イタリア・
フリウリ・ヴェネツィア・ジューリア
ボルゴ・アンティコ / コネリアーノ・ヴァルドッビアデーネ・プロセッコ・スペリオーレ・ミッレジマート 2013 ¥4,800
ブリュット 【グレーラ】
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SPAIN スペイン
Carol Valles / Cava Parellada i Faura Reserva Brut Nature
スペイン
カロル・ヴァイエス / カヴァ・バレリャーダ・イ・ファウラ・リゼルヴァ・ブリュット・ナチューレ【パレリャーダ
60％、マカブー30％、チャレッロ10％】
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¥3,800
Loxarel / CAVA Gran Reserva Brut Nature 2007
スペイン
ロシャレル・ペネデス / カバ・グラン・レセルバ・ブリュット・ナトゥーレ MM レセルバ 【ピノ・ノワール１００
％】
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GERMANY ドイツ
Rita&Rudolf Trossen / Trossecco 2012
ドイツ
リタ・ウント・ルドルフ・トロッセン / トロッセッコ 【リースリング１００％】
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¥5,200
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Republic of Turkey トルコ
Vinkara Winary / Yasasin
ヴィンカラ・ワイナリー / ヤシャスン【カラジッカラス１００％】
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¥7,800
トルコ
¥9,800
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AUSTRIA オーストリア
Markus Huber / Hugo Rose Sparkling
マルクス・フーバー / フーゴ・ロゼ・スパークリング【ピノ・ノワール、ツヴァイゲルト】
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Markus Huber / Gruner Veltliner Berg Brut 2012
オーストリア
¥3,800
オーストリア
マルクス・フーバー / グリューナー・フェルトリーナ・ベルグ・ブリュット【グリューナー・フェルトリーナ１００
％】
¥6,300