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ワインメーカーズディナー 「キャティア」 「アルマン・ド・ブリニャック」
“CATTIER” “ARMAND DE BRIGNAC” WINE MAKER'S DINNER
1763年創業の名門シャンパンハウス キャティア社によって生産されているアルマン・ド・ブリニャックは、ブドウ
ジュースのわずかな最上部のみを使用する希少価値の高いシャンパン。象徴的なゴールドのボトルは有名
ミュージシャンや世界的なスポーツ選手がお祝い用にこぞってセレクトし、人気に一層拍車をかけています。
キャティア社 11代目当主とアルマン・ド・ブリニャック社 社長をお招きし、リストランテのエグゼクティヴシェフ
フランチェスコ・マッツィの巧みな技を活かした料理と共に極上のワインとのマリアージュをお楽しみいただくワイ
ンメーカーズディナー。 秋の夜長はぜひアルマーニ / リストランテでお過ごしくださいませ。
On 31st October don‘t miss the chance to sample one of the world’s rarest and most talked about
Champagnes, Armand de Brignac. Armand de Brignac's Champagnes are flagship cuvees only available
in extremely selected markets around the world.
This is an exciting and unique event matching these incredible champagnes with the fine cuisine of
Executive Chef, Francesco Mazzi. Please reserve early to avoid disappointment.
日 時 / DATE ■
2014年10月31日(金) 19：00～ (受付18：45)
2014.10.31 Friday 7:00pm～ (Doors Open 6:45pm)
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料 金 / PRICE ■
1名さま38,000円 ※消費税、サービス料を含みます
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38,000yen per guest
※all inclusive
アレクサンドル・キャティア氏(キャティア社11代目当主)
ランス大学で醸造学の学位を取得し、2003年からキャティア社で働く
2011年より先代の10代目ジャン・ジャック・キャティア氏の跡を継ぎ
11代目当主として活躍する
ブレッド・ベリッシュ氏(アルマン・ド・ブリニャック社 社長)
アルマン・ド・ブリニャックのグローバルプロモーションのため世界各
都市を訪問。 シャンパーニュの他、南仏スパークリングワインの
セールス・マーケティングなど多岐に携わる
M
E
N
U
F O O D
WINE
リードヴォ―とキノコのサラダ ヘーゼルナッツソース
Sweetbread Mushrooms Salad with Hazelnut Dressing
キャティア プルミエ クリュ ブリュット N.V.
Cattier Premier Cru Brut N.V.
スカンピのカルパッチョ 柚子と燻製塩を添えて
Raw Scampi with Yuzu and Smoked Salt
キャティア ブラン ド ブラン N.V.
Cattier Blanc de Blanc N.V.
カボチャを詰めたトルテッリ パンチェッタとパルミジャーノのクリームソース
Pumpkin Tortelli with Pancetta and Parmesan Cream
仔牛のロースト フォアグラとタイムのソース
Veal Loin Roasted with Foie Gras and Thyme Sauce
キャティア ロゼ プルミエ クリュ ブリュット N.V.
Cattier Rose Premier Cru Brut N.V.
アルマン・ド・ブリニャック ブリュット ゴールド N.V.
Armand de Brignac Brut Gold N.V.
洋梨のサヴァラン ローストしたホワイトチョコレートのクリーム
Pear Savarin with Roasted White Chocolate Cream
キャティア グラムール ロゼ N.V.
Cattier Glamour Rose N.V.
コーヒーと小菓子
Italian Coffee and Petit Four
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ご予約 / RESERVATIONS
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東京都中央区銀座5-5-4 アルマーニ / 銀座タワー10F
10F ARMANI / GINZA TOWER, 5-5-4, GINZA, CHUO-KU, TOKYO
TEL： 03–6274-7005
（受付時間10：00〜23：00）