創業５０年「新」仙台名物誕生 × スマホアプリはじめました ▼アプリダウンロード方法 iPhone/Android の各ストアにて、「仙台味乃吉」アプリを検索、ダウンロードしてください！メルマガ「ずんたんクラブ」始まります!（詳しくはＨＰでご案内します）会員登録なし、空メールを送信するだけで、お得な情報が届きます！杜の都の牛たん割烹 (有) 元祖仙台なまず家〒 989-3124 仙台市青葉区上愛子字大道 8-1 Tel :022-392-5921 Fax:050-3488-8267 E-mail:[email protected] http://www.namazu-ya.net/ http://www.namazu-ya.net なまず家A5パンフ.indd 2-3 （公社）宮城県物産振興協会会員　（公財）仙台観光コンベンション協会会員 (有) 新東北名産会会員　みやぎ仙台商工会会員　宮城麺類飲食業生活衛生同業組合会員 ※「ずんたん」は (有) 元祖仙台なまず家の登録商標（出願中）です。 2014/05/19 12:34 当店の歴史５０年ほど前―ドライブインしらさわ創業昭和４９年全国有名百貨店の物産展でお弁当の実演販売を開始（以後、現在まで４０年以上、宮城県の代表として出展中）昭和５０年釜めしの「たぬき家」に商号変更「焼かずに食べられる牛たん焼」販売開始昭和６１年東北随一なまず料理店「仙台なまず家」開店有限会社元祖仙台なまず家設立平成８年「さめてもやわらかい牛たん弁当」販売開始平成９年店主紹介牛たんダディ遠藤史憲昭和４５年、仙台生まれ高校卒業後、京都に和食の修業に出る親方は、映画「極道の妻たち」の料理を担当し、先輩たちは、料理の鉄人に勝利し、ミシュランの星を獲得する中、家業の「なまず家」を継ぐため、帰仙する。 2014/05/19 12:34 なまず家A5パンフ.indd 4-5 食欲をそそるタレ味で隠れた人気メニューです。国産牛カルビ定食　震災後は、牛たん好きが高じて、牛たん専門店にする。ス牛たん重1,200 円厚切りでボリューム満点な仙台名物「牛たん定食」（1人前）1,600 円東北自動車道「仙台宮城」インターから 30 分、JR 仙山線「仙台」から「陸前白沢」まで 30 分（無人駅で停車する本数が少ないため要確認） ▶︎問：仙台味乃吉（遠藤） ▶℡：022-392-5921 一番人気アクセ薄切りタイプの牛たんを麦飯に盛り付けました。日々、研究に励み、ずんだ（枝豆）の味噌に着眼。牛たん定食宮城の新しい名物「ずんたん」を開発する。作並温泉特技：一度食べた料理の味を再現する定義如来（宮城県観光土産品公正取引協議会認定商品）平成１８年「仙台味乃吉」に商号変更平成２３年東日本大震災により半壊改修工事のため休業ニッカウイスキー仙台工場平成２４年「牛たん」を主力商品にし、営業再開平成２６年「ずんたん」の販売開始味乃吉はこんなトコにあります開催 1 週間前開店前から閉店後まで、現地販売員さんと頑張っています開催 !! 屋台から調理器具、お弁当容器、食材まで、1 か所でこれだけの荷物です梱包発送閉店後の懇親会も大事なイベントです (^^) 長期休業の時は… 写真はれ」の「牛しぐす仕込みで百貨店の他にも、東京ドームのイベントにも出展しています開催２〜３か月前開催前日…移動 ●各機関からの出展要請 ▼ ●会議・スケジュール調整 ▼ ●宿泊先・旅券・現地スタッフの手配 ▼ ●仕入・仕込み搬入設営日高見牛の焼牛肉とステーキを 1度に味わえます ▼牛たん弁当厚切りが主流になっても根強い人気やっぱり一番人気! ▲伊達っこ弁当丁寧に一品ずつ味付けしたネタを盛り込みましたなまず家A5パンフ.indd 6-7 ▲かきめし奥松島産を使用宮城の郷土料理を1度に「かき」 3種類味わえます ▲まるごと弁当物産展で ▼牛たん弁当（オリジナル） ▼ W 牛肉弁当人気のお弁当飛行機が苦手な牛たんマスターは、ひたすら高速バスを乗り継いで行くことも… でのま展出ポ密着レ 2014/05/19 12:34 牛たん割烹仙台味乃吉の味を全国へお届けいたします！問：仙台味乃吉 ℡：022-392-5921 仙台名物牛たん×京都で修業した仕込み ×ずんだ味噌＝ずんたん（商標登録出願中）当店では、仙台名物のずんだに着目し、枝豆の味噌で仕込みすることにしました。他店は、仙台牛たん塩仕込仙台味乃吉 × 業菅原精米工当店は「おいしい宮城米米飯提供店」認定店です。その当店が、仕入れている「菅原精米」さんは昭和 31 年創業以来、米どころ宮城の中新田町を本拠地に、精米技術の向上や品質管理を徹底させて、地元はもとより首都圏・関西圏においても高い評価とご支持を集めております。その菅原精米さんが、宮城県内の厳選された契約農家と共に取り組んだステビア栽培米は、食味計測器などで分析した結果、風味・粘り・ツヤ・食感とも全国有数のブランド米よりも高い数値を獲得した　米・食味鑑定士（米ソムリエ）がおすすめのお米です。★お問合せは、菅原精米工業㈱ 0120-63-5320 または当店へ保冷剤・保冷袋入り念ながら、仙台の牛たん専門店で使用している原料は、オーストラリア産やアメリカ産のものになります。国産の牛たんは、「黒たん」（黒毛和牛の牛たん）として、東京の高級焼肉店にいってしまうという悲しい現実が…。それでも、以前は月に数本は入荷していましたが、最近はほとんど見かけなくなりました。でも、憂いてばかりいられません。焼肉屋の塩タンとは、明らかに違う独特の熟成塩仕込みは仙台ならでは、です。外国産の原料を使用していても、仙台発祥の名物として広く親しまれています。残ずんたん牛たんの枝豆味噌漬 1 袋 130 ｇ ※要冷凍 1500 円保冷剤・保冷袋入り仙台味乃吉 × 宮戸水産 500 ｇ入 2,000円（税抜）＋送料 1,000 円（税抜／全国一律）その当店が、仕入れている「肉のマルイ」さんは明治 36 年創業以来仙台市を中心に、多くの皆様に高い評価と絶大なるご支持を頂いております。最高の仙台牛を部位・量などご希望に応じてお届けいたします。また、定番商品は、マルイさんのサイトでも直接購入できます。 ht tp://w w w.nikunomarui. co.jp/ 仙台味乃吉 × 肉のマルイ食材にこだわり続けた牛たんマスターがおすすめする逸品をご紹介―。当店は「仙台牛」提供店認定店です。奥松島は、県内はもとより、全国各地の通の間で知られている隠れた牡蠣の名産地です。奥松島の牡蠣は川から流れ出る栄養分たっぷりの淡水と海水が交じり合う内湾で育てた後に沖に持っていき、嵯峨渓ができる荒い海の中で、漁師たちの努力と環境が育んだ極上の牡蠣です。サイズもより大きく身も締まって、抜群の味ができます。（奥松島の種牡蠣は日本全国に出荷されています。）東日本大震災で被災されてから約 3 年、ようやく出荷できるようになりました。まだ粒が小さく不揃いですが、味は抜群です。現在、牡蠣の加工は、当店の分のみということですので、お問合せは、当店までお願いいたします。なまず家A5パンフ.indd 8-9 1300 円美味しいお弁当は厳選された食材から―。当店のかきめしは、奥松島産の牡蠣のみを使用しています。蒸かき 1 袋 130 ｇ ※要冷凍味噌や甘味のある味噌を使用していますが、ずんだ（枝豆）味噌は、甘味のある味噌のため、それだけで味が決まります。味噌漬は和食の専門分野です。板前修業をした職人仕込みの「ずんたん」は、当店だけのオリジナルです。ぜひ一度、お試しください。パッケージの「東北ずん子」ちゃんは東北活性化のために活躍中のキャラクターです。応援よろしくお願いいたします。 2014/05/19 12:34