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農林水産省補助事業 高度化基盤整備と HACCP 導入研修会（神戸会場）
今後、食品関連施設では、HACCP 手法導入が必須となる状況にあります。世界中で導入されている HACCP
とはどんなものか、どんな価値があるのか、どのように活用するのか、食品加工施設を事例とした HACCP と
その前提となる衛生管理についての研修会を開催します。
食品関連事業に携わる皆様、そして関連業界に就業予定の方どなたでも無料で受講できます。
主 催：NPO 法人 HACCP 実践研究会
ホームページ http://www.haccp.gr.jp
共 催：NPO 法人 近畿 HACCP 実践研究会
ホームページ http://www.npo-haccp.or.jp
協 賛：国際衛生株式会社、日本無機株式会社、中央設備エンジニアリング株式会社、三和建設株式会社
時：平成 27 年 3 月 6 日（金）9：40～18：30 （受付は 9：20 より）
場：神戸市勤労会館 講習室 308
所在地：神戸市中央区雲井通 5－1―2（最寄り駅：JR・阪神・阪急 三宮駅）
■ 参 加 費：無料
※終了後、別会場にて懇親会の開催を予定しています。
（参加費：3,000 円／お一人様）
■ 募 集 人 員：50 名（申し込み受付順とします）
■ カリキュラム（予定）
HACCP 実践研究会 会長代行 本間 忠雄
9 : 4 0 ～ 9 : 5 0 開催挨拶 研修会主旨と研修内容の説明
9 :5 0 ～ 1 0 :5 0 講演 1 高度化基盤整備とは、その基礎と必要性
～高度化基盤整備とは、なぜ必要とされるのか、HACCP との関連について～
（60 分）
講師：金沢学院短期大学 教授・近畿 HACCP 実践研究会 理事長 矢野 俊博
11:00～12:00 講演 2 HACCP 導入を容易にするための高度化基盤整備
～HACCP 導入の前提条件・一般的衛生管理（高度化基準）はどうすればできるのか～
（60 分）
講師：NPO 法人 HACCP 実践研究会 副会長 落 亨
― 休憩（昼食）―
13:00～14:00 講演 3 HACCP とは、その基礎と必要性及び導入における価値
～具体的導入手順と HACCP システムの食品安全への貢献～
（60 分）
講師：NPO 法人 HACCP 実践研究会 副会長 宇井 加美
14:10～16:20 グループワーキング「HACCP の価値について」
進行：近畿 HACCP 実践研究会 幹事 篠原、アドバイザー：落、宇井、海老沢他
（130 分）
16:30～17:30 講演 4 HACCP 導入の事例
～HACCP 手法を取り入れた計画・設計の具体例～
（60 分）
講師：NPO 法人 近畿 HACCP 実践研究会 事務局長 海老沢 政之
17:50～18:30 アンケート記入、質疑応答、研修会のまとめ、修了証授与
■ 日
■ 会
高度化基盤整備と HACCP 導入研修会（大阪会場･第 2 回）参加申込書
会 社 名
会社住所
業
FAX：06-6946-8403
種
〒
電話番号
FAX 番号
参加者お名前
ふりがな
所
属
情報入手先
役
職
E-mail
懇 親 会
□参加 □不参加
□参加 □不参加
□参加 □不参加
【お問い合わせ】
送信
近畿 HACCP 実践研究会事務局
TEL：06-6946-8402 FAX：06-6946-8403
※ 近畿 HACCP 実践研究会ホームページ http://www.npo-haccp.or.jp から直接申し込みできます。