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公益財団法人　日本食品化学研究振興財団
指定添加物リスト（規則別表第１）
平成27年2月20日改正
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亜鉛塩類　（グルコン酸亜鉛及び硫酸亜鉛に限る。）
亜塩素酸水
亜塩素酸ナトリウム
亜酸化窒素
アジピン酸
亜硝酸ナトリウム
L－アスコルビン酸　（別名ビタミンC）
L-アスコルビン酸カルシウム
L－アスコルビン酸2-グルコシド
L－アスコルビン酸ステアリン酸エステル　（別名ビタミンC
ステアレート）
L－アスコルビン酸ナトリウム　（別名ビタミンCナトリウム）
L－アスコルビン酸パルミチン酸エステル　（別名ビタミンC
パルミテート）
アスパラギナーゼ
L－アスパラギン酸ナトリウム
アスパルテーム　（別名α －L－アスパルチル－L－フェニ
ルアラニンメチルエステル）
アセスルファムカリウム（アセスルファムK)
アセチル化アジピン酸架橋デンプン
アセチル化酸化デンプン
アセチル化リン酸架橋デンプン
アセトアルデヒド
アセト酢酸エチル
アセトフェノン
アセトン
アゾキシストロビン
アドバンテーム
アニスアルデヒド　（別名パラメトキシベンズアルデヒド）
β －アポ－８’－カロテナール
(3-アミノ-3-カルボキシプロピル)ジメチルスルホニウム塩
化物
アミルアルコール
α －アミルシンナムアルデヒド　（別名α －アミルシンナミッ
クアルデヒド）
DL－アラニン
亜硫酸ナトリウム　（別名亜硫酸ソーダ）
L－アルギニンL－グルタミン酸塩
アルギン酸アンモニウム
アルギン酸カリウム
アルギン酸カルシウム
アルギン酸ナトリウム
アルギン酸プロピレングリコールエステル
安息香酸
安息香酸ナトリウム
アントラニル酸メチル　（別名アンスラニル酸メチル）
アンモニア
イオノン　（別名ヨノン）
イオン交換樹脂
イソアミルアルコール
イソオイゲノール
イソ吉草酸イソアミル
イソ吉草酸エチル
イソキノリン
イソチオシアネート類　（毒性が激しいと一般に認められる
ものを除く。）
イソチオシアン酸アリル　（別名揮発ガイシ油）
イソバレルアルデヒド
イソブタノール
イソブチルアルデヒド（別名イソブタナール）
イソプロパノール
イソペンチルアミン
L－イソロイシン
1
Zinc salts (limited to Zinc Gluconate and Zinc Sulfate)
Chlorous Acid Water
Sodium Chlorite
Nitrous Oxide
Adipic Acid
Sodium Nitrite
L-Ascorbic Acid (Vitamin C)
Calcium L-Ascorbate
L-Ascorbic Acid 2-glucoside
L-Ascorbic Stearate (Vitamin C Stearate)
Sodium L-Ascorbate (Vitamin C Sodium)
L-Ascorbic Palmitate (Vitamim C Palmitate)
Asparaginase
Monosodium L-Aspartate
Aspartame (a-L-Aspartyl-L-Phenylalanine Methyl Ester)
Acesulfame Potassium（Acesulfame K）
Acetylated Distarch Adipate
Acetylated Oxidized Starch
Acetylated Distarch Phosphate
Acetaldehyde
Ethyl Acetoacetate
Acetophenone
Acetone
Azoxystrobin
Advantame
Anisaldehyde (p -Methoxybenzaldehyde)
b-apo-8'-carotenal
(3-Amino-3-carboxypropyl)dimethylsulfonium chloride
Amylalcohol
a-Amylcinnamaldehyde (a-Amylcinnamic Aldehyde)
DL-Alanine
Sodium Sulfite
L-Arginine L-Glutamate
Ammonium Alginate
Potassium Alginate
Calcium Alginate
Sodium Alginate
Propylene Glycol Alginate
Benzoic Acid
Sodium Benzoate
Methyl Anthranilate
Ammonia
Ionone
Ion Exchange Resin
Isoamylalcohol
Isoeugenol
Isoamyl Isovalerate
Ethyl Isovalerate
Isoquinoline
Isothiocyanates (except those generally recognized as
highly toxic)
Allyl Isothiocyanate (Volatile Oil of Mustard)
Isovaleraldehyde
Isobutanol
Isobutyｒaldehyde (Isobutanal)
Isopropanol
Isopentylamine
L-Isoleucine
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指定添加物リスト（規則別表第１）
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5'－イノシン酸二ナトリウム　（別名5'－イノシン酸ナトリウ
ム）
イマザリル
インドール及びその誘導体
5'－ウリジル酸二ナトリウム　（別名5'－ウリジル酸ナトリウ
γム）－ウンデカラクトン　（別名ウンデカラクトン）
エステルガム
エステル類
2-エチル-3,5-ジメチルピラジン及び2-エチル-3,6-ジメチル
ピラジンの混合物
エチルバニリン　（別名エチルワニリン）
2-エチルピラジン
3-エチルピリジン
2-エチル-3-メチルピラジン
2-エチル-5-メチルピラジン
2-エチル-6-メチルピラジン
5-エチル-2-メチルピリジン
エチレンジアミン四酢酸カルシウムニナトリウム　（別名
EDTAカルシウムニナトリウム）
エチレンジアミン四酢酸二ナトリウム　（別名EDTA二ナトリ
ウム）
エ-テル類
エリソルビン酸　（別名イソアスコルビン酸）
エリソルビン酸ナトリウム　（別名イソアスコルビン酸ナトリ
ウム）
エルゴカルシフェロール　（別名カルシフェロール又はビタミ
ンD2）
塩化アンモニウム
塩化カリウム
塩化カルシウム
塩化第二鉄
塩化マグネシウム
塩酸
オイゲノール
オクタナール　（別名オクチルアルデヒド又はカプリルアル
デヒド）
オクタン酸エチル　（別名カプリル酸エチル）
オクテニルコハク酸デンプンナトリウム
オルトフェニルフェノール及びオルトフェニルフェノールナト
リウム
オレイン酸ナトリウム
過酸化水素
過酸化ベンゾイル
カゼインナトリウム
過硫酸アンモニウム
カルボキシメチルセルロースカルシウム　（別名繊維素グリ
コール酸カルシウム）
カルボキシメチルセルロースナトリウム　（別名繊維素グリ
コール酸ナトリウム）
β -カロテン　（別名β -カロチン）
カンタキサンチン
ギ酸イソアミル
ギ酸ゲラニル
ギ酸シトロネリル
キシリトール　（別名キシリット）
5'-グアニル酸二ナトリウム　（別名5'-グアニル酸ナトリウ
ム）
クエン酸
クエン酸イソプロピル
クエン酸一カリウム及びクエン酸三カリウム
クエン酸カルシウム
クエン酸第一鉄ナトリウム　（別名クエン酸鉄ナトリウム）
クエン酸鉄
クエン酸鉄アンモニウム
クエン酸三ナトリウム　（別名クエン酸ナトリウム）
グリシン
グリセリン　（別名グリセロール）
グリセリン脂肪酸エステル
2
Disodium 5'-Inosinate (Sodium 5'-Inosinate)
Imazalil
Indoles and its derivatives
Disodium 5'-Uridylate (Sodium 5'-Uridylate)
g-Undecalactone (Undecalactone)
Ester Gum
Esters
Mixture of 2-Ethyl-3,5-dimethylpyrazine and 2-Ethyl-3,6dimethylpyrazine
Ethylvanillin
2-Ethylpyrazine
3-Ethylpyridine
2-Ethyl-3-methylpyrazine
2-Ethyl-5-methylpyrazine
2-Ethyl-6-methylpyrazine
5-Ethyl-2-methylpyridine
Calcium Disodium Ethylenediaminetetraacetate (Calcium
Disodium EDTA)
Disodium Ethylenediaminetetraacetate (Disodium EDTA)
Ethers
Erythorbic Acid (Isoascorbic Acid)
Sodium Erythorbate (Sodium Isoascorbate)
Ergocalciferol (Calciferol or Vitamin D2)
Ammonium Chloride
Potassium Chloride
Calcium Chloride
Ferric Chloride
Magnesium Chloride
Hydrochloric Acid
Eugenol
Octanal (Capryl Aldehyde or Octyl Aldehyde)
Ethyl Octanoate (Ethyl Caprylate)
Starch Sodium Octenyl Succinate
o -Phenylphenol and Sodium o -Phenylphenate
Sodium Oleate
Hydrogen Peroxide
Benzoyl Peroxide
Sodium Caseinate
Ammonium Persulfate
Calcium Carboxymethylcellulose (Calcium Cellulose
Glycolate)
Sodium Carboxymethylcellulose (Sodium Cellulose
Glycolate)
b-Carotene
Canthaxanthin
Isoamyl Formate
Geranyl Formate
Citronellyl Formate
Xylitol
Disodium 5'-Guanylate (Sodium 5'-Guanylate)
Citric Acid
Isopropyl Citrate
Monopotassium Citrate and Tripotassium Citrate
Calcium Citrate
Sodium Ferrous Citrate (Sodium Iron Citrate)
Ferric Citrate
Ferric Ammonium Citrate
Trisodium Citrate (Sodium Citrate)
Glycine
Glycerol (Glycerin)
Glycerol Esters of Fatty Acids
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指定添加物リスト（規則別表第１）
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グリセロリン酸カルシウム
グリチルリチン酸二ナトリウム
グルコノデルタラクトン　（別名グルコノラクトン）
グルコン酸
グルコン酸カリウム
グルコン酸カルシウム
グルコン酸第一鉄　（別名グルコン酸鉄）
グルコン酸ナトリウム
グルタミルバリルグリシン
L-グルタミン酸
L-グルタミン酸アンモニウム
L-グルタミン酸カリウム
L-グルタミン酸カルシウム
L-グルタミン酸ナトリウム　（別名グルタミン酸ソーダ）
L-グルタミン酸マグネシウム
ケイ酸カルシウム
ケイ酸マグネシウム
ケイ皮酸
ケイ皮酸エチル
ケイ皮酸メチル
ケトン類
ゲラニオール
高度サラシ粉
コハク酸
コハク酸一ナトリウム
コハク酸二ナトリウム
コレカルシフェロール　（別名ビタミンD3）
コンドロイチン硫酸ナトリウム
酢酸イソアミル
酢酸エチル
酢酸カルシウム
酢酸ゲラニル
酢酸シクロヘキシル
酢酸シトロネリル
酢酸シンナミル
酢酸テルピニル
酢酸デンプン
酢酸ナトリウム
酢酸ビニル樹脂
酢酸フェネチル　（別名酢酸フェニルエチル）
酢酸ブチル
酢酸ベンジル
酢酸l-メンチル（別名l-酢酸メンチル）
酢酸リナリル
サッカリン
サッカリンカルシウム
サッカリンナトリウム　（別名溶性サッカリン）
サリチル酸メチル
酸化カルシウム
酸化デンプン
酸化マグネシウム
三二酸化鉄　（別名三酸化二鉄又はベンガラ）
次亜塩素酸水
次亜塩素酸ナトリウム　（別名次亜塩素酸ソーダ）
次亜硫酸ナトリウム　（別名ハイドロサルファイト）
2,3‐ジエチルピラジン
2,3-ジエチル-5-メチルピラジン
シクロヘキシルプロピオン酸アリル
L－システイン塩酸塩
5'－シチジル酸二ナトリウム　（別名5'－シチジル酸ナトリウ
ム）
シトラール
3
Calcium Glycerophosphate
Disodium Glycyrrhizinate
Glucono-delta-Lactone (Gluconolactone)
Gluconic Acid
Potassium Gluconate
Calcium Gluconate
Ferrous Gluconate (Iron Gluconate)
Sodium Gluconate
Glutamyl-valyl-glycine
L-Glutamic Acid
Monoammonium L-Glutamate
Monopotassium L-Glutamate
Monocalcium Di-L-Glutamate
Monosodium L-Glutamate
Monomagnesium Di-L-Glutamate
Calcium Silicate
Magnesium Silicate
Cinnamic Acid
Ethyl Cinnamate
Methyl Cinnamate
Ketones
Geraniol
High Test Hypochlorite
Succinic Acid
Monosodium Succinate
Disodium Succinate
Cholecalciferol (Vitamin D3)
Sodium Chondroitin Sulfate
Isoamyl Acetate
Ethyl Acetate
Calcium Acetate
Geranyl Acetate
Cyclohexyl Acetate
Citronellyl Acetate
Cinnamyl Acetate
Terpinyl Acetate
Starch Acetate
Sodium Acetate
Polyvinyl Acetate
Phenethyl Acetate (Phenylethyl Acetate)
Butyl Acetate
Benzyl Acetate
l-Menthyl Acetate
Linalyl Acetate
Saccharin
Calcium Saccharin
Sodium Saccharin (Soluble Saccharin)
Methyl Salicylate
Calcium Oxide
Oxidized Starch
Magnesium Oxide
Iron Sesquioxide (Diiron Trioxide or Iron Oxide Red)
Hypochlorous Acid Water
Sodium Hypochlorite (Hypochlorite of Soda)
Sodium Hydrosulfite (Hydrosulfite)
2,3-Diethylpyrazine
2,3-Diethyl-5-methylpyrazine
Allyl Cyclohexylpropionate
L-Cystein Monohydrochloride
Disodium 5'-Cytidylate (Sodium 5'-Cytidylate)
Citral
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指定添加物リスト（規則別表第１）
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シトロネラール
シトロネロール
1,8－シネオール　（別名ユーカリプトール）
ジフェニル　（別名ビフェニル）
ジブチルヒドロキシトルエン
ジベンゾイルチアミン
ジベンゾイルチアミン塩酸塩
脂肪酸類
脂肪族高級アルコール類
脂肪族高級アルデヒド類　（毒性が激しいと一般に認めら
れるものを除く。）
脂肪族高級炭化水素類　（毒性が激しいと一般に認められ
るものを除く。）
2,3-ジメチルピラジン
2,5-ジメチルピラジン
2,6-ジメチルピラジン
2,6-ジメチルピリジン
シュウ酸
臭素酸カリウム
DL－酒石酸　（別名dl －酒石酸）
L－酒石酸　（別名d －酒石酸）
DL－酒石酸水素カリウム（別名dl －酒石酸水素カリウム又
はDL－重酒石酸カリウム）
L－酒石酸水素カリウム（別名d －酒石酸水素カリウム又は
L－重酒石酸カリウム）
DL－酒石酸ナトリウム（別名dl －酒石酸ナトリウム）
L－酒石酸ナトリウム　（別名d －酒石酸ナトリウム）
硝酸カリウム
硝酸ナトリウム
食用赤色2号（別名アマランス）及びそのアルミニウムレー
キ（別名アマランスアルミニウムレーキ）
食用赤色3号（別名エリスロシン）及びそのアルミニウム
レーキ（別名エリスロシンアルミニウムレーキ）
食用赤色40号（別名アルラレッドAC）及びそのアルミニウム
レーキ（別名アルラレッドACアルミニウムレーキ）
食用赤色102号　（別名ニユーコクシン）
食用赤色104号　（別名フロキシン）
食用赤色105号　（別名ローズベンガル）
食用赤色106号　（別名アシッドレッド）
食用黄色4号（別名タートラジン）及びそのアルミニウムレー
キ（別名タートラジンアルミニウムレーキ）
食用黄色5号（別名サンセットイエローFCF）及びそのアルミ
ニウムレーキ（別名サンセットイエロ－FCFアルミニウム
食用緑色3号（別名ファストグリーンFCF）及びそのアルミニ
ウムレーキ（別名ファストグリーン－FCFアルミニウムレー
食用青色1号（別名ブリリアントプルーFCF）及びそのアルミ
ニウムレーキ（別名ブリリアントプル－FCFアルミニウム
食用青色2号（別名インジゴカルミン）及びそのアルミニウム
レーキ（別名インジゴカルミンアルミニウムレーキ）
ショ糖脂肪酸エステル
シリコーン樹脂　（別名ポリジメチルシロキサン）
シンナミルアルコール　（別名ケイ皮アルコール）
シンナムアルデヒド　（別名ケイ皮アルデヒド）
水酸化カリウム　（別名カセイカリ）
水酸化カルシウム　（別名消石灰）
水酸化ナトリウム　（別名カセイソーダ）
水酸化マグネシウム
スクラロース　（別名トリクロロガラクトスクロース）
ステアリン酸カルシウム
ステアリン酸マグネシウム
ステアロイル乳酸カルシウム　（別名ステアリル乳酸カルシ
ウム）
ステアロイル乳酸ナトリウム
ソルビタン脂肪酸エステル
4
Citronellal
Citronellol
1,8-Cineole (Eucalyptol)
Diphenyl (Biphenyl)
Butylated Hydroxytoluene
Dibenzoyl Thiamine
Dibenzoyl Thiamine Hydrochloride
Fatty Acids
Aliphatic Higher Alcohols
Aliphatic Higher Aldehydes (except those generally
recognized as highly toxic)
Aliphatic Higher Hydrocarbons (except those generally
recognized as highly toxic)
2,3-Dimethylpyrazine
2,5-Dimethylpyrazine
2,6-Dimethylpyrazine
2,6-Dimethylpyridine
Oxalic Acid
Potassium Bromate
DL-Tartaric Acid (dl -Tartaric Acid)
L-Tartaric Acid (d -Tartaric Acid)
Potassium DL-Bitartrate (Potassium Hydrogen DL-Tartrate
or Potassium Hydrogen dl -Tartrate)
Potassium L-Bitartrate (Potassium Hydrogen L-Tartrate or
Potassium Hydrogen d -Tartrate)
Disodium DL-Tartrate (Disodium dl -Tartrate)
Disodium L-Tartrate (Disodium l -Tartrate)
Potassium Nitrate
Sodium Nitrate
Food Red No.2 (Amaranth) and its Aluminum Lake
Food Red No.3 (Erythrosine) and its Aluminum Lake
Food Red No.40 (Allura Red AC) and its Aluminum Lake
Food Red No.102 (New Coccine)
Food Red No.104 (Phloxine)
Food Red No.105 (Rose Bengale)
Food Red No.106 (Acid Red)
Food Yellow No.4 (Tartrazine) and its Aluminum Lake
Food Yellow No.5 (Sunset Yellow FCF) and its Aluminum
Lake
Food Green No.3 (Fast Green FCF) and its Aluminum Lake
Food Blue No.1 (Brilliant Blue FCF) and its Aluminum Lake
Food Blue No.2 (Indigo Carmine) and its Aluminum Lake
Sucrose Esters of Fatty Acids
Silicone Resin (Polydimethylsiloxane)
Cinnamyl Alcohol (Cinnamic Alcohols)
Cinnamaldehyde (Cinnamic Aldehyde)
Potassium Hydroxide (Caustic Potash)
Calcium Hydroxide (Slaked Lime)
Sodium Hydroxide (Caustic Soda)
Magnesium Hydroxide
Sucralose (Trichlorogalactosucrose)
Calcium Stearate
Magnesium Stearate
Calcium Stearoyl Lactylate (Calcium Stearyl Lactylate)
Sodium Stearoyl Lactylate
Sorbitan Esters of Fatty Acids
公益財団法人　日本食品化学研究振興財団
指定添加物リスト（規則別表第１）
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D－ソルビトール　（別名D－ソルビット）
ソルビン酸
ソルビン酸カリウム
ソルビン酸カルシウム
炭酸アンモニウム
炭酸カリウム　（無水）
炭酸カルシウム
炭酸水素アンモニウム　（別名重炭酸アンモニウム）
炭酸水素ナトリウム　（別名重炭酸ナトリウム又は重炭酸
ソーダ）
炭酸ナトリウム　（別名炭酸ソーダ、無水物の別名ソーダ
灰）
炭酸マグネシウム
チアベンダゾール
チアミン塩酸塩　（別名ビタミンB1塩酸塩）
チアミン硝酸塩　（別名ビタミンB1硝酸塩）
チアミンセチル硫酸塩　（別名ビタミンB1セチル硫酸塩）
チアミンチオシアン酸塩　（別名ビタミンB1ロダン酸塩）
チアミンナフタレン－1,5－ジスルホン酸塩　（別名チアミン
ナフタリン－1,5－ジスルホン酸塩又はビタミンB1ナフタレン
－1,5－ジスルホン酸塩）
チアミンラウリル硫酸塩　（別名ビタミンB1ラウリル硫酸塩）
チオエーテル類　（毒性が激しいと一般に認められるものを
除く。）
チオール類　（別名チオアルコール類）　（毒性が激しいと一
般に認められるものを除く。）
L－テアニン
デカナール　（別名デシルアルデヒド）
デカノール　（別名デシルアルコール）
デカン酸エチル　（別名カプリン酸エチル）
鉄クロロフィリンナトリウム
5,6,7,8-テトラヒドロキノキサリン
2,3,5,6-テトラメチルピラジン
デヒドロ酢酸ナトリウム
テルピネオール
テルペン系炭化水素類
デンプングリコール酸ナトリウム
銅塩類（グルコン酸銅及び硫酸銅に限る。）
銅クロロフィリンナトリウム
銅クロロフィル
dl －α －トコフェロール
トコフェロール酢酸エステル
d －α －トコフェロール酢酸エステル
DL－トリプトファン
L－トリプトファン
トリメチルアミン
2,3,5-トリメチルピラジン
DL－トレオニン　（別名DL－スレオニン）
L－トレオニン　（別名L－スレオニン）
ナイシン
ナタマイシン　（別名ピマリシン）
ナトリウムメトキシド　（別名ナトリウムメチラート）
ニコチン酸　（別名ナイアシン）
ニコチン酸アミド　（別名ナイアシンアミド）
二酸化硫黄　（別名無水亜硫酸）
二酸化塩素
二酸化ケイ素　（別名シリカゲル）
二酸化炭素　（別名炭酸ガス）
二酸化チタン
乳酸
乳酸カリウム
乳酸カルシウム
5
D-Sorbitol (D-Sorbit)
Sorbic Acid
Potassium Sorbate
Calcium Sorbate
Ammonium Carbonate
Potassium Carbonate (anhydrous)
Calcium Carbonate
Ammonium Bicarbonate (Ammonium Hydrogen Carbonate)
Sodium Bicarbonate (Bicarbonate Soda or Sodium Hydrogen
Carbonate)
Sodium Carbonate (Crystal: Carbonate Soda, Anhydrous:
Soda Ash)
Magnesium Carbonate
Thiabendazole
Thiamine Hydrochloride (Vitamin B1 Hydrochloride)
Thiamine Mononitrate (Vitamin B1 Mononitrate)
Thiamine Dicetylsufate (Vitamin B1 Dicetylsufate)
Thiamine Thiocyanate (Vitamin B1 Thiocyanate)
Thiamine Naphthalene-1,5-Disulfonate (Vitamin B 1
Naphthalene-1,5-Disulfonate)
Thiamine Dilaurylsulfate (Vitamin B1 Dilaurylsulfate)
Thioethers (except those generally recognized as highly
toxic) (Thioalcohols) (except those generally recognized as
Thiols
highly toxic)
L-Theanine
Decanal (Decyl Aldehyde)
Decanol (Decyl Alcohol)
Ethyl Decanoate (Ethyl Caprate)
Sodium Iron Chlorophyllin
5,6,7,8-Tetrahydroquinoxaline
2,3,5,6-Tetramethylpyrazine
Sodium Dehydroacetate
Terpineol
Terpene Hydrocarbons
Sodium Carboxymethylstarch
Copper Salts (limited to Copper Gluconate and Cupric
Sulfate) Copper Chlorophyllin
Sodium
Copper Chlorophyll
dl -a-Tocopherol
all-rac -a-Tocopheryl Acetate
R,R,R -a-Tocopheryl Acetate
DL-Tryptophan
L-Tryptophan
Trimethylamine
2,3,5-Trimethylpyrazine
DL-Threonine
L-Threonine
Nisin
Natamycin
Sodium Methoxide (Sodium Methylate)
Nicotinic Acid (Niacin)
Nicotinamide (Niacinamide)
Sulfur Dioxide (Sulfurous Acid, Anhydride)
Chlorine Dioxide
Silicon Dioxide (Silica Gel)
Carbon Dioxide (Carbonic Acid, Gas)
Titanium Dioxide
Lactic Acid
Potassium Lactate
Calcium Lactate
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指定添加物リスト（規則別表第１）
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乳酸鉄
乳酸ナトリウム
ネオテーム
γ －ノナラクトン　（別名ノナラクトン）
ノルビキシンカリウム
ノルビキシンナトリウム
バニリン　（別名ワニリン）
パラオキシ安息香酸イソブチル　（別名パラヒドロキシ安息
香酸イソブチル）
パラオキシ安息香酸イソプロピル　（別名パラヒドロキシ安
息香酸イソプロピル）
パラオキシ安息香酸エチル　（別名パラヒドロキシ安息香酸
エチル）
パラオキシ安息香酸ブチル　（別名パラヒドロキシ安息香酸
ブチル）
パラオキシ安息香酸プロピル　（別名パラヒドロキシ安息香
酸プロピル）
パラメチルアセトフェノン
L－バリン
バレルアルデヒド
パントテン酸カルシウム
パントテン酸ナトリウム
ビオチン
L－ヒスチジン塩酸塩
ビスベンチアミン　（別名ベンゾイルチアミンジスルフイド）
ビタミンA　（別名レチノール）
ビタミンA脂肪酸エステル　（別名レチノール脂肪酸エステ
ル）
ヒドロキシシトロネラール
ヒドロキシシトロネラールジメチルアセタール
ヒドロキシプロピル化リン酸架橋デンプン
ヒドロキシプロピルセルロース
ヒドロキシプロピルデンプン
ヒドロキシプロピルメチルセルロース
ピペリジン
ピペロナール　（別名へリオトロピン）
ピペロニルブトキシド　（別名ピペロニルブトキサイド）
ヒマワリレシチン
氷酢酸
ピラジン
ピリドキシン塩酸塩　（別名ビタミンB６）
ピリメタニル
ピロ亜硫酸カリウム　（別名亜硫酸水素カリウム又はメタ重
亜硫酸カリウム）
ピロ亜硫酸ナトリウム　（別名亜硫酸水素ナトリウム、メタ重
亜硫酸ナトリウム又は酸性亜硫酸ソーダ）
ピロリジン
ピロリン酸四カリウム　（別名ピロリン酸カリウム）
ピロリン酸二水素カルシウム　（別名酸性ピロリン酸カルシ
ウム）
ピロリン酸二水素二ナトリウム　（別名酸性ピロリン酸ナトリ
ウム）
ピロリン酸第二鉄
ピロリン酸四ナトリウム　（別名ピロリン酸ナトリウム）
ピロール
L－フェニルアラニン
フェニル酢酸イソアミル
フェニル酢酸イソブチル
フェニル酢酸エチル
2-(3-フェニルプロピル)ピリジン
フェネチルアミン
フェノールエーテル類　（毒性が激しいと一般に認められる
ものを除く。）
6
Iron Lactate
Sodium Lactate
Neotame
g-Nonalactone (Nonalactone)
Potassium Norbixin
Sodium Norbixin
Vanillin
Isobutyl p -Hydroxybenzoate
Isopropyl p -Hydroxybenzoate
Ethyl p -Hydroxybenzoate
Butyl p -Hydroxybenzoate
Propyl p -Hydroxybenzoate
p -Methylacetophenone
L-Valine
Valeraldehyde
Calcium Pantothenate
Sodium Pantothenate
Biotin
L-Histidine Monohydrochloride
Bisbentiamine (Benzoylthiamine Disulfide)
Vitamin A (Retinol)
Vitamin A Fatty Acids Esters (Retinol Esters of Fatty Acids
Esters)
Hydroxycitronellal
Hydroxycitronellal Dimethylacetal
Hydroxypropyl Distarch Phosphate
Hydroxypropyl Cellulose
Hydroxypropyl Starch
Hydroxypropyl Methylcellulose
Piperidine
Piperonal (Heliotropine)
Piperonyl Butoxide
Sunflower Lecithin
Acetic Acid, Glacial
Pyrazine
Pyridoxine Hydrochloride (Vitamin B6)
Pyrimethanil
Potassium Pyrosulfite (Potassium Hydrogen Sulfite or
Potassium Metabisulfite)
Sodium Pyrosulfite (Sodium Metabisulfite, Acid Sulfite of
Soda)
Pyrrolidine
Potassium Pyrophosphate (Tetrapotassium Pyrophosphate)
Calcium Dihydrogen Pyrophosphate (Acid Calcium
Pyrophosphate)
Disodium Dihydrogen Pyrophosphate (Acid Disodium
Pyrophosphate)
Ferric Pyrophosphate
Sodium Pyrophosphate (Tetrasodium Pyrophosphate )
Pyrrole
L-Phenylalanine
Isoamyl Phenylacetate
Isobutyl Phenylacetate
Ethyl Phenylacetate
2-(3-Phenylpropyl)pyridine
Phenethylamine
Phenol Ethers (except those generally recognized as highly
toxic)
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フェノール類　（毒性が激しいと一般に認められるものを除
く。）
フェロシアン化物　（フェロシアン化カリウム（別名ヘキサシ
アノ鉄（II)酸カリウム）、フェロシアン化カルシウム（別名ヘ
キサシアノ鉄（II)酸カルシウム）及びフェロシアン化ナトリウ
ム（別名ヘキサシアノ鉄（II)酸ナトリウム）に限る）
ブタノール
ブチルアミン
ブチルアルデヒド
ブチルヒドロキシアニソール
フマル酸
フマル酸一ナトリウム　（別名フマル酸ナトリウム）
フルジオキソニル
フルフラール及びその誘導体　（毒性が激しいと一般に認
められるものを除く。）
プロパノール
プロピオンアルデヒド
プロピオン酸
プロピオン酸イソアミル
プロピオン酸エチル
プロピオン酸カルシウム
プロピオン酸ナトリウム
プロピオン酸ベンジル
プロピレングリコール
プロピレングリコール脂肪酸エステル
へキサン酸　（別名カプロン酸）
へキサン酸アリル　（別名カプロン酸アリル）
へキサン酸エチル　（別名カプロン酸エチル）
へプタン酸エチル　（別名エナント酸エチル）
l －ペリルアルデヒド　（別名l－ペリラアルデヒド）
ベンジルアルコール
ベンズアルデヒド
2-ペンタノール　（別名sec -アミルアルコール）
ｔｒａｎｓ －２－ペンテナール
1-ペンテン-3-オール
芳香族アルコール類
芳香族アルデヒド類　（毒性が激しいと一般に認められるも
のを除く。）
没食子酸プロピル
ポリアクリル酸ナトリウム
ポリイソブチレン　（別名ブチルゴム）
ポリソルベート20
ポリソルベート60
ポリソルベート65
ポリソルベート80
ポリビニルピロリドン
ポリビニルポリピロリドン
ポリブテン　（別名ポリブチレン）
ポリリン酸カリウム
ポリリン酸ナトリウム
d －ボルネオール
マルトール
D－マンニトール　（別名D－マンニット）
メタリン酸カリウム
メタリン酸ナトリウム
DL－メチオニン
L－メチオニン
N－メチルアントラニル酸メチル　（別名N－メチルアンスラ
ニル酸メチル）
5-メチルキノキサリン
6-メチルキノリン
5-メチル-6,7-ジヒドロ-5H-シクロペンタピラジン
メチルセルロース
7
Phenols (except those generally recognized as highly toxic)
Ferrocyanides (Potassium Ferrocyanide (Potassium
Hexacyanoferrate(II)), Calcium Ferrocyanide (Calcium
Hexacyanoferrate(II)), Sodium Ferrocyanide (Sodium
Hexacyanoferrate(II)))
Butanol
Butylamine
Butyraldehyde
Butylated Hydroxyanisole
Fumaric Acid
Monosodium Fumarate (Sodium Fumarate)
Fludioxonil
Furfurals and its derivatives (except those generally
recognized as highly toxic)
Propanol
Propionaldehyde
Propionic Acid
Isoamyl Propionate
Ethyl Propionate
Calcium Propionate
Sodium Propionate
Benzyl Propionate
Propylene Glycol
Propylene Glycol Esters of Fatty Acids
Hexanoic Acid (Caproic Acid)
Allyl Hexanoate (Allyl Caproate)
Ethyl Hexanoate (Ethyl Caproate)
Ethyl Heptanoate (Ethyl Enanthate)
l -Perillaldehyde
Benzyl Alcohol
Benzaldehyde
2-Pentanol (sec -Amylalcohol)
trans -2-Pentenal
1-Penten-3-ol
Aromatic Alcohols
Aromatic Aldehydes (except those generally recognized as
highly toxic)
Propyl Gallate
Sodium Polyacrylate
Polyisobutylene (Butyl Rubber)
Polysorbate 20
Polysorbate 60
Polysorbate 65
Polysorbate 80
Polyvinylpyrroridone
Polyvinylpolypyrrolidone
Polybutene (Polybutylene)
Potassium Polyphosphate
Sodium Polyphosphate
d -Borneol
Maltol
D-Mannitol (D-Mannite)
Potassium Metaphosphate
Sodium Metaphosphate
DL-Methionine
L-Methionine
Methyl N-Methylanthranilate
5-Methylquinoxaline
6-Methylquinoline
6,7-Dihydro-5-methyl-5H-cyclopentapyrazine
Methyl Cellulose
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指定添加物リスト（規則別表第１）
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メチルβ －ナフチルケトン
2-メチルピラジン
2-メチルブタノール
3-メチル-2-ブタノール
2-メチルブチルアルデヒド
trans -2-メチル-2-ブテナール
3-メチル-2-ブテナール
3-メチル-2-ブテノール
メチルヘスペリジン　（別名溶性ビタミンP）
dl－メントール　（別名dl－ハッカ脳）
l－メントール　（別名ハッカ脳）
モルホリン脂肪酸塩
葉酸
酪酸
酪酸イソアミル
酪酸エチル
酪酸シクロヘキシル
酪酸ブチル
ラクトン類　（毒性が激しいと一般に認められるものを除
く。）
L－リシンL－アスパラギン酸塩　（別名L－リジンL－アスパ
ラギン酸塩）
L－リシン塩酸塩　（別名L－リジン塩酸塩）
L－リシンL－グルタミン酸塩　（別名L－リジンL－グルタミ
ン酸塩）
リナロオール　（別名リナロール）
5'－リボヌクレオチドカルシウム　（別名5'－リボヌクレオタイ
ドカルシウム）
5'－リボヌクレオチドニナトリウム　（別名5'－リボヌクレオタ
イドナトリウム又は5'－リボヌクレオチドナトリウム）
リボフラビン　（別名ビタミンB2）
リボフラビン酪酸エステル　（別名ビタミンB2酪酸エステル）
リボフラビン5'－リン酸エステルナトリウム　（別名リボフラビ
ンリン酸エステルナトリウム又はビタミンB2リン酸エステル
硫酸
硫酸アルミニウムアンモニウム　（別名アンモニウムミョウ
バン、乾燥物の別名焼アンモニウムミョウバン）
硫酸アルミニウムカリウム　（別名ミョウバン又はカリミョウ
バン、乾燥物の別名焼ミョウバン）
硫酸アンモニウム
硫酸カリウム
硫酸カルシウム
硫酸第一鉄
硫酸ナトリウム
硫酸マグネシウム
DL－リンゴ酸　（別名dl －リンゴ酸）
DL－リンゴ酸ナトリウム　（別名dl －リンゴ酸ナトリウム）
リン酸
リン酸架橋デンプン
リン酸化デンプン
リン酸三カリウム　（別名第三リン酸カリウム）
リン酸三カルシウム　（別名第三リン酸カルシウム）
リン酸三マグネシウム　（別名第三リン酸マグネシウム）
リン酸水素二アンモニウム　（別名リン酸二アンモニウム）
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リン酸二水素アンモニウム　（別名リン酸一アンモニウム）
438
リン酸水素二カリウム　（別名リン酸二カリウム）
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442
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リン酸二水素カリウム　（別名リン酸一カリウム）
リン酸一水素カルシウム　（別名第二リン酸カルシウム）
リン酸二水素カルシウム　（別名第一リン酸カルシウム）
リン酸水素二ナトリウム　（別名リン酸二ナトリウム）
リン酸二水素ナトリウム　（別名リン酸一ナトリウム）
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Methyl b-Naphthyl Ketone
2-Methypyrazine
2-Methylbutanol
3-Methyl-2-butanol
2-Methylbutyraldehyde
trans -2-Methyl-2-butenal, (E )-2-Methyl-2-butenal
3-Methyl-2-butenal
3-Methyl-2-butenol
Methyl Hesperidin (Soluble Vitamin P)
dl-Menthol (dl-Peppermint Camphor)
l-Menthol (Peppermint Camphor)
Morpholine Salts of Fatty Acids
Folic Acid
Butyric Acid
Isoamyl Butyrate
Ethyl Butyrate
Cyclohexyl Butyrate
Butyl Butyrate
Lactones (except those generally recognized as highly toxic)
L-Lysine L-Aspartate
L-Lysine Monohydrochloride
L-Lysine L-Glutamate
Linalool
Calcium 5'-Ribonucleotide
Disodium 5'-Ribonucleotide (Sodium 5'-Ribonucleotide)
Riboflavin (Vitamin B2)
Riboflavin Tetrabutyrate (Vitamin B2 Tetrabutyrate)
Riboflavin 5'-Phosphate Sodium (Riboflavin Phosphate
Sodium, Vitamin B2 Phosphate Sodium)
Sulfuric Acid
Aluminum Ammonium Sulfate (Crystal: Ammonium Alum,
Desiccated: Burnt Ammonium Alum)
Aluminum Potassium Sulfate (Crystal: Alum or Potassium
Alum, Desiccated: Burnt Alum)
Ammonium Sulfate
Potassium Sulfate
Calcium Sulfate
Ferrous Sulfate
Sodium Sulfate
Magnesium Sulfate
DL-Malic Acid (dl -Malic Acid)
Sodium DL-Malate (Sodium dl -Malate)
Phosphoric Acid
Distarch Phosphate
Monostarch Phosphate
Tripotassium Phosphate (Potassium Phosphate, Tribasic)
Tricalcium Phosphate (Calcium Phosphate, Tribasic)
Trimagnesium Phosphate
Diammonium Hydrogen Phosphate (Diammnonium
Phosphate or Ammnonium Phosphate, Dibasic)
Ammonium Dihydrogen Phosphate (Ammonium Phosphate,
Monobasic or Monoammonium Phosphate)
Dipotassium Hydrogen Phosphate (Dipotassium Phosphate
or Potassium Phosphate, Dibasic)
Potassium Dihydrogen Phosphate (Monopotassium
Phosphate)
Calcium
Monohydrogen Phosphate (Calcium Phosphate,
Dibasic) Dihydrogen Phosphate (Calcium Phosphate,
Calcium
Monobasic)
Disodium
Hydrogen Phosphate (Disodium Phosphate)
Sodium Dihydrogen Phosphate (Monosodium Phosphate)
公益財団法人　日本食品化学研究振興財団
指定添加物リスト（規則別表第１）
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リン酸一水素マグネシウム
リン酸三ナトリウム　（別名第三リン酸ナトリウム）
リン酸モノエステル化リン酸架橋デンプン
Magnesium Monohydrogen Phosphate
Trisodium Phosphate (Sodium Phosphate, Tribasic)
Phosphated Distarch Phosphate
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