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No. 15
国産水産物流通 進事業のうち品質 衛生管理指導事業 産地関
1.場所
会場
和歌山東漁業協 組合 新荷捌施設 2 階
所在地
和歌山県東牟婁郡串本町串本 1884
2.実施日
3.講習
成 27
講師
に
講習会報告
1 月 16 日
山内 和夫
一般社団法人 海洋水産システム協会 登録専門家
岡野 利之
技術士：水産
一般社団法人 海洋水産システム協会 研究開発部
内容
主任技師
．国産水産物流通 進事業
水産流通ポ タルサイトの紹介
．産地関 者のた の一般的衛生管理と品質･衛生管理の取組 効果
．品質 衛生管理に取 組 全国の産地市場の事例等
．優良衛生品質管理市場
漁港認定に向けて
． 演習 品質 衛生管理への取 組 自己チェック
質疑応答 意見交換
アンケ ト調査
※講習会前に現地視察を行い 現場の実態に合う講習内容に努 た
4.参加者数
5.実施体制
38
共催
国産水産物流通 進センタ
構成機関：一般社団法人海洋水産システム協会
和歌山東漁業協 組合
後援
和歌山東漁協 荷捌き施設内セリの様子
講習会の様子