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・3月3日は「ひな祭り」です。すしえびを使用した行事食である「さくらちらし寿司」を提供します。
また、春の訪れが近づく時期として、春を感じていただけるよう、桜葉の粉末を練り込んだ「さくらうどん」に小女子と菜の花の
かき揚げを付けて提供します。
・そのほか、花粉症の季節にお勧めメニューや、体にやさしいメニュー、人気のある特選麺など多くのフェアメニューを実施しま
す。
さくらフェア 3月3日は「ひな祭り」！
3月3日はひなまつりで、
「桃の節句」とも言われ
ます。女の子が美しく成
長し、末永く幸せになれ
るようにひな人形を飾り
桃の花、ひし餅、ひなあられ、白酒などを供え
ます。ひな人形を眺めながら、ひなまつりの歌
を歌い、お寿司、はまぐりのお吸い物を食べる
習慣があります。
春を感じさせる「さくら」は食べられるの？
さくらの果樹は「さくらんぼ」として食べられて
いますが、花や葉も塩漬けや粉末にされ、加工
食品などにも利用されています。
2015年春の花粉症予測（気象庁発表）
2015年春の花粉症予測（気象庁発表）
まろやかな酸味の酢飯と6種
類の具材がベストマッチング。
桜の香りがお口いっぱいに広
がり、ひと足早い春をお届けし
ます。
3月3日（火）70食 ￥570－
さくらちらし寿司
ふんわりやさしい桜の風味を
練り込んだうどんと、旬の小女
子、菜の花、筍を使った天ぷら
で春を満喫！
3月19日（木）70食 ￥500－
さくらうどん＆小女子と菜の花のかき揚げ
味噌とカルピスが奇跡のコラボ
レーション！互いの美味しさを引
き立て合って生まれた、味わい深
い一皿。
※乳酸菌を多く含むカルピスは花
粉シーズンに積極的にとりたい食
材です。
スギ及びヒノキ花粉（北海道はシラカバ）
の総飛散数は、九州から近畿地方のほとんどの
地域は例年より少ないまたはやや少なく、
東海から東北地方は例年並みでしょう。
北海道は例年よりやや多くなる見込みです。
鶏肉のまろやか味噌だれ 3月11日（水）80食￥570－
白味噌と豚骨ガラをベースに、ワタリ
ガニで抽出した蟹だしとカニみそを合
わせた濃厚で奥深いスープ、香り高い
蟹オイルの味わい。至高の一杯をぜ
ひご賞味下さい。
3月2日（月）～31日(火) ￥500－
けいすけ監修 蟹味噌ラーメン
豚焼肉～黒胡椒風味～ コクのある甘みとフルーティーな酸味
が美味しいたれが、肉の旨さを引き立
てます。スパイシーな粗挽き黒胡椒が
絶妙なアクセント！
通常と比較して塩分４２％カット
3月24日（火）80食 ￥570－
北陸新幹線開通記念
石川フェア
合鴨と鶏肉の治部煮
ハントンライス
治部煮（じぶに）は
江戸時代より武家
から庶民にまで広く
親しまれた石川県
金沢市を代表する
郷土料理です。現
代に受け継がれた
優しい味わいをお
楽しみください。
3月25日（水）
名前の由来は「ハ
ンガリー」「トン＝マ
グロ」。
オムライスの上に
シーフードフライを
のせ、ケチャップと
タルタルソースをか
けた金沢市発祥の
ご当地グルメ。
3月9日（月）