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保健所への申請・届出要件（メッセ）
○：必要　△：保健所指導
必要な許可・届出
種類
販売
営　業　の　内　容
料理等および生ビールの販売
（その場での調理・盛付有り）
料理等の販売
（その場での調理・盛付なし）
弁当の販売
（その場での調理・盛付なし）
鮮魚介類、食肉類、
牛乳（一部乳飲料を含む）の販売
食品の販売
（野菜・果物・菓子・缶詰・その他
包装済みの物含む）
生ジュース・コーヒー等の販売
（その場で作るもの）
設　備
食品営業許可申請
食品取扱届
二槽ｼﾝｸ
一槽ｼﾝｸ
湯沸し器
手洗い器
(石鹸・消毒薬
設置）
冷凍冷蔵庫
（温度計付）
区画・天井
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飲食店営業
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喫茶店営業
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喫茶店営業
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アイスクリーム類製造業
（食品の保存温度による）
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（食品の保存温度による）
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（食品の保存温度による）
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菓子製造業
既許可
千葉県内一円
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（既許可の許可証の
写しを添付）
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△・ﾊﾞｹﾂ
ﾎﾟﾘﾀﾝｸ
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△
△
△
食品の試食・試飲
（その場での調理なし）
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△
△
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試供品配布（包装されているもの）
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（食品の保存温度による）
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缶ビール・缶ジュース等の販売
ディッシャーアイス･押し出し式アイス等
（その場で作るもの）
ソフトクリーム
（ソフトクリームマシーン等でその場で混和・凍結等製造を行うもの）
アイスクリーム
（包装されているもの）
チュロス・パン等の製造及び販売
・簡易な営業（一品目に限る）
・自動車を利用して行う営業
食品の試食・試飲
試食・試飲
（その場での調理有り）
魚介類販売業、食肉販売業、乳類販売業
○
（簡易営業・自動車に必要な設備：許可を取得した際に用意した施設設備）
※食品営業許可については、県内一円での許可以外は既存の営業店舗で許可を受けていても、別途申請・届出が必要です。
※上記以外にも必要な設備・備品（食器戸棚・更衣室・清掃用具入れ・ふた付きのゴミ箱等）があります。
※弁当の提供・販売に関しては、アレルギー表示が必要になります。表示のない場合は、食品衛生法による処罰の対象になります。
※缶詰、野菜、果物、菓子、その他パッケージされている物であっても、食品には全て食品取扱届の申請が必要になります。