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Domaine Frantz Saumon
ロワール地方
ドメーヌ・フランツ・ソーモン
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貴
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的
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意
う
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成
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上
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部
ネゴス
戦
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シ
で
イ
ル
モン
ロワール地方トゥールから東側にロワール河とシェール河の間に広がる‘モンル
【41671】
Sauvinignon Blanc ソーヴィニヨン ブラン13（ネゴス）
イ’というアぺラシオンは1938年に認定され、シュナンブランで辛口から甘口まで
VdF ヴァン・ド・フランス
呼称
の 白 ワ イ ン を 生 産 し て お り ま す。日 本 で は あ ま り 見 か け な いAOCで す が、
M.Jacky BLOTの出現から始まり、今は亡きStephane Cossaisをはじめ色ん 参考小売 ￥2,250
な生産者がこのAOCの認知度を高めてきました。
規格/タイプ 750ml×12 ／白・辛口
そのモンルイの我々のセレクション‘フランツ・ソーモン’、2002年から始めた醸 栽培／認証 ビオロジック／ 造家で、今ではDomaineだけの生産量では足りなく2009年からはネゴシアンの
面積・収量
標高・向き
テロワール 土壌
会社Un Saumon dans la Loire（アン・ソーモン・ダン・ラ・ロワール）を設立し、
粘土石灰
3ha・40hl/ha
50m
・
北
意欲的に活躍しております。無農薬の農法に興味が有り、やはりシュナンブラ
ソーヴィニヨンブラン100%
ンに挑戦したいと同じAOCを結果的に選びました。畑で無農薬の仕事はきり 品種
がありません。彼の畑は４haですが、オーナーが無農薬とは全く反対の農法を （収穫/樹齢）（手摘み／平均30年）
行っていたので、１年目は仕事がエンドレスな状態です。予算の関係もあり、 醸造 酵母 自生酵母
最初から畑は購入できません。１haを購入し、残り３haは借りました。この３ha
発酵 ステンレスタンクで発酵
も将来的に購入予定です。４haをたった１人で化学肥料から無農薬へ切り替
（マロラクティック発酵あり）
える作業が大変なのがご想像頂けますでしょうか？本当に朝から晩まで畑とに
熟成 ステンレスタンクで5 ヶ月熟成後、
らめっこです。このように沢山のエネルギーを頂いた畑から取れた葡萄は格別で
糖と酵母が残った状態で瓶詰め/軽く濾過・無清澄
す。彼の畑は毎年毎年質の向上、間違い無しです。
久しぶりに彼のモンルイを飲んだら、2002年当時のワインより、グッとグッと洗
SO2 瓶詰め時：20mg/L トータル：33mg/L
礼された素晴らしいワインになっております。私の中ではいつまでも若きフランツ アルコール度 11.5%
が印象的ですが、今ではもう大御所の仲間入り、Gregory Leclear氏もフラン
2013年は収量が少なかったので、
VdFのブドウも買って醸造しまし
特徴
ツの所で見習いとして働いてたことがあり、そういう若手醸造家を育てどんどん
た。12年よりアロマティックです。やや黄緑がかったイエロー、
グ
レープフルーツの爽やかな香りに、
トロピカルフルーツの香りが重
指導する立場に回っているのです。丁度脂の乗っている充分な経験を積んだ
なり南国に行きたくなるようなワインです。口当たりはまろやかで
中堅醸造家。やはりこういうワインは是非リストに載せて頂きたいラインです。
酸が低く感じますが、
そこはブドウの樹が大地から吸い上げたミネ
（新井順子）
ラルで綺麗にカバーされ、
バランスが取られています。
UT
SOLD O
【41613】
Romotineau ロモティノー 12（ネゴス）
【41612】
Minéral + ミネラル プリュス12
（ドメーヌ）
呼称
VdF ヴァン・ド・フランス
呼称
Montlouis sur Loire モンルイ・シュール・ロワール
参考小売
￥3,100
参考小売
￥3,250
規格/タイプ 750ml×12 ／白・辛口
規格/タイプ 750ml×12 ／白・辛口
栽培／認証 ビオロジック／ -
栽培／認証 ビオロジック／ -
テロワール
土壌
標高・向き
西
砂質 粘土 シレックス 200m・南、
面積・収量
ロモランタン50%
（手摘み／平均145年）
品種
（手摘み／平均35年）
（収穫/樹齢） ムニュピノー 50%
醸造 酵母 自生酵母
土壌
標高・向き
シュナンブラン100％
品種
（収穫/樹齢）（手摘み／平均35年）
醸造 酵母 自生酵母
発酵 グラスファイバータンクで発酵
熟成 400Lの木樽で15 ヶ月熟成
無濾過・無清澄
熟成 400Lの木樽で15 ヶ月熟成
無濾過・無清澄
SO2
面積・収量
砂質 粘土 ケイ素質 シレックス 200m・南、南東 5ha・20hl/ha
発酵 グラスファイバータンクで発酵
瓶詰め時：10mg/L トータル：18mg/L
アルコール度 11.5%
特徴
テロワール
1.5ha・10hl/ha
SO2
瓶詰め時：15mg/L トータル：28mg/L
アルコール度 12%
通常ロモランタンとムニュピノーはモノセパージュキュヴェとして 特徴
別々に造られるのですが、
2012年は収量が10hl/haと少なかった為、
収穫の段階でアッサンブラージュし1つのキュヴェにしました。淡い
イエローの色調に洋梨やトロピカルフルーツの華やかな香り、高
樹齢ロモランタンが生み出すミネラル感と凝縮感が心地良く、綺麗
な酸もあるので長期熟成にも耐え得る仕上がりです。
おなじみドメーヌ物の代表作、
シュナンブランを木樽で15 ヶ月熟成、
無濾過無清澄で仕上げました。
2012年ヴィンテージは大きく収量
を落としましたが、
ジュースの凝縮感とミネラル感は健在です。緑が
かった黄色、
白桃や擦り下ろしリンゴの甘い香りにほのかにグレー
プフルーツのニュアンスが入り混じり、
目の詰まった果実味と角の
取れた酸、
ミネラルのバランスが綺麗に整っています。