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『Ca Marche』オーナーシェフ
西川功晃氏による製パンセミナー
今年１月にオープンしたばかりの大阪ガス hu+g MUSEUM
の最新厨房を使った初の製パンセミナー。
柔軟で斬新なアイデアと個性的・進歩的な新商品開発
で高く評価されている、神戸市北野の超人気ベーカリー店
「サ マーシュ」オーナーシェフ西川功晃氏による、ルヴァン
リキッドを使った美味しいパンの講習会を行います。
開催概要
講師プロフィール
日時
西川
功晃 ：Ca Marche オーナーシェフ
2015 年 3 月 11 日（水）
12:00 ∼ 16:00
会場
大阪ガス hu+g MUSEUM
5F セミナールーム
大阪市西区千代崎 3-2-59
参加費
5,000 円
定員
30 名
お申込方法 下記「参加申込書」に必要事項をご
記入の上、お申し込み下さい。
※定員になり次第締切らせて頂きますので、お早
めにお申し込み下さい。
1963 年 京都生まれ
1983 年 広島「アンデルセン」でパン職人として修業
1988 年 「オーボンヴュータン」で洋菓子の修業
1989 年 銀座「ビゴの店 ドゥースフランス」にて修業、
その後、芦屋「ビゴの店」で再びパンの修行
1995 年 渡仏
1996 年 帰国後、荘司索氏と組み「ブランジェリーコム
シノワ」を立ち上げる
2009 年 フランス・リヨンで行われた第 2 回モンディ
アル・デュ・パン国際パンコンクールに出場
2010 年 神戸山の手に「Ca Marche」をオープン
■お問合せ （株）愛工舎製作所 TEL 048-441-3366 市場開発課
お申し込みは FAX048-446-0645 お早めに！