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2015 年 3 月号
日ごろ、当会取扱いの学校給食用物資について、ご理解とご活用をいただき厚くお礼申し上げます。
平成２７年度につきましても、より「安全・安心・良質」な物資を皆様にお届けするよう努めてまいりますの
で、なにとぞご支援ご指導を賜りますようお願い申し上げます。
❒ 平成２７年度学校給食用物資の価格動向について
当会が収集した現段階での最新情報をお知らせいたします。
なお、価格が正式に決定いたしましたら、改めて通知いたします。
＜全体的な傾向＞
分
類
状
況
輸入原料
為替の影響（円安）と原材料費、現地の人件費等の高騰で全般的に値上げ傾向
国産原料
就農、就漁人口の減少、高齢化、公共料金や輸送費等の高騰で値上げ傾向
＜基本物資価格見通し＞
分類
製品状況
状
況
精 米
ほぼ据え置き
玄米価格、とう精賃、輸送費等は、ほぼ据え置き。
米 飯
ほぼ据え置き
精米代、加工委託料は、ほぼ据え置き。
小麦粉パン
米粉パン
小麦粉麺
米粉麺
パン原料（強力粉、米粉ミックス粉、砂糖、ショートニング）は、若干値上げ。
若干値上げ
脱脂粉乳は、やや値下げ。
加工委託料は、ほぼ据え置き。
麺原料（強力粉、準強力粉、中力粉、米粉ミックス粉）は、若干値上げ。
若干値上げ
加工委託料は、ほぼ据え置き。
＜一般物資価格見通し＞
取扱商品約 800 点のうち、約 5 割が同価格、約 5 割が値上げ、値下げは殆ど無い見込みです。
項目
地産地消商品
冷凍食品（状況）
項目
乾物商品（状況）
全般的にやや値上げ
地産地消商
しいたけ、きくらげ、ガラスープ等は据え置き
甘エビ、柳カレイ、ニギス、サトイモ、インゲ
品
県産大豆は大幅値上げ
缶詰類
輸入原料値上げ → 黄桃、パイン、コーン等
ン等の県産商品が該当
素材品
品目により違い有り
かぼちゃ、さといも不作により値上げ
国内原料やや値上げ → みかん、コーン、
枝豆、馬鈴薯、コーン据え置き
水産加工品
輸入原料値上げ → ムキエビ、イカ等
うずら等
素材品
品目により違い有り
輸入原料据え置き → サバ(ノルウェー産)等
昆布昨年より収穫量が増えた為若干の値下げ
国産原料大幅値上げ → ちりめん、桜海老、
海苔大減産の為値上げ傾向
いわし等
たけのこは裏作の為値上げ予定
国産原料値下げ → さんま等
畜肉加工品
卵加工品
全般的に値上げ
種実類
全般的に大幅値上げ（2 割～3 割）
牛肉・豚肉加工品とも、資材、飼料の値上げで
アーモンド、プルーン、クルミ等円安及び収穫量
製品価格も値上げ
減少により大幅値上げ
全般的に値上げ
乳製品
全般的に大幅値上げ
原料の卵の高値安定、包材、運賃の高騰等で値
(チーズ類)
酪農家の減少でバター等は高値安定
上げ
ヨーグルトは原料及び資材の高騰で値上げ
チーズは据え置き
デザート品
包材の高騰、
円安為替配送コストの上昇等でや パン添加物
輸入原料は円安の影響資材の高騰で値上げ
や値上げ
国内原料はほぼ前年並み
＊今後の情勢によっては、動向見込みが変動する可能性があります。
公益財団法人 新潟県学校給食会
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