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BCA 土
曜
学
校
《給
食
だ
よ
り》
《 食育豆知識 》 2015 年 4 月
4 月の献立
イチゴ
おもな食品と体内でのはたらき
体を作る
エネルギー源
体の調子を整える
いちご
か
た ね ん そ う
イチゴ（ 苺 ）はバラ科の多年草です。
ふ だ ん
み
おも
た
ぶ ぶ ん
ほんとう
普段イチゴの実だと思って食べている部分は本当は
4
くき
はなたく
よ
はなじく
ね も と
くき
さき
イチゴの茎です。花托と呼ばれ花軸の根元、茎の先
休み
おお
ふく
ひと
ひと
が大きく膨らんだもので、イチゴのつぶつぶの一つ一
ほんとう
み
かき
こ
つが本当は「いちごの実」、つまりリンゴや柿１個に
そうとう
ちい
ちゅうしん
たね
相当し、小さなつぶつぶのさらにその中心に種があり
ます。
11
ふく
休み
ちらしずし
バーベキューチキン
えだまめ
18
ぶどうゼリー
牛乳
うすあげ
鶏肉
ゼラチン
牛乳★
ひじきご飯
野菜コロッケ
25 キャベツサラダ
イチゴ
牛乳
牛乳★
せいぶん
し
イチゴに含まれる成分でよく知られているのがビタミン
か
ごはん
バーベキューソース
油
えだまめ
砂糖
酢
にんじん
しいたけ
ぶどう
ぜ
よ ぼ う
ひ ろ う
かいふく
は だ あ
C です。風邪の予防や疲労の回復、肌荒れなどに
こ う か
あか
しきそせいぶん
効果があります。赤い色素成分であるアントシアニン
いっしゅ
がんせいひろうかいふく
しりょくかいふく
はポリフェノールの一種で、眼精疲労回復や視力回復
ゆうこう
かっせいさんそ
へ
よ ぼ う
に有効とされるほか、活性酸素を減らし､がん予防に
こ う か
も効果があるといわれています。
ごはん
ジャガイモ
パン粉★
サラダ油
ひじき
グリーンピース
にんじん
キャベツ
いちご
じ た く
そだ
なえ
えんげいてん
て
がつ
ームセンターや園芸店で手に入りますので、４～５月
ひ
あ
みず
よ
にわ
はち
う
み
に日当たりと水はけの良い庭や鉢に植えましょう。実
かんさつ
たの
じ ぶ ん
そだ
がなるまで観察するのも楽しいですね。自分で育てた
あじ
★はアレルギー特定原材料：たまご、小麦、そば、落花生、乳（乳製品も含む） 、えび、
かに
かんたん
イチゴは自宅でもわりと簡単に育てられます。苗はホ
イチゴの味はどんなかな？