1. No category

今月の旬 「レッドキャベツ」
静岡県西部の
おいしい食と農林業の情報紙
Green d ys
葉の表面が紫色で締りが
良く、巻き具合が硬くて日
持ちが良いと評判です。
サラダやマリネ、サッと
湯通し、酢に絡めてもおい
しく頂けます。鮮やかな紫
色が食卓を華やかにします。
March 2014 ＶＯＬ．33
発行：静岡県西部農林事務所
■農福教連携
ときめき
（企画経営課）
クッキーが完成
「西部地域農山漁村とき
めき女性の会」は、社会
福祉法人「遠江学園」
（浜松市北区）、専門学
校「ルネサンス・デザイ
ン アカデミー」（同市中
区）と連携し「ときめき
クッキー」を商品開
発しました。
（企画経営課）
「みそキャラバン
ときめきハートクッキー発表会
みそつくり隊」幼稚園へ
1月15日、日本文教
幼稚園（浜松市中区）
では、浜松市農村環境
改善センター（浜松市
西区）の小林館長らの
指導で年長園児20人
がみそ作りに挑戦しま
した。
「ペッタン、ペッタン、お餅つきみたい。」
クッキーは、会員たちが育て
た小麦（全粒粉）を使用し、
「遠江学園」で一枚一枚丁寧に
焼き上げています。また、パッ
ケージのデザインは、専門学校
生が考案しました。
６月の小麦の収穫
県では、農山漁村の中で優れ
た技術や感性を持ち、自らの人
生を切り開いている、女性たち
を「農山漁村ときめき女性」と
して認定しており、このような
活動を支援しています。
■食育
ごま風味豊かなクッキー
★（福）遠江学園 ひくまの ℡ 053-430-1238
■国際化対応
（園芸畜産課）
Road to Asia ～うずら農家の輸出へのチャレンジ～
湖西市白須賀の(有)浜名湖
ファームは、うずらを8万羽
飼養して卵を生産する養鶉
(ようじゅん)農家。現在、ア
ジアへうずら卵加工品の輸出
にチャレンジしています。
香港での商談会の様子
これまでにJETROや湖西市商工会、県の支援を受
けながらシンガポールや香港の商談会等に積極的に参
加してきました。
醤油タレで味付けした燻製卵「うずらのたまご君」
は、特に卵好きな中国系の人達に人気が高いそうです。
また、香港の日本産食品セレ
クトショップ「千賀屋」でのス
ポット販売も実現しています。
湖西市内の道の駅「潮見坂」
でも好評発売中です。
■ http://www.hamanako-f.com
★(有)浜名湖ファーム ℡ 053-579-0501
同センターでは、平成25年度から、移動農村セン
ター「みそキャラバン みそつくり隊」と題して、市
内の園児、小中高生を対象に、日本伝統のみそを作
る楽しさや食の大切さを学んでもらおうと食育活動
に取り組んでいます。
当日は園児たちがすり鉢を使って浜松産大豆をす
りつぶす作業を担当。「お豆のいい匂いがする。」
とうれしそうに取り組みました。その後、米麹など
を混ぜ容器に移して終了。
みそは6～7ヶ月間、冷暗所
に保管して完成します。
みそが出来たら、この春卒
園する園児たちも一緒に試食
するとのこと。
「みんなよく頑張ったね。」
平成２６年度の活動募集も２月下旬から始まりま
した。「みそつくり隊」は、講師料無料で市内どこ
でも出かけます。
★浜松市農村環境改善センター ℡ 053-486-1122
■浜名湖花博ニュース（浜名湖花博2014実行委員会事務局）
いよいよ開幕！浜名湖花博2014
2004年に開催された
「浜名湖花博」から10年。
いよいよ、浜名湖花博
2014～花と緑の祭典～が開
幕します。
●はままつフラワーパーク会場
【開催日時】
３/21（祝・金）～6/15(日)
午前8時～午後6時
●浜名湖ガーデンパーク会場
【開催日時】
４/5（土）～6/15(日)
午前9時半～午後5時
■インターネット「浜名湖花博２０１４」 → 検索で詳細情報
★浜名湖花博２０１４実行委員会事務局 ℡ 053-488-1811
■産地振興
（園芸畜産課）
第63回関東東海花の展覧会で金賞を6点受賞
１月３０日、サンシャインシティ
文化会館（東京都豊島区）で「第
63回関東東海花の展覧会」が行わ
れました。
この展覧会は、花に対する理解と
消費の拡大を図り、花き産業の健全
な発展に寄与することを目的に開催
会場内の様子
されています。
当日は、関東・東海地域1都11県から産
地を代表する切花や鉢物など1,693点が出
品され審査会と一般公開が行われました。
静岡県は出品数209点のうち、80点が
入賞。当管内からは、スイトピー、輪菊、
ガーベラ2点、観葉植物、鉢花の合計6点
が金賞を受賞しました。関東農政局長賞受賞の
★園芸畜産課
℡ 053-458-7217
ふじのくに
食の都づくり
仕事人の
顔写真
おいしい一皿
ふる里総本家
取締役 製造部長 新居義信 さん
創業昭和２２年の和菓子専門店の「ふる里総本
家」。新居さんは「手に職を持ちたい。」と和菓子
の道に入り、４０年。今では、このお店の製造部長
として和菓子職人さんたちをまとめ、製造の指揮を
執っています。
新居さんが大切にしてい
ることは、「素材の味を大
事にし、そのままお菓子に
する。」ということ。
素材本来が持つ、自然の
甘さを生かした和菓子作り
を探求しています。
スイトピー
■地産地消
（地域振興課）
フルーツパークで浜名湖・遠州コロッケ販売
餃子コロッケもおいしいよ
NPO法人浜松・百姓のチカラが、
はままつフルーツパーク時之栖（浜
松市北区）のリニューアル1周年を
記念した農林水産祭りにおいて、自
慢のご当地コロッケを販売します。
当日は、新鮮野菜・果物や加工品
など、50店以上が出店します。お楽
しみ抽選会もあります。ぜひ、遊び
に来てください。
【開催日時】3/29(土）、30（日）
午前9時～午後4時
【開催場所】はままつフルーツパーク内
★地域振興課
℡ 053-458-7219
浜名 コロ次郎
三方原産じゃがいもを使った「じゃがいも王国」
季節感を大切に地元で採れ
る素材をたっぷり使った
「フルーツゼリー」はお店の
お勧めです。
また、静岡産“紅ほっぺ”
を羽二重餅で包んだ「いちご
大福」は、ふわふわで口どけ
がとっても良いお菓子です。
仕事人のこだわりレシピ
スパゲッティ
お客さまの「おいしい！」の
声が聞きたくて、素材選びや新
商品開発に余念がない新居さん。
アマトリチャーナ
材料【４人分】
パスタ
３２０ｇ
たまねぎスライス
１６０ｇ
ベーコンスライス
４０ｇ
トマトソース
２００ｇ
オリーブオイル、塩・胡椒 適量
パルミジャーノチーズ ２０ｇ
〈トマトソース〉
玉ねぎ、にんじん、セロリのみじん切り合わ
せて １００ｇ
トマトホール缶 ４００ｇ
オリーブオイル １５ｇ
塩 ７ｇ 砂糖 ５ｇ 月桂樹の葉 ２枚
１．鍋に湯を沸かし、塩を入れる。沸騰したらスパゲッティーを茹でる。
２．フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎと水を少し加え柔らか
くなるまで炒める。
３．ベーコンを加え、炒める。
４．トマトソースとパルミジャーノを加え、少し煮詰める。
５．アルデンテになったらスパゲッティとからめて皿に盛る。
<トマトソース>
１．鍋でみじん切りの野菜をオリーブオイルで炒める。
２．トマトホール缶を鍋に加え、月桂樹の葉を入れ４０分間弱火で煮込
む。塩、胡椒、砂糖を加えて混ぜ合わせる。
★今回の仕事人: ボノミパッティーニ・セバスティアーノさん
（オルタ リストランテ）
大人気の「フルーツゼリー」
「伝統の味を守りながら、新
しい商品開発をしていきたい。
銘菓「ふる里」
今は、自然薯を使った和菓子作りに取り組んでい
る。」と語ってくれました。
★ふる里総本家 浜北店
■ 今月の風景
℡
053-586-6733
花桃まつり
道の駅「天竜相津花桃の里」では、
花桃が3月中旬に見頃を迎えます。
これに合わせて毎年、花桃まつりを
開催。楽しいイベントも用意されてい
ます。ぜひ、足を運んでみてください。
【開催日時】3/9(日）～16（日）
午前10時～午後3時
【開催場所】道の駅 花桃の里
（浜松市天竜区）
※花の開花時期は、天候によって変わることもあります。
★道の駅天竜相津花桃の里
℡
053-923-2339
発行：静岡県西部農林事務所 静岡県浜松市中区中央1－12－1 電話 053-458-7208
E-mail: [email protected]
http://www.pref.shizuoka.jp/sangyou.sa-770/index.html
バックナンバーは 西部農林 Greendaysで検索または上記アドレスから入手してください。