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Le Diner “La Terrasse” par Chef Takada
シェフ 高 田 が 奏 でる 冬 の 旬 の 食 材 をちりば め たメニュー
∼フランス ペリゴ ー ル 産 のトリュフを 使った 期 間 限 定コ ース ∼
Amuse-Bouche
シェフからのささやかなプレゼント
Les fruits de mer avec le truffe
魚介類とトリュフの組み合わせ
Hors-ďœuvre du jour le Fromage et le truffe
トリュフとフロマージュの温かい前菜
Consommé royal
コンソメロワイヤル
Poisson du jour Spécial
本日のお楽しみ魚料理
Rossini le Filet du bœuf Sendai et foie gras
仙台牛フィレ肉 フォアグラ添え ロッシーニ
Avant-Dessert
小さなデザート
Le dessert à la truffe
パティシエシェフからの特別デザート
Café‚ les petit fours
小菓子
￥14,545（お一人様）
※２名さまよりのオーダーとなります
※表記価格に別途サービス料10％が加算されます
∼ 本日の素材よりシェフ高田がつくりあげるディナー ∼
今が旬の魅力をちりばめた シェフのおまかせフルコース
旬の食材、奈良県五條の野菜などをふんだんに使った特別なおまかせコース
お楽しみのアミューズ ２皿
冷たい前菜
温かい前菜 ２皿
旬の魚料理
肉料理
デザート ２皿
小菓子
￥13,636もしくは ￥16,363（お一人様）
※２名さまよりのオーダーとなります
∼ ラ・テラスのディナーコース ∼
お楽しみのアミューズ ２皿
冷たい前菜
温かい前菜
お楽しみの魚料理
「はいばら牛」フォアグラ添え ラ・テラス スタイル
デザート
小菓子
￥10,101（お一人様）
アミューズ＋前菜＋スープ＋魚料理＋肉料理＋デザート
※スタッフにお尋ねくださいませ
￥7,727（お一人様）
< Veuillez choisir prami trois genres de prochain dessert >
3種類のデザートよりお選びください
Baba au rham le style La Terrasse
●伝統的なフランス菓子「ババ」をラ・テラススタイルに変えて
Crème glacé du decopon et le fromage
●デコポンのグラッセ フロマージュコンポジション
Trois genres de petit gateau
●３種類のプティ・ガトー
※表記価格に別途サービス料10％が加算されます
Léger Déjeuner
ハ ーフコ ース
Amuse-Bouché
シェフからのささやかなプレゼント
Salada de crevette‚ chaud avec croquant de céréale
足赤海老のソテー サラダ仕立て 雑穀のクロカンと一緒に
Potage de parmentier‚ avec le croque-monsieur
じゃがいもの温かいスープ クロックムッシュを添えて
＜Veuillez préférer on á prochains＞
次より1品お選びください
Poêlé de Houbou ‚ et fondant ciboule sauce vinaigre de xérès
●「ほうぼう」のポワレ 下仁田ねぎのフォンダンとシェリービネガーのソース
Farci de pintade avec purée de panais
●フランス産 ホロホロ鶏のファルシー パースニップのピュレ
Rôti de porc avec braié de chou et haricots
●大和豚 肩肉のロティ ひよこ豆とちりめんキャベツのブレゼ
Haibara de bœuf , La Terrasse
●「はいばら牛」ラ・テラス スタイル
Dessert avec petit fours et Café
デザートと小菓子
Déjeuner special
シェフ高田の特別ランチ
Veuillez demander à un directeur au sujet du contenu
料理内容はスタッフにお尋ねください
＜Le changement de plats du poisson et plats de viande＞
魚料理、肉料理を変更いただけます
Plat ďHomard Ĺordre dans plus de 2 personnes
オマール海老の料理
※2名様以上でご注文ください
Plat du Filet Japone Sendai Lordre dans plus de 2personnes
和牛フィレ肉 仙台牛
※2名様以上でご注文ください
Déjeuner de quater plats de constitution
フ ル コ ース・ラン チ
Amuse-Bouché
シェフからのささやかなプレゼント
Hors-ďœuvre jour
お楽しみ 小さな前菜
Mariné de Kawahagi en Yuzu avec condiment de noix
かわはぎのマリネ 柚子風味 くるみのコンディマン添え
Potage de parmentier‚ avec le croque-monsieur
じゃがいもの温かいスープ クロックムッシュを添えて
Poisson du jour Spécial
本日のお楽しみ魚料理
＜Veuillez préférer on á prochains＞
次より1品お選びください
Farci de pintade avec purée de panais
●フランス産 ホロホロ鶏のファルシー パースニップのピュレ
Rôti de porc avec braié de chou et haricots
●大和豚 肩肉のロティ ひよこ豆とちりめんキャベツのブレゼ
Haibara de bœuf, La Terrasse
●「はいばら牛」
ラ・テラス スタイル
＜Veuillez choisir le dessert＞
デザートをお選びください
Baba au rham le style La Terrasse
● 伝統的なフランス菓子「ババ」をラ・テラススタイルに変えて
Crème glacé du decopon et le fromage
●デコポンのグラッセ フロマージュコンポジション
Trois genres de petit gateau
●３種類のプティ・ガトー
Café‚ Les Petit fours
小菓子