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ABSI NTHE
マ ン サ ン Mansinthe /66.6%
スイス
アブサン マ ニ ア と し て も 有 名 な ミ ュ ー ジ シ ャ ン マ リ リ ン ・ マ ン ソ ン プ ロ デ ュ ー ス 。
スイスの 契 約 農 家 で 造 ら れ る ナ チ ュ ラ ル ハ ー ブ の み を 使 用 し 、
手作業で 丁 寧 に 造 ら れ て い る プ レ ミ ア ム リ キ ュ ー ル 。
￥1 , 3 0 0
ア ブ サ ン ラ・シャルロット
Absinthe La Charlotte /55%
フラン ス
アブサン が 解 禁 に な る 1 0 0 年 以 上 前 か ら ア ブ サ ン を 造 っ て い た 、
老舗の酒 造 が 1 9 世 紀 当 時 の レ シ ピ を 基 に 生 産 。
少量生産 ・ 手 作 り 、 そ し て 無 添 加 の リ ア ル ア ブ サ ン 。
￥1 , 0 0 0
ヴ ィ ユ ー・ポンタリエ
Vieux Pontarlier /65%
フラン ス
グレープ ス ピ リ ッ ツ と 水 、 ワ ー ム ウ ッ ド 、 フ ェ ン ネ ル 、 グ リ ー ン ア ニ ス シ ー ド 、
その他ア ル プ ス の ハ ー ブ だ け を 使 用 し て い る 。
￥1 , 5 0 0
ペロケ
Perroquet /72%
フラン ス
ベルエポ ッ ク 期 の ア ブ サ ン に 敬 意 を 表 し て 造 ら れ た ア ブ サ ン 。
1 世紀前 に 造 ら れ た 蒸 溜 器 で 蒸 溜 後 、 ヒ ソ ッ プ 、 小 ニ ガ ヨ モ ギ 、
メリッサ を 漬 込 む こ と で 美 し い 緑 色 に 。
￥1 , 5 0 0
ク ラ ン デスティーヌ・アルテミジア
Artemisia Absinthe Clandestine /53%
スイス
2005 年 3 月にスイスでアブサンが合法化された際、
最初にリ リ ー ス さ れ た オ リ ジ ナ ル 。
￥1 , 2 0 0
ア ン ジ ェリーク・アルテミジア
Artemisia Absinthe Angelique /68%
スイス
浸漬によ っ て 葉 緑 素 が 出 て 緑 色 に な っ た 液 体 を 、 ろ 過 の 後 に ボ ド リ ン グ 。
他のアブ サ ン と 比 べ て 苦 味 が 強 く 、 奥 深 い 甘 さ が 魅 力 、
￥1 , 3 0 0
RUM
ロ ン ・ ミエル バテル 5 年 R o n
Miel Batel 5ano
￥6 0 0
スペイ ン ／ ド ミ ニ カ
パ ン ペ ロ アニヴェルサリオ P a m p e r o
Aniversario Reserva
￥7 0 0
ベネズ エ ラ
ロ ン リ コ ホワイト R o n r i c o
Silver
￥6 0 0
プエル ト リ コ
ロ ン リ コ１５１ R o n r i c o 1 5 1
￥8 0 0
プエル ト リ コ
ロ ン サ カパ 2 3 R o n
Zacapa 23years
￥1 , 0 0 0
グアテ マ ラ
ロ ン サ カパ センテナリオ XO R o n
Zacapa Centenraio XO
￥2 , 5 0 0
グアテ マ ラ
ハ バ ナ クラブ ゴールド 3 年 H a v a n a
Club Anejo 3 Anos
￥1 , 0 0 0
キュー バ
ハ バ ナ クラブ アネホ ブランコ H a v a n a
Club
ハ バ ナ クラブ 7 年 H a v a n a
ガイア ナ
Club 7 Year Old
￥6 0 0
キュー バ
レ モ ン ハート L e m o n
Anejo Blanco
￥6 0 0
キュー バ
Hart
￥6 0 0
RUM
ザ マ ア ベック ヴァニラ ラム d z a m a
avec vanilla
￥1 , 0 0 0
マダガ ス カ ル
レ ッ ド ラム R e d
Rum
￥8 0 0
ヴァー ジ ン ア イ ラ ン ド
イ ン グ リッシュ ハーバー ５年 E n g l i s h
Harbour 5years
￥8 0 0
アンテ ィ グ ア バ ー ブ ー ダ
キ ャ プ テンモルガン C a p t a i n
Morgan
￥6 0 0
アメリ カ
キ ャ プ テンモルガン プライベートス ト ッ ク C a p t a i n
Morgan Private Stock
￥1 , 0 0 0
アメリ カ
ゴ ス リ ング ブラック・シール G o s l i n g ' s
Black Seal Rum
￥6 0 0
バミュ ー ダ 諸 島
セ ー ラ ージェリー S a i l o r
Jerry
￥6 0 0
ヴァー ジ ン 諸 島
レ ゲ エ ラム R e g g a e
Rum
￥6 0 0
ジャマ イ カ
ア プ ル トン A p p l e t o n
￥6 0 0
ジャマ イ カ
ア プ ル トン エステート エクストラ 12 年 A p p l e t o n
ジャマ イ カ
Estate Extra 12 Year Old
￥1 , 0 0 0
RUM
コルバ c o r u b a
￥7 0 0
ジャマ イ カ
マ ク ダ ウェル N o .1 ラム M c
Dowell's
Rum No.1
￥6 0 0
インド
ラ ム ネ イション 1 5 年 デメララ R u m
Nation Demerara 15 Years
￥1 , 2 0 0
マルテ ィ ニ ー ク 島
ブ ラ ッ ク ジャマイカ B l a c k
Jamaica
￥6 0 0
ジャマ イ カ
マ イ ヤ ーズ M y e r s ' s
Rum
￥6 0 0
ジャマ イ カ
モ カ ン ボ ラム 2 0 年 アート・エディ シ ョ ン M o c a m b o
20yoart Edition
￥1 , 2 0 0
メキシ コ
デ ィ プ ロマティコ レゼルヴァ・エク ス ク ル ー シ ヴ ァ < グ リ ー ン ラ ベ ル > Diplomatico Reserva Exclusiva
￥1 , 0 0 0
ベネズ エ ラ
セ ン ト ジェームス ラムビュー S a i n t
James Rhum Vieux
￥1 , 0 0 0
マルテ ィ ニ ー ク 島
J .M ラ ム VSO P R h u m
J.M VSOP
￥1 , 0 0 0
マルテ ィ ニ ー ク 島
サ ン チ ャゴ・デ・クーバ 7 年 R o n
キュー バ
Santiago De Cuba 7years
￥6 0 0
RUM
バ ル バ ンクール 1 5 年 B a r b a n c o u r t
15years
￥1 , 5 0 0
ハイチ
ピ ン ク ピジョン バニラフレイバー ド ラ ム T h e
Pink Pigeon
￥1 , 0 0 0
モーリ シ ャ ス 島
ク ラ ー ケン ブラック・スパイスド ラ ム T h e
Kraken Black Spiced Rum
￥8 0 0
トリニ ダ ー ド
ア ド ミ ラル・ロドニー A d m i r a l
Rodney
￥1 , 7 0 0
セント ル シ ア 島
セ ン ト マーチン グアバベリー S i n t
Maarten Guavaberry
￥8 0 0
セント マ ー チ ン 島
エ ル ド ラド 1 5 年 E l
Dorado 15years
￥1 , 0 0 0
南米ガ イ ア ナ 産
バ カ ル ディ B A C A R D I
￥6 0 0
プエル ト リ コ
バ カ ル ディ ゴールド B A C A R D I
GOLD
￥6 0 0
プエル ト リ コ
オ ー ル ド・モンク ラム 7 年 O l d
Monk 7years
￥1 , 5 0 0
インド
マ ナ カ ス ラム エキストラ・アネホ M a n a c a s
パナマ ／ ジ ャ マ イ カ ／ ス ペ イ ン
Ron Extra Anejo
￥8 0 0
RUM
デ ィ ク タドール パーペチュアル Ｘ Ｏ D i c t a d o r
perpetual XO
￥2 , 2 0 0
コロン ビ ア
ロ ン ・ センテナリオ フンダシオン 20 年 R o n
Centenario 20years Fundacion
￥1 , 2 0 0
コスタ リ カ
ダ モ ワ ゾー レゼルヴ・スペシャル D a m o i s e a u
Reserve Speciale
￥1 , 2 0 0
マルテ ィ ニ ー ク 島
パ ッ サ ーズ ブリティッシュネイヴィ ー ラ ム P u s s e r ’
s Rum British Navy
￥6 0 0
ヴァー ジ ン ・ ア イ ラ ン ド
ア ン ゴ スチュラ 1 9 1 9 ラム A n g o s t u r a
Rum 8y 1919
￥8 0 0
トリニ ダ ー ト ト バ コ
デ パ ズ ビュー・プランテーション D E P A Z
￥1 , 0 0 0
マルテ ィ ニ ー ク 島
ザ ヤ グランレゼルヴァ １２年 ラ ム Z a y a
トリニ ダ ー ド
Grand Reserva 12years
￥1 , 2 0 0
WHISKEY
BOURBON WHISKEY
Ｉ ．Ｗ ．ハーパー I . W .
Harper
￥6 0 0
ワ イ ル ドターキー W I L D
TURKEY
￥7 0 0
フ ォ ア ローゼス F o u r
Roses
￥6 0 0
ジ ム ビ ーム J i m
Beam
￥6 0 0
メ ー カ ーズマーク M a k e r ' s
Mark
￥6 0 0
ブ ッ カ ーズ B o o k e r ’ s
￥1 , 5 0 0
SCOTCH WHISKY
ボ ウ モ ア 1 2 年 B o w m o r e
12years
￥1 , 0 0 0
ボ ウ モ ア 1 8 年 B o w m o r e
18years
￥1 , 6 0 0
マ ッ カ ラン 1 2 年 T h e
Macallan 12years
￥1 , 0 0 0
WHISKEY
SCOTCH WHISKY
ラ フ ロ イグ 1 0 年 L a p h r o a i g
10years
￥1 , 0 0 0
ア ー ド ベック 1 ０年 A r d b e g
10years
￥1 , 2 0 0
タ リ ス カー 1 0 年 T a l i s k e r
10years
￥1 , 2 0 0
ラ ガ ブ ーリン 1 6 年 L a g a v u l i n
16years
￥1 , 5 0 0
TENNESSEE WHISKEY
ジ ャ ッ ク ダニエル J a c k
Daniel's
￥6 0 0
IRISH WHISKEY
ジ ェ イ ムソン J a m e s o n
￥6 0 0
JAPANESE WHISKEY
サ ン ト リー角 S u n t o r y
KAKU
￥6 0 0
HERB LIQUEUR
イ エ ガ ーマイスター J ä g e r m e i s t e r
￥8 0 0
ドイツ
スーズ S u z e
￥8 0 0
フラン ス
テ ィ オ ペペ T i o
Pepe
￥6 0 0
スペイ ン
ペルノ P e r n o d
￥8 0 0
フラン ス
カ ン パ リ C a m p a r i
￥6 0 0
イタリ ア
ヒ プ ノ ティック H P N O T I Q
￥1 , 0 0 0
フラン ス
チ ン ザ ノ ロッソ C i n z a n o
Rosso
￥6 0 0
イタリ ア
チ ン ザ ノ エクストラ ドライ C i n z a n o
イタリ ア
Extra Dry
￥6 0 0
OTHER
BEER
バ ド ワ イザー B u d w e i s e
￥6 0 0
アメリ カ
コロナ C o r o n a
Extra
￥7 0 0
メキシ コ
ギネス G u i n n e s s
￥7 0 0
イギリ ス
VODKA
ズ ブ ロ ッカ Ż u b r ó w k a
￥6 0 0
ポーラ ン ド
ス ト リ チナヤ С т о л и ч н а я
￥6 0 0
ロシア
GIN
ボ ン ベ イ・サファイア B o m b a y
Sapphire
￥6 0 0
イング ラ ン ド
タ ン カ レー T a n q u e r a y
￥6 0 0
イギリ ス
ゴ ー ド ン G o r d o n ' s
イギリ ス
Gin
￥6 0 0
OTHER
TEQUILA
ク エ ル ボ 1 8 0 0 アネホ J o s e
Cuervo 1800 anejo
￥1 , 0 0 0
メキシ コ
ク エ ル ボ ゴールド J o s e
Cuervo Especial GOLD
￥6 0 0
メキシ コ
カ ー テ キーラ ブランコ K A H
メキシ コ
Tequila Blanco
￥1 , 2 0 0
SHOCHU
キ ン ミ ヤ K i n m i y a
日本
￥6 0 0
二階堂 N i k a i d o
日本
￥6 0 0
鉄幹 T e k k a n
日本
￥6 0 0
鍛高譚 T a n t a k a t a n
日本
￥6 0 0
SAKE
土 佐 鶴 T o s a d u r u
日本
￥6 0 0
UME LIQUOR
梅酒 U m e - s y u
日本
￥6 0 0
[ ABS I N THE BAR ]
What is ABSINTHE ?
と称えら れ た 「 魅 惑 の 酒 」
1 9 世紀フ ラ ン ス の 芸 術 家 た ち に よ っ て 愛 飲 さ れ 、 作 品 の 題 材 と さ れ た 。
フランス 、 ス イ ス 、 チ ェ コ 、 ス ペ イ ン を 中 心 に ヨ ー ロ ッ パ 各 国 で 作 ら れ て い る
薬草系リ キ ュ ー ル の 一 つ 。 ニ ガ ヨ モ ギ 、 ア ニ ス 、 ウ イ キ ョ ウ な ど を 中 心 に
複数のハ ー ブ 、 ス パ イ ス が 主 成 分 で あ る 。
How to drink ABSINTHE
アブサン の 伝 統 的 な 飲 み 方
1.
グラ ス の 上 に ア ブ サ ン ス プ ー ン を の せ る 。
2.
スプ ー ン の 上 に 角 砂 糖 を 。
3.
角砂 糖 の 上 か ら グ ラ ス に ア ブ サ ン を 注 ぐ 。
4.
着火 。 青 い 炎 に 包 ま れ る 。
5.
ファ ウ ン テ ン を 使 い 、 ゆ っ く り 1 滴 づ つ 水 を 滴 ら せ る 。 ア ブ サ ン の 量 の 3 ~ 4 倍 が 適 量 。
6.
アブ サ ン ・ 水 ・ 角 砂 糖 が ま ざ り あ い 、 元 の 透 明 又 は グ リ ー ン か ら 真 っ 白 に 白 濁 し て 完 成 。
COCKTAIL
RUM BASE
WINE BASE
モヒート
キール
ラ ム コ ーク
キティ
X YZ
ラ ム オ レンジ
HO T ラ ムジンジャー
CASSIS BASE
カシスオレンジ
カシスグレープ
VODKA BASE
カシスソーダ
ウ ォ ッ カトニック
カシスミルク
モ ス コ ミュール
ス ク リ ュードライバー
バ ラ ラ イカ
KAHLUA BASE
カミカゼ
カルーアウーロン
ブ ラ ッ ディメアリー
カルーアミルク
ウ ォ ッ カマティーニ
カルーアソーダ
ブ ル ド ッグ
ソ ル テ ィドッグ
CAMPARI BASE
カンパリオレンジ
GIN BASE
カンパリソーダ
ジ ン ト ニック
スプモーニ
ジ ン バ ック
ジ ン リ ッキー
ホ ワ イ トレディ
SUZE BASE
ギ ム レ ット
スーズトニック
スーズジンジャー
スーズモーニ
BEER BASE
ジ ャ ン ディガフ
レ ッ ド アイ
カ ン パ リビア
a ll￥6 0 0
COCKTAIL
DITA BASE
MALIBU BASE
チ ャ イ ナブルー
マリブオレンジ
デ ィ タ グレープフルーツ
マリブグレープ
マリブミルク
TIFFIN BASE
テ ィ フ ィンウーロン
テ ィ フ ィンオレンジ
テ ィ フ ィンミルク
TEQUILA BASE
テキーラトニック
テキーラサンライズ
テキーラジンジャー
マルガリータ
メキシコーラ
HPNOTIQ BASE
ヒ プ ノ ティックトニック
ヒ プ ノ ティックグレープ
a ll￥6 0 0
SOFT DRINK
緑茶
ウ ー ロ ン茶
ジ ャ ス ミン茶
コーラ
ジ ン ジ ャーエール
オ レ ン ジジュース
グ レ ー プフルーツジュース
a ll￥5 0 0