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米ぬかによるヒメタイヌビエの発芽·伸長抑制メカニズム
○Cheon Hwan Park 1) ・棚町弘一郎
1)
・松尾一宏 2) ・Chetphilin Suriyasak 2) ・石橋勇志
1,2)
・井上眞理
1,2)
( 九州大院生資環・ 九州大農)
1)
2)
H2O2 が抑制されていることが示唆された(Fig.2)。
【目的】
玄米を精米する過程で約 10％の米ぬかがとれ,
米ぬかに含まれる活性酸素分解酵素 APX, CAT,
年間日本では 100 万トン, 韓国で 60 万トンほどで
GR, GPX, SOD に着目した結果についても合わせ
ある。 米ぬかには, 窒素 3.1％, リン酸 2.7％, カ
て報告する。
リウム 1.9％だけでなく, 微量の様々なミネラル
が含まれており, 水稲作における肥料として使用
されている。 米ぬか抽出物によりヒメタイヌビ
エとタカサブロウの発芽と生育が抑制されたとい
う報告があり(Kuk et al. 2001), 150kg/10a の米ぬか
処理したときに 83％まで雑草の発生を抑制する
という報告もある(Nakai and Toritsuka 2009)。 し
かし, 雑草防除のメカニズムは確立されていない
ことから, 必ずしも再現性は得られていない。
抗酸化物質であるアスコルビン酸(AA)が種子の
発芽と成長抑制には効果的であるという報告があ
る(Ishibashi and Iwaya-Inoue 2006)。 本研究では,
米ぬかには AA 以外にも抗酸化物質が多く含ま
Fig.1 各品種の米ぬかによるヒメタイヌビエの伸長抑制効果
れていることから(Ko et al. 2011), 抗酸化物質に
*1%水準で有意差あり
着目し, 水田雑草の防除メカニズムの解明を目的
とした。
【材料および方法】
供試材料として水田雑草ヒメタイヌビエ
(Echinochloa crus-galli L. P. Beauv. var. formosensis
Ohwi)また, 米ぬか用の品種は‘さがびより’, ‘元気
つくし’, ‘アサムラサキ’（黒米）を使用して各品種
の成分及び抗酸化物質による発芽率と伸長に及ぼ
す影響を調べた。 米ぬかの濃度は 5％, 25℃
12h(L) / 12h(D)のインキュベーターに試料を置き
7 日後に乾物量を測定した。
ヒメタイヌビエの実生の ROS(H2O2)と ROS 分解
酵素(APX, CAT, GR, GPX, SOD)の測定には, ‘元気
Fig.2 米ぬかによるヒメタイヌビエ実生の ROS 濃度
つくし’(5％の米ぬか溶液)で 3 日間処理したもの
*1%水準で有意差あり
をサンプリングした。
【結果および考察】
【引用文献】
米ぬかは, ヒメタイヌビエの発芽そのものより
も伸長を大きく抑制した。 ‘さがびより’より‘元
Kuk et al. (2001) Kor. J. Environ. Agric. 20: 15-19.
Nakai and Toritsuka (2009) J. Weed Sci. Technol.
気つくし’が効果的であった。 ‘アサムラサキ’に
54: 233-238.
よるヒメタイヌビエの伸長抑制の差はさらに大き
Ishibashi and Iwaya-Inoue (2006) Plant Prod. Sci.
くなった(Fig.1)。 有色米である黒米に多く含ま
9: 172-175
れている成分は, 抗酸化物質であるアントシアニ
Ko et al. (2011) Food Engineering Progress 15:
ンであり, これがヒメタイヌビエの発芽に必要な
195-202
ROS を抑制したと考えられる。 さらに,‘元気
つくし’の米ぬか処理によりヒメタイヌビエの
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