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月間使用調味料一覧表（１2月分）
食　品　名
原材料等
上白糖
脱脂粉乳
トマト　缶詰　ホール
ひまわり油
ウスターソース
薄口醤油
トマトピューレー
トマトケチャップ
こしょう　白
豆板醤
ぶどう酒　赤
中濃ソース
２００ｍｌ 有機しょうゆ
ベシャメルソース
ミニソース
落
アレルゲン た
小 そ
エ か 大 豚 鶏
ま 乳
花
麦 ば
ビ に 豆 肉 肉
ご
生
そ
の
他
食　品　名
原材料等
てん菜
生乳
○
ホールトマト
トマト果汁
食用ひまわり油
カレーフレークＣ
トマト
たまねぎ
にんじん
にんにく
マッシュルーム
醸造酢
砂糖
ぶどう糖
食塩
香辛料
昆布
ぶどう酒　白
食塩
脱脂加工大豆
小麦
果糖ぶどう糖液糖
醸造酢
米
大豆
保存料
トマトペースト
食塩
配合水
○
○
○
甜麺醤
○
トマトペースト
果糖ぶどう糖液糖
砂糖
醸造酢
玉ねぎ
香辛料
食塩
配合水
ホワイトペッパー
オイスターソース
有塩バター
唐辛子
水
そら豆
食塩
酵母エキス
酸味料
増粘剤
米発酵調味料
ワイン
ぶどう糖
アルコール
食塩
果実色素
香料
酸味料
酸化防止剤（亜硫酸塩）
トマト
たまねぎ
デーツ
人参
にんにく
醸造酢
砂糖
ぶどう糖
食塩
コーンスターチ
香辛料
昆布
有機栽培大豆
有機栽培小麦
食塩
小麦粉
豚脂
食塩不使用バター
加工デンプン
酸化防止剤（ビタミンＥ）
香料
砂糖液糖
果糖ぶどう糖液糖
高酸度ビネガー
ぶどう糖
食塩
トマトペースト
たんぱく加水分解物
オニオンエキス
ガーリックエキス
セロリーエキス
香辛料
カラメル色素
調味料（アミノ酸）
タマリンドシードガム
香辛料抽出物
仕込水
香りスパイス
ハイノースマーガリン
豚骨ラーメン
○
○
○
アップルソース
○
○
ゴマ油
トマト　缶詰　ジュース
しゅうまいのたれ
○
ミニ醤油
180ｇトマトケチャップ
豚脂
小麦粉
砂糖
食塩
でん粉
カレー粉
乳糖
香辛料
酵母エキスパウダー
リンゴパウダー
ソースパウダー
調味料(アミノ酸等）
カラメル色素
乳化剤
酸味料
米発酵調味料
ワイン
ぶどう糖
アルコール
食塩
香料
酸味料
酸化防止剤（亜硫酸塩)
味噌
砂糖
カラメル色素
酒精
配合水
落
アレルゲン た
小 そ
エ か 大 豚 鶏
ま 乳
花
麦 ば
ビ に 豆 肉 肉
ご
生
原材料等
○
かつおエキス
○
○
○
○
○
リンゴ
リンゴ
デミグラスソース
○
天日塩
○
○
カレーパウダー
○
コリアンダー
ちんぴ
デキストリン
クミン
シナモン
フェンネル
スターアニス
その他香辛料
食用精製加工油脂
食用植物油脂
食塩
粉乳
乳化剤
香料
着色料（カロテン）
水
凝縮がらスープ
醤油
食用油脂
食塩
砂糖
にんにく
野菜エキス
魚介エキス
ゼラチン
香辛料
調味料（アミノ酸）
香料
ショ糖脂肪酸エステル
食　品　名
○
水
かき汁
たん白加水分解物
食塩
砂糖
貝エキス
ソルビット
調味料（アミノ酸等）
増粘剤（加工でん粉等）
香料
酸味料
生乳
食塩
そ
の
他
味噌ラーメン
○
○
○
清湯スープ
○
○
○
○
○ ○ ○ ゼラチン
○
○
○
リンゴ
ビタミンＣ
食用ごま油
ゼラチン
ハヤシフレーク
リンゴ
ゴマ
トマト
食塩
醤油
醸造酢
調味料（アミノ酸等）
水
脱脂加工大豆
食塩
小麦
アルコール
水
トマト
砂糖・ぶどう糖果糖液糖
ぶどう糖
醸造酢
食塩
たまねぎ
香辛料
○
○
○ ○
○
○
京のカレーだし
落
アレルゲン た
小 そ
エ か 大 豚 鶏
ま 乳
花
麦 ば
ビ に 豆 肉 肉
ご
生
かつおエキス
食塩
還元澱粉糖化物
魚醤
酵母エキス
かつお節エキス
煮干エキス
昆布エキス
酒精
水
そ
の
他
魚介類
トマト
フライドオニオン
食塩
たん白加水分解物
香辛料
デキストリン
ぶどう糖
カラメル色素
ビーフエキス
ラード
コンスターチ
調味料(アミノ酸等）
増粘剤（加工でん粉）
水
小麦粉
牛肉
○
○
○
○
○
牛肉
○
○
牛肉
天日塩
粗製海水塩化マグネシウム（にがり）
塩化マグネシウム
ターメリック
コリアンダー
クミン
フェネグリーク
こしょう
赤唐辛子
ちんぴ
香辛料
味噌
がらスープ
野菜（生姜、玉葱、にんにく）
醤油
食用油脂（ラード、植物油）
食塩
リンゴ
ポークエキス
糖類（ぶどう糖果糖液糖、砂糖）
香辛料
胡麻
調味料（アミノ酸等）
ポーク・チキンエキス
香味オイル
酵母エキス
かつおエキス
加工でん粉
調味料(アミノ酸等）
酸化防止剤（ビタミンE)
豚脂
小麦粉
乳糖
食塩
砂糖
ソテー・ド・オニオン
トマトパウダー
バナナ
ソースパウダー
チキンブイヨン
香辛料
脱脂粉乳
ぶどう糖
カラメルＩ
５’－リボヌクレオチド二ナトリウム
Ｌ－グルタミン酸ナトリウム
ＤＬ－リンゴ酸
香料
糖類（水あめ、砂糖）
カレールウ
カレールウ
醤油
食塩
かつお削りぶし
かつおぶし粉末
畜肉エキス
野菜エキス
かつおぶしエキス
調味料（アミノ酸等）
酸味料
ビタミンＢ１
カラメル色素
増粘剤（加工デンプン）
○
○
○
○
○ ○
ゴマ
リンゴ
○
ゴマ
○ ○
○ ○
○
○
○
○
○
バナナ
リンゴ
○ ○
○
○
○
○ ○
○ ○
○
○
○
○
ゼラチン
牛肉
○
○ ○
さば