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食中毒（疑い）の発生について
（平成２７年２月５日１８：３０現在）
南区保健福祉センター衛生課食品係
（南保健所）
担当：阿部，寺本
Tel ５４１－２２３４
保健福祉局食品安全推進課食品衛生係
担当：甲斐，山﨑
Tel ７１１－４２７７
（内線２２５８，２２５９）
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探知
平成２７年２月５日（木）９時頃，南区在住の市民から南区保健福祉センター（南保健
所）に，「南区の飲食店で会食したところ，発熱，下痢等の食中毒様症状を呈した」との連
絡があった。
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概要
平成２７年１月３１日（土）１９時３０分頃から南区の飲食店で喫食した１グループ１３
名のうち５名が，２月２日（月）１０時頃から発熱，下痢等の食中毒様症状を呈したもの。
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摂食者数（判明分）
１３名（１０歳代男性３名，１０歳代女性３名，４０歳代女性６名，５０歳代女性１名）
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症状
発熱，下痢等
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有症者（判明分）
５名 （１０歳代男性２名，１０歳代女性１名，４０歳代女性２名）
※受診者 ２名（１０歳代男性１名，１０歳代女性１名），入院者なし
※全員快方に向かっている。
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検査
・・・・福岡市保健環境研究所で検査中
（１）有症者検便 ・・・・５検体
（２）施設ふきとり・・・・４検体（冷蔵庫取手，まな板，包丁取手，水道蛇口）
（３）従業員検便 ・・・・２検体
（４）参考品
・・・・１検体（鶏肉）
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原因食品・原因施設 ・・・・・調査中
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関連施設に対する指導
（１） 食材の十分な加熱
（２） 食品の衛生的な取り扱い
（３） 食器・器具等の洗浄・消毒の徹底
（４） 施設の清掃・消毒の徹底
（５） 手洗いの励行
（６） 施設従事者の健康管理の徹底
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その他
（１）有症者のその他の共通食等について現在調査を実施している。
（２）現在のところ，当該飲食店に他からの苦情はない。