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(公財)北九州市学校給食協会
〒803-0817 小倉北区田町 14-6
TEL (093)571-2536
FAX (093)581-9072
HＰ http://www.k-kyushoku.jp
平成２７年３月１日 ３６４号
★子どもが喜ぶ 学校給食
★みんなすくすく学校給食
給食週間
鳴水小学校
２月１２日（木）に福岡県大木町にある、
「きの
１月２９日（木）に鳴水小学校で給食週間行事の
この里」にカットしめじの作業を見学に行ってきま
様子を見せていただきました。ランチルームでは給
した。
食委員会の児童を中心に、様々な展示やクイズ、ゲ
ーム等が行われており、楽しみながら給食に携わる
しめじは、温度・湿
度・光の波長を管理
された部屋で培養
されます。培養室か
ら出てきたところ。
培養期間約 100 日
人たちや使われる食材の事がわかるように工夫され
ていました。中でも給食委員会作成のゲームは大変
盛り上がりを見せていました。普段から残食も少な
いそうですが、給食に関わる人たちや食材のことも
理解が深まり、より一層給食へ親しみを感じている
収穫後、金属探知機
を通ったしめじの石
づきを取り、ほぐし
ます。目視チェック
しながら手でほぐし
ていきます。
小さすぎるものは、
ほぐし作業の際、バ
ットの網目の間から
落ち（写真）
、大きす
ぎるものは手で取り
除きます。
ようでした。その他の学校でも様々な取り組みが行
われ、給食協会も感謝状を頂きました。ありがとう
ございました。
感謝の手紙を書いています
食材当てクイズ！！
４月の物資納品開始日
めじを出荷しています。機械も利用しながら人の手
４月の給食物資納品開始日は下記表のとおり
です。よろしくお願いします。
常温品
冷蔵・冷凍品
で丁寧に作業されていました。カットしめじは今の
小学校
4 月 7 日(火)午後
ところ周辺の町の給食へ納品しています。３月に A
中学校
4 月 13 日（月） 4 月 13 日（月）
地区は５日（木）と１６日（月）
、B 地区は６日（金）
特別支援学校
4 月 7 日(火)午後
きのこの里では１日に６万パックもの市販用し
4 月 9 日（木）
4 月 9 日（木）
と１３日（金）に登場します。お楽しみに。
申請システム４月分入力の注意
「給食の一部停止に伴う給食費の調査及び職員等
の学校間移動に伴う食数の増減調査について」
上記内容の依頼文を２月の下旬に送付しました。
期限までに報告書にて回答下さいますようお願い
します。
需要申請書の確認・保管について
３月下旬に平成２７年度１学期需要申請書を配
付します。需要申請書は基本物資の納入量の確認や
調整計画を作成する際に必要な書類です。確認・保
管の徹底をお願いします。
新年度の給食人数の入力の際、学年によっては、
クラス数の変更が必要な場合があります。クラスマ
スタによってクラス数を変更した場合、変更の翌日
からしか人数の入力ができませんのでご注意くだ
さい。３月９日までにクラス数を確定、１０日まで
に人数入力をお願いします。クラス数は実際より多
く設定していても、余ったクラスに人数を入れなけ
れば大丈夫です。少なく設定した場合は５月分の人
数入力時からしか変更できませんので不明の時は多
めのクラス数を設定するようお願いします。
平 成 ２ ６ 年 度 ３ 月 分 青 果 の 使 用 品 目 ・ 産 地 （ 予 定 ）
番号
品目
品種
産地
等級
サイズ
１
じゃがいも
丸・メーク
長崎・鹿児島・北海道
Ａ
Ｌ・２Ｌ
②
白ねぎ
大分・鹿児島
Ａ
Ｍ～２Ｌ
③
かつお菜
小倉南
Ａ
Ｍ～２Ｌ
④
小松菜
小倉南・福岡
Ａ
Ｍ～２Ｌ
⑤
にんじん
長崎・宮崎・鹿児島
Ａ
Ｌ・２Ｌ
⑥
ほうれんそう
小倉南・福岡
Ａ
Ｍ～２Ｌ
キャベツ
若松・福岡・大分
熊本・宮崎・鹿児島
Ａ
５～８玉
しょうが
佐賀・熊本・長崎
高知
Ａ
Ｌ・２Ｌ
セロリー
福岡・長崎
Ａ
Ｍ～２Ｌ
だいこん（カット品）
若松
Ａ
６～１０本
だいこん
福岡・熊本・鹿児島
Ａ
６～１０本
1１
たまねぎ
北海道
A
Ｌ・L 大・２Ｌ
12
△
はくさい
熊本・長崎・宮崎
Ａ
５～８玉
⑬
な花
（おいしい菜）
福岡
Ａ
Ｍ
⑭
みずな
小倉南・福岡
Ａ
Ｍ～２Ｌ
15
たんかん
鹿児島
Ａ
Ｍ
16
はっさく*1/4
広島・和歌山
Ａ
Ｌ
17
りんご
青森
Ａ
32・36・40 玉
⑱
カットしめじ
福岡
Ａ
―
19
たけのこ水煮
北九州
Ａ
―
7
△
8
△
⑨
10
※○印の品目は冷蔵庫で保管してください。
※△印の品目は、月曜日に使用する場合、冷蔵庫で保管してください。
また、それ以外でも冷蔵庫に空きがある場合は冷蔵保管をお勧めします。